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Tortilla de patatas rellena de espinacas y setas

Un plato típicamente español, aparte de otros muchos, es la tortilla de patata, está la más sencilla simplemente con patata y huevo pero no por ello menos exquisita y luego pasamos a otras muchas variedades, sobre todo si la hacemos rellena, ahí ya podemos jugar con multitud de ingredientes.
En éste caso os pongo una tortilla  rellena de espinacas y setas, y con queso, a quien no le guste el queso puede prescindir de él.

  • -700 grs. de patatas
  • -250 grs. de espinacas (he usado de las que vienen limpias, en bolsa)
  • -200 grs. de setas
  • -media cebolla
  • -un diente de ajo
  • -4 lonchas de queso semicurado
  • -4 huevos
  • -sal
  • -aceite de oliva

Pelar y picar las patatas, añadir la cebolla picada y salar al gusto, he cocinado las patatas con la cebolla en el microondas, les he echado sal, una cucharada de aceite, he removido, las he puesto en un recipiente apto para el microondas y las he tapado con una tapa apta para microondas, las he tenido de 15 a 20 minutos, removiendo de vez en cuando y listo pero, lo podéis hacer al modo tradicional, en una sartén con aceite.
Echar un hilo de aceite en una sartén, dorar el diente de ajo muy picado, incorporar las setas cortadas en trozos, dejar al fuego hasta que estén hechas, añadir  las espinacas y rehogar hasta que bajen de volumen, echar un poco de sal y rehogar unos minutos.
Batir los huevos en un bol, añadir la mezcla de patatas y cebolla, en una sartén  echar un hilo de aceite e incorporar la mitad de la mezcla de patata, añadir por encima la mezcla de espinacas y setas y cubrir con el queso, echar por encima el resto de la mezcla de patatas, cuajar la tortilla al gusto por ambos lados como hacéis habitualmente

29 comentarios:

Maribel - Belmari

Estupenda tortilla ana, a mi la clásica de patatas me pirra pero hay que hacer experimentos y con estos ingredientes tiene que estar chapó!!
Besitos guapa y que tengas buena semana.

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Cocina con Reina

Si te digo que es mi plato preferido!! me da igual lo que lleve ,y esta desde luego tiene que estar muy rica,las verduritas me gustan y la combinancion de setas y espinacas me gustan!...besitos

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Delicias Baruz

Ana, te ha quedado perfecta, en casanos encanta con espinacas, la pr´xima vez le añado las setas. Un abrazo, Clara.

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maria

Que buena! yo también hago una parecida y me encanta la mezcla tuya con setas! la próxima vez la hago así, besos

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Mijú

Asi rellenita que buena que te quedo.
Me gusta que pongas cositas que pueda venir a visitarte
Un saludito

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Espe Saavedra

que jugosita se ve,me encanta

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LA CASA DE LALAINA

Ana una manera distinta de comer la tortilla nunca la hemos probado asi. Pero tendremos que hacerla un dia. Un abrazo.

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Afri & Loli

Estoy muy muy triste :_( ya no me quieres,ya no me das besos dame un besito pedorreta que me tienes en un sin vivir jiiijii
Anina de mis amores acabas de dejarme con la boca bien abierta solo tengo que decir pa ta ta y me entra media tortilla en la boca y mientras me la como te voy diciendo dame un besito dame un besito jajajajaja (que cochina soy)
Ahora en serio,me gusta muchísimo el relleno aunque si te digo la verdad nunca me sale bien la puñetera tortilla de patata me sale tipo tortilla francesa nunca me salen gorditas y eso que uso la sarten pequeña seguro que tienes algún truco para mi...
Besos mi flor mi linda mi princesa (soy una pelota jajajajjaja)

♥ Ana

Madre del amor hermoso, que me quieres dar un beso con la boca llena de tortilla, con las espinacas saliendo por el borde de los labios, arggggggggg, pues si que eres cochina, siiiiiii, juasssssss, que me meo toaaaaaaa p'odios, oyeeeee, que ésto es un blog de cocina, a ver si la dueña del blog nos va a echar, anda, si soy yo la dueña, jajaajaja
Si prometes mantener la boca cerrada cuando estés comiendo la tortilla te doy un besito pero, en la mejilla, por si acaso, jajajaja, estamos hablando de tortillas y escribimos éstas cosas, uisssss, lo que van a pensar de nosotras jajajaja

Lo que me río yo sola, mi marido está tirado en el sofá jugando a la xbox y está alucinando porque me oye reír y no sabe de que jajajajaja, creo que piensa que estoy loca y es cierto pero así le enamoré, con mis locuras

Tienes un problema serio con las tortillas porque si la haces en una sartén pequeña y le echas una cantidad suficiente de patata, no debería en absoluto quedarte tan bajita, a ver si vas a echar media patata para una tortilla jajajjaja, trucos no tengo, a no ser que pruebes a echarle un poco de levadura en polvo cuando batas el huevo pero, chica, milagros no hay, o le echas más patata o no tenemos tortilla de patata, tenemos tortilla francesa, de todas maneras, yo no parto la tortilla por la mitad para rellenarla, así que,tampoco hace falta que quede muy gorda,cuando tengas hechas las patatas y las mezcles con los huevos, echas la mitad de ésta mezcla en la sartén, le añades el relleno, echas la otra mitad de la mezcla patata+huevo por encima del relleno y la cuajas como haces habitualmente, no hay más misterio

Ya se me han cansado los dedos de escribirte, hala te abandono, voy a ver si aún no ha matado mi maridín a los malos de su juego que me encanta darle instrucciones de como matarlos, jajajaja

Nena, recibe éste beso con todo mi cariño
Muackkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk :-*

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♥ Ana

Maribel, Isa, Clara, María, Mijú, Espe y María Jesús, me alegro que os guste la tortilla, poneos a la mesa que os pongo ahora mismo una ración para cada una, con un buen trozo de pan y ya pondremos un postrecito para después, ¿os apetece?
:-? :-?

