Bizcocho de mantecados con mermelada de arándanos

Los mantecados y los polvorones son algo que no me gusta soy incapaz de masticarlos, jejejeje, y, una persona maravillosa me regaló una caja con varios tipos de mantecados y polvorones , por supuesto la acepté encantada y, me propuse comérmelos de una manera u otra, así que, me puse manos a la obra e hice un bizcocho con los mantecados y como tenía abierto un bote de mermelada de arándanos, se lo eché por el medio, el resultado, ¡¡buenísimo!! y, desde luego no se te queda la boca pastosa como cuando se comen los polvorones sin más, jejejje

(Para un molde pequeño)

• -250 grs. de mantecados (o polvorones)
• -150 ml. de leche
• -2 huevos
• -50 grs. de azúcar moreno( ésto depende un poco de lo dulces que estén los mantecados)
• -2 cucharadas de Nesquick o Cola-cao
• -medio sobre de levadura en polvo
• -un chorrito de aceite de girasol
• -mermelada de arándanos para rellenar el bizcocho
• -harina y mantequilla para untar el molde

Triturar los mantecados y mezclar con la levadura y el cacao, reservar.

En un bol batir muy bien los huevos con el azúcar, añadir la leche y el aceite, seguir batiendo y añadir la mezcla de los mantecados, mezclando muy bien el conjunto

Echar la mezcla en un molde untado con mantequilla y enharinado, hornear a horno precalentado a 180º, unos 35 minutos, dependiendo de cada horno, pasado éste tiempo, sacar del horno, desmoldar cuando vaya estando frío y abrirlo por la mitad para rellenarlo con la mermelada de arándanos, también podéis rellenarlo con nata montada, crema pastelera o una crema de chocolate o sin más, sin relleno

Un apunte:

Si pensáis hacer el bizcocho sólo , sin ningún tipo de relleno, le pega genial un poco de licor de naranja y, el zumo de una naranja más su ralladura, se lo añadís cuando le echéis la leche y el aceite