Merluza en salsa de pimientos del piquillo

Nota:

Al parecer, en Abril, es decir, ya mismo, van a poner de manera fija la nueva interfaz de Blogger, así que, para quien, como yo, no la tenía puesta aún, os recomiendo que empecéis a manejaros con ella, a mi ya me han surgido un par de problemas, en fin, es lo que hay nos guste o no

Fácil y rico, es una receta de pescado muy sencilla, la hice con merluza pero, se puede adaptar al pescado que más os guste, aunque  mi preferido, sigue siendo la merluza

• -unos filetes de merluza, sin piel ni espinas
• -1/2 cebolla
• -1 diente de ajo
• -un tomate maduro
• -2 pimientos del piquillo
• -un chorretón de vino blanco
• -harina
• -un huevo
• -sal
• -aceite de oliva
• -una pizca de pastilla de caldo

Cortar los filetes en trozos, y salarlos, pasar por harina y freír, reservar. Retirar el exceso de aceite de la sartén, dejamos un par de cucharadas y  pochamos la cebolla y el diente de ajo, cuando esté blando añadir el chorretón de vino blanco, dejar evaporar un poco y añadir el tomate pelado y picado y los piquillos, añadir la pizca de pastilla de caldo y pasar la salsa por la batidora, mezclar la salsa con la merluza, rectificar de sal y dar unos hervores.

Tartitas frías de queso, ligeras y con aroma de vainilla De Golonsegus

Aquí vengo con unas tartas de queso frías y fáciles de hacer, y, lo más importante ¡¡están para chuparse los dedos!!,  la idea la he cogido de Golonsegus, pero yo le he variado alguna cosa.

Golonsegus, decías en tu entrada que no te habías atrevido a probar con edulcorante, pues ya lo he hecho yo por ti, además le he echado nata ligera en vez de nata de montar para ver que tal quedaba, así la he aligerado aún más, y está de rechupete, genial, gracias por la receta.

He hecho menos cantidad que la que puso Golonsegus y me han salido dos mini tartitas, también podéis hacerlo en un solo molde.

 

• -un botellín de crema ligera Puleva (175 ml.)
• -150 ml. de leche desnatada
• -10 grs de edulcorante en polvo apto para cocinar (en mi caso, del Día)
• -una cucharada sopera de vainilla líquida
• -100 grs. de queso para untar light (he usado uno de Eroski , con muy pocas calorías)
• -un sobre de preparado para cuajada
• -galletas de cacao sin azúcar 
• -confitura de arándanos y frambuesas sin azúcar y ligera
• -chocolate sin azúcar 

 

En un cazo echar la crema Puleva, la leche, el queso, el sobre de cuajada, la vainilla líquida y el edulcorante, poner a fuego suave y remover seguido para que no salgan grumos, cuando hierva, retirar del fuego y echar la mezcla en dos moldes pequeños de silicona previamente untados con un poco de vainilla líquida, cubrir con galleta para que ésta quede como base cuando demos la vuelta al desmoldar, dejar enfriar en la nevera unas 3 horas, desmoldar y servir como más os guste, a una le he echado confitura de arándanos y frambuesa por encima que es la que está detrás, aunque , en la foto, no se note mucho la diferencia de una con otra,  y a la otra le he echado un poco de chocolate derretido con un chorrito de leche desnatada. 

Lo que sube un poco más las calorías son las galletas, así que si lo queréis aún más ligero, haced solo la crema de queso o añadirle pocas galletas. 

NOTA

Mi amiga Mari me ha preguntado cuanto azúcar sería el equivalente a la cantidad de edulcorante de ésta receta, más o menos son 10 gr. de azúcar por 1 gr. de edulcorante, así que serían 100 gramos de azúcar

