28

Alitas de pollo rebozadas en panko y especias

Por lo que he leído la palabra Panko, significa en japonés "miga de pan", y está hecho con pan sin corteza aunque también lo hay más oscuro hecho de pan con corteza, yo he usado el panko blanco (sin corteza), cualquier empanado con panko se convierte en un manjar crujiente, lo he usado con alitas pero podéis usarlo con cualquier carne, pescado o verduras en tiras, le he añadido especias, cada un@ puede echarle las que más le gusten.
Aquí os dejo una imagen del Panko
No os pongo cantidades porque depende mucho de como le guste a cada uno de especiado, a nosotros no nos gusta con muchas especias así que le echado poca cantidad

  • alitas de pollo
  • sal
  • harina
  • huevo
  • panko blanco
  • tomillo
  • pimienta negra
  • eneldo
  • estragón
  • ajo en polvo

Salar las alitas, batir el huevo, añadir las especias y mezclar, pasar las alitas por harina, el huevo con especias y, finalmente, el panko, freír en abundante aceite, a fuego medio para que se hagan por dentro y no se quemen por fuera, ya podéis disfrutar de un crujiente delicioso y la carne queda muy jugosa.

He leído que el panko lo podemos hacer en casa con pan de molde sin corteza, dejándolo secar hasta que esté muy duro y luego se tritura pero, sin dejarlo en polvo, hay que dejarlo como si fueran copos, os dejo la página donde lo he visto, pinchar aquí

28 comentarios:

Trini Altea

Ana a que hora se come en tu casa ??
Voy con una botella de vino.

Responder
Jorge Iglesias

No sabes lo que siento que no te haya gustado mi receta de escabeche, pero si me lo hubieras dicho, habría hecho otra cosa.
Yo también tengo alguna receta con panko y es verdad que el rebozado queda muy crujiente.
Bueno que las alitas de pollo rebozadas con es tal Paco, te han quedado muy vistosas y seguro que muy ricas.
Un beso o dos, que luego dices que soy un roña.
Jorge.

Responder
Gloria Aleix

Hola Ana! Pues tengo que probar tu receta, porque ademas el otro día vi el Panko en el súper y pensé en comprarlo (cuando termine la dieta), he probado alguna cosa rebozada con Panko en restaurantes Japos y me ha encantado, así que me la llevo. Besitos!
Glo de COCINAR CON AMIGOS

Responder
Alanda

Tengo unas ganas enormes de probar como se queda este pan rallado, viendo estas alitas, se me hace la boca agua,qué ricas y crujientes deben estar...
Un besito

Responder
Bego

Anina y como es que no le has puesto pan rallado junto a las especias para mezclar con el panko ?......No me lo puedo creer jaja....esta chica me la han cambiao ;)
La verdad que queda un crujiente estupendo, ya lo he visto por varios blogs y resulta de lo mas apetecible , aunque aún no he tenido oportunidad de probarlo. Voy a ver ese enlace dónde explican como hacerlo. Gracias por ponerlo.
Bueno como ya vamos entrando en horario de aperitivo y en mi casa comemos muy prontito , somos mas rápidos que Billye el Niño , pues si te parece bien me llevo una alita, sólo si tu me lo permites eh jaja....a cambio te dejo un culín de sidra para acompañar y mojar el gargallu.
Besinos lindura.

Bego

Ay que toy tontaaaaaaaaaa, que quería decir queso rallado, no pan rallado, sorry

Jose L. Pérez

Jajaja, Begooo, que se te va la olla....jajaja, te estaba leyendo y estaba como anonadado, diciendo ¿pero si el panko es pan rallado?....jajaja, en fin querida Ana, que yo también tengo unas ganas de probarlo que me muero, pero hasta ahora no lo he encontrado por aquí, aunque seguro que en E.C.I, lo encuentro no?. Bueno, ya te contaré. Un besazo.

