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Arroz con merluza y mejillones

¿Que tal un rico arroz para comer hoy o mañana o pasado mañana? es muy sencillo de preparar y sabroso, lo más latoso que tiene es limpiar los mejillones, que digo yo, ¿que tal si le decimos a nuestras parejas que se pongan el delantal y los limpien? ¿colará o no colará?, jajajaja, por lo demás, es una receta muy sencilla y que seguro que much@s hacéis en vuestras casas, cada un@ dándole su toque personal.

  • una cola pequeña de merluza
  • un kilo de mejillones
  • dos medidas de tazas de café de arroz bomba
  • 5 medidas de tazas del líquido de los mejillones + agua
  • media cebolla
  • un pimiento verde
  • una zanahoria
  • un diente de ajo
  • medio vaso de vino blanco
  • media pastilla de caldo de pescado
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • sal

Limpiar muy bien los mejillones, poner en una cazuela con un poco de agua y cocer hasta que se abran, retirar la carne de los mejillones y reservar, colar el caldo.
Cortar la cola de merluza en trozos, salar ligeramente, echar el aceite en una cazuela y dorar un par de minutos a fuego vivo, reservar (éste paso os lo podéis saltar y añadir la merluza en crudo 5 minutos antes de que acabe la cocción del arroz , a mi, me gusta darle un toque en la sartén antes)
En el mismo aceite de freír la merluza, rehogar las verduras cortadas en trozos pequeños, cuando esté tierno incorporar al arroz y el vino blanco, rehogar un par de minutos.
Mientras, calentar el caldo de los mejillones con agua hasta completar 5 tazas de café de líquido, añadir la media pastilla de caldo de pescado y esperar a que rompa a hervir, echar sobre el arroz, remover bien y cocer durante 15 minutos, pasado éste tiempo, añadir los mejillones y la merluza, remover ligeramente y cocer 5 minutos más, dejar reposar unos minutos antes de servir.
Yo suelo hacer los arroces en el microondas, cuando tengo mezclado el arroz con todos los ingredientes y le añado el caldo, lo pongo en fuente de cristal y lo meto en el micro unos 20 minutos a 750 watios, pero lo podéis hacer al modo tradicional en el fuego o en el horno que también queda buenísimo.

46 comentarios:

carmenpiva

Me encanta el arroz de todas las maneras y me traía éste para mi casa para hoy al mediodía sin pensármelo un segundo. Mmmm...
Un besín y que tengas un estupendo fin de semana. :)

♥ Ana

Carmen, tú eres de las mías, me vuelve loca el arroz, está buenísimo de cualquier forma
Besitos guapa y, lo mismo, pasa un buenísimo fin de semana

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laury

pues me apunto! buenisimo arroz,nunca probe a ponerle merluza...
saludos.

♥ Ana

Laury, le puse merluza porque era lo que tenía en casa pero, le puedes echar rape o cualquier otro pescado, en la variedad está el gusto
Besis

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Elen

Ya te digo yo que mi costillo no toca los mejillones si no es con una pistola en las sienes.... Solo toca el que está congelado y con mucho asquito... Tengo en recámara un arroz con mejillones y judías verdes, así que el tuyo con ese pescadito, me rechifla. En casa de mis padres se junta todo para hacer plato único y es lo que más me gusta.
Besos, feliz fin de semana

♥ Ana

jajajajajajaja, Elen, ponle unos guantes, un delantal y una mascarilla si hiciera falta y hala, a limpiar mejillones, es que lo de la pistola en la sien lo veo un pelín fuerte, jajajaajaja
A mi también me encantan los platos únicos, todo mezcladito, con mejillones y judías verdes tienen que quedar de vicio tu arroz
Besos bonita

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maria

pues yo como buena alicantina, me pierde el arroz en todas sus variedades, paella, seco, al horno, caldoso, ummmm que rico se ve el tuyo, no he probado de cocerlo al micro, me has dado una buena idea, probaré, besos y feliz finde ( el mil larguito ejjejejeje es que tenemos puente aquí en Valencia)

♥ Ana

María, hija mía, ¡¡como le das tú a los arroces!! jajaja, yo no soy alicantina pero me encantan de cualquier manera, en eso me parezco a ti,
Que lo pases muy bien éste finde largooooo para ti
Besitos

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Bego

Pues mi Samiro como esté en casa no se libra de limpiar los mejillones (yo lo odio), asi que hago pucheritos , alguna caída que otra de pestañas w-) y tachannnnnnnn , en menos que dura un suspiro ya le he puesto el nanas en una mano y los moluscos en la otra jajajajaja......como le digo siempre, somos un equipo , no ? pues eso, pa lo bueno y lo malo jajaja.....
El arrocín está para hacerle la ola y la reola Anina, aunque al micro jamás lo he preparado.
Que tengas un buen fin de semana. Besinos.

