viento y bambú

Pizza con espinacas

2012-01-30T09:18:00.001+01:00

Os traigo una pizza que nos encantó, si no fuera porque lleva bacón ahumado, salchichón y queso, sería ligera por eso de que lleva espinacas, jajajaja, pero, como lleva todo eso, no voy a decir que es light, jejeje, lo que si puedo decir es que está muy buena, así que os invito a una porción.

-masa para empanada o pizza
-tomate frito
-espinacas (unos 300 grs frescas)
-100 grs. de fiambre de pechuga de pavo
-unas lonchas finas de salchichón ibérico
-50 grs. de bacón ahumado
-queso tipo mozarella

Preparad la masa como os pongo en ésta entrada o bien, podéis comprarla ya hecha, estiradla para que quede a vuestro gusto, yo la puse fina.

En una sartén dorar un poco el bacón cortado en trozos, añadir las espinacas tal como vienen en la bolsa, ya veréis que bajarán enseguida de tamaño, rehogar un par de minutos, añadir una pizca de sal y apartar del fuego.

Echar por encima de la masa la salsa de tomate bien extendida, el fiambre de pavo, las espinacas con el bacón y el salchichón, cubrir con queso mozarella y hornear a horno precalentado hasta que el queso esté dorado.

Fusilli integral con pollo, queso y limón De Ana

2012-01-24T09:14:00.001+01:00

Me encanta el limón en las salsas, hace tiempo preparé otra receta de pasta también con sabor a limón, eran unas "Cintas con vodka y limón" y me gustaron, así que, hace unos días vi la receta de mi tocaya Ana (Comer y Cantar), y la hice, no es una receta calórica y el gusto del limón le queda muy bien, os la aconsejo, esa misma salsa de pollo con limón y queso acompañando un arroz basmati quedaría de lujo.

¡¡Anitaaaaaa!!, ( cuantas Anas hay por la blogsfera, jejejeje ), querida mía :X me ha gustado mucho , mucho, gracias guapetona.

Lo podéis hacer con otra cosa que no sea pollo.

Para una persona

-75 grs. de pasta (en mi caso, fusilli integrales)
-un trozo pequeño de cebolla
-un diente de ajo
-media pechuga de pollo
-100 grs. de queso cremoso para untar (en mi caso, % materia grasa)
-una cucharadita de aceite de oliva y otra de mantequilla ligera
-1/2 pastilla de caldo concentrado
-una yema de huevo (la tenía perdida en la nevera)
-2 cucharadas soperas de zumo de limón (si os gusta con más sabor, añadir más)
-sal
-una hoja de laurel para cocer la pasta

Cocer la pasta en agua con sal, la hoja de laurel y un poquito de aceite, el tiempo que indique el fabricante.

Poner una sartén al fuego con el aceite y la margarina, incorporar la media pechuga previamente cortada en trozos y salada, dorar a fuego vivo y reservar, en esa misma grasa pochar la cebolla y el diente de ajo pelados y cortados muy finamente, dejar dorar a fuego suave removiendo de vez en cuando, cuando esté hecho, añadir el queso crema para que se deshaga bien, incorporar la pechuga reservada, medio vaso de agua, la media pastilla de caldo y el zumo de limón, remover muy bien, añadir la yema de huevo y la pasta escurrida, dejar cocer el conjunto unos minutos a fuego suave y servir antes de que se enfríe y ya podéis degustar éste estupendo plato con ese toque de limón.

Podéis espolvorear con un poco de perejil.

Muslos de pollo rebozados en frutas del bosque

2012-01-20T08:42:00.001+01:00

Esta receta está copiada de la revista Clara. La receta original viene sin salsa, pero, a mi me apeteció darle un poco de vidilla con una salsita rica, rica y, el resultado, ha sido estupendo.

No es la primera vez que hago una receta con frutas rojas, hace tiempo hice unos contramuslos de pollo rellenos que fueron una delicia, receta que le copié a Espe, y ahora os traigo ésta otra.

-4 muslos de pollo
-medio litro de zumo de frutas del bosque(he usado uno del Dia sin azúcar)
-25 grs. de frutas del bosque deshidratadas (he usado de Casa Pons)
-un huevo
-2 cucharadas de harina
-4 cucharadas de pan rallado
-aceite de oliva y sal

Para la salsa:

-un trozo de cebolla pequeño
-25 grs. de frutos del bosque (podéis dejar alguno para decorar)
-medio botellín de nata para cocinar ligera (Puleva 5% de materia grasa)
-una pizca de pastilla de caldo de carne
-aceite de oliva

Poner a macerar los muslitos en el zumo, que los cubra bien, darles la vuelta de vez en cuando, dejar en maceración unas horas, yo los tuve toda la mañana.

Picar las frutas rojas lo más fino que se pueda , yo lo he hecho con la picadora de la batidora, mezclar con el pan rallado y la harina, batir el huevo.

Pasado el tiempo, escurrir los muslos y secarlos con papel de cocina absorbente, salarlos y pasarlos por el huevo y rebozarlos en la mezcla de frutas del bosque+harina+pan rallado, apretar bien para que se adhiera el rebozo, freír en abundante aceite a una temperatura media para que se hagan bien por el medio y no se quemen por fuera,(también se podrían hornear y así no tendrían tanta grasa) escurrir y servir con la salsa que habremos preparado de la siguiente manera:

Pochar la cebolla troceada, cuando esté hecha, añadir la nata, la pizca de pastilla de carne y las frutas rojas, dar unos hervores y pasar por la batidora

Almejas con langostinos a la crema de cavaDe Merchi

2012-01-17T17:28:00.000+01:00

Ya hace mucho tiempo que tengo hecha ésta receta y no la publiqué ya que coincidió que Merchi, estuvo de "baja" blogueril y yo también he estado un poco alejada del blog, pero, como ya andamos las dos por aquí, me he decidido a publicarla antes de que se me llene de polvo guardada en borradores, jejejeje ¡¡te la copié Merchi!!, y está más que rica, me gusta todo lo que lleva y, esa salsita que queda tan estupenda, ainssss mare ¡¡que cosa más buena!!

Creo que no hay nadie en éste mundo que no conozca a la simpatiquísima Merchi pero, por si aún queda alguien, pinchar en su nombre e iréis a su receta directamente, y después de mirar su receta os dais un paseo por su blog que no veáis la pedazo de pizza que nos ha puesto allí para que se nos pongan los dientes largos.

Con cava he cocinado varios tipos de platos pero, me faltaban unas almejas, jejeje, y ya está hecho, muchas gracias por la receta Mari Merchi, juassss, me vas a matar por llamarte Mari Merchi, jajajajaja.

- 1/2 kg de almejas frescas
- 1/4 kg de langostinos (usé congelados y pelados)
- 175 ml. de nata para cocinar ligera (en mi caso Puleva 5% materia grasa)
- 1 vaso de cava semi-seco
- perejil picado
- media cebolla
- un diente de ajo
- una hoja de laurel
- aceite de oliva

Poner a remojo las almejas en agua con sal durante toda la noche, al día siguiente tirar el agua, lavarlas muy bien y desechar las que no se cierren.

En una sartén echar un poco de aceite de oliva , pochar la cebolla y el diente de ajo pelados y picados con el laurel, cuando esté blando, añadir el cava, el perejil, y la nata, dejamos reducir un poco la salsa, en éste punto , a mi me gusta pasar la salsa por la batidora (quitando la hoja de laurel), pero si os gustan los tropezones, dejarlo así, añadir las almejas y los langostinos previamente descongelados, rehogar hasta que se abran las almejas y, ya sólo os falta coger la barra de pan y, untar como loc@s en la salsa.

Una nota, yo paso la salsa por la batidora y me queda bastante ligada pero, si no hacéis ésto, igual necesitáis echar un poco de harina para que espese.

Pastel de cacao & cola De Juana

2012-01-13T09:54:00.000+01:00

Empiezo por decir que éste pastel está copieteado del blog de Juana, el nombre que le puso ella a su pastel es mucho más glamuroso pero, es que, a mi, ésto del inglés no se me da muy bien y he puesto un título más castellanizado, jajaja

Lamento que, con mis fotos, no se aprecie tanto lo maravilloso que es éste pastel pero, podéis visitar a Juana y ver su entrada con sus fotos tan estupendas, que te dan ganas de meter la mano en la pantalla y coger un pedacito de su Chococola-Bundt-Cake, gracias Juana por la estupenda receta.

Dicho ésto, os comento que, hice la mitad de las cantidades de Juana y, como ella, puse las cantidades en gramos, el sabor es magnífico, suave pero con la fuerza del cacao y la cola, cuya mezcla es sensacional, a mi me ha gustado mucho, no queda como un bizcocho, creo que queda más tipo brownie, algo húmedo en su interior pero sabrosísimo, el caso es que, como nunca he hecho un brownie no lo puedo decir a ciencia cierta. A mi marido no le ha hecho mucha gracia, él es más de bizcocho tradicional pero, como se suele decir, para gustos se hicieron los colores, jejeje.

Os pongo mi receta tal cuál, un poco diferente a la de Juana.

