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Chuletas de cerdo con salsa de curry y manzana

El curry, si se usa moderadamente, es una especia que me gusta, al combinarla con la manzana y el azúcar moreno, queda una salsa un poco agridulce y con el toque suave del curry, es agradable en el paladar porque es un sabor muy sutil, si lo deseáis más fuerte, añadid un poco más de curry a la salsa.

  • 4 chuletas de cerdo
  • una manzana (en mi caso, Fuji)
  • una cebolla mediana
  • dos dientes de ajo
  • un chorrito de coñac
  • media cucharadita de azúcar moreno
  • media cucharadita de curry
  • una pizca de pastilla de caldo de carne
  • medio botellín de nata ligera (en mi caso Puleva 5% materia grasa)
  • sal
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

Salar las chuletas y freír en dos cucharadas de aceite a fuego vivo por ambos lados, reservar.
En el mismo aceite pochar la cebolla y los dientes de ajo picados y pelados, a media cocción añadir la manzana sin piel y descorazonada, cortada en trocitos, dejar cocer el conjunto, añadiendo, si fuera necesario, un poco de agua, cuando esté cocido, añadir el coñac, subir el fuego y dejar evaporar el alcohol, volver a bajar el fuego y echar el curry, el azúcar moreno, la nata y la pizca de pastilla de caldo de carne, rehogar, añadir un poco de agua y dar unos hervores, podéis pasar la salsa por la batidora, incorporar las chuletas a la cazuela, cocinar unos minutos y servir
Os quería comentar que, tenía todos los premios que me habíais concedido en un Slide y se accedía a él pinchando en la pestaña que pone "Vuestros premios", el caso es que, el otro día me concedió otro premio Mavi, fui a ponerlo con los demás y vi que ahí no había nada, por lo visto han cerrado Slide y me he quedado sin nada, ni nos han avisado, por lo menos, yo no me enteré, me ha dado muchísima rabia porque también los tenía en un disco duro externo y éste se ha ido a la porra con los premios y muchas fotos que tenía, están intentando recuperar algo de lo perdido, a ver si hay suerte
Sabéis que no sigo las cadenas de premios , pero visto que no puedo ponerlos en el Slide y hasta ver lo que hago, voy a poner en ésta entrada el último que me han dado, viene por parte de Mavi a quien le doy muchísimas gracias por ello 

36 comentarios:

FINA

Hola Ana, muy buena tu receta, en casa nos encanta el curry anoche nuestra cena fue pollo al curry, el preferido de mi hijo.
Besitos.

Pusoronenito (Jorge Iglesias)

Por la foto se ven con un aspecto increíble, y como a mi me gusta el curry, pues seguro que está rico. Lo que no sé es por que lo del azúcar moreno.
Besos
Jorge.

♥ Ana

Jorege, lo del azúcar moreno no es por nada en especial, es el que suelo tener en casa y me gusta más, así de sencillo, jejeje pero, se le puede echar del normal
Un besote

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María Jesús

Me gusta y me encanta como se ve esta receta, yo el curry aun no lo he usado nunca pero lo tengo en el armario......

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MARÍA JESÚS

Esta salsita tiene que estar riquísima, a mi también me gusta utilizar poquito curry porque es fuerte y con la manzana debe quedar riquísimo de sabor. besitos y feliz día guapa

♥ Ana

Uissss niña, estaba escribiendo un comentario y no te había visto, jajajaja, yo también uso poquito, que se note el gusto pero qeu quede suave, jejeje
Besitos

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♥ Ana

Fina, María Jesús, el curry en pequeñas dosis no queda nada mal con los platos, bueno, Fina,eso ya lo sabe tu hijo, jajajaja y, se lo digo a María Jesús para que se anime con él
Besazos

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jose manuel

Se vem deliciosas

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Mari

Que rica tú receta Ana,me encanta el sabor del curry y la manzana también,yo la suelo usar mucho cuando hago lomo.

Besines

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LA COCINERA DE BETULO

Estos de Blogger cada día una sorpresa para que no nos aburramos. Llevo un par de días que me sale a menudo el error 503, un latazo, espero que sea totalmente inofensivo.
A lo nuestro que son las recetas, a mi si me gusta el curry y esta salsita ha de quedar muy buena y qué tal si ponemos una bandeja con quesos? Jejeje, no hace falta ponerlo en la receta simplemente de picoteo.
Besos.

♥ Ana

Ana, ese error también me sale a mi pero, no pasa nada, sólo que es un poco latoso y, lo del Slide, no es cosa de blogger, por una vez, no han tenido la culpa, jejejje
Lo de la bandeja con quesos la acepto ya mismo, jajaja
Besines

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Pamen

Ana, la receta me parece tentadora, pues se ve muy rica...he de decirte que el curry nunca lo he utilizado y ya va siendo hora de que lo incluya en mis especias. en cuanto lo tenga, probare estas estupendas chuletas
besos

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Nora

A mi me gusta bastante el curry, yo también uso la nata ligera, hay que intentar restar calorías.
Un besito

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Bego

No sabía tampoco que habían cerrado lo del Slide :(

La receta la voy a probar, aunque en casa no les gusta mucho lo que lleva curry, a mi sí ;) ......

Besinos.

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Espe

me encanta el curry y la verdad es q alegra a las comidas un monton

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romo

Me gusta combinar manzana con cerdo y el curry si es poquito, para darle gustín, también.
¡Que rabia dan estas faenas, que se vaya todo y a ver ahora como se arregla!
Besos

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Trini Altea

Ana hoy ya he comido, pero si me guardas una me la caliento en el microondas mañana.