Enviar quejas y opiniones a Blogger

A raíz de los cambios que está haciendo Blogger y de leer un comentario de Dina en una entrada de el blog de El Potro (Ciudad Blogger), me decidí a dar mi opinión al respecto a Blogger, lo que yo he solicitado es que, aunque hayan puesto la nueva interfaz nos den la opción a l@s que así lo deseemos, de poder seguir usando la anterior, es decir, que podamos tener las dos y escoger la que queramos, no se si me harán caso pero, lo que es cierto es que, si tod@s hablamos y nos quejamos pero, no mandamos nuestras opiniones a Blogger, no va a servir para nada seguir quejándonos, deberíamos hacer un poco de fuerza entre tod@s simplemente para que tengan en cuenta nuestras opiniones, así de sencillo y así de fácil de hacer, si os animáis a escribirles y me encantaría saber que lo hacéis, os pongo los pasos que hay que seguir, también podéis animaros y escribir una entrada en vuestro blog (eso sería lo ideal) para que más gente se anime a dar sus opiniones, a ver si así nos hacen caso con cualquier opinión, sobre el tema de la nueva interfaz o sobre cualquier otra cosa que os preocupe.

Gracias a El Potro por explicarme como hacer ésto.

Antes de nada, si tenéis puesta la antigua interfaz, como yo,  tenéis que ir a la nueva interfaz de Blogger, es decir, a vuestro escritorio y pinchar arriba en Probar la interfaz actualizada de Blogger.

Hecho ésto , pinchad donde os pongo en la imagen

Escribid lo que queráis en el recuadro y después pinchad en Preview

Se  abrirá una ventana, bajad abajo y pinchad donde os marco.

Pinchad en Close para salir y, listo, el comentario ya está enviado a Blogger

Una vez hecho todo ya podéis volver a la antigua interfaz.

Zarangollo murciano para Gem@

Llevo una temporada usando calabacines en varias recetas, y, en una de ellas Gem@ me dijo que probara el zarangollo murciano, y, dicho y hecho, yo soy muy obediente con las cosas que me gustan, jejejeje

Quería dedicarle ésta entrada a ella, a sus ayudas desinteresadas, a su amabilidad y también se la quiero dedicar porque ha sido abuela por partida doble y , eso es motivo de celebración, por todo eso le dedico un plato de su tierra que, seguramente, ella cocinará mil veces mejor pero aún así, Gem@ ¡¡te lo dedico!! y te doy las gracias por tu ayuda y, por tener siempre un momento para contestar las preguntas que te hacemos, ya te he copiado algunas cosillas para mi blog y pienso seguir haciéndolo si tú me dejas, jejeje, espero que te guste mi zarangollo murciano y que sea así como se hace, te mando un besazo.

Y, dicho ésto, vamos con la receta sencilla pero, sabrosísima, y, además, os doy dos opciones para hacerla, en el microondas y en sartén, de ambas formas me ha gustado, la imagen que os pongo es de la que hice en el microondas , aunque la cuajé en sartén.

(no pongo cantidades, lo dejo a vuestro gusto)

• -calabacín
• -patata
• -cebolla
• -huevos
• -sal
• -aceite de oliva 

 

Suelo quitarle la piel al calabacín pero, en mi última receta probé a dejársela y, la verdad es que no se nota, así que lo he hecho con ella.

Lavar el calabacín, pelar la patata y la cebolla y cortarlo todo como os guste, en tacos o en rodajas finas, salar al gusto.

*Si lo vais a hacer en sartén, simplemente echar aceite en una sartén, poner a calentar y añadir el calabacín, la patata y la cebolla picados, freír a fuego no muy fuerte hasta que esté blando, escurrir el aceite, añadir los huevos, remover y cuajar al gusto.

*Si preferís hacerlo en el micro, poner el calabacín, la patata y la cebolla en una fuente apta para microondas, añadir un poco de aceite por encima, remover, poner a 750 watios y dejar que se cocine unos 20 minutos, removiendo dos o tres veces, cuando esté hecho, sacar y echar la mezcla en la sartén, incorporar los huevos , remover y cuajar al gusto, también se podría cuajar en el micro pero , he preferido cuajarlo al fuego.

Magdalenas de naranja con pepitas de chocolate Con edulcorante

Éstas magdalenas están basadas en la receta del bizcocho de yogur, el que tod@s conocemos, pero, le he cambiado alguna cosa y he echado la mezcla en cápsulas de magdalenas , han salido unas magdalenas de naranja, buenísimas y esponjosas.