-100 grs. de mantequilla Président ligera
-100 grs. de refresco de cola sin azúcar
-90 grs. de leche desnatada
-25 grs. de nata líquida ligera, Puleva 5% materia grasa
-110 grs. de harina de repostería
-5 grs. de levadura en polvo, tipo Royal
-una pizca de sal
-la punta de una cucharilla de bicarbonato apto para cocinar
-25 grs. de cacao sin azúcar, en mi caso desgrasado Pedro Mayo
-120 grs. de azúcar (la próxima vez probaré con edulcorante)
-10 gr. de azúcar vainillado
-un huevo

Para la cobertura:

-Perlitas de chocolate
-nata ligera Puleva 5% materia grasa
-corazones de chocolate

Fundir a fuego suave (sin que hierva) la margarina y añadir la cola, dejar enfriar y añadir la nata y la leche, remover.

En un bol tamizar la harina, con la sal, la levadura, el bicarbonato y el cacao, mezclar bien e incorporar los azúcares.

Añadir a la mezcla de harina el huevo ligeramente batido, echar suavemente la mezcla de cola y mantequilla, con movimientos envolventes intentando que no queden grumos.

Untar un molde con mantequilla, espolvorear con un poco de harina y echar la mezcla, hornear a horno precalentado a 180º, unos 35 minutos, dependiendo de cada horno y del molde escogido, pinchad con un palillo para comprobar que esté hecho, aunque, probablemente os saldrá el palillo un poco manchado, no importa, estará hecho igualmente.

Enfriar sobre una rejilla.

En un cazo derretir las perlitas de chocolate con un poco de nata, echar encima del pastel y decorar al gusto, esto mismo se podía haber hecho con una tableta de chocolate pero, raro en mi, en ese momento no tenía en casa y aproveché unas perlitas de chocolate que se caducaban.

Muslos de pollo rellenos

2012-01-10T15:29:00.000+01:00

Aquí tenéis unos muslos de pollo , buenísimos, quedan muy jugosos y tiernos.También se podría hacer con pechuga de pollo, sólo que queda un poco más seco y, si os gusta el pavo, probad con muslos de pavo.

Casi que lo más complicado de ésta receta es lo de meter el muslo dentro de la malla, pero, una vez que haces el primero, van todos seguidos y si lo encontráis complicado, podéis sujetarlos con unos palillos.

-3 muslos de pollo enteros (muslo y contramuslo)
-6 lonchas de bacón
-6 lonchas de queso
-6 lonchas de chopped
-mantequilla o aceite de oliva
-1/4 l. de vino blanco
-sal
-pimienta
-ajo en polvo

Se abren y se deshuesan los muslos de pollo (podéis pedir que os lo haga el carnicero), se salpimentan y se rellenan con bacón, queso y el chopped, se enrollan y, se meten dentro de una malla de red.

Se les echa un poco de ajo en polvo por encima y, se untan con un poco de mantequilla o aceite de oliva y colocarlos en una bandeja de horno, bañar con el vino blanco .

Meter a horno precalentado a 180º unos tres cuartos de hora, más o menos, dependiendo de cada horno, dar un par de vueltas durante el horneado y regarlos con su salsa, si se quedara seco el fondo de la bandeja, añadir un poco de agua.

Se pueden rellenar de otras cosas, huevo, paté, salchichas,etc. ¡¡ la imaginación al poder!!

Tarta de crema y nata chocolateada con un toque de Baileys

2012-01-03T10:16:00.000+01:00

Antes de nada quiero desearos a tod@s y cada un@ de vosotr@s un año nuevo lleno de felicidad y alegrías, que os salgan patas de gallo de tanto reíros, que la sonrisa no se escape de vuestras caras :)) , y, por supuesto, que tengáis mucha salud y mucho amor, y si viene un poco de dinerillo, ¡¡no estaría nada mal!!

FELIZ AÑO 2012

Ésta tarta no conviene hacerla muchas veces , si no queréis pasaros de calorías :( la he hecho para Nochevieja, que un día es un día , jejeje, os digo que está de lujo, un sabor buenísimo con el toque de Baileys.

No tenía ganas de preparar yo la crema pastelera y la hice con un par de sobres de esos que vienen ya casi listos, queda muy bien con ellos.

Para un molde de 26 cms.
**Para el bizcocho de chocolate:

-3 huevos
-un yogur de crema de chocolate
-2 medidas de yogur de azúcar
-2 medidas de yogur de harina
-un sobre de levadura en polvo (tipo Royal)
-media medida de yogur de aceite de oliva
-3 cucharadas de cola-cao o nesquik

**Para el resto de la tarta:

-medio vaso de crema de whisky (tipo Baileys)
-dos sobres de preparado para flan (he usado Potax)
-600 ml. de leche (en mi caso, desnatada)
-5 cucharadas de azúcar
-200 mls. de nata para montar (dos bricks pequeños)
-azúcar moreno para la nata (he echado 4 cucharadas +1 cucharada de azúcar vainillado)
-colca -cao para la nata
-corazones de chocolate para decorar

Preparar primero el bizcocho de la siguiente manera:

Batir con unas barillas el azúcar con los huevos, no incorporando uno hasta que no esté bien mezclado el anterior, añadir, el yogur y el aceite poco a poco, mezclar bien e incorporar la harina tamizada con la levadura y el cola-cao, mezclar bien el conjunto, untar un molde desmontable con mantequilla y harina, echar la mezcla dentro y hornear a horno precalentado a 180º unos 35 minutos, probad con un palillo para ver si está hecho.

Dejar enfriar el bizcocho , partir por el medio horizontalmente y repartir con una cuchara la crema de whisky en las dos partes resultantes.

Preparar la crema pastelera de la siguiente forma:

De los 600 mls. de leche, separar una taza pequeña y disolver en ella el contenido de los dos sobres, mientras poner el resto de la leche con las 5 cucharadas de azúcar a hervir, cuando rompa el hervor, bajar el fuego, echar el contenido de la taza, y , en cuanto espese, retirar del fuego, echar éste preparado por encima de una de las mitades del bizcocho y tapar con la otra mitad, dejar enfriar.

Montar la nata con el azúcar moreno, el azúcar vainillado y un par de cucharadas de cola-cao y cubrir con ella la superficie de la tarta y decorar a vuestro gusto.

Podéis darle un toque más fuerte a Baileys añadiendo un vaso en vez de medio, con medio queda un sabor ligero, suave.

Puerros rebozados envueltos en pavoY Felices Fiestas por anticipado

2011-12-14T09:39:00.001+01:00

Os quiero desear unas Felicísimas Fiestas a tod@s, aunque aún faltan unos día, que todo lo bueno del mundo se reparta por vuestras casas.

También quiero pedir disculpas, y quizás penséis que es una tontería pero yo lo siento así, veréis, en el tiempo que llevo con el blog (casi 3 años) creo que nunca he hablado de mis problemas o de mi salud y, en éstos últimos meses os he dado la chapa con lo de mi hombro y mi ojo y, ese no es mi estilo, no me gusta eso de contar penas porque, cada un@ ya tiene suficiente con las suyas, así que a partir de ahora, ¡¡que sean todo alegrías!!, jejejeje, quiero daros risas :)) :)) :)) y, si no las tengo , mejor me aparto un poco y no os doy tristezas que no hacen falta para nada, imagino que me cogió todo en una época un poco ploff y me desahogué con vosotr@s, por todo ello pido perdón y os doy las gracias por vuestra comprensión y apoyo, MILES DE GRACIAS.

Ésta receta es de Karlos Arguiñano, la vi en una revista y me pareció una excelente manera de comer puerros, ya que casi siempre los como en crema.

-3 puerros
-6 lonchas de fiambre de pechuga de pavo
-un huevo
-harina
-un cacito de caldo de pollo Knorr
-aceite para freír

Quitar la parte verde de los puerros y partir en dos cada trozo que nos quede, ponerlos a cocer en una cazuela con agua que los cubra nada más y el cacito de caldo Knorr, una vez cocidos, (unos 25 minutos), retirad con una espumadera y colocar sobre papel absorbente.

Con el caldo que sobró Karlos hizo una cremita con un poco de aceite, 3 dientes de ajo , rehogar, añadir una cucharada de harina, y una copa de vino blanco, dejar evaporar y añadir el caldo de la cocción de los puerros , con dicha salsa acompañó los puerros pero, yo usé dicho caldo para hacer una crema de puerros con otro par de puerros que tenía y con lo verde que le había quitado a éstos.

Envolver cada trozo de puerro en una loncha de fiambre de pavo, pasar por harina y huevo batido y freír en abundante aceite, retirar a un plato donde habremos puesto papel absorbente para retirar el exceso de grasa.

Los salseé con un poco de la crema de puerros que hice y adorné con unas tiritas de puerro crudo previamente fritas

Tartaleta de atún Y noticias de mi ojo

2011-11-21T08:58:00.003+01:00

Si habéis leído mi anterior entrada sabéis que me operé el lunes pasado del ojo derecho, bueno, os comento que todo salió bien, las posibles complicaciones que me dijeron que , en mi caso, podían existir no se produjeron, ¡¡por suerte!! , jejejeje, dentro de un mes más o menos, si todo va bien, me darán el alta.

Gracias a tod@s por los comentarios y los ánimos porque, aún sin ser una cosa grave, eso de entrar en quirófano a mi me da un poco de respeto. Del hombro, no os digo nada porque sigue parecido.

Os pongo una receta resultona y sabrosa, espero que os guste.

Ésta receta ya la he preparado varias veces, la primera vez la hice en el horno pero, las siguientes la preparé en el microondas, el sabor queda igual y se hace mucho mas rápido, lo que pasa es que cada microondas es un mundo, yo lo puse unos 10 minutos a 750 watios y, luego, dejé que reposara dentro unos minutos, podéis probar de la manera que más os apetezca.

