Pan de molde corteza blanca en microondas

Ésta receta, la he sacado del blog La cocina de Ile, que, por cierto, no lo conocía y buscando por Internet , di con él, he quedado maravillada con el pan, es similar a el pan corteza blanda de Bimbo pero, hecho en casa, además lo he hecho con leche desnatada y mantequilla ligera, así le quitamos unas cuantas calorías innecesarias y, además, es requete fácil de hacer.

Lo he hecho tres veces, la primera, me quedó bien, pero, parecía que sabía un poco a levadura, la segunda hice una prueba echándole edulcorante en polvo en lugar del azúcar, pero, no me subió nada la masa, así que, aunque lleve algo de azúcar, lo seguiré haciendo con azúcar y, la tercera, que es la de las fotos, me ha quedado genial, tierno, suave, rico, está estupendo.

Aquí véis lo esponjoso que queda.

• -25 grs de levadura fresca (en mi caso, Levital, una porción)
• -20 grs de azúcar
• -150 cc de leche (en mi caso, desnatada)
• -300 grs de harina de repostería
• -5 grs de sal
• -30 grs de mantequilla (en mi caso, Président ligera)
• -un poco de mantequilla para engrasar el molde

 

Hice la masa en la panificadora, programa 7, "Masa para pasta" que dura 15 minutos, echar la levadura mezclada con la leche tibia, el azúcar y la sal, revolver un poco y seguidamente, añadir la harina y la mantequilla ablandada, poner en marcha la panificadora. Igualmente podéis hacerlo a mano.

Cuando acabe el programa, poner la masa sobre una superficie enharinada, amasar y estirar un poco y enrollarla sobre si misma, untar con mantequilla un molde alargado apto para microondas, en mi caso, de silicona, echar la masa dentro.

Meter una taza con agua en el microondas, dejar que hierva el agua un mínimo de 3 minutos, sacar rápidamente para que no se vaya el calor y meter el molde con la masa, dejar dentro para que leve, por espacio de una hora más o menos, aunque la segunda vez que lo he hecho, con media hora dentro, ha sido suficiente para que subiera perfectamente, como véis en la imagen.

Una vez que ha pasado el tiempo de levado, sin sacar la masa ni del microondas de su molde, poner el microondas a 500 watios durante 7 minutos , sacarlo una vez haya transcurrido el tiempo y  tenéis un pan estupendo con corteza blanda y super tierno. 

Si preferís darle un toque dorado, encender el grill del microondas unos minutos. 
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 ¡¡CAMPAÑA DE APOYO AL PEPINO ESPAÑOL Y A LA HUERTA ESPAÑOLA EN GENERAL!!

Aunque, el pepino no me gusta y no voy a poner ninguna receta con él, quiero dar todo mi apoyo a toda la gente que lo está pasando tan mal a raíz de ésta campaña de desprestigio hacia el pepino español hecha por Alemania