Alcachofas con gulas, langostinos y piruletas de queso

Una receta sencilla y muy rápida de hacer,  la hice con unas sobras de gulas con langostinos que tenía del día anterior

 

• -corazones de alcachofas (he usado un tarro de Eroski)
• -gulas
• -langostinos (pelados y descongelados)(podéis hacerlo con gambas)
• -un diente de ajo
• -una cucharada de aceite de oliva
• -queso crema semi-curado para cocinar (usé President)
• -queso tipo mozzarella para las piruletas

  

Ésta receta se puede comer en frío o en caliente, si la coméis en frío, podéis aliñarla con vinagre de módena, o alguna salsita para ensaladas, yo la comí en caliente.

Si no tenéis restos de gulas con langostinos, dorar el ajo muy picado, añadir las colas de langostinos, rehogar , añadir las gulas y rehogar un par de minutos, colocar los corazones de alcachofa escurridos en el fondo de un plato, echar por encima la mezcla de gulas, añadir un poco de queso crema y calentar un par de minutos en el microondas.

Para preparar las piruletas, poner una tira de papel de horno encima de la rejilla del microondas, coger dos moldes y echar queso mozzarella en ellos, meter al grill del microondas hasta que estén dorados, cuando empiecen a coger un poco de color y se haya derretido el queso, colocar un palillo en un extremo de cada piruleta para que, con el calor del queso al derretirse se quede pegado.

Las doré solo por un lado pero, si os gustan más crujientes, cuando estén doradas por un lado, quitáis los moldes las despegáis con cuidado y  le dais la vuelta, volvéis a meter al grill hasta que se doren.