-una lata de ventresca de atún en aceite (78 grs. peso escurrido)
-un puñadito de gambas congeladas y peladas
-3 palitos de cangrejo
-3 ó 4 cucharadas de queso de untar o queso cremoso
-3 huevos
-media cucharadita de mostaza de Dijón
-cebolla y ajo en polvo
-sal y pimienta

Abrir la lata de ventresca y escurrir el aceite, trocear y echar en un bol, añadir los palitos de cangrejo, las gambas troceados, el queso, la mostaza y los tres huevos y revolver el conjunto, echar cebolla y ajo en polvo al gusto, salpimentar, colocar en un molde de silicona y meter a horno precalentado a 180º unos 20 ó 25 minutos, dependiendo de cada horno y de como os guste de hecho, a mi me gusta muy cuajado pero, si lo preferís más jugoso, hornearlo menos tiempo.

Si no os gusta el queso , podéis sustituirlo por nata o por un poco de bechamel.

El molde de silicona que he usado es pequeño.

Tarta de manzana

2011-11-09T11:19:00.001+01:00

Venía a contaros algo más sobre mis "males", jejeje, y me he dicho que , ya de paso, os podía invitar a un delicioso trozo de tarta de manzana , así que pasad y serviros.

Ayer estuve en el traumatólogo, me ha dicho que mi hombro ha mejorado pero, la rotación hacia atrás está bastante floja y que, eso, probablemente no mejorará mucho más, eso de rascarme la espalda con el brazo derecho está un poco complicado, ainsssss, de momento, me ha dicho que deje la rehabilitación (imagino que no quieren gastarse más dinero en mi por eso de la crisis, jejeje), me ha mandado volver dentro de 6 semanas y tengo que seguir haciendo muchos ejercicios en casa, no me conviene usar mucho el ratón del ordenador ya que ese movimiento no beneficia mi hombro, en fin, eso es todo y si me duele, que me tome Ibuprofeno y Diazepán, y , con eso , me ha dicho "hasta luego Lucassss", jejejeje

El lunes que viene, o sea, ya mismito, me opero del ojo derecho, una operación un pelín complicada, así que, entre lo uno y lo otro, me temo que seguiré sin entrar en vuestros blogs, espero que me perdonéis por ello, os tengo abandonad@s y, aún así, os pasáis por aquí para preguntar por mi.

MUCHAS GRACIAS y vamos con la tartita, que ya la tenía en borradores desde hace bastante tiempo.

La he hecho con la misma base que hago para el Pastel de queso alemán (Käsekuchen) y, ha quedado buenísima.

-75 grs. de mantequilla fundida
-75 grs. de azúcar
-1 huevo
-140 grs. de harina
-1/2 sobre de levadura
-2 cucharadas de azúcar avainillado
-un sobre de preparado Potax para hacer la crema pastelera
-2 manzanas (usé Fuji)
-mermelada o bien almíbar para echar por encima

Batir el huevo con el azúcar y el azúcar avainillado, añadirle la mantequilla derretida, mezclar muy bien e ir añadiendo la harina mezclada con la levadura, untar un molde con mantequilla y, espolvorear con harina, extender la masa que tenemos preparada con ayuda de los dedos, dejar un poco levantados los bordes y echar dentro la crema pastelera que haremos con el sobre de Potax, (según indica el fabricante), dejar enfriar en la nevera.

Una vez que esté frío, pelar y cortar las manzanas en gajos finos, colocar por encima de la crema pastelera, hasta cubrir bien toda la superficie.

Preparar el almíbar con 3 cucharadas de agua y 3 de azúcar, mezclar bien el agua con el azúcar y poner al fuego, sin remover, dejar cocer a fuego suave unos minutos , echar por encima de las manzanas y meter a horno precalentado a 180ª unos 35 minutos.

Dejar enfriar bien en la nevera.

Aquí vengo con nuevas noticias de mi hombro

2011-08-30T09:44:00.003+02:00

Hola guapísim@s.

Vengo a contaros las últimas novedades sobre mi hombro, me da un poco de apuro daros la lata con éste tema, pero, como vari@s de vosotr@s me habéis preguntado sobre ello, cosa que os agradezco enormemente, he preferido abrir un post y decíroslo a tod@s junt@s.

La cosa no marcha muy bien, después de unos días en los que parecía haber mejorado un poco el hombro, ahora, ha dado marcha atrás y está peor, el problema es que, aparte de la rotura parcial del supraespinoso que es lo que yo tenía, me ha salido una capsulitis en dicho hombro, lo que pasa con ello es que , los ligamentos del hombro se inflaman y , poco a poco, se van retrayendo, lo que hace que, el hombro, se quede "congelado", es decir que no se puede rotar hacia ningún lado, es sumamente doloroso y la única forma de solucionarlo es estirando dichos ligamentos, o sea, estirando el brazo, forzándolo hacia todos los lados y eso, como podéis imaginar duele un montón, así que, cada día voy "cagada", jejeje, a la rehabilitación y, aparte, sigo haciendo dos horas de ejercicios en mi casa, una por la mañana y otra por la noche y, luego, me pongo hielo en el hombro.

No se si ésto mejorará a corto plazo pero, me dicen que es una lesión muy lenta de curar y, como os he dicho, es un proceso doloroso, supongo que me tiraré unos cuantos meses antes de que se arregle, suponiendo que se arregle y que no me tengan que operar, que eso es la siguiente opción.

Estoy un poco desanimada, se que tengo que tengo que tener paciencia y, seguir haciendo ejercicios como una loca para intentar que vuelva a moverse como antes pero, hay días que lo llevo muy mal, y que acabo llorando con la rehabilitación, se que no es un problema de salud "grave" pero, me desespera.

No quiero ser pesada con el tema, así que, lo dejo ya, voy a hacer mis ejercicios mañaneros como una campeona, jejejeje.

Muchas gracias por vuestro apoyo y vuestras palabras de aliento, besos y abrazos para tod@s

Holaaa "pezqueñines", jejeje, ¿como os va todo?

2011-07-18T08:50:00.000+02:00

Espero que os esté yendo todo muy bien, imagino que much@s estaréis de vacaciones, así que, ¡¡disfrutadlas a tope!! , mucho cuidadín en la carretera y cargad bien las pilas.:X

Yo sigo con mi rehabilitación, tengo otras 20 sesiones más, y, si ésto sigue así, me tendrán que dar otras 20, es algo muy leeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeento, jejejejeje, no se cuando estará mi hombro y mi brazo en condiciones pero, ahí sigo peleando y machacándome con poleas, gomas elásticas, ejercicios, masajes, etc., de todo un poco, la fisioterapeuta es majísima y me trata muy bien, eso vale mucho, aunque , las paso canutas.

De momento, he notado una leve mejoría, es leve pero, me he puesto muy contenta :), espero que, aunque sea lento, se recupere totalmente porque , me han dicho que puede que no quede nunca como antes , al tener rotación hacia varios sitios cuesta más recuperarse de una lesión en el hombro que de una de rodilla, por ejemplo, ya que ésta sólo se mueve hacia adelante y atrás.

Os agradezco mucho vuestra presencia aquí, vuestros comentarios y vuestro cariño y, lo dicho, ¡¡espero poder escribiros pronto :-T en vuestros blogs!!

Me está viniendo muy bien ésto de desconectar un poco del blog, creo que me hacía falta "olvidarme" un poco de él y dedicarme a hacer otras cosas que tenía un poco abandonadas, ésto se estaba convirtiendo en una obligación y no debe ser así, debe ser algo con lo que estemos a gusto y que no nos quite mucho tiempo de nuestra vida y que no nos agobie, que es lo que me estaba pasando a mi, se que eso mismo le ha pasado a más gente y han hecho lo correcto, desconectar una temporada del blog, en el fondo, hasta me ha venido bien lo del hombro, ¿no dicen que no hay mal que por bien no venga?, bueno, no estoy muy de acuerdo con ese dicho pero, a mi, me está viniendo bien éste parón.

Muchísimos besotes con todo mi cariño para tod@s y cada un@ de vosotr@s, cuidaros y recibid un abrazo enorme de mi parte :-( :-(

Parte médico de mi brazo, capítulo uno

2011-06-23T12:59:00.002+02:00

Hola a tod@s , antes de nada, quiero daros las gracias por preguntar por mi brazo y por dejarme vuestros comentarios en la anterior entrada, sois unos soletes ¡¡MILLONES DE GRACIAS POR ESTAR AHÍ!!

Por lo visto lo que tengo es una rotura de tejidos en el hombro, casi mejor no os pongo el parte médico con esas palabras con las que no nos enteramos de nada, porque , a no ser que hayáis estudiado medicina ¡¡cualquiera las entiende!!, en términos coloquiales, digamos que los tejidos que están entre el hueso del hombro y el hueso del brazo, es decir, en el medio, se me han roto, y eso es lo que impide que apenas tenga movilidad en el brazo y con, según que movimientos, noto un dolor "estupendo" que me suele llegar hasta el codo y que me deja sin aliento, lo bueno de ésto es que es una rotura parcial con lo cuál , con rehabilitación, se supone que se arreglará , si hubiera sido total, quizás habría necesitado operarme.

Hace dos días que he empezado la rehabilitación, tengo 20 sesiones en total y, a pesar del daño que te hacen, hay que aguantarlo para que se cure el hombro, hoy, lo tengo machacado del todo, pero es así.

