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Tortilla de patatas con sorpresa ibérica

La tortilla de patatas es de lo más versátil, se puede hacer sólo con patata y huevo o con cebolla, o con pimientos, o rellena, de cualquier manera es un plato exquisito, uno de mis preferidos, ésta vez la hice con sorpresa dentro, le puse un relleno de pimientos verdes, queso y paletilla de jamón ibérico, ha quedado deliciosa.

  • 4 patatas pequeñas
  • media cebolla
  • 4 huevos
  • 4 lonchas de queso de fundir (en mi caso, semi curado)
  • 3 pimientos verdes
  • 8 lonchas finas de paletilla ibérica
  • sal
  • aceite de oliva

En una sartén con abundante aceite poner a freír los pimientos, quitándoles el rabo y las semillas, cuando estén hechos, escurrirlos sobre papel de cocina y reservar, podéis salarlos un poquito, pero, tened cuidado ya que , el jamón ya lleva sal.
Pelar y picar las patatas y hacer lo mismo con la cebolla (a mi me gusta picada muy pequeña para que de sabor pero que no se note), echar sal y poner a freír en la sartén con el aceite de freír los pimientos,  procurad que no naden en el aceite, si veis que es mucho quitad un poco, las suelo freír a fuego suave con una tapa para que se vayan haciendo lentamente y queden muy blandas, pero eso es a gusto del o la cociner@.
Batir los cuatro huevos y, cuando estén hechas las patatas , sacarlas de la sartén con una espumadera para que escurra el aceite, mezclar muy bien con los huevos, echar la mitad de ésta mezcla en la sartén con muy poquito aceite, y añadir encima, las lonchas de queso, los pimientos y las lonchas de jamón o si lo preferís, echad el jamón picado para que se pueda cortar mejor luego la tortilla

Echar por encima el resto de la mezcla de huevos con patatas y cuajar al gusto, dándole la vuelta para que se haga por ambos lados.

Da gusto cortar la tortilla y ver el queso fundido, ya sabéis lo mucho que me gusta el queso, jejejeje.
Espero que os guste porque es una tortilla deliciosa

52 comentarios:

A SABOR DE HOGAR

Uuuuh!, que pasada de tortilla, me gusta que no veas, la tortilla de patata y con ese rellenito tan rico, tiene que estar todavía mejor,.
Besotes

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Mar

Pero que es eso de sorpresa ibérica? sorpresón ibérico... que rico por dios como a mi las tortillas como que me salen normalitas y es mi marido el especialista lo voy a traer a tu blog para que se le antoje jejejeje
Un beso cariño mío

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María Alonso

Pedazo de tortilla!!!

Qué buena idea. Estupenda!!!

Besitos!!!!!!!!!!!

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Amanda

Una idea estupenda.
Me ha parecido genial.
De revista!
;-D

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Juana

Pero Ana, que has hecho?????, de repente he comenzado a segregar jugos gástricos con esta maravilla!!!. te has lucido!!!
Besos

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Itzi

¡Vaya tortillón, nena!

BEsazo.

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Maruja Limón

Menuda tortilla y menuda receta. Apuntada queda desde ya.

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Jose

La tortilla de papas es ya de por sí una obra de arte. Pero si además le ponemos sorpresa de jamoncito ibérico, como diría una amiga, es que ya se te caen dos lagrimones cuando la pruebas...

Pos que te cuento, que yo me ponía ahora mismo media tortilla en un bollo y una pinta de cerveza de trigo fresquita y merendaba como un señor.

Besitos.

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Carilu

Una tortilla estupenda, Ana, que ricaaaaaaaaaaaaa, con la sorpresita de iberico, mmmmmmm.La tortilla es muy lindo hacerla y ademas como dices tu es versatil.Besotes.

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cristina

ANA madre miaaaaaaaaaaaa que me muerioo por un trozo de esa tortilla jiji que rica y que completa mira que nunca la he hecho rellena asi de esda forma gracias por la idea besosss

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María

Ana, menuda tortilla que te has marcao, pa chuparse los dedos, uff ando más perdida, veo que has cambiado el blog, me encanta, tengo una camiseta con una gheisa muy parecida.
Un besazo

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Rosa,

Un clásico de lujo, me llevo un pintxo que no tiene desperdicio.
Muxu handi bat

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Afri & Loli

Ummm ese jamoncito con el quesito unnn otra vez ,creo que esta noche cenaré tortilla!!!
Muac
Loli

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Sonrisa...