♥ Ana

Uisss Begoooo, voy a tener que hacer yo eso, a ver que no se me olvide, pucheritos, caída de pestañas y listo, hummmm, no se si eso colará con mi costillo, es que yo soy más bruta que todo eso, ni caida de ojos , ni de pestañas, directamente me mosqueo y le digo que si no los limpia se queda sin el postre, jajajaajajajaja y, ni siquiera cuela así,alguna vez los ha limpiado, mejor dicho, me ha "ayudado" a limpiarlos, mientras yo limpiaba una docena, él limpiaba uno, para mi que lo hace a propósito, porque sabe que así le digo que lo deje , me pone nerviosísima, jajajaja, anda que no me conoce el jodío jajaja

Besos guapiiiiiiiiiii

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Cocina con Reina

Ana yo el arroz blanco cocido ya me gusta,si le pongo maiz o zanahoria aún mas, y si le pongo los mejillones y la merluza pues una recetita de 10, para el fin de semana cae....besitos

♥ Ana

Isa, es que el arroz está bueno con casi nada o, como dices tú, blanco cocido, a mi me encanta
Un besote

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romo

Yo también me apunto al arroz con lo que sea; este tuyo me encanta.
¿Has probado a hacerlo en la olla expres? Es genial cuando vas con prisa y en 2 minutos y medio lo tienes (con el segundero a la vista).
Besos y buen finde

♥ Ana

Romo, pues noooo, me falta por probar esa opción, me viene genial, lo que no se sii hay que añadirle la misma cantidad de agua o caldo que si se hace al fuego, voy a mirar las instrucciones de mi olla a ver que dice
Muchas gracias por la idea
Besossssss

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Delicias Baruz

El arroz me encanta de todas las maneras, el que has preparado tiene que ser una delicia, con el sabor tan rico que dan los mejillones... para disfrutarlo. Un abrazo y feliz fin de semana, Clara.

♥ Ana

Hola Clarael arroz es muy socorrido, queda riquísimo con los mejillones
Besazos

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Red Rose

Ana, vaya buen plato de arroz que has preparado , que pinta tiene con los mejillones. Me encanta así con el huevo.
Muy agradecidas por tu ayuda y consejo en Paprika, estamos para arreglarlo este fin de semana, muchas gracias.
Un beso y buen finde.

♥ Ana

Hola, me alegra que te guste porque está buenísimo
Espero que podáis arreglar el tema
Un besin

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María Jesús

Me gusta como lo has presentado sabes?? en mi casa el huevo cocido siempre lo separa alguno y así en estos trozos es más fácil que a la hora de servir no caiga a quién no lo desea :)

♥ Ana

María Jesús, a mi me encanta el huevo cocido pero, como dices tú, por si no gusta a todo el mundo es mejor dejarlo en trozos grandes
Abrazotes

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Francisco M.

Hola ANA, querida que pinta más buena tiene, llegó el bien olor hasta mi casa, habrá que intentarlo.
Experimentaré en la cocina aunque cualquier parecido con tu plato será mera casualidad.

Saludos desde felicidadenlavida;
Un saludo,
Francisco M.

♥ Ana

Hola Francisco
No te quites méritos, seguro que , si lo haces, te queda genial, es un plato que no lleva mucha dificultad, así que ánimo y a ver si me llega a mi el olor cuando lo hagas jajajajaja
Saludos y gracias por tu visita

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LA CASA DE LALAINA

Ana tendremos que probarlo un arrocito diferente y muy rico.
Besicos guapa.