El caso es que no recuerdo haber hecho nada por lo que que se me hubieran roto esos tejidos pero, como soy muy bruta y me gusta mover muebles y hacer bricolaje, puede haber sido con cualquier cosilla

Me voy a tomar un poco más de descanso con el blog , aunque voy escribiendo más o menos, si tuviera que pasar por todos vuestros blogs se me cansaría muchísimo el brazo , así que, me tomaré unas vacaciones blogueriles que, desde que empecé con el blog, no me he tomado unas, hay que reconocer que viene bien desconectar un poquito , jejje

Bueno, nada más, os mando un montón de besos , y que conste que os echo de menos y lo digo totalmente en serio, sois una parte de mi vida, aunque quién no esté en éste mundo quizás no lo entienda.

Hola, hola ¿me lee alguien? ¿hay alguien ahí?

2011-06-14T20:22:00.003+02:00

Holaaaaa chic@s, entro un momentito al blog para deciros que ¡¡se me ha jorobado el brazo derecho!!, ainssssss, está escacharrado, se me ha declarado en huelga el "jodío" x( me cuesta sudores escribir y me cuesta sudores hacer infinidad de cosas cotidianas, soy diestra a tope y lo de usar la izquierda me tiene frita, no sé usarla, ¡¡ya me gustaría ser ambidiestra!!, jejejeje.

En fin, aún no se muy bien lo que tengo, parece una tendinitis a lo bestia pero el médico no está seguro del todo :-/ , hoy me han hecho una resonancia, estoy con antiinflamatorios, pomadas y, a la espera de hacer rehabilitación, supongo que llevará un tiempo que se me ponga bien, con lo cuál no me veréis comentar en vuestros blogs, os haré unas señales de humo para que notéis mi presencia, seré como los fantasmas, estoy pero, no me véis,jajaja

Pues eso es todo, chicuel@s, ahhhhh, a ver si hay algún alma caritativa que venga a mi casa, a planchar, a limpiar, a fregotear, a cocinar, etc. etc., queee ¿alguien se animaaaaa?, seguro que no pero, claro, cuando pongo una receta rica, enseguida os apuntáis =))

Bueno, nada más, espero estar pronto en activo , sed buen@s o% que os voy a vigilar muy de cerca.

Pan de molde corteza blanca en microondas

2011-06-06T07:59:00.001+02:00

Ésta receta, la he sacado del blog La cocina de Ile, que, por cierto, no lo conocía y buscando por Internet , di con él, he quedado maravillada con el pan, es similar a el pan corteza blanda de Bimbo pero, hecho en casa, además lo he hecho con leche desnatada y mantequilla ligera, así le quitamos unas cuantas calorías innecesarias y, además, es requete fácil de hacer.

Lo he hecho tres veces, la primera, me quedó bien, pero, parecía que sabía un poco a levadura, la segunda hice una prueba echándole edulcorante en polvo en lugar del azúcar, pero, no me subió nada la masa, así que, aunque lleve algo de azúcar, lo seguiré haciendo con azúcar y, la tercera, que es la de las fotos, me ha quedado genial, tierno, suave, rico, está estupendo.

Aquí véis lo esponjoso que queda.

-25 grs de levadura fresca (en mi caso, Levital, una porción)
-20 grs de azúcar
-150 cc de leche (en mi caso, desnatada)
-300 grs de harina de repostería
-5 grs de sal
-30 grs de mantequilla (en mi caso, Président ligera)
-un poco de mantequilla para engrasar el molde

Hice la masa en la panificadora, programa 7, "Masa para pasta" que dura 15 minutos, echar la levadura mezclada con la leche tibia, el azúcar y la sal, revolver un poco y seguidamente, añadir la harina y la mantequilla ablandada, poner en marcha la panificadora. Igualmente podéis hacerlo a mano.

Cuando acabe el programa, poner la masa sobre una superficie enharinada, amasar y estirar un poco y enrollarla sobre si misma, untar con mantequilla un molde alargado apto para microondas, en mi caso, de silicona, echar la masa dentro.

Meter una taza con agua en el microondas, dejar que hierva el agua un mínimo de 3 minutos, sacar rápidamente para que no se vaya el calor y meter el molde con la masa, dejar dentro para que leve, por espacio de una hora más o menos, aunque la segunda vez que lo he hecho, con media hora dentro, ha sido suficiente para que subiera perfectamente, como véis en la imagen.

Una vez que ha pasado el tiempo de levado, sin sacar la masa ni del microondas de su molde, poner el microondas a 500 watios durante 7 minutos , sacarlo una vez haya transcurrido el tiempo y tenéis un pan estupendo con corteza blanda y super tierno.

Si preferís darle un toque dorado, encender el grill del microondas unos minutos.
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¡¡CAMPAÑA DE APOYO AL PEPINO ESPAÑOL Y A LA HUERTA ESPAÑOLA EN GENERAL!!

Aunque, el pepino no me gusta y no voy a poner ninguna receta con él, quiero dar todo mi apoyo a toda la gente que lo está pasando tan mal a raíz de ésta campaña de desprestigio hacia el pepino español hecha por Alemania

Tortitas de zanahoria y queso

2011-06-02T08:04:00.001+02:00

He hecho un medio régimen un poco rarito, y , en una de las comidas me tocaba comer un huevo, zanahorias y queso, un poco soso ¿verdad?, y pensé en la manera de que se me hiciera un poco más apetecible, así que me saqué ésta receta que os pongo de la manga, aunque, seguro que alguien la ha hecho, ya está todo descubierto en la cocina, jejeje.

Son unas tortitas blandas, es decir, no quedan crujientes, imagino que , para que quedaran crujientes habría que freírlas pero, me temo, que se iban a desmoronar y, además, ya no serían ligeras, a mi me gustó mucho el resultado.

-300 grs. de zanahorias
-un huevo
-dos cucharadas de queso parmesano rallado
-queso bajo en grasa (usé Milner semi curado)
-sal

Pelar las zanahorias, cortarlas y cocer en agua con sal, hecho ésto, escurrirlas muy bien , aplastarlas con un tenedor y dejar que se enfríen, cuando esté frío, añadir a las zanahorias el huevo y las dos cucharadas de queso parmesano, mezclar muy bien.

Sacar la rejilla del horno y colocar encima una hoja de papel de cocina, mientras precalentar el horno a 200º.

Coger porciones de la mezcla de zanahorias, aplastar en las manos haciendo una especie de tortitas y colocarlas cobre el papel de cocina, meter en el horno ya caliente durante unos 10 ó 15 minutos, pasado el tiempo , echar por encima queso Milner al gusto y volver a dejar en el horno hasta que se derrita un poco el queso.

Pimientos rellenos de pollo con salsa de setas

2011-05-30T08:27:00.008+02:00

¿Que me decís de éstos pimientos con los que me puse como una tonta?, siii, seguro que me decís que están muy buenos y es cierto (modestia aparte) jajaja, pero, lo que no sabéis es que, por la diabetes, no puedo comer mucho pan y, ver esa salsa en el plato y comer sólo 35 grs. de pan, es una tristeza ¿o no?,aún así, resistí y no cogí ni un gramo más de pan, sufridora que es una, juasss

En fin, vamos con la receta que no estamos para escuchar agonías :_( jijiji

-Pimientos del piquillo para rellenar (de los de tarro)
-salsa bechamel
-uno o dos contramuslos de pollo
-un trocito de cebolla
-un diente de ajo
-un pimiento verde
-un puñado de setas
-sal
-aceite de oliva

Para la salsa:

-el caldo de los pimientos
-un puñado de setas
-nata ligera (Puleva 5% materia grasa)
-un trocito de cebolla
-una zanahoria pequeña
-una cucharada de aceite de oliva
-un cacito de pollo de caldo Knorr
-un chorrito de coñac

Deshuesar y quitarle la piel a los contramuslos, cortarlos en trocitos pequeños y salarlos un poco, echar un poco de aceite en una sartén y freír a fuego fuerte, añadir las setas troceadas, rehogar y reservar el conjunto.

En la misma sartén, echar un poco de más de aceite de oliva si fuera necesario y pochad las verduras peladas y picadas a fuego suave, hasta que esté blando, añadir el pollo y las setas, echar salsa bechamel a vuestro gusto, y rellenad los pimientos con la mezcla

Y ahora toca la salsa, en otra sartén, echar un poco de aceite, rehogar la cebolla y la zanahoria peladas y picadas, a media cocción añadir las setas picadas, dejar hacerse el conjunto y echar un chorrito de coñac, dejar evaporar, añadir el caldo de los pimientos , el cacito de caldo y la botellita de nata, pasar el conjunto por la batidora, o podéis dejarlo sin batir, rectificar de sal, juntar la salsa con los pimientos y cocer el conjunto unos minutos

Kentucky Fried Chicken De Angie

2011-05-26T08:14:00.003+02:00

Estuve buscando ésta receta por Internet y vi varias , pero, se me ocurrió pensar que quizás Angie (La cocina de Angie) la tendría puesta en su blog porque , ésta mujer tiene recetas de todo tipo, no se le resiste ni una, jajaja, y ¡¡efectivamente , allí estaba la receta esperándome!!.

Angie, guapa, como te dije, no conseguí encontrar la mejorana, así que lo hice sin ella, voy a comentar dos fallos que tuve y que se solucionan muy fácilmente.