Hola Ana, menuda tortilla que has preparado, tiene una pinta estupenda. Yo suelo ponerle pimientos y atún y queda una tortilla muy jugosa.

Saluditos.

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jose manuel

Que sorpresa más agradable, esto que rico tiene que estar. De lujo.

Saludos

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Afri & Loli

Que buen corte tiene esta tortilla, me das una cuña y me la ceno esta noche?

Un beso
Afri

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LA COCINERA DE BETULO

Te ha sobrado un poco? Para que me mandes un tupper con nuestra agencía preferida, jajajaja.
Me ha encantado esta sorpresa, espérame que traigo el pan.
Besos guapetona.

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Isita

Madre mía Ana, te ha quedado una tortilla de categoría diez por lo menos.

Besos

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brujix

Ah que rica pordios! podría comer tortilla de patatas todos los días sin cansarme! Y con jamón, queso, pimientito.... ayssssssss, mandame un trocillo aunque sea por SEUR!!

Besis!

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Anónimo

Ana eres una artista en la cocina,muy buena tortilla, me a gustado tu forma de hacerla rica rica, un saludo de José luis
PD. como no me deja con mi cuenta te lo mando como anónimo, cocina de pepe

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Ido

Menudo sorpresón más bueno! Había visto tortillas de patatas con más ingredientes, o de patata partidas a la mitad y rellenadas con algo más, pero no con el relleno "integrado" en la tortilla! Me encanta la idea, sobre todo con el queso ;)
Un besote

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Merchi

Ha quedado jugosa no eh.... jugosisima y buenisima, menuda pintaza tiene la subsodicha. Me mola el relleno que le has puesto, y como brilla la joia.
Quiero un trozooooooooooooooo jajajajaja.

besitos preciosa

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kanela y Limón

Y tanto que es deliciosa. Menuda pasada de tortilla!!! Me llevo la receta.
Un besiño.

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Filo

Sabes Ana, la tortilla una de mis mayores devilidades, y menudo relleno que la has colocado, buenisima, bsssss

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Manuel

Ojuuuuuuu!!!!, peasooooo tortillon, y eso no es una sorpresa eso es una bendición de relleno, pordiossssssss que cosa mas guena.
Un besillo.

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MARÍA JESÚS

Te ha quedado genial esta tortilla, enorrrrme y muy rica con ese relleno. besitos...

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Ana

Pilar, no dejes de comerla, se la mire por donde se la mire, quedó buenísima.

Mar, ya veo a tu marido con las patatas y los huevos manos a la obra con la tortilla y seguro que le queda de muerte

María Alonso,si que quedó muy buena, no puedo decir lo contrario jeje

Amanda, para tí, imagino que sin queso, jajaja

Juana, hasta yo, al volver a ver las fotos, segrego jugos gástricos, juassssss

Itzi, un tortillón digno de comerlo sin parar y no dejar ni las migas,¡¡que buena estaba!!

Maruja, si tienes ocasión hazla y verás que rica queda.

Jose, marchando para ti media tortilla, la cerveza y el pan te lo pones tú, y ponte los pañuelos de papel al lado por lo de los lagrimones, jajajaja

Carilu, a mi me vuelve locuela la tortilla de patatas, y si va con sorpresón, mejor que mejor, jejeje

Criatina, reina, no dejes de hacerla, seguro que tu novio y tú, os pondréis morada con ella, además, si haces las patatas en el micro, te quedará mucho más ligera e igual de rica.

María, he cambiado el blog hace unos días, la geisha la cogí de internet, la difuminé un poco y la coloque´en el fondo, me gustó el resultado y así lo he dejado, jejeje, espero que te apañes bien con mi nuevo blog.

Rosa, la tortilla de patatas es lo más clásico de nuestra cocina pero, si se le puede añadir algún toquecillo espectacular, como el jamón, mejor que mejor

Loli, que tendrá el jamoncito y el queso que nos gusta tanto, y si encima se lo ponemos a la tortilla, aún nos gusta más.