♥ Ana

Jose, que yo me decía ¿Que es eso de E.C.I.?, y me imagino que te refieres a El Corte Inglés ¿no?, bueno, pues que sepas que yo lo compré en un hiper, creo que fue en Carrefour o Eroski, así que no hay que comprarlo en E.C.I, en cualquier súper habrá y te aseguro que está mejor que el pan rallado que usamos normalmente, a nosotros nos ha gustado más
Besicos y deja de reirte ya =))

♥ Ana

Ah, Jose y referente a lo que le dices a Bego, ella y yo sabemos a lo que nos referimos jajajajaja, es que le parece raro que haga algo sin queso por eso quería decir queso rallado en vez de pan rallado, bueno, es un poco trabalenguas pero nos entendemos a la perfección jijijijiji

Responder
Maribel

Que apetecibles ana estas alitas tan doraditas y crujientes.....dan ganas de llevarse un par de ellas!!
Yo he visto este pan en algunos blogs pero no lo he probado, intento evitar fritos y rebozados por mi colesterol y no veas lo que me pierdo.
Un besito guapa y que tengas una feliz tarde!!

Responder
♥ Ana

Va para tod@s , si os gustan las cosas empanadas con pan rallado, éste pan os gustará aún más, y siiiiiii, los fritos engordan que se matan, lo se pero tampoco comemos fritos todos los días, así que querida Maribel, date un caprichito un día y luego te sigues cuidando, que me parece muy bien eso de mantener el colesterol a raya
Queridas y querridos, a comprar Panko todo el mundo y a probarlo qeu ya os va siendo hora
Muackssssssss

♥ Ana

Hala, he puesto querridos, con dos erres juassssssss, bueno, imagino que ya lo habéis entendido jajajaja

Responder
LA COCINERA DE BETULO

Tengo que comprar el panko, creo que lo vi en un super. Se ve un rebozado muy crujiente, aunque a mi si que me gustan las especias.
Besos.

Responder
MªJosé

:-L yo ya estoy preparada para zamparme unas cuantas alitas de estas que entre las especies y el panko tienen que estar muy ricas, a mi las alitas como a ti me encantan cocinadas de todas maneras.
Una cosita mas que sabemos y que conocemos porque no tenia ni idea que era el panko jajajaaja :.o
Que tal como estas mi niña guapa, espero que todo bien.
un besazo

Responder
Nenalinda

Guenoooooooooo y yo a punto de irme a cenar una cremita de verduras para ir quitandome argun kg si es que puedo :-j y mira que alitas mas ricas amos que no las vea mi hijo por que si no me hace comer a mi su plato .
Te han quedado de relujo y seguro que estaban malisimaaaaaaas por eso las pones aqui a que si ,)
Bicos y musus mil wapisimaaaaaaaa :-?

Responder
GOLONSEGUS

No sabia ni que existia el panko, pero viendo los resultados tengo que conocerlo! Ana, el pastel de pollo, queso... debe estar muy rico, tomo nota.
Besitosss GUAPETONA.

Responder
Sefa

Solo con ver la foto dan ganas de empezar a comerlas, probare eso del panko, bsss.Sefa

Responder
Yolincook, Para gustos, los sabores

Pero mi niña que arte tienes, mira como has dejado unas alitas sencillitas en un plato de 10, me encanta porque hace muy poco que conocí el panko y me gusto muchisimo, me parece que dobla el crujiente habitual de los rebozados y ahora que sé que lo compras en el hiper ( si hija he leido los comentarios de los demás...ya sabes que yo soy mu cotilla) pues netonces lo busco y a disfrutar......
Nena has empezado el año muy fuerte, es que no doy a basto contigo, cada vez que vengo tienes ahí tres ó cuatro cosillas que no he visto..............
Princesísima mía, ya sabes que te tengo un cariño especial, besotes por mil tesorete