*Uno fue que dejé trozos grandes de pollo, en mi caso, alitas, y creo que es mejor hacer trozos más pequeños para que se hagan antes.

*El segundo fallo es que que dejé la masa muyyyyy espesa, así que el pollo quedó con demasiada masa alrededor, tened cuidado con eso si os animáis a hacerla

Por lo demás, he de deciros que , el pollo , queda super crujiente, nunca he comido un pollo tan crujiente el sabor queda genial pero, tengo que volver a hacerlo con la masa más líquida, no se si sabe como el kentucky porque no lo he probado nunca pero, puedo decir que queda riquísimo, lo acompañé con una salsa barbacoa

-Un pollo no muy grande, cortado en trozos, también podéis hacerlo con pechuga de pollo

-aceite para freír

Ingredientes para la masa:

-2 tazas de harina de trigo (unos 400 grs.)

-una taza de harina de maíz (unos 200 grs. y en mi caso, Maizena)

-un diente de ajo rallado

-2 cucharaditas de pimentón dulce

-media cucharadita de cayena o chile en polvo

-media cucharadita de mejorana (no la encontré así que lo hice sin ella)

-media cucharadita de tomillo

-media cucharadita de estragón

-media cucharadita de eneldo

-una cucharadita de curry

-sal al gusto

-pimienta negra al gusto

-agua

Ingredientes para el rebozado:

-una taza de harina de trigo (unos 200 grs.)

-una cucharadita de curry

-una cucharadita de pimentón dulce

-una cucharadita de ajo en polvo

-media cucharadita de sal

-media cucharadita de cayena o chile en polvo

-media cucharadita de tomillo

-media cucharadita de eneldo

Antes de empezar con la preparación os comento que, de lo que se trata es de poner siempre el doble de cantidad de harina de trigo que de maíz.

Mezclar todos los ingredientes de la masa y añadir agua hasta conseguir una pasta no muy espesa, meter el pollo en esa pasta, remover y dejarlo en la nevera un mínimo de 3 horas.

Hacer una mezcla con todos los ingredientes del rebozado.

Calentar el aceite (yo lo hice en la freidora), ir sacando los trozos de pollo de la masa , escurrir un poco y pasar por la mezcla del rebozado, echar porciones en el aceite, no echar muchas de cada vez para que no se enfríe el aceite , dejar freír hasta que estén dorados y crujientes, escurrir sobre papel absorbente.

Os pongo un video con todos los pasos, lo he encontrado en Youtube

Arroz con leche en panificadora De Cristina

2011-05-22T22:02:00.003+02:00

Cuando vi ésta receta en el blog de Cristina (Kanela y Limón), se me iluminaron los ojos, es un postre que le encanta a a mi marido y sólo lo hice una vez al modo tradicional y me quedó fatal, así que no volví a hacerlo ¡¡hasta ahora!!, eso de hacerlo en la panificadora, sin preocuparse por revolver para que no se queme, sin perder tiempo, lo hace todo la panificadora ¡¡es fantástico!!

A mi no me gusta el arroz con leche, mejor dicho ¡¡no me gustabaaaaa!!, después de probar ésta exquisitez, puedo decir que me encanta el arroz con leche, queda riquísimo, se hace fácilmente, no se puede pedir más, lo repetiré más veces, es una delicia de postre y mi marido se ha quedado alucinado de lo bien que me ha salido, de ésta me vuelve a pedir matrimonio, jajajajaja

Este postre lo hice con azúcar, tengo que probar a hacerlo con edulcorante para poder ponerme morada,jeje.

Cris, me encanta tu blog, tus recetas y tú, eres fantástica y tienes soluciones para todo, miles de gracias por todo.

(He hecho la mitad de las cantidades de Cris)

-medio litro de leche (en mi caso, desnatada)

-85 grs. de arroz redondo o bomba (con un poco menos , quedará mejor)

-media piel de limón

-media rama de canela

-50 grs. de azúcar (usé azúcar moreno)

-25 grs. de mantequilla (usé ligera, de Président)

-media cucharadita de canela en polvo

-un chorrito de coñac (optativo)

-azúcar y canela para espolvorear por encima

Echar el arroz en la cubeta de la panificadora, poner a hervir en un cazo la leche con la piel de limón y la canela, cuando rompa el hervor , colarla y añadirla a la cubeta con el arroz.

Seleccionar el programa número 11, "mermeladas", dejar que la panificadora haga el trabajo por vosotr@s y, cuando falten 30 minutos para que acabe el programa, añadir la mantequilla, el azúcar, la canela en polvo y el chorrito de coñac.

Cuando esté el programa finalizado, repartir el arroz con leche en los cuencos que deseemos, echar por encima de cada cuenco una mezcla de azúcar y canela, y quemar con un soplete, una servidora no tiene soplete, y, Cris me dijo que los gratinara en el horno, y yo, que soy muy obediente, los gratiné pero, en vez de en el horno lo hice en el grill del microondas, puse los cuencos sobre la rejilla del micro, y lo gratiné unos 5 minutos, ¡¡quedó perfecto!!

Que maravilla de arroz,a mi me quedó un poco espeso, así que, una vez hecho, eché la mezcla de arroz con leche, en un cazo, le añadí un poco más de leche, lo puse al fuego, removí y listo, quedó más cremoso y riquísimo.

Carrilleras de cerdo con aroma de vainilla De María

2011-05-20T08:15:00.001+02:00

Si os gustan las carrilleras, ya sabéis que es una carne muy tierna y que quedan deliciosas con gran variedad de salsas.

Cotilleando por el blog de María (Recetines Asgaya), vi ésta receta, pero, como ella es más chula que un ocho, la hizo con unas estupendas carrilleras de ciervo y claro, eso de irme a cazar un ciervo me caía un poco mal, así que tiré de lo que tenía , unas simples carrilleras de cerdo, probablemente, la salsa le pegaría mejor a las carrilleras de ciervo o a unas de ternera porque es consistente pero, con las de cerdo tampoco quedó mal.

Tampoco tenía todos los ingredientes de la salsa y, para no variar, le puse lo que había por casa y he cambiado la forma de preparación, preparad una buena barra de pan y hala, animaros a probarla

Maríaaaaa, para la próxima vez buscaré unas de ciervo, jajajajaja, besotes y gracias guapetona

(para dos personas)

-6 carrilleras de cerdo

-media vaina de vainilla

-una cebolla

-2 zanahorias pequeñas

-2 dientes de ajo

-25 ml. de coñac

-60 ml. de vino Oporto (yo no tenía y le eché un vino dulce, Sol de Málaga,que imagino no tiene nada que ver con el Oporto, jeje :D)

-125 ml. de vino tinto (en mi caso, cosecha)

-sal

-dos cucharadas de aceite de oliva

-media pastilla de caldo de carne

Echar el aceite en la olla rápida, poner a fuego fuerte y añadir las carrilleras ligeramente saladas, dorar por ambos lados, bajar el fuego y añadir la cebolla, las zanahorias y los dientes de ajo pelados y picados, rehogar unos minutos, añadir los vinos, el coñac y la vainilla, rehogar a fuego fuerte hasta que se evapore parte del alcohol, añadir la media pastilla de caldo y cerrar la olla, dejar a fuego suave hasta que esté hecho, en mi caso, unos 15 minutos una vez que empezó a salir el vapor por la válvula pero, eso depende mucho de cada olla.

Una vez que esté hecho, abrir la olla cuando se pueda, retirar la vainilla, sacar las carrilleras y pasar la salsa por la batidora, incorporar de nuevo las carrilleras y dar un par de hervores.

En mi caso, no necesité añadir agua ya que las carrilleras ya soltaron bastante, si veis que os queda mucho líquido , poner a fuego fuerte unos minutos hasta que se reduzca.

Patatas gratinadas

2011-05-18T08:29:00.000+02:00

Si os gustan las patatas y el queso, tanto como a mi, ésta receta os irá al pelo o , mejor dicho, al paladar, jejeje, son unas sencillas patatas, pero, hay que ver, lo que da de si un alimento tan sencillo, os animo a probarlas acompañando cualquier plato de carne o pescado, están deliciosas.

Es una receta muy fácil de hacer, la he hecho en el horno pero, la podéis hacer en el microondas y , al echarle la mozarella, gratinarlas en el grill del microondas o en el horno.

-3 patatas medianas

-sal

-una cucharadita de ajo en polvo

-dos cucharaditas de cebolla en polvo

-dos cucharadas colmadas de queso parmesano en polvo

-una pizca de romero seco

-una pizca de pimienta blanca

-un chorrito de vino blanco

-una cucharada de aceite de oliva

-queso tipo mozzarella

Pelar y cortar las patatas en gajos, echarles sal al gusto, colocarlas en un bol, añadir el resto de ingredientes, menos el queso mozarella, mezclar muy bien el conjunto, colocarlas lo más extendidas que se pueda en una fuente apta para el horno, hornear a horno precalentado a 190º una media hora, dependiendo de cada horno, una vez estén hechas, añadir el queso mozzarella por encima y gratinar.

Albóndigas rellenas de queso de cabra en salsa de mostaza

2011-05-16T08:17:00.001+02:00

A mi, me gusta variar mucho la forma de hacer las albóndigas, tienen muchas posibilidades y quedan exquisitas.

La manera más habitual de hacerlas es con salsa de tomate pero, he de decir que es como menos las hago , aunque me gustan también.

