Magdalenas de calabaza

Ésta receta la he cogido del blog de Miren (blogmiren), sentía curiosidad por hacer unas magdalenas de calabaza ya que las había visto por otros blogs y me han gustado, les añadí unas pepitas de chocolate. Hice menos cantidad que Miren, si queréis ver su receta, pinchad en su nombre.

¡¡Te las dedico Miren, me las comi a tu salud!!  jejejeje , muchas gracias por la receta

En éstos días, por varios motivos, os tengo un poco desatendid@s, así que, si no paso por vuestros blogs no me lo tengáis en cuenta, y por si no me paso por aquí para las Navidades, os deseo lo mejor del mundo, que sea un 2013 mucho mejor que éste año que acabará en breve, que acabe la crisis de una vez y que tengáis mucha salud y felicidad, en fin, que todo vaya mejor que ya va siendo hora, muchos besos para todo el mundo y un abrazo enorme para cada un@ de vosotr@s.

Salieron 9 magdalenas

• -250 grs. de calabaza limpia
• -125 grs. de azúcar
• -2 huevos
• -1 y 1/2 cucharada sopera de aceite de oliva
• -125 grs. de harina de repostería
• -medio sobre de levadura en polvo tipo Royal
• -perlitas de chocolate
• -cápsulas para magdalenas

Cortar la calabaza en trozos regulares y cocerla en el micro, tapada con film de plástico que habremos pinchado previamente, unos 5 a 7 minutos a 750 watios.

Echar la calabaza en un bol, añadir la harina y batir con la batidora eléctrica, añadir los huevos y seguir batiendo, incorporar el aceite en hilillo mientras seguimos batiendo, retiramos la batidora y añadimos la harina tamizada con la levadura, removiendo con cuchara de madera, añadimos unas perlitas de chocolate y removemos

Precalentar el horno a 200º, mientras se calienta rellenar cápsulas de magdalena hasta su dos terceras partes, para que las masa de las magdalenas no se desparrame en las cápsulas de papel, meter éstas en otros moldes más rígidos.

Cuando el horno esté caliente, meter las cápsulas y bajar la temperatura a 180º, hornear unos 20 minutos, dependiendo de cada horno, Miren las tuvo a más temperatura pero, mi horno, si lo dejo a 200º me las habría chamuscado