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Meritxell Tusveld

Hola Ana

Que tortilla mås sabrosa, me encanta.

Si quieres me mandas un privo y te cuento.

Mil besos, Ana

Meritxell

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María Alonso

Qué buena, la comí rellena de muchas cosas pero así no me la apunto que tiene que estar de muerte ;)
Besinos

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Yolincook, Para gustos, los sabores

Que tortilla más perfecta Anita, me ha encantado sobre todo porque le relleno te ha quedado justo en el medio, me quedo con el detalle de poner patata y huevo, luego el relleno y luego más patata y huevo, cuando yo hago tortillas con más ingredientes lo mezclo todo y luego lo cuajo, pero queda mucho más bonita así, otra cosa que me llevo es lo de hacer la patata en el micro, segurísimo que así queda más ligera......gracias princesa, eres mi tortillera favorita.....y que conste que no lo digo por la conversación que has tenido con Loli jajajaja
Besotes preciosidad

♥ Ana

P'odiossss, ésta conversación con Loli va a traer cola, jajajajajaja
BBesotes guapa y oye que no está mal eso de ser tu "tortillera" favorita jajajajaja

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LA COCINERA DE BETULO

Si aún queda, marchando una ración para Badalona, con extra de queso, por favor!
Hace falta ahora decir que me parece muy rica?
Besos guapetona.

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FINA

Hola Ana, que sabrosa tiene que estar tu tortilla,sabes hoy he aprendido algo yo nunca he hecho una tortilla rellena, pero de hacerla pensaba que se habrían por la mitad y no tu no la abres,pones huevo y patatas relleno y huevo y patatas, que bien,me gusta mas así, ves nunca me acostare sin saber una cosa nueva,gracias Ana.
Un besito guapa.

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Pusoronenito (Jorge Iglesias)

Oye! que he querido hacer una tortilla como la tuya y he tenido un problema.
Resulta que cuando he querido echar el hilo de aceite, me he dado cuenta de que en casa no teníamos, he ido a la mercería a comprar un carrete y a poco me corren a gorrazos.
Así que a ver si me explicas donde lo compras, porque parece que aquí en la capital, no hay.
Besos
Jorge.

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Alanda

Qué rica tortilla, la he probado con otros rellenos, las fotos lo dicen toooodoo... jajaj :-L pero tu receta tengo que probarla.Un besazo

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Mary

Qué deliciosa, super apetecible!!! Me encantará probarla, no se me olvida...

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Sefa

Que tortilla mas rica me la llevo, porque como las has hecho tu me
parece fantástica, bssssss.Sefa

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♥ Ana

Hola a tod@s, a pesar de que Jorge no encuentra en la mercería el "hilo de aceite", jajajaja, os animo a que hagáis la tortilla de ésta forma, es más fácil que tener que partirla por el medio y rellenarla luego
Un besote a cada un@

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CARMEN

Hola Ana!!
A mí así con ese relleno, me encanta, pero al resto de petardos en casa, nada de nada.
Muchos más fácil así que tener que partirla por la mitad.
besitos

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MARÍA JESÚS

A mi me encanta la tortilla de patatas con casi todo pero sobre todo si lleva espinacas, ahí me has dado, porque es mi verdura favorita, besitos guapa

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Juana

Mi Ana!!! que lindo cuando leo tus comentarios!!!!!! :) eres de las que hablan y cuentan, de las que haces sonreír de ilusión al que lo lee..que lo sepas!!!!!! :)
Yo casi nunca pienso en hacer tortilla de patatas y eso que me encantan!! me basta con una básica con patata y huevo y soy feliz..pero eso si!! me encantan gorditas!!!!!..esta con su relleno de espinacas y setas no puede ser mala, verdad??? ;)
ya me tentaste y me diste idea para la comida de mañana, que con dos hijas que comen como pajaritos nunca faltan ideas para el día a día!!!!
Miles de besos cariño y mil gracias por ser tan linda!

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MªJosé

Hola Anita bonita que original y rica tortillita, tiene que estar de lo más rica.
besos guapa
feliz dia

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NENALINDA

Maeeeeeeeee que pinta tiene esa tortilla ummmmmmmmmmm a mi hijo y a mi nos encantaria seguro mi costillo no pero el bizcoxo de claras seguro se lo zampaba el solito si lo dejas jis..jis.
Y esas tortitas de zanahoria de Budy tengo que hacerlas mi hijo es fan number one suyo la primera vez que lo vimos me hizo hacer su famoso preparado de pan rallado con queso rallado ,ajo y perejil jajjaa.
Como siempre las recetas y presentaciones son de 10 points.
Como dice mi madre no mama el que no llora y yo lo voy hacer jis..jis ..por fiiiiiiii pon el gadet para suscribirse a tus entradas asi no me perdere na de naaaaaaaaaa pesiosa.
Bicos y musus mil wapisimaaaaaaaaa.

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NENALINDA

Aqui vuervo uo tambien potita miaaa ,me referia al que esra debajo de los seguidores y pone..,Sigueme por correo ...creo que en el gadet pone suscripciones por correo.
Siento darte tanto la lara coraxooon :X
Bicos y musus mil :-?

♥ Ana

Nena, ya lo he puesto pero, con tanto gadget, la sidebar me tarda en cargar ainssssss
Besicos

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♥ Ana

Hola chicas, buenos días, teniendo en cuanta que soy una fan, fan, de la tortilla de patatas, solo puedo animaros a que la hagáis , seguro que os gusta y os la comeréis en un pis pas :-L
Besosssss

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