La idea de la salsa con mostaza la he tomado prestada del blog de Carolina (Che que bo), aunque yo ya había usado en varias ocasiones la mostaza para cocinar, creo que nunca la he usado con albóndigas y queda buenísimo, la nata suaviza el sabor fuerte de la mostaza, delicioso, muchísimas gracias Carolina, por la idea, te mando un besazo.

Para las albóndigas:

-medio kilo de carne picada (podéis echar mezcla de cerdo, ternera o pollo)

-un huevo

-un poco de leche (en mi caso, desnatada)

-tres rebanadas de pan de molde sin corteza (si no tenéis, usad miga de pan)

-medio sobre de sopa de cebolla (unos 25 grs.)

-sal

-pimienta blanca

-perejil picado

-queso de cabra para rellenar las albóndigas (podéis usar el que más os gusto o dejarlas sin relleno)

-harina

Para la salsa:

-media cebolla

-dos dientes de ajo

-un vaso de vino blanco

-un botellín de nata ligera (uso Puleva al 5% de materia grasa)

-una cucharada sopera de mostaza (he usado de Dijón)

-un trozo de pastilla de caldo

Preparar las albóndigas, poniendo en un bol el huevo, batirlo y añadir un chorro de leche, echar las tres rebanadas de pan troceadas y remojarlas bien en la mezcla de leche y huevo, si fuera necesario, añadir un poco más de leche, pero, no ha de quedar caldoso, incorporar la carne picada, salar y mezclar bien, añadir el medio sobre de sopa de cebolla, un poco de pimienta y un poco de perejil, mezclar todo.

Coger porciones de la mezcla, colocarlas en la palma de la mano y hacer un hueco, colocar dentro un poco de queso de cabra, cerrar la albóndiga dándole forma redondeada, así , hasta acabar con toda la mezcla, pasar cada bola por harina y freír en una sartén con abundante aceite caliente, colocarlas en un plato, retirar el exceso de aceite de la sartén, dejando sólo una cucharada más o menos, incorporar la media cebolla y los dientes de ajo pelados y picados, rehogar unos minutos, añadir de nuevo las albóndigas y un vaso de vino blanco, dejar cocer el conjunto, hecho ésto, retirar de nuevo las albóndigas a un plato y pasar la salsa por la batidora.

Volver a juntar la salsa con las albóndigas, añadir la nata, la mostaza y un poco de agua si fuera necesario, añadir un trozo de pastilla de caldo y dejar cocer el conjunto unos minutos.

Diversos problemas en Blogger

2011-05-13T21:07:00.004+02:00

Ya me imagino que tod@s sabéis que ha habido problemas en Blogger desde ayer, no se podía acceder al blog, ni hacer comentarios en otros blogs, etc., ahora parece que el tema está más o menos arreglado pero, han desaparecido las últimas entradas de los blogs y sus comentarios y , la gente está preocupada por el tema, las entradas que han desaparecido son las publicadas a partir de las 7:37 PDT del 11 de mayo de 2011, (no se cuál es el horario PDT, si alguien lo sabe que nos ilumine, jejeje, no se si son 9 horas de diferencia con España, o sea, en España serían las 16:37, pero, no lo aseguro)

Como mi última publicación ha sido anterior , a mi no me ha desaparecido ninguna entrada pero, si que me han desaparecido unos cuantos comentarios hechos en mi última entrada con fecha en la que se produjeron los problemas.

Parece ser que Blogger está intentando solucionar el tema y recuperar esas entradas y comentarios, os paso una página donde hablan sobre ello por si queréis enteraros mejor:

pinchad aquí

No os explico nada más porque allí hay muchos comentarios que hablan sobre el tema, podéis pasaros e informaros y, si queréis corred la voz en vuestros blogs para que la gente no esté preocupada y se informe sobre el tema.

Un abrazo a tod@s y a esperar a que lo solucionen

Galletas de mantequilla Ligeras y sin azúcar

2011-05-10T08:02:00.007+02:00

¡¡Por fin he hecho unas galletas!!, era reacia a hacerlas y no se por qué, ya que éstas son super fáciles de hacer, no son nada del otro mundo al lado de las galletas que he visto en otros blogs pero, por algo se empieza.

Rectifico:

Parezco tonta ¿os podéis creer que ya no me acordaba de que había hecho otras galletas, las de Canela de Angie?, me acabo de acordar ahora mismo (a las 18:25), jajajaja, ésto de la memoria me lo tengo que mirar, que no es normal, en fin, que no son mis primeras galletas como he dicho, madre mía ¡¡que mal estoy!!

A mi marido le encantan las galletas de mantequilla compradas y me decidí a probar a ver que tal me quedaban a mi, y como me han quedado geniales, ya las he hecho varias veces, espero que os gusten.

Las he hecho con mantequilla ligera y edulcorante en polvo pero, no encuentro perlitas de chocolate sin azúcar, si alguien sabe si las venden en algún sitio, que me lo diga, por favor.

Para 15 galletas

-125 grs. de mantequilla ligera(en mi caso Président ligera sin sal)

-12 grs. de edulcorante en polvo apto para hornear (he usado el del Dia), o 75 grs. de azúcar

-un huevo

-una cucharadita de vainilla en polvo azucarada Vahiné

-150 grs. de harina

-pepitas de chocolate (optativo)

Dejar la mantequilla a temperatura ambiente, batirla con unas barillas y añadir el edulcorante o el azúcar y la vainilla, batir bien, añadir el huevo, volver a batir, añadir la harina y mezclar hasta obtener una masa que no se pegue mucho, echar la masa en la manga pastelera o pistola, poner la boquilla que queramos (puse una estríada) e ir echando montoncitos, haciendo forma de espiral o como queráis, encima de papel de hornear que habremos puesto previamente sobre una bandeja de horno, podéis echar por encima unas perlas de chocolate, hornear a horno precalentado a 190º , hasta que estén doradas, en mi caso estuvieron unos 15 minutos.

Morcilla frita con salsa de tomate y piquillos

2011-05-06T09:12:00.002+02:00

Algo sencillo y que esté rico, pues ¡¡aquí lo tenéis!!, sólo os falta traeros un trocito de pan y empezar a comer.

-una morcilla (en mi caso, de arroz)

-salsa de tomate en mi caso, casera

-pimientos del piquillo

-harina

-aceite de oliva

Cortar la morcilla en rodajas, pasar por harina, sacudir el exceso y freírlas en abundante aceite caliente, dorando por ambos lados, eliminar todo el aceite de la sartén , bajar el fuego y añadir el tomate frito y los piquillos troceados.

Lo de pasarlas por harina, lo hago para evitar que se rompan.

Las morcillas también las podéis hacer en el microondas, las troceáis y en un par de minutos están hechas y sin nada de grasa extra.

Así de sencilla y así de rica y, si os apetece, podéis coronarlo con un huevo frito encima, ya veréis que rico queda.

Revuelto de perretxikos con paletilla ibérica

2011-05-04T09:37:00.001+02:00

Nunca había comido perretxikos, una seta de primavera muy sabrosa , los conocía pero no tenía ni idea de cuál era su sabor y, mi cuñada Nuria, me trajo un buen puñado de ellos, cogidos por su padre y, casi totalmente limpios y pelados el tallo, algo que ha hecho su madre, gracias por ese detallazo tan grande, los hemos comido a vuestra salud, jejeje

Nuria, estaba buenísimo el revuelto, me ha sorprendido el sabor, nada que ver con las setas que se compran en el hiper, una diferencia enorme, son muy sabrosos, graciasssss cuñá.

Ya se que el revuelto ha de hacerse de manera que el huevo quede más "baboso" pero, a mi, me gusta muy hecho, así que, en la foto lo veréis bastante cuajado.

-Perretxikos (unos 350 grs.)
-4 huevos
-un chorrito de nata ligera (en mi caso Puleva al 5% de materia grasa)
-un diente de ajo
-un chorrito de aceite de oliva
-perejil
-sal
-unos tacos de paletilla ibérica

Antes de nada hay que limpiar muy bien los perretxikos, rascando con un cuchillo el tallo y pasándoles un trapo, a mi me los han dado bastante limpitos, pero, como tenían algo de tierra, los he limpiado suavemente con un cepillo de dientes (nuevo, por supuesto, jajaja), siempre he leido que las setas no deben lavarse en agua y así lo he hecho, una vez limpios, les he retirado el final del tallo que estaba más oscuro y los he troceado con las manos.

En una sartén , echar un chorrito de aceite, añadir el diente de ajo con piel y ligeramente aplastado, dejar que se dore a fuego suave y retirar, añadir los perretxikos con un poco de sal por encima, y dejar que se vayan haciendo, soltarán algo de agua , así que hay que esperar a que se evapore, hecho ésto, se puede subir el fuego para dorarlos un poco.

En un bol mezclar los huevos con la nata, un poco de perejil y una pizca de sal, remover un poco y echarlo por encima de los perretxikos, cuajar al gusto y, al final del cuajado añadir unos taquitos de paletilla ibérica.

Podéis servirlos sobre pan tostado, o en cucharitas individuales o sin más, en un plato y ¡¡a degustar éste exquisito plato!!

Ensalada de gulas con salsa de mostaza

2011-05-02T09:06:00.002+02:00

El sabor que le da la mostaza a ésta ensalada, es muy sutíl, ligero, creo que ya, otras veces os he comentado que, a mi, no me gusta la mostaza, pero para salsas, ya sea en frío o en caliente, queda muy rica, aunque no le echo mucha cantidad para que no esté muy fuerte, es otra manera de comer una buena ensalada.