• -25 grs. de edulcorante en polvo apto para hornear (el del Día va muy bien)
• -3 huevos
• -un yogur natural desnatado edulcorado (he usado Vitalinea)
• -una naranja
• -media medida de yogur de aceite de oliva suave o de girasol
• -200grs. de harina de repostería
• -un sobre de levadura en polvo tipo Royal
• -pepitas de chocolate normales (no he encontrado sin azúcar)
• -un chorrito de licor de naranja
• -cápsulas de magdalenas

 

En el vaso de la batidora poner la naranja lavada y cortada en trozos con su piel, batir hasta obtener una crema, reservar.

En un bol echar el edulcorante, añadir los huevos de uno en uno, batiendo bien el primero  antes de incorporar el siguiente, incorporar el yogur, batir de nuevo, añadir la crema de naranja y seguir batiendo, echar el aceite poco a poco removiendo bien, añadir el licor de naranja, volver a batir e incorporar poco a poco la harina mezclada con la levadura, hasta obtener una crema, echar la crema en las cápsulas de magdalenas, rellenando dos tercios de la cápsula y añadir por encima unas pepitas de chocolate o trocitos de chocolate sin azúcar, meter a horno precalentado a 180º, unos 20 ó 25 minutos, dependiendo de cada horno.

Si lo hacéis con cápsulas de papel, como yo, es mejor meter cada una de éstas, dentro de otros moldes para magdalenas más rígidos o poner dos papeles de cápsula por cada magdalena, yo los puse dentro de unos moldes de magdalena de silicona.

Desaparición lápiz edición rápida y llaves de herramientas ......., una solución

Blogger sigue haciendo de las suyas. El sábado entré en el blog y me habían desaparecido varias cosas, el lápiz de edición rápida, el gadget de seguidores, tampoco se veía un gadget html que tenía puesto y tampoco las llaves de herramientas de edición rápida de los gadgets, así que me he puesto a buscar soluciones por Internet y ¡¡las encontré!!

Blogger ha cambiado las direcciones de los blogs, ya no acaban en .com  ahora , según el país desde donde se lee el blog se ve con otro final,  bueno, de ésto no tengo ni idea así que no os lo voy a explicar, pero si os digo que lo podéis leer en el blog de El Potro (Ciudad Blogger), ahí, en los comentarios de dicha entrada es donde El Potro ha dado la solución a éstos problemillas.

En vez de ingresar en vuestro blog, como antes, con la terminación .com ingresad ahora con la terminación .com/ncr y si acaba en  .com.es, sería lo mismo, se pondría así:

http://elnombredevuestroblog.blogspot.com/ncr

Ésto se hace en la barra de direcciones de vuestro navegador os pongo imagen, cambia el final, da igual si acaba en .com o en .com.es

Cámbialo por ésto:

A mi , de momento, se me ha solucionado todo, espero que , a vosotr@s también os sirva, aunque ésto no es definitivo, y, desde aquí, quiero dar las gracias a El Potro por todas las soluciones que nos da, muchas gracias Potro

EDITO ENTRADA:

Ésta solución que os comento no es permanente, yo ya he tenido que hacerlo varias veces, así que es mejor poner un script directamente en la plantilla en caso de que los botones y otros servicios que pudieran estar asociados a nuestra dirección clásica ahora nos den problemas, éste tema solo sólo afecta a los dominios blogspot, no a los que tienen dominio propio

Os pongo dos entradas más donde hablan sobre éste tema y donde os dicen como poner el script en cuestión.

Es bueno leer los comentarios de dichas entradas, ya que en ellos se aprenden muchas cosas.

• Olomán (Oloblogger)
• JMiur (Vagabundia)

Milhojas de manzana y quesoDe Clara

Ésta receta se la he cogido a Clara (Delicias Baruz), ella los puso para acompañar un magret de pato estupendísimo, pinchar en su nombre y veréis las dos recetas.

El sabor de éstas milhojas es fabuloso, me ha sorprendido muy gratamente, ya los he hecho dos veces, la primera vez me quedaron las fotos movidas y lo volví a hacer porque, aparte de por las fotos, me apetecía mucho volver a comerlos.

