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Ensalada con perlas de melón De Bruno Oteiza

Otra receta estupenda y fresquita para aliviar un poco éstos calores que tenemos.
Esta receta la vi en la tele, la hacía Bruno Oteiza y me gustó mucho,además he encontrado la receta por Internet por si queréis verla, si pincháis en el nombre del autor, os llevará a ella.
Me puse a ello pero como no tenía todos los ingredientes, sustituí alguno y eliminé otros, vamos que, al final, casi la hice a mi bola, jejejeje, espero que sea de vuestro agrado.

A él le quedó preciosa la decoración.
  • melón al gusto
  • brotes de lechuga Batavia roja y verde
  • unas nueces
  • aceitunas negras
  • zanahoria rallada
  • maíz dulce
  • bacón ahumado
  • medio vaso de vino dulce
  • aceite de oliva
  • vinagre de jerez
  • sal

Sacar bolas del melón, con ayuda del sacabolas, reservar.Echar el vino dulce en un cazo y reducir al fuego hasta que quede como un caramelo líquido, dejar enfriar un poco y echar por encima de las bolitas de melón, previamente saladas ligeramente.
Dorar el bacón en una sartén sin aceite , hasta que quede crujiente,dejar enfriar.Preparar la vinagreta, echando primero el vinagre y la sal en un bol y añadiendo luego el aceite poco a poco para que se emulsione, removiendo con un batidor de barillas.
Montar la ensalada poniendo de base las lechugas, añadir las zanahorias, el maíz, las nueces, las aceitunas y el bacón por encima, aliñar con la vinagreta y acompañar con las bolitas de melón.

28 comentarios:

Alicia

Aunque modificaras los ingredientes, te digo que te quedó de 10. Además, eso es lo bueno de la cocina, que podemos hacer miles de recetas distintas variando uno o dos ingredientse...

Besotes

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Maruja Limón

Me encanta. Te ha quedado ideal.

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Amanda

Riquísima ensaldita, me encanta! Ni Brunete...jjjj ;-D
Besotes guapa.

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LA COCINERA DE BETULO

Te has dado todo un homenaje con esta ensalada, eh? Espera, no te la acabes que voy por el tenedor, jejeje.
Muchos besos guapetona.

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Curra

Que apetecible Ana. No se como es la del Bruno, pero la tuya se sale.
un besote preciosa

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Carilu

Hola Ana , a lo mejor con un poco de suerte , puedo dejar el comentario, porque estoy en el ordenador viejito , y me sale todo tu blog blanco , las letras del post pero no veo la foto , de todas maneras ya pasare mas tarde o mañana, igualmente puedo imaginarme esa ensalada, jejeje. Un besote.

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Ana

Alicia, muchas gracias por ese pedazo de 10, la verdad es que, a Bruno, le quedó de miedo, es un excelente cocinero

Maruja, muchísimas gracias, fue una delicia de ensalada

Amanda, le voy a quitar el puesto de cocinero al Brunete, jajaajajaja

Ana, no se para que buscas un tenedor si no ha quedado naaaaaaa, juasssssss, para la próxima vez, te aviso antes de que nos la comamos, jajaja

Curra, la de Bruno está estupenda, si pinchas en su nombre, la puedes ver, quedó preciosa pero, la mía, tampoco estaba mal, jejeje

Carilu, ainsss, tienes que jubilar a ese ordenador, el pobrecito está muy mayor y no quiere trabajar, jejejeje.
Yo veo muy bien el blog, bueno, tendrás que utilizar la imaginación ,jajaja

Besazos

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Isa

Me encanta tu ensalada ¡¡¡¡
La tengo que probar
Besos

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MªJosé

menudsa ensalada guapa te ha quedado riquisimo, bruno esta un poco chalao pero es un buen cocinero, te ha quedado divina
besitoss guaapaaa

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ANTESVA

!! Baya yo con la gana de un pedazo de tarta¡¡ y tu nos pones la ensalada, pero bueno como hace tanta calor nos biene esta ensalada de maravilla
un besitooooooooooooo

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brujix

Me parto con Bruno Oteiza! Que tal brunete?! ;D
muy rica esta ensaladita y muy divertida
Besis!

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Ana

Isa, ¿a que es muy original?, me encantó en cuanto la vi en la tele, jejeje

Mª Jose, a mi me encanta la gente chalada, como yo, juasssssss

Antonia, te pongo la ensalada para que no engordemos, jajajajaja, que ahora estamos con eso de la operación bikini, jajajaja

Brujix, Bruno hace unas recetas estupendas y, si encima, te ries con él, mejor que mejor

Besosssss

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Petita cuina

Hola Ana!

Como apetecen ahora las ensaladas fresquitas y mas aún con frutas... mmmm... que bueno el melón.
Por cierto, la zanahoria es en conserva o la rallas tu? (lo digo por el puntito extra de vinagre)
Para proceder, seguro que gusta en casa.
Ya diras.
Besiños.
Núira.

