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Pastel de yogur con melocotón y queso, sin azúcar y ligero

Éste es un pastel fresco y muy ligero. Lo he hecho sin azúcar y sin grasas pero, podéis usar azúcar para su elaboración y también sustituir el edulcorante por stevia u otro tipo de endulzante sin azúcar que os guste más.
Si no tenéis harina de maíz, podéis usar de trigo.

  • 150 grs. de claras de huevo
  • 50 grs. de leche en polvo desnatada
  • 75 grs. de harina de maíz (Maizena)
  • 8 grs. de levadura en polvo
  • 9 grs. de edulcorante en polvo apto para altas temperaturas
  • 250 grs. de queso desnatado fresco (tipo Burgos) o queso crema sin grasa
  • un yogur desnatado sin azúcar con trocitos de melocotón
  • dos mitades de melocotón en almíbar sin azúcar añadido
  • el almíbar de los melocotones
  • melocotones en almíbar sin azúcar añadido para decorar

El yogur que he usado lleva trocitos de melocotón y también he añadido a la masa dos mitades de melocotón en almíbar troceadas previamente
Troceamos dos mitades de melocotón y mezclamos todos los ingredientes (menos el almíbar y los melocotones para decorar) con la batidora eléctrica de barillas, lo echamos en un molde previamente untado con un poco de margarina y espolvoreado con harina, metemos a horno precalentado a 180º durante 35 minutos, sacamos del horno, dejamos enfriar y desmoldamos, echamos por encima un poco del almíbar reservado y decoramos con gajos de melocotón en almíbar

Otra opción sería poner una base de galletas, yo me había quedado sin galletas y no lo pude hacer de esa forma, pero, si preferís hacerlo así, cogéis unas galletas sin azúcar, las trituráis y las mezcláis con mantequilla en pomada, se forra el molde con la pasta resultante y se echa encima la mezcla del queso y yogur , se hornea y listo.

25 comentarios:

Bego R

Buenos dias Anina !
Esa última foto qué tentadora es , apetece robártela , porque no la dejas que sino se venía conmigo ya jajajaj.....anda mujé no seas mala y dale permiso para que amplíe horizontes que está deseando conocer tierrras astures jajajajajaja......
Una receta de lujo amiga, quien dijo que no se pueden comer buenos postres light , qué equivocados están, verdad ?.............
Besinos y que tengas una feliz semana :-(

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Jose L. Pérez

Menuda pintaca que tiene éste pastel querida Ana, aunque yo con tu permiso sí le añadiré su poquito de azúcar, pero poco porque creo que con los melocotones y el almíbar no es conveniente pasarse con ella. Un besito y feliz semana.

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laura

A mí la receta sin azúcar me viene genial para la dieta, así le quito unas pocas calorías que nunca viene mal. Tiene una pinta tremenda, riquísimo debía estar. Un beso!

laurilla fondant

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Nenalinda

Bueno como para hacer algun cambio con lo ligero y sano que es asi , ni hablar del peluquin me guardo la receta tal cual para cuando pueda hacerla , no se si usar estevia eso si es lo unico que cambiaria ,seguro que esta de vicio no hay mas que ver las fotos esa del corte es lo mas de lo maaaaas ummmmmmmm de muerte relenta .
Bicos y musus mil wapisimaaaaaaaaa.

♥ Ana

Nena, puedes usar perfectamente stevia y seguro que es más sano, lo que pasa es que yo no acabo de cogerle el truquillo a la stevia y no me gusta mucho su sabor pero es una opción estupenda, voy a ponerlo en la entrada para quien quiera usarla
Besazos

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Mara. Más dulce que salado

Oye que cosa mas rica, el melocoton le tiene que dar un sabor delicioso y refrescante. Yo no suelo usar edulcorante ni productos lights en los postres pero me parece una opcion estupenda para cuidar la linea sin renunciar al postre. Un besazo

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marijose

Ummm que rico tiene que estar Ana, y ademas light, me ha encantado, besos

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carmen - Rezetas de Carmen

Ana, que pastel tan rico te ha quedado!!!
besos,

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Mijú

La presentación ideal.
Y el corte perfecto.
Un saludito

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Juana

Jooooooooooo...te acabo de dejar un pedazo de comentario y este chisme malo me lo ha borrado! :(
Te decia que es increible como consigues que un pastel pase de ser algo calórico y pesado a algo ligero y casi apto para todas las operaciones bikini del mundo :)
Adoro los melocotones, son mi fruta de verano favorita..así que incluso una persona que prefiere el salado como yo, creo que no se puede resistir a esta cosita rica y ligera... guardo la receta para cuando vuelva sentirme juguetona y danzarina ;)
Es un gustazo verte..siempre me haces sonreír con tus comentarios preciosa!!

miles de cariños y feliz semana mi Ana!