Responder
Ido

Ana, justo hoy quería cenar alitas, pero al Kalamar no le apetecían, así que nada. A mí me chiflan, es empezar a comerlas y no poder parar, jaja! Pero mañana o pasado caen fijo, jaja! Buscaré a ver si encuentro el panko...
Un besoteee

Responder
Nechy

Hola Guapa !! no conocía el Panko, pero con esa pinta que te han quedado las alitas, ya estoy tardando en comprarlo, ya!! En mi casa tengo dos auténticos fans de las alitas de pollo y seguro que así les encantan aún más!! Gracias por compartirlo guapa!!
La receta anterior espectacular y baja en calorías total, ja,ja,ja!! pero tiene una pinta para babear y todo... vamos que la hago seguro...y después una buena sesión de gim y punto!!
Que tengas un buen fin de semana y mejor semana Guapa!!

Responder
Esmerαlđα• [Recelanđia]

:-T Ay mi querida Ana, mira qué tarde vengo, seguro que ya no hay alitas para mi, o si?? Anda, dime que escondiste algunas para mi, con una o dos me conformo....
Es que últimamente no tengo tanto tiempo para estar por aquí como quisiera, pero no te fallo!
He visto muchas veces el panko en el súper y por alguna razón no lo he comprado, estoy tonta jajaja
Te quedaron unas altas espectaculares!
Tomo nota, en éste momento, un beso grande grande y feliz domingo! :-*

Responder
mavi-saboreandoconmavi

Hola guapi!! Será todo un vicio mordisquear estas crujientes alitas!! Creo que probaré con pan de molde ;) Un besote :-*

Responder
♥ Ana

Hola chic@s, como dice Mavi, es todo un vicio mordisquear las alitas, creo que es la parte del pollo que más nos gusta a mi marido y a mi, nos comemos hasta la punta y eso que mucha gente la quita, pues nosotros nooo, nada de eso, menos los huesos, todo se come, jejeje, animaos con el panko
Abrazotes y pasad una estupenda semana

Responder
CARMEN

Ana, mira que he leído un montón de recetas con panko y aún no lo he probado.
Tengo que ponerle remedio, que viendo la pinta tan rica que tienen, cualquiera no lo hace!!
feliz lunes. Un besito

Responder
Yolincook, Para gustos, los sabores

Mi niña, ven a visitarme que necesito comentarios de apoyo para una causa que se presenta imposible
Besotes por mil preciosidad

Responder
andreusanchez

Hola Ana,

¡Hemos visto que tienes muchas recetas en tu blog! Te queremos presentar la página Todareceta.es, donde nuestros más de 160.000 visitantes diarios pueden buscar entre más de 390.000 recetas de blogs y sitios web. También hemos creado el Top blogs de recetas, donde podrás encontrar cientos de blogs que ya se han añadido y al que puedes añadir el tuyo. Nosotros indexamos tus recetas y los usuarios las podrán encontrar usando nuestro buscador. ¡Y no te tienes que preocupar, porque todo es gratuito!

Todareceta.es tiene páginas hermanas en Suecia, Inglaterra, EEUU y Francia, entre muchos otros países. ¿Quieres formar parte de esta gran familia?

¡Estamos a tu disposición!
Andreu
Todareceta.es

Responder
Nechy

Mira por donde, tengo pendiente comprar panko para una receta, y como no, lo aprovecharé también para hacer unas alitas!!:-*

Responder
♥ Ana

Pues hala, comprad Panko que da un resultado muy crujiente, queda genial
Besossss

Responder

♥ Tus comentarios me alegran y me animan a continuar con el blog ♥
Haciendo click en 'Avisarme' puedes conocer desde tu correo las respuestas a tu comentario.

:)) w-) :-j :D ;) :k :_( :) :( :X =(( :-o :-/ :-* :? :-T :] x( o% b-( :-L @X =)) :-? :-h :-( Inserta un emoticón en el comentario escribiendo los símbolos que están a su derecha

 
Plantilla personalizada por ♥ Ana basada en la Mínima de Blogger