♥ Ana

Hola guapa, anímate que es muy facilón de preparar y queda muy buenos
Besossssss

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Meritxell Tusveld

Hola Ana, me vengo a tu casa y me comere un plato de arroz.
Este tuyo se ve delicios.
A mi el arroz me gusta de todas maneras, lastima que en casa no les guste
Un besito, Ana
Meri

P.D
Gracias por tu ayuda!!!!!

♥ Ana

Meritxel, vaya fastidio que el arroz no les guste en casa, pues nada, vente para aquí que te lo preparo en un momento jejeje
Besos guapa y no me des las gracias

Responder
Marisa

Holaaaa, yo soy arrocera cien por cien, pero en casa con pescao no le va mucho a mi marido. Bueno, ni mucho ni poco jjajjaajaja, me imagino lo bueno que tiene que estar. Una cazuelita para mi para cuando él se va al pueblo no me venía mal, menudo aspecto maja!
Un besooo

♥ Ana

Hola, holaaaaa, ayyy hija mía, pues si no le va nada de nada, no se puede hacer mucho, te lo haces para ti y listo o sino, el día que venga Meritxel a mi casa, te vienes tú también y os lo preparo para las dos, jajajajaja
Besotes

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Nechy

Ummm Ana: este arroz tiene una pinta estupenda!! quién pillase un platito para comer hoy!!
Me encanta como te ha quedado la presentación!!
Un besete y a pasar una estupenda semana Guapa!!

♥ Ana

Hola bonita
Ya te mandé ayer un plato de arroz ¿no te ha llegado?, jajajaja
Besazosssss

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garlutti

:? No creas que me lo voy a perder ...jaja este plato para mi marido ideal =)) le gusta todoooooo . :-?Besos y buen finde ..MARIMI

♥ Ana

holaaaa
Menuda suerte tienes con tu marido, jajajaja, está bien eso de que le guste todo, además éste arrocito no le va mal
Besazos

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inma martinez

POR CASUALIDAD HE CONOCIDO TU BLOG HOY Y ME HA ENCANTADO. CON TU PERMISO ME QUEDO PARA SEGUIRTE UN BESO

♥ Ana

Hola Inma
Bienvenida, me alegro que te guste el blog, tienes mi permiso para quedarte y cotillear, jajajaja
Saludines

Responder
LA COCINERA DE BETULO

Veo que la pereza de limpiar los mejillones afecta a más de una y si es posible buscamos ayuda, jejeje. Desde luego que el arroz se lo vale, ha de estar riquísimo,para cualquier día.
Besos.

♥ Ana

Ana, ya podían venir limpitos de la pescadería, jajaja, más de una lo agradeceríamos y los comeríamos más a menudo
Besotes guapa

Responder
Filo

Ana....que bueno, quiero un poco para mañana jaja.......besos

♥ Ana

Filo, todavía estoy a tiempo de mandarte un platito, espera que te lo empaqueto, jejejje
Besazossss

Responder
Morguix

¡Qué rico tiene que estar con esos ingredientes!. Voy a ver si "cuela" eso de encasquetarle la limpieza de los mejillones, jajaja =))
Un besote.

♥ Ana

Marga, ¡¡te deseo suerte!! si cuela, ya me dirás como lo has conseguido, jajaja
Besazos

Responder
Lila GA

Acabo de descubrir tu blog y me encantan tus recetas, asi que me quedo por aqui a seguirte y te invito a que visites mi blog de
recetas de cocina y si te gusta te quedes y nos acompañes. Enohorabuena y un besito

♥ Ana

Hola Lila GA, me alegra que te gusten mis recetas y gracias por quedarte por aquí
Saludos

Responder
doris

Muy bueno este sencillo plato, yo le pongo bacalao y queda muy rica.Con merluza la tengo que probar ya que se ve también muy rica.Besos:(

♥ Ana

Doris, con bacalao también queda muy bien, aunque, nosotros, somos más de merluza
Besicos

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ana mari martin martinez

ummmm que rico por dios!
Y encima integral!!!!!!!!!!!
Un besazo guapa

♥ Ana

Ana, yo creo que te has confundido de entrada al escribir, en ésta no hay nada integral, jejejejeje, a ver si querías escribir en el bizcocho de zanahoria integral y lo has hecho aquí, jajajaj
Besotesssss

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