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Ensalada de judías verdes y arroz

No como muchas ensaladas en las épocas más frías, prefiero comer las verduras en recetas calientes, de cuchara, pero también me apetece alguna vez una sabrosa ensalada y las judías verdes me gustan tanto en caliente como en ensaladas.
No os pongo cantidades, depende de los comensales.
  • judías verdes redondas (he usado congeladas y troceadas)
  • arroz vaporizado
  • zanahoria
  • alcaparras
  • pepinillos
  • tomate kumato
  • aceitunas
  • vinagre balsámico de manzana
  • mahonesa ligera
  • sal


Cocer el arroz en agua con sal, igualmente cocer las judías verdes, cuando esté cocido escurrir y refrescar bajo el grifo, volver a escurrir y echar en una ensaladera añadiendo el tomate picado, las alcaparras, los pepinillos picados, la zanahoria rallada y las aceitunas, aliñar con vinagre, mahonesa y sal
Si queréis un aliño más ligero podéis usar yogur natural en vez de mahonesa

18 comentarios:

marijose

A mi me encantan las ensaladas Ana, y ahora viene tiempo de comerlas un dia si y otro tambien, me apunto esta, besos

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Mijú

Ana pepinillos donde¿ _en tu receta_ pues 2 platos para mi ;))
Un saludito

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Nenalinda

No has tardado nada naaaaaaaaaadaaaaaaa en convencerme :)) en cuanto venga el calorcito de nuevo hare esta ensalada para el peque y para mi con arroz basmati que le encantaaaaaaa ,te ha quedado de rexupete y seguro que sabe mejor.
Bicos y musus mil wapisimaaaaaaaaa :-?.

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cristina

riquisimo todooo ana y el arroz siempre es sano un beso wapa

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Bego{La cocina de Samira}

Ana a mi me pasa igual, en el invierno prefiero comer las verduras integradas en ricos platos de cuchara que en ensaladas, yo creo que es cosa de nuestro clima en este Norte que no nos está dando tregua ni en la primavera porque para mañana estamos de nuevo por aqui con alerta naranja por nieve y temporal marítimo, qué jartura , con lo que anima el sol , ya no digo el calor, sólo con la luz ya me conformo jeje....enfin será cosa de paciencia , no queda otra y mientras ir intercalando ricas ensaladas como la que nos muestras para ver si así se anima Lorencín a aparecer , ya sabes je je......si la montaña no viene a Mahoma, Mahoma va a la montaña :))
El aliño con mayonesa me encanta asi que lo dejo tal cual ;)
Besinos preciosidad .

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wivith

¡Ana, creo que me has apañado el día!.
Resulta que ayer hice arroz y, aunque la cantidad de arroz era la justa, se me fue la mano con las verduras y tengo un montón aún (Ya he hecho dos recetas más para aprovecharlo pero aún me queda un tuper chiquitin).
Como es un arroz de marisco veo que le va a ir de maravilla ponerle pepinillos y demás y marcarme una ensalada.
¡Muchas gracias por la idea!.
Hay veces que por más obvia que pueda ser la idea hasta que no ves algo que te ilumina vas dando palos de ciego.
:-(
Besicos.

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Marisa

Hola guapísimaaaa, ole ole y ole por esta magnífica ensalada. Me encantan las judías verdes con mayonesa, aunque la mía al ser casera no suele ser muy ligera jajajaja,
Pero no me importa, con lo que me gusta no veas. Y cuando aprenda a hacer bien quesos frescos ya verás, con unos taquitos eh? que me dices? que riquísima.
Un besooo

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María Jesús

La ensalada estupenda, la presentación muy buena y desde luego que es sana y rica, me ha gustado .
A comer!!! :-L

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mavi-saboreandoconmavi

Hola guapi, yo ya eche mano de las ensaladas. Aquí en el sur ya esta apretando Lorenzo y si me encuentro con una como la que has preparado pues encantada porque se ve bien rica.
Un besote muy grande :-?

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LA COCINERA DE BETULO

Ya mismo volvemos a las ensaladas y siempre viene bien tener a mano alguna receta diferente, sana y rica como la que nos traes.
Últimamente aliño bastante con yogur, queda muy rico también.
Besos.

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Sefa

Se ve estupenda, yo la preparo sin el arroz y con patata, probare la tuya, bsssss.Sefa

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Julia Gonzalez

Buenísima ensalada, que rica y saludable Ana.
Besos

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mar

pues mira me parece unplato perfecto y completo, a mi sin pepinillos que no me gustan soy muy rara pero me ha c hiflado la receta ya la he anotado necesito dos vidas para hacer todo lo que queiro jaajja,un besazo

♥ Ana

Hola guapas, muchas gracias por los comentarios, os mando un beso enorme y que tengáis un estupendo finde
Muacksssssss

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Merchi

Yo soy de verdura nena, me encanta en cualquier estación del año. Fría , caliente, templada, me da igual me la como encantada. Esta ensalada es totalmente de mi agrado, todo lo que le has puesto me mola, asi que me la comería si hace falta con los ojos hasta cerrados jejejejeje.

Besinessssssss amoreeeeeeeee

♥ Ana

Yo no soy mucho de verdura pero, también me la como jejejeje
Muchos besines corazón, espero que estés mejor
Muackssssss

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Nechy

Ummm qué ricura de receta y sana, sana!! Vamos que me la apunto para una cena de estas!! Gracias por compartirla preciosa!!:)

♥ Ana

Hola bonita, me alegra que te guste la recetilla, queda muy bien comer así la verdura, sobre todo para quien no le guste mucho
Besazos

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