-un paquete de gulas ( si son congeladas, descongelar previamente)

-un huevo

-4 palitos de cangrejo (surimi o chacka)

-un puñado de setas

-unas yemas de espárragos o espárragos cortos

-aceite de oliva

-sal

Para la salsa :

-una cucharada rasa de mostaza de dijón

-cuatro cucharadas de salsa mahonesa ligera (uso Ligeresa)

-sal, al gusto

-vinagre de manzana , al gusto

-una cucharada de aceite de oliva

Pasar las gulas por la sartén con un hilo de aceite, ponerlas en un plato, hacer una tortilla francesa con el huevo, cortarla en tiritas, cortar las setas y dorarlas en la sartén con un poco de aceite y sal, colocarlas junto con la tortilla encima de las gulas, añadir los palitos de cangrejo cortados, preparar la salsa a la mostaza mezclando muy bien todos los ingredientes, acompañar la ensalada con dicha salsa y con los espárragos

Se puede poner sobre una cama de lechugas variadas.

Budines de queso de Burgos y flan de vainilla Sin azúcar

2011-04-29T08:27:00.004+02:00

Tenía por la nevera un queso tipo Burgos desnatado que, para ser sincera, no me gustaba y tenía también un par de flanes de vainilla sin azúcar, me daba pena tirar el queso y estuve pensando en hacer algo con las dos cosas y me han salido ésta especie de budines, aunque no se si es el nombre correcto.

Os pongo la receta tal y como la he hecho, sin azúcar, aunque lo podéis hacer perfectamente con productos azucarados.

Para quien no lo sepa y no pueda tomar azúcar, en el Mercadona han sacado flanes de vainilla, de chocolate, de huevo y creo que también natillas, los flanes de huevo, me han encantado, los de vainilla me han gustado menos pero, no están mal, los de chocolate y las natillas aún no los he probado, de momento, me quedo con los de huevo.

(han salido 6 unidades)

-250 grs. de queso tipo Burgos desnatado ( en mi caso , una tarrina de Burgo de Arias desnatado)

-dos flanes de vainilla Sin Azúcar (he usado unos del Mercadona de la marca Reina)

-una cucharada rasa de edulcorante en polvo

-3 láminas de gelatina neutra

-unas nueces

-piña en almíbar, sin azúcar añadido

-perlitas de chocolate (opcional porque estas si que tienen azúcar)

-galletas Fontaneda sin azúcares, con trigo y copos de avena

Echar en el vaso de la batidora el queso , los flanes , la cucharada de edulcorante y una cucharada del almíbar de la piña, batir hasta obtener una crema, podéis sustituir el almíbar por un licor que os guste.

Poner las hojas de gelatina en remojo con agua fría, en un cazo echar un par de cucharadas del almíbar de la piña, poner a fuego y, cuando esté caliente, incorporar las hojas de gelatina escurridas, batir con un batidor de barillas, apartar del fuego y añadir la crema de queso.

Repartir la mitad de la crema en unos moldes (he usado de silicona) echar por encima, unos trocitos de piña, unas nueces y unas pocas perlas de chocolate, cubrir con el resto de la crema y echar unos trozos de galleta por encima, así , al desmoldarlos y darles la vuelta quedarán como base de los budines.

Meter a la nevera hasta que esté perfectamente cuajado, desmoldar y ¡¡a comer que quedan buenísimos!, además, no empachan nada, son ligeros y suaves, como véis se pueden hacer postres riquísimos y que apenas engordan.

Alitas de pollo al kalimotxo

2011-04-27T17:01:00.002+02:00

La receta en cuestión ya la he visto en dos blogs, en el de Miren y en el de Alicia, y, llevando pollo ya sabía que me iba a gustar, jejeje, las he visto ésta mañana y ya lo he hecho y lo hemos comido, tiene un sabor estupendo.

Éste pollo está hecho con un kalimotxo un tanto especial, no he respetado las normas de hacerlo con coca-cola y vino tinto, tenía pepsi de limón en casa y tenía un culín de un vino lambrusco comprado en el Lidl y he mezclado las dos cosas para hacer la receta y, olé ¡¡que bueno me ha quedado!!, aunque ya no debería llamarlo pollo al kalimotxo :D

No he hecho mucha cantidad , he aprovechado unas pocas alitas que tenia en la nevera.

-6 alitas de pollo

-medio vaso de kalimotxo (en mi caso, con Pepsi de limón y lambrusco del Lidl)

-media cebolla

-un diente de ajo grande

-un poco de sazonador para carnes Ducros(ajedrea, mejorana, albahaca, salvia, mostaza, romero, laurel, cebolla)

-dos cucharadas de aceite de oliva

-sal

-un trozo de pastilla de caldo de carne

Sazonar las alitas y echarles un poco de especias Ducros, poner el aceite en una cazuela y dorar las alitas a fuego vivo, bajar el fuego e incorporar la cebolla y el diente de ajo pelados y picados, rehogar unos minutos, añadir el kalimotxo y dejar cocer el conjunto hasta que las alitas estén tiernas, pasar la salsa por la batidora.

Por encima le eché unas pipas de calabaza naturales que contrastaban genial con el pollo.

Lomo en salsa agridulce

2011-04-25T09:54:00.007+02:00

Ésta receta la podéis hacer con cualquier otro tipo de carne. El toque de la miel con el vinagre, le da un sabor agridulce muy suave, no sabe a miel, queda un sabor muy sutíl, lo digo para quién no le guste su sabor.

-1/2 kg. de filetes de lomo
-un trozo pequeño de cebolla
-1 pimiento verde pequeño
-1 pimiento del piquillo
-1 zanahoria pequeña
-100ml. de vino blanco
-50 ml. de vinagre de manzana
-100 grs. de miel
-3/4 de una pastilla de caldo de carne
-sal
-aceite de oliva

Salar los filetes de lomo y freírlos en un poco de aceite, a fuego fuerte por ambos lados para que se doren pero, que no estén del todo hechos, reservar.

En esa misma sartén sofreír a fuego medio las verduras peladas y cortadas en trozos, añadir el vino blanco, el vinagre, la miel y el trozo de pastilla de caldo, dejar cocer el conjunto unos 15 minutos, hasta que las verduras estén tiernas y la salsa se haya reducido, pasar ésta salsa por la batidora.

Añadir el lomo que habíamos reservado a la sartén, dar unos hervores al conjunto para que acabe de hacerse el lomo y servir.

Se puede acompañar con arroz blanco, un puré de patatas, patatas fritas o asadas, o si no, con un buen trozo de pan para untar en la salsa.

Crema de puerros con nata

2011-04-22T09:36:00.002+02:00

En mi casa comemos muchas cremas de verduras, bueno, la que más las come soy yo, me gustan muchísimo, sobre todo cuando hace frío.

Ahora , con éstos calores que tenemos apetecen menos.

-4 puerros (yo, le echo lo verde también, eso va en gustos)

-tres zanahorias

-media cebolla

-dos dientes de ajo

-dos patatas medianas

-medio brick de nata líquida ligera, uso Puleva 5% materia grasa

-una cucharadita de aceite de oliva

-una cucharadita de mantequilla

-un cacito de caldo de pollo Knorr

-sal

Lavar muy bien los puerros y trocearlos, en una cazuela echar el aceite de oliva y la mantequilla, echar los dientes de ajo, y la cebolla pelados y picados y sofreir un par de minutos, añadir los puerros y las zanahorias, rehogar y añadir las patatas peladas y troceadas, cubrir el conjunto con agua y añadir el cacito de caldo, cuando esté todo cocido, añadir la nata líquida y pasar todo por la batidora , rectificar de sal y ya tenemos una rica crema de puerros.

Galletas de canela De Angie

2011-04-19T18:13:00.006+02:00

Éstas galletas se las vi a Angie, aunque seguro que las habéis hecho más personas pero, no me acuerdo. Las he hecho, como hago últimamente con todos los dulces, con edulcorante, pero, os pongo la cantidad también en azúcar.

Angie, guapetona, ya no se cuántas recetas te he copiado desde que tengo el blog, jejeje, si es que haces cosas fáciles y muy buenas, graciassss guapísima, eres un sol.

Me las he comido en un pis pas, buffff, que buenassss estaban, no duran nada, jejejeje

-100 grs. de mantequilla (en mi caso, Président ligera)

-10 grs. de edulcorante en polvo apto para hornear (Día), o 100 grs. de azúcar

-un huevo

-dos cucharaditas de canela en polvo

-250 grs. de harina, en mi caso, de repostería

-una cucharadita de levadura en polvo

Dejar la mantequilla a temperatura ambiente y mezclar muy bien con el edulcorante o el azúcar, añadir el huevo, volver a mezclar, echar la canela y la harina tamizada con la levadura, mezclar hasta obtener una masa suave, yo le tuve que echar un poco más de harina pero, supongo que si lo hacéis con azúcar no hará falta porque abulta más que el edulcorante, hacer una bola y envolver con film plástico, dejar en la nevera una media hora.

Extender con un rodillo sobre papel de hornear, procurad que no quede muy grueso porque si no subirán bastante, una vez estirado, cortar en trozos y espolvorear con una mezcla hecha con canela y edulcorante o azúcar, hornear a horno precalentado a 180º unos 15 minutos.

