Arroz con queso azul

Como soy una enamorada del queso, le he dado mi toque personal a la salsa de éste arroz, tenía un poco de queso azul de una recetilla anterior y, antes de que se me estropeara, lo usé para hacer éste arroz.

Al no llevar mucho queso, no sabe nada fuerte, sólo le da un ligero sabor. Si os gusta el queso azul, os recomiendo éste plato y, claro, a quién no le guste ése tipo de queso, no se lo recomiendo en absoluto, jejejejeje

Para una persona

-una taza de café de arroz

-una hoja de laurel

-sal

-aceite de oliva

-salsa de tomate (en mi caso, casera )

-un par de lonchas de bacón ahumado

-un trocito de chorizo para freír

-50 grs. de queso azul

-un huevo

Poner a cocer el arroz , con el laurel, un chorrito de aceite y sal (yo, en vez de sal, lo enriquecí con pastilla de caldo de carne)

Mientras se cuece el arroz, cortar el bacón en trocitos y, pasarlo por la sartén , para que desprenda la grasa y, eliminadla, añadir el chorizo cortado en tacos, y, haced lo mismo, cuando vaya soltando la grasa, retiradla de la sartén, hecho ésto, añadid el queso azul, removed hasta que se deshaga totalmente, incorporar la salsa de tomate y, remover el conjunto

En un plato, colocar el arroz escurrido en el centro, echar la salsa de queso azul alrededor y coronar con un huevo frito, podéis espolvorear con un poco de perejil picado.

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