Había pensado poner una receta que no llevara queso entre sus ingredientes, que ya está bien de tanto queso, aunque, la última receta de albóndigas, no llevaba queso, ¡¡que raro en mi!! jajajaja , el caso es que, quería publicar ésta receta por lo mucho que me ha gustado y lo sabrosa que me parecía la mezcla de queso y manzana, Clara, ya te dije que me había encantado tu receta, el sabor es fantástico y con pocos ingredientes, muchas gracias.

 

• -una manzana (en mi caso, Pink Lady)
• -queso curado cortado en lonchas finas
• -queso parmesano en polvo
• -nata líquida ligera (en mi caso Puleva)
• -pimienta negra
• -un poco de aceite para untar los moldes 

 

Usé unos moldes de acero inoxidable para flanes y, por si acaso se me pegaba todo, los unté con un poco de aceite de oliva.

Lavar la manzana y cortarla en rodajas finas, eliminando la zona central, colocar capas de manzana y capas de queso en el molde, la última capa la puse de manzana y eché por encima de cada molde un pizca de pimienta negra, queso parmesano y una cucharada sopera de nata,  hornear a horno precalentado a 180º de 25 a 30 minutos, a mi me gusta que la manzana quede al dente, en 25 minutos estaba estupendo.

Mirad que color más bonito tienen por encima. No me quedaron muy altas porque, la manzana suelta bastante agua y merma un poco, podéis hacerlo con más capas , yo puse 4 capas de cada en cada molde .

Podéis comerlo tal cuál , como un entrante o acompañar alguna receta de carne con ellas, ¡¡ que contraste de sabores más bueno!!, realmente no se si es un entrante o un postre, para mi, es más un entrante y como tal lo he etiquetado.

Albóndigas de merluza y gambas en salsa de tomate En microondas

Como podréis ver , ésta es una receta hecha sin nada de aceite y sin harinas, es muy adecuada para dietas bajas en grasas, una amiga mía las hizo parecidas y yo las tuneé un poco.

Nunca las había hecho de ésta manera, es decir , sin freírlas previamente y en el microondas, y no están nada mal, a mi, me quedaron un poco secas porque las dejé 12 minutos en el micro, así que, en la receta, os he puesto sólo 10 minutos porque quedarán más jugosas.

• -1/2 kg de merluza (usé una cola)
• -un puñado de gambas congeladas y sin piel
• -media cebolla
• -un diente de ajo
• -dos hojas de laurel
• -sal
• -un huevo
• -ajo y cebolla en polvo
• -perejil
• -200 grs. de salsa de tomate triturada
• -una pizca de pimentón de la vera dulce

 

Descongelar las gambas, mientras tanto poner un poco de agua en una cazuela con la media cebolla y el diente de ajo pelados, añadir las dos hojas de laurel y un poco de sal, cuando lleve 10 minutos cociendo, añadir la cola de merluza, dejar que cueza tres minutos y retirar el pescado, dejar el caldo al fuego para que siga cociendo y se reduzca, cuando haya reducido, retirar el laurel , añadir una pizca de pimentón dulce y pasar por la batidora.

Quitar la piel y las espinas a la merluza, desmenuzarla y añadirle las gambas picadas muy pequeñas, si tenéis una picadora, hacedlo y  así quedará una mezcla más uniforme, añadir un poco de cebolla y ajo en polvo, un poco de perejil, el huevo y sal al gusto, mezclar muy bien e ir haciendo bolitas que colocareis en un recipiente apto para microondas, echad por encima un poco del caldo que habíamos reservado y el tomate triturado, tapar el recipiente y meter al microondas a 750 watios, unos 10 minutos, dejar un par de minutos más en el microondas una vez que haya acabado la cocción y servir.

Quichés de calabacín a los dos quesos De Carmenpiva

Me estoy aficionando a comer calabacín y es que es un vegetal que va con todo, y, para muestra, éstos quichés de calabacín que, por cierto están copieteados del blog de Carmenpiva (Comer guapamente), aunque, les he dado mi toque para que sean un poco diferentes y quedan , ¡¡como os lo diría sin que os pusierais a babear!! ¡¡de lujo, deliciosos, estupendos, maravillosos!!, hala, probadlos que os gustarán y pinchad en su nombre y así podréis ver su receta.