Sonrisa, con pimientos y atún también me gusta, el caso es que la tortilla, me gusta de cualquier manera, jeje

Jose Manuel, ni caviar, ni langosta, para comer de lujo sólo hace falta una buena ortilla de patatas, eso si que es un lujo

Afri, para cenar anoche, ya no te puedo dar una cuña, pero si es por eso, te la doy para cenar hoy, hala, marchando una cuñita

Ana, ahora mismo llamo a los de Seur y te mando un par de tuppers con la tortilla enterita, toda para ti, del pan ya veo que te encargas tú, jajaja

Isita, me quedo con ese 10 que me has dado, ¡¡que ilusión!!, ésta tortilla hay que reconocer que se lo merece, estaba estupenda

Brujix, pues tú eres de las mías, yo, por un trozo de tortilla MATOOOOOO, juassssssss, que rica está, hala que llamo a los de Seur y mandaré tuppers a tutiplén, jajajaja

José Luis, anda , no sabía que había problemas en Blogger a la hora de escribir con tu cuenta, a mi, de momento, no me ha pasado
Agradezco mucho tu visita, y tus palabras, eso de que soy una artista, me ha llegao al alma, ¡¡que más quisiera yo!!, jejeje

Ido, me ha gustado eso de integrado, lo tenía que haber puesto en el título de la receta, jajajaja, para mí, es más fácil integrar así el relleno que, andar partiendo la tortilla por la mitad una vez hecha, pero, se puede hacer de las dos maneras

Merchi, lo del brillo será por la foto, porque te aseguro que no le he echado ningún abrillantador, nooooooo, ella sóla brilla por si misma, jajajajjaa, y siii,quedó super jugosa, al gusto de mi marido, a mi, me gusta más hecha

Cristina, no te lleves sólo la receta, mujer, llévate un trociño para probarla

Filo, bienvenida a mi club, el club de las enamoradas de la tortilla, si mi me invitan a cenar y me ponen una tortilla y ya tienen el cielo ganado, jejeje

Manuel, jajajajaja, si que es una bendición de relleno, estaba más que güena, güenísima, con un buen trozo de pan al lado ya tienes un manjar para disfrutarlo

Me ha maravillado ver tantos comentarios de golpe, muchas gracias a tod@s, me encanta leeros
Besazos

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Ana

Mª Jesús, me alegro que te guste, no veas el gusto que le dió la paletilla ibérica
Un besote

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Espe

me habia perdido yo esta pedazo de tortilla..sera posible..vaya pinta que tiene...me encanta....
las fresas deshidratadas las compre en el mercadona...

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Ana

Espe, el Mercadona me pilla bastante lejos, voy muy de vez en cuando, el caso es que he ido hace unos días y no las vi, además, creo que, en todos los Mercadonas no tienen lo mismo, ya me pasó con unas costillas a la barbacoa que había comprado una amiga mía en Valencia y, al que voy yo,(en Santander) pregunté y no las tenían , ni las habían tenido, en fin, seguiré mirando
La tortilla queda espectacular, anímate a probarla
Besitos y muchas gracias

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Petita cuina

Saludos saludetes....

Vengo a chafardear lo de la sorpresa ibérica que me llama la atención...
Estoooo... Vives muy lejos? siempre puedo acercarme dando un paseito de varios kilómetros y autoinvitarme a tu casa para comer esta tortillita :P.

Muas wapa!

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pirata63

Hola, sigo mucho tu blog y he cogido algunas cosillas para el mio con tu permiso.
A propósito la tortilla esta tremenda
gracias

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Lídia

Que tortilla más completa, seguro que a mi hijo le encantaria, con el queso y ese jamoncito

besos

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Espe

me ha llamado la atencio tu forma de cortar las ptatas,y se las he visto a mas gente asi,yo las corto en rodajas finas y tu como en tacos,no?