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Cristina

Te ha salido estupendo, tiene una pinta deliciosa... esta gritándo cómeme! Y además light, perfecto para la operación bikini jeje.un besazo y feliz semana!

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Esmerαlđα• [Recelanđia]

Ana, qué corte,me has dejado salivando, maravillosa receta, éste pastel está espectacular, ademas, me fascinan los melocotones!
Siempre he creído que tenemos gustos similares y de verdad que el pastel se sale de la pantalla!
Un beso grande

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Merchi

Holaaaaaaaaaaa Anuski de mis entretelasssssssss!!!
En serio me has preparado un pastel sin azúcarrrrrrrrrrrr?? ainsss pero como te quiero corazón mío, eres la más mejor del mundo mundial. Ahora solo esperemos que los de Seur lleguen en su día y a su hora , que ganitas tengo ya de poder meterle el diente a este pastelito jajajajajaja.
Reina moraaaaaaaa que esto me lo llevo yo pa comérmelo sola conmigo misma mismamente y al que se le ocurra echar mano de MI PASTEL SIN AZÚCAR... tras tras...se la corto.
El fin de semana lo preparo, en serio, tiene una pintacaaaaaaaaaaaa bestialllllllllllllllll.

PD: y si, eres una lianta pero te adoro igualmente =))

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LA COCINERA DE BETULO

Ahorrando calorías que siempre viene bien y a la vez nos damos un capricho dulce, que nos lo merecemos, verdad? Se ve delicioso, con un corte cremoso.
Besos.

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TESVA

Que bonito te quedo , parece un girasol, besitps

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Las Recetas de Manans

Que rico se ve y que bonito queda con esos trocitos de melocotón.

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Lola-PAN FRITO O REBANAS

Esto estupendo para comer sin remordimientos, me lo llevo ahora mismo.
Besos. Lola

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Doris mis cosillas

Madre que trozo me comería, se ve muy rico y jugoso huuuuu.Besoss

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Alanda

Un postre perfecto y ligero, qué rico debe estar ... :-L
Un beso

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Alcachofina Hortoventas

Ana Lastima que no se haya inventado la degustación virtual.

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Angie Perles

Vaya pinta rica, mi Any, me ha encantado!!!! Un besazo.

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Morguix

Qué cosa más rica, Ana. Tiene que estar bien suavecito, ¡me encanta!.
Y, como es sin azúcar, me lo llevo y lo copiaré.
Un besote.

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María

Mi querida amiga, me ha enamorado tu pastel, que rico y que fresco tiene que ser una delicia, de verdad que me ha encantado. Mil besicos tesoro

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Yolincook, Para gustos, los sabores

Hola Anina...pero que maravilla de bonito, el corte parece un puding, me gusta un montón como ha quedado y así ligerito mucho mejor. Uno de estos días me voy a ir al chino y me voy a comprar doscientos moldes, cada uno de una manera, porque no veas como lucen las recetas cuando utilizas estas formas......
Princesa, que tal sigue el tío del Anino? Espero que por lo menos esté ya en casita, y espero que estéis bien mi preciosa amiga....
Nosotros lo hemos conseguido......hemos ttumbado el ere de coca cola, después de cinco meses de huelgas y penas, hemos ganado, nos readmiten a todos, que alegría nena........
Te mando mil besotes y te doy las gracias de nuevo por tu apoyo
Te quiero mi niña........y ahora me voy a ver tu conejo jajaja

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♥ Ana

Graciasssss por los comentarios, es un placer leeros, me dan ganas de preparar más pastel e invitaros a todos-as, jejeje
Muchos besos a repartir

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