Carmen, guapetona, me han gustado mucho, es una manera deliciosa de comer calabacines, hasta se los he dado a probar a mi marido y ha dicho que estaban muy buenos, muchas gracias por la receta.

 

• -8 obleas pequeñas para empanadillas
• -un calabacín con piel (unos 300 grs.) 
• -un trozo de cebolla 
• -un huevo
• -40 grs. de queso parmesano rallado
• -una cucharada sopera de queso en crema semicurado
• -un chorretón de nata líquida ligera
• -50 grs. de fiambre de pechuga de pavo
• -una pizca de orégano
• -un trocito de pastilla de caldo de carne
• -una cucharada de aceite de oliva 

 

Colocar las obleas en unos moldes pequeños, como os pongo en la imagen

Cascar el huevo y separar la clara de la yema, batir la clara y pintar las obleas por dentro con ella para impermeabilizarlas, reservar el resto de la clara y la yema, meter las obleas a horno precalentado, durante unos 10 minutos a 180º, sacar y rellenar con la mezcla que habremos preparado como os pongo a continuación.

Picar la cebolla muy pequeña, yo lo hice con la picadora de mi batidora, echar el aceite en una sartén y rehogar la cebolla, añadir luego el calabacín bien lavado y bien picado , rehogar el conjunto, dándole unas vueltas, cuando esté hecho, añadir, los quesos, la pizca de pastilla de caldo, el pavo, la nata y la yema y la clara que habíamos reservado, remover bien.

Rellenar las obleas con ésta mezcla y espolvoread con un poco de orégano por encima, hornear a horno precalentado a 180º unos 25 minutos, a la hora de servirlos le he echado por encima un poco de queso en crema, deliciosos.

Bizco-pastel de chocolate y crema de queso Sin azúcar

Buahhhhhhhhhh,yo quería que el bizcocho de chocolate quedara por abajo y la crema de queso, por encima, pero, nada, me quedó muy líquida la crema del bizcocho y , al echarle la otra por encima, se han mezclado las dos,  jejejeje,  el sabor estaba buenísimo y no quedó ni tan mal, la crema de queso se quedó entremedio de la crema para el bizcocho.

He hecho varios pasteles o tartas con queso y chocolate, ya os las iré poniendo, es algo que me encanta.

He hecho la misma crema de queso que usé en su día para el Pastel de queso alemán (Käse Kuchen)

Para la crema de queso:

• -125 grs. de queso de Burgos o requesón
• -10 grs. de edulcorante en polvo apto para hornear (uso el del Día
• -medio sobre de preparado para flanes y natillas Potax
• -un huevo
• -una cucharadita de aceite de oliva suave
• -125 ml. de leche (medio vaso)
• -un poco de esencia de vainilla

Para el bizcocho:

• -100 grs. de harina
• -10 grs. de edulcorante en polvo apto para hornear (uso el del Día)
• -100 grs. de cacao, tipo cola-cao o Nesquick
• -2 huevos
• -medio sobre de levadura en polvo tipo Royal
• -un poco de vainilla en polvo

 

En el vaso de la batidora poner los ingredientes de la crema de queso, batir el conjunto hasta obtener una crema.

En un bol preparar la crema para el bizcocho, echar los huevos y el edulcorante  y batir con un batidor de barillas, añadir la leche y seguir batiendo, echar la harina tamizada, la levadura, el cacao y la vainilla, mezclar muy bien (si lo queréis más espeso para que quede por abajo, añadir más cantidad de harina)

En un molde echar primero la base para el bizcocho y luego echar por encima la crema de queso, hornear a horno precalentado a 180º unos 40 minutos, dependiendo de cada horno, para comprobar si está hecho, pinchar con un palillo y si sale limpio, es que está listo.