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MªJosé

Hola Anita ayer pasé por tú blog a felicitarte y me quedé tan embobada con la ensalada que cuando me dí cuenta no te habia felicitado, hoy he venido a hacrlo guapa.
FELICIDADES¡¡¡¡ ATRASADISIMASSSSSS PERO HAN LLEGADO.
Besossss guaapa

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Espe

que ensalada mas rica ana,me encanta

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Mar

Con lo que me gustan los sabores agridulces, yo casi siempre le pongo a las ensaladas un toque dulce y esta con el melón me ha encantado..... espero que estés pasando un buen verano...
Un beso cariño mío

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Loladealmeria

Ana, primero felicitarte porque ayer fue tu santo,me fue imposible pasarme pero hoy ue tengo un ratito paso a decirte ¿¿¿ Muchas Felicidades ¡¡¡ espero que lo pasaras estupendamente junto a los tuyos.
Seguro que esta ensaldita estuvo en tu mesa. Que rica, a Brunete lo veo de vez en cuando, y me encantan sus recetas.
Esta la presentas estupendamente.
Bsss Ana, desde Almeria.

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Ana

Nuria, ésta vez rallé yo la zanahoria, pero, supongo que, la que viene en bote quedará igual de bien o mejor, le dará más sabor por el toque del vinagre, seguro que queda mucho mejor con la de bote, si lo pruebas, me lo cuentas rápidamente, jajajaja

Mª José, ainsssss, muchísimas gracias cuñaita postiza, al final te voy a nombrar cuñada de las de verdad, jajajajaja, gracias por volver a desearme felicidades, ¡¡que majaaaaaaa!!, jajaja

Espe, a mi me gustó lo original que era la ensalada y, enseguida que la vi me puse a hacerla

Mar,entonces, tú como yo, me encanta lo agridulce, jejejeje
El verano, con lo mala que soy yo para los calores, no lo estoy pasando muy bien, pero es lo que hay, luego en invierno estaré más a gusto pero cada temporada hay que pasarla como mejor se pueda, jejeje

Lola, muchísimas gracias, es todo un detalle por tu parte buscar un ratito para desearme felicidades, te lo agradezco un montón, da gusto con amigas como vosotras

Muchos besos y gracias a todas

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Caldebarcos

Una propuesta digna de ser probada, todas las ideas de ensaladas en este tiempo son pocas.
Biquiños

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Jose

Pues a tí te ha quedao mu chula también. Se ve muy apetecible y fresquita.

Es cierto que el Brunete está colgao, pero me resulta un tipo simpático.

Besotes.

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Isita

Ana, felicidades en primer lugar, que cabeza la mía y eso que aquí fue fiesta por ser el día de Santa Ana la patrona.

La ensalada me parece riquisima, no he visto la de Bruno, pero la tuya es todo un lujo.

Besos

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Ana

Mª José, a mi me gustó mucho, es muy refrescante y combina los sabores muy bien, Bruno la hacía con jamón pero, como yo no tenía en ese momento, le eché bacón, bueno, ya me dirás si la pruebas

Jose, graciasssssss, siiii, el Brunete está un poco locuelo pero, a mi también me cae bien, me parece simpaticorro jejeje

Isita, muchas gracias , no te preocupes, me olvido yo , así que no puedo pedir a l@s demás que se acuerden, jejejeje, gracias guapa

Besicos

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El futuro bloguero

Qué rica, a mi me encantan también las bolas de melón para las ensaladas.

Genial.

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Ana

El futuro bloguero, ante todo, muchas gracias por tomarte un minuto para escribirme un comentario
Esta es la segunda ensalada a la que le echo melón y me encanta el contraste de sabores
Un saludo y gracias, de nuevo

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Nati

Si es que con estos calores solo apetece que ensaladitas frescas. Un besazo.

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Comer y Cantar

Qué chuli!! Me encanta que le pongas bacon hasta a las ensaladas! Eres única! XD

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A SABOR DE HOGAR

Me encanta la pinta que tiene esta ensalada, ese aderezo tiene que quedarle genial. Me he dado un repasito por tus últimas publicaciones, ya que en el verano con los niños no me da tiempo para mucho, y hay que hacerles disfrutar lo que se pueda de este tiempo libre que ahora tienen, pero en un momento que tengo libre que escapo para visitar todos los blog amigos que puedo......
Besoooooos

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Ana

Nati,es que yo, las devoro, es lo que mejor me entra, y miora que me gustan las opitas y también me las como pero, sudo como un pollo con ellas, jejejejeje

Anitaaaaaa, juasssss, la ensalada era con jamón pero, como no tenía, hala, le di al bacón, jajajajajaja

Pilar, yo no tengo niños pero, es cierto que, en éstos días paso mucho menos tiempo en los blogs, así que os tengo un poco abandonad@s, no te preocupes, ya en septiembre, nos normalizaremos, jejeje

Besossssss

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