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TESVA

Muy buenas chuletas ,la salsa tiene que estar de muerte, no he usado nunca el curry
pero visto que casi todas coincidiis que le da un toque especial a las salsas, me copio la receta
besitosssssss :(

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TESVA

Anita si no leo el comentario tuyo sobre el slide que te ha desaparecido, no me doy cuenta que el mio también desapareció ,esto son los duendes que nos vigilan jajaaaaaaaaaa
besitossss :-*

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Isabel

A mí el curry no me va mucho, pero es que veo tus platos y siempre me apetece todo!!!
Son tan apetitosos, tan bien presentados...
Me encanta esta cocina!

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Maribel - Belmari

Las chuletas tienen una pinta barbara Ana!!
A mi me paso igual co el Slide lo que pasa que yo me di cuenta que hace tiempo que no se podía agregar fotos...es un marrón, a ver si lo solucionas.
Besos

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Anyolcocina

De vicio tu salsa, yo usaba bastante el curry hace tiempo,ya lo uso poco, pero con esa combinacion de sabores, manzana y azucar, dan ganas de probar. La meto en marcadores y ya te dire cuando la haga.

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♥ Ana

Holitas, aunque no os guste mucho el curry, os recomiendo éste plato, le echáis solo una pizca para probar y luego, si véis que no está mal, le podéis añadir un poquito más
Besotes

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Juan H.R.

Hola Ana. En una ocasión puse curry y no sé si es que le eché mas cantidad o qué pero el caso es que olía toda la casa jj. Nada mas entrar me preguntaron ¿que experimento toca hoy jj? y como parece que no les gustó mucho apenas lo utilizo.
A mí particularmente me gusta pero estoy en minoría jj.
Estas chuletas han debido salirte muy ricas. Esa salsa tiene pinta de estar deliciosa.
En cuanto a lo Slide si que avisaron, desapareció el día 1 de marzo, yo descargué los premios que tenía, los tengo guardados en un archivo pero no sé donde se podrán poner así que ahí los tengo en cuarentena.
Saludos

♥ Ana

Juan, es cierto que, el curry, si se echa mucha cantidad huele toda la casa, jejejeje, prueba a hacerles una receta que lleve poca cantidad a ver que dicen
Yo no sé como han avisado los de Slide pero, desde luego, no he recibido ningún aviso en mi correo y, si han avisado en su página, si no entras en un tiempo en ella, no te enteras, en fin, me quedé sin lo que tenía allí
Un abrazo

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Jesús

Uff que buena pinta tiene. Bonito blog. lo seguire. Saludos desde Conil ( Cadiz) ve mi blog

♥ Ana

Hola Jesús , muchas gracias por tu visita
Saludos

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NENALINDA

Que receta mas original seguro que esta de vicio como la merluza con langostinos y el bizocoxo ummmmmmmmmm ,siendo al micro hay que probarlo si o si .
Siento no poder venir a visitarte mas amenudo pero estoy muy liada con la comunion del peque en menos de 20 dias la hace,cuando termine todo espero poder volver a la normalidad.
Bicos mil wapa.

♥ Ana

Hola Nenita, acabo de pasarme por tu blog, espero que la comunión vaya genial y todo salga muy bien
Besotes

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Sefa

El sabor del curry me gusta y si ademas le añades manzana, que rico, bsssss.sefa

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Titaniii

Hola Ana!!!! Unas chuletas deliciosas, sin lugar a dudas. Y es que la manzana combina tan bien con todo!!!! Pero el detalle del curry ha sido una novedad para mi. Y confieso que me ha gustado.
Lo probaré.
una receta estupenda!!!
Un beso, cielo.

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Donibaneko Buscando Umami

Hola guapetona
Me encantan las chuletas el cerdo con manzana y seguro que ese toque de curry esta delicioso...
Un besito

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Teresa

Te ha quedado genial, esa salsa está para mojar pan!! Me encanta el curry y con manzana debe ser una combinación deliciosa!!
Besos guapa!!!

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♥ Ana

Hola chicas, está genial la salsa de curry, es un condimento que me gusta mucho en dosis no muy altas, me alegra que os guste
Un besote para cada una

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Raquel

Hola Ana guapa!
Que tal llevas lo de tu hombro??espero que despues de tanto tiempo que ya ha pasado me digas que muy bien, haber...
Mira que receta tan rica he visto por aqui a mi me vendría muy bien pq siempre hago las chuletas de cerdo fritas sin mas,nose me ocurre de otra forma,(bueno porque tampoco me pongo a pensar) pero esta me ha gustado mucho la combinacion de manzana con la de curry que me chifla,asique creo que me la apunto y la pondré en marcha algún día

Un besito muy grande y hasta pronto que entre los examenes y el trabajo no doy a basto con el blog,una pena y la rabia que me da,pero lo primero es lo primero...
Mua!!

♥ Ana

Raquel, hola preciosa
Mi hombro está mejor aunque ahora hay otros problemas en casa, a ver si se pasan prontito que estamos aburridos de cosas malas
Yo hago las chuletas de cerdo de varias maneras, y quedan geniales, tienes que variar un poquito, jejeje

Yo también ando un poco alejada del blog, entre una cosa y otra, lo voy dejando un poquito, a ver si tanto tú como yo lo recuperamos
Muchos besitos cielo

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