Si os aptece más grande, podéis doblar las cantidades

Pimientos verdes rellenos de carne y arroz con un punto de canela

Hay que tener cuidado a la hora de elegir los pimientos para que la piel no resulte gruesa, yo usé pimientos italianos pero, ya sabéis que hay más variedad de pimientos verdes en el mercado, también se podrían usar pimientos rojos pero, como los rojos son los que habitualmente uso para rellenar me apetecía cambiar un poco

 

• -4 pimientos verdes italianos
• -150 grs. de carne picada (yo usé unas albóndigas de carne de pavo que me habían sobrado)
• -un puñado de arroz cocido
• -un huevo
• -un chorro de  nata ligera
• -una cebolla pequeña
• -dos dientes de ajo
• -una cucharada rasa de harina
• -medio vaso de vino blanco
• -medio vaso de caldo
• -medio palo de canela
• -sal, pimienta y aceite de oliva 

 

Procurad que los pimientos no sean demasiado largos para que el relleno llegue bien hasta el fondo, eliminar el pedúnculo y las semillas.

En un bol batir el huevo, añadir la carne picada, el arroz y un poco de nata, salpimentar y mezclar muy bien, rellenad los pimientos con ésta mezcla, colocarlos en una cazuela con un par de cucharadas de aceite, dorar por ambos lados, retirad y reservad,  rehogar en la misma cazuela, la cebolla y los dientes de ajo pelados y picados, cuando estén tiernos, añadir la harina, mover bien hasta que se dore, incorporar el vino, esperar a que se evapore, en ése punto , podéis pasar la salsa por la batidora o no, a vuestro gusto.

Incorporar los pimientos a la cazuela, añadir el medio palito de canela y el caldo, rectificar de sal , tapar la cazuela y dejar cocer los pimientos a fuego suave hasta que estén tiernos, una media hora

Volver a la interfaz antigua de Blogger

EDITO ENTRADA:

Estoy intentando editar algunas de mis entradas antiguas de trucos para el blog, ya que ahora , con la nueva interfaz, todo está cambiado, eso me llevará su tiempo porque tengo que aprender como va ahora todo, de momento, he editado la entrada  Hacer una copia del blog que es  importante desde mi punto de vista
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Como siempre , Blogger está haciendo unos cambios que, están creando diferentes problemas, habrá gente a quien le gusten éstos cambios y otr@s a quien no le gusten, yo soy de l@s que no me gustan, está creando problemas con las entradas, te salen errores y otras muchas cosas pero, también tiene cosas buenas, así que igual os interesa saber como poder volver a la antigua de una manera temporal y, luego volver a la nueva

Para volver a la antigua, vais a vuestro escritorio y pincháis donde y como os pongo en la imagen:

Y, cuando queráis volver a la nueva, volvéis a vuestro escritorio y pincháis en:

Alguno de los problemas que está creando es que, cuando escribes un comentario en un blog y haces una consulta, antes te daba la opción de "SUSCRIPCIÓN POR CORREO ELECTRÓNICO" ,de esa forma sabías cuando el o la dueña del blog contestaba a tu pregunta, ahora, con el formulario de comentarios abierto en ventana emergente, no sale dicha opción, no se si Blogger se ha olvidado de ponerla o es que piensa dejarlo así, de momento, la única solución para que salga dicha opción es poner los comentarios para que se abran DEBAJO DE LA ENTRADA, tal y como lo tengo puesto yo, eso nos vendría muy bien a las personas que, como yo, tienen la costumbre de pinchar en dicha opción 

Eso lo hacéis en CONFIGURACIÓN/COMENTARIOS/ Ubicación del formulario de comentarios/ Debajo de la entrada :

No se os olvide GUARDAR CONFIGURACIÓN

Otro de los problemas que ya sabéis porque se han dicho en varios blogs es que, con la nueva interfaz no se puede desactivar la palabra , mejor dicho, las palabras, porque son dos, de verificación de comentarios, hay que volver a la antigua interfaz para quitarlas, AQUÍ os hablo de ello

No se si, otro de los problemas de ésta nueva interfaz es lo que mencionamos hace unos días sobre los problemas con el gadget lista de blogs, de momento no han contestado a las preguntas sobre el tema y lo único que he podido hacer, es crear otro gadget lista de blogs con los blogs que no me dejaba poner en el primer gadget, no hay otra solución