Responder
Ana

Nuria, vivo en Bilbao, mira a ver si llegas para la hora de la cena y te hago una tortilla , bueno, la compartiremos ¿vale?, jajaja

Pirata63, holaa, ¡¡permiso concedido!! jajaja, por supuesto que puedes coger lo que quieras de los trucos del blog, imagino que te refieres a eso,son para compartir con todo el mundo y , si a alguien le ayudan ,mucho mejor

Lidia, anímate y se la haces , no se la edad que tiene tu hijo, si es mayor, que coja y se la prepare él y te ponga un pinchito para ti, jejejeje

Espe, pues mira, depende de por donde me de el aire así las corto, jajaja, hay veces que en rodajas y otras veces en tacos, manías que me dan, jejeje

Abrazos, chic@s

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Nati

Y menuda sorpresa jajaja, esta se la preparo a mi marido que seguro que me hace la ola jajaja. Un besazo.

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manijero

...muy interesante tortilla...
Saludín

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locasita

Ualá! qué fantástica!! yo la tortilla de patats siempre la hago clásica, mira que se le pueden añadir cosas guays!!!!! me gusta, me gusta!!!

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Marisa

¡Qué delicia de tortilla!
Rellena e ibérica... ¿Qué más se puede pedir? Bueno, copiarla, claro.
Me gusta muchísimo la apariencia del blog, se ve muy alegre!!!
Un abrazo y hasta la vuelta Ana.

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laviana ( Fely)

tengo que decirte que de esta tortilla me gusta tooooo hasta el plato...jejej, te copio la idea...que yo la hago casi igual...solo que hagos dos y la relleno. Me quedo tu idea puedo? preciosa!!
Un bexazo wapa

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Nora

Me ha encantado la receta...tomo nota y te copio...
Un besito

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Piligoto

Que tortilla más original y jugosa con el quesito, es que a mí me encanta también el queso. Debe de estar buenísima. Me apunto la receta. Besitos.

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MARISOL

Que delicia, te has lucido con esta rica tortilla.

besos guapa.

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ANTESVA

ANITA, esta tortilla es igual que la que hace mi hija, lo malo es que engorda mucho jajaaaaaaaaa
, pero esta buenisima,ami me va fenomenal

Responder
Ana

Nati, casi , casi, eso es lo me hizo el mío, la ola, le encantó ésta tortilla, jejeje

Manijero, interesante y rica

Locasita, tienes muchas maneras de preparar una tortilla de patatas diferente, anímate a probar, ya verás como están buenísimas

Marisa, gracias por lo del blog, espero que hayas copiado muy bien la receta y la hagas y te pongas morada con ella

Fely, noooo, no te dejo mi idea, es míaaaa, ¡¡mi tesoroooooo!!, jajaja, es broma, claro que te doy mi idea, para mi, es más fácil de hacer así que tener que partir por la mitad la tortilla.

Nora, gracias, copia lo que quieras

Piligoto, entre el queso, que me vuelve loca y la tortilla, que me vuelve aún más loca, me quedé como una reina , jeje, está muy buena, te lo aseguro.

Marisol, con una receta como ésta, es fácil lucirse, siempre se queda bien.

Antonia, para que no engorde tanto, haz las patatas en el microondas, verás que queda buenísima y con mucha menos grasa

Muchas gracias a tod@s por venir a comentar. Un abrazo

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Begojj

¡ Madre mía ! esto es lo que yo llamo, plato único jejeje... tú sabes que yo sin pimientos y sin cebolla jeje, maniática que es una ,.. pero la pinta es estupenda .. besitos bego

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SEFA

Super te ha quedado, yo tengo una por publicar, espro que tambien te guste, un abrazo.Sefa

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Ana

Bego, ya sabía yo que, para ti, tenía que ser sin cebolla, ni pimientos, seguro que, sin ello, también estará rica, aunque , para mi, lo prefiero con todo

Sefa,a ver si veo la tuya, que últimamente no ando mucho por vuestros blogs, espero no perdérmela, jejeje, no veas como me gustan las tortillas de patatas

Un abrazo, chicas

Responder
diseño web

Wowww! Riquiiisimo!!!

Responder
Ana

Diseño web, muchas gracias por comentar y sii, estaba riquísimo
Un saludo

Responder
Alicia

Madre mía!!!! que delicia!!!!!

Besotes

Responder
Ana

Alicia, pones de primero unas judías vedes con champis y luego ésta estupenda tortilla y te pones morada,jajaja
Un besote guapa

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