Arroz blanco con chipirones

A mi me encantan los chipirones (calamares) en su tinta, aunque, mi marido no puede ni verlos, eso de la tinta no va con él, así que me los como yo sola y no veáis como los saboreo, ¡¡me encantan!! aunque eso si, la lengua queda negra que da gusto, jajajaja.

Para una persona

• -1/2 kg. de chipirones (jibiones o calamares)
• -1 ó 2 bolsas de tinta
• -un trozo pequeño de cebolla
• -medio pimiento verde o uno pequeño
• -1 diente de ajo
• -1 zanahoria pequeña
• -1 tomate maduro
• -1/2 vaso de vino blanco
• -una taza de café de arroz
• -1/2 pastilla de caldo de pescado
• -aceite de oliva
• -sal
• -2 hojas de laurel

Limpiar y trocear los chipirones, reservarlos.

En una cazuela con un poco de aceite, poner a pochar las verduras muy picaditas, rehogar unos minutos y, añadir los chipirones y el vino blanco con la media pastilla de caldo, añadir la tinta y dejar cocer hasta que estén tiernos (de 20 a 30 minutos).

Aparte, poner a hervir agua con sal , un poco de aceite y laurel, cuando rompa a hervir, añadir el arroz y dejar cocer 20 minutos, escurrir bien el agua y, colocar en un plato, lo podéis echar en un molde para darle forma o ponerlo en platos individuales

Echar por encima los chipirones y a comer.