Probablemente si les habría echado por encima una mezcla de azúcar y canela, en vez de edulcorante, se asemejarían aún más a las Napolitanas, en cuanto al sabor, ya sabéis que dichas galletas llevan azúcar por encima así que, si las hacéis con azúcar, os encantarán.

Aprovecho para deciros que Angie va a hacer un concurso:

CONCURSO "TU MEJOR RECETA"

Y ya que ésta entrada es de una receta suya, pongo aquí la imagen de su concurso, yo, como casi tod@s sabéis , no participo en concursos pero os animo a que lo hagáis

Risotto de espárragos trigueros y zanahoria De Raquel

2011-04-17T18:22:00.001+02:00

Ésta es una de ésas recetas que las ves y te gusta, sobre todo a mi que me encanta el arroz y en especial el risotto, con su quesito, jejeje

Se la vi a Raquel (Las recetas de Raketi) y, ya la he hecho, ayer comía sola y me la hice para mi, un auténtico capricho fácil de hacer y riquísimo.

Raquel usó espárragos trigueros en manojo, pero yo no tenía , sin embargo tenía un tarro abierto en la nevera de trigueros en conserva y me dije que podía quedar igual de bueno, y así ha sido, muy sabroso.

Gracias Raquel, me ha gustado mucho el sabor de tu risotto.

Para quien no le guste el queso, le puede echar nata ligera una vez que esté hecho el arroz y eso le aportará cremosidad, para que veáis que me acuerdo de l@s no queser@s.

Para una persona

-una taza pequeña de arroz (unos 70 grs.)

-250 ml. de caldo, lo he hecho con el caldo de los espárragos y agua y he añadido un cacito de caldo de pollo Knorr

-un tarro de espárragos trigueros

-un trozo de cebolla

-una zanahoria

-medio vaso de vino blanco seco

-queso parmesano rallado, al gusto

-una cucharadita de mantequilla y otra de aceite de oliva

Pochar la cebolla y la zanahoria peladas y picadas en la mezcla de mantequilla y aceite, añadir el arroz y rehogar, echar la mitad del vino blanco y esperar a que lo absorba el arroz, remover, añadir un poco de caldo caliente, remover y dejar cocer a fuego suave, añadir el caldo poco a poco hasta que finalice la cocción del arroz (unos 20 minutos), a media cocción incorporar los espárragos troceados y, un par de minutos antes de acabar la cocción añadir el resto del vino blanco , dejar que finalice la cocción y añadir el queso, remover de nuevo y dejar reposar un par de minutos antes de servir.

Índice para el blog

2011-04-15T17:26:00.006+02:00

IMPORTANTE, para que funcione el truco, hay que tener etiquetadas todas nuestras entradas, si no, no funcionará, y también es importante que cada entrada no tenga muchas etiquetas, por ejemplo, si una entrada tiene 5 etiquetas el script lo contabilizará no como una entrada sino como 5, y puede producir errores, por eso es conveniente poner sólo una o dos etiquetas por entrada, pero, si no queréis eliminar todas esas etiquetas, hay otra opción, aunque no la he probado, está en el blog de El Potro (Ciudad Blogger).

Este truco lo he cogido del blog de Lujo, os aconsejo que miréis su página porque os da más opciones y también está genial la página de El Potro, siempre es conveniente leer los comentarios que hay en las páginas de ayuda porque os pueden ayudar las respuestas.

Empecemos, os vais a NUEVA ENTRADA, a la pestaña EDICIÓN DE HTML

Ahí pegáis éste código:

<script style="text/javascript" src="http://dl.getdropbox.com/u/647003/CiudadBlogger/Scripts/tableindex.js"></script>

 <script src="http:// aquí el nombre-de-tu-blog.blogspot.com/feeds/posts/default?max-results=9999&alt=json-in-script&callback=loadtoc"></script>

Hecho ésto, publicáis esa entrada pero con fecha antigua, aconsejo que lo pongáis antes de la primera entrada que publicasteis en el blog, también aconsejo que pongáis "No permitir comentarios del lector", ya que esa entrada no es para dejar comentarios y también aconsejo no Etiquetar esa entrada.

Una vez puesto el índice tenéis que poner un enlace en vuestro blog para que la gente pueda pinchar en él e ir a dicho índice, eso se pone en un gadgtet HTML

Si queréis poner un enlace sin imagen y con un texto, poned éste código dentro del gadget:

<a href="aquí-la-url-del-índice">aquí-el-texto</a>

Si queréis poner un enlace con una imagen, poned éste código dentro del gadget:

<a href="aquí-la-url-del-índice" target="_blank"><img src="aquí-la-url-de-la-imagen"/></a>

Como véis os pongo en rojo donde tenéis que poner la dirección http de vuestro índice, para saber dicha dirección, os váis a EDITAR ENTRADAS, y pincháis en VISUALIZAR la entrada del índice.

Cuando se abra la página con el índice, arriba de todo en la barra de vuestro navegador os saldrá dicha dirección, la copiáis y la pegáis sustituyendo la zona roja.

La zona azul, es donde debéis poner la dirección de vuestra imagen.

Y de ésta forma ya tendréis un índice para el blog, podéis pinchar el índice que está en mi sidebar (columna lateral), donde pone Índice del blog, para ver como queda.

Y si queréis probar otra manera aún mas sencilla es poniendo el código del índice directamente en una página estática, sin ponerlo en ninguna entrada antigüa, así os saldrá una pestaña encima de las entradas del blog o podéis ponerlo en la sidebar:

Las páginas estáticas, salen en la misma página donde escribís las entradas, salen tres opciones:

Servilletas de espárragos y pavo

2011-04-14T08:42:00.001+02:00

Esta receta la he sacado de la revista Semana, es muy sencilla de preparar y está buenísima, es un aperitivo o un entrante estupendo.

Dicha receta no llevaba fiambre de pechuga de pavo pero, se lo he añadido para darle un poco más de sabor, también se podría hacer con paletilla ibérica o sólo con los espárragos que es como está hecha la receta original

Para 4 servilletas

-4 rebanadas de pan de molde sin corteza
-12 espárragos cortos
-4 lonchas de fiambre de pechuga de pavo
-mantequilla (he usado mantequilla ligera marca Carrefour)
-mahonesa para acompañar o cualquier otra salsa que os guste, sin salsa también están de lujo

Abrir el bote de espárragos, escurrir y colocar los espárragos sobre papel absorbente para que vayan soltando un poco de agua.

Con un rodillo estirar bien el pan para que quede fino, untar por dentro con mantequilla, envolver 3 espárragos en una loncha de pavo y colocar en el centro del pan en esquina, cerrar con un palillo, untar con mantequilla la zona exterior del pan para que se dore luego en el horno, colocar en una fuente apta para horno .

Podéis hacerlo en el horno con calor arriba y abajo para que se doren por ambos lados o bien, como lo hice yo, en el grill del microondas (o en el grill del horno)

Si lo hacéis en el grill del microondas, colocar la rejilla metálica dentro del microondas, poner la fuente con las servilletas encima y dejar de 5 a 7 minutos al grill, hasta que se vea que está dorado el pan.

Servir acompañados de la salsa que prefiráis.

Doowaps De Cristina

2011-04-13T15:26:00.003+02:00

La receta es de Cristina (Kanela y Limón), no creo que haya nadie en éste mundo blogueril que no la conozco y que no aprecie sus maravillosas recetas, acompañadas además, de unas magníficas fotos, ¡¡eres la caña, Cristina!!,que buenos están éstos Doowaps, ha sido verlos y enamorarme de ellos, no he tardado nada en ponerme manos a la obra, así que , los acabáis de ver en el blog de Cristina y ahora, los veis en el mío.

Como las comparaciones son odiosas, no comparéis los míos con los de Cristina porque ¡¡salgo perdiendo!! , yo no se que tiene ésta mujer que le sale todo perfecto y, a mi, noooooo, ni me han quedado tan esponjosos, ni tan bonitos, aunque, el sabor es estupendo, ¡¡Cristina , me tienes que dar unas clases para que me salgan como a ti!!, los tuyos son perfectos, ¡¡que mala es la envidia!!, jajajaja, gracias por la receta.

Salieron 6 Doowaps

-110 grs. de leche tibia (en mi caso, desnatada)

-12' 5 grs. de levadura fresca de panadero (la mitad de un bloque, en mi caso la marca es Levital)

-30 grs. de aceite de oliva suave

-una yema de huevo

-250 grs. de harina de fuerza

-una cucharada de vainilla en polvo azucarada (usé Vahiné) ( Cristina usó esencia de vainilla líquida )

-4 ó 5 grs. de edulcorante en polvo apto para hornear (uso el del Dia), o, en su lugar, 40 grs. de azúcar

-media cucharadita de sal

-50 grs. de perlitas de chocolate, con 40 grs, creo que habría sido suficiente

-una yema de huevo para pincelar los bollos

Disolver la levadura en la leche tibia, echar en la panificadora e incorporar todos los ingredientes en el orden que he puesto, reservando las perlitas de chocolate en el congelador hasta su posterior uso.

Poner el programa "masa para pasta", que dura 15 minutos, retirar la masa de la panificadora y colocarla en un bol untado con un poco de aceite, cubrir con film plástico y dejar reposar en un lugar sin corrientes hasta que doble su volumen.

Pasado el tiempo, incorporamos las perlitas de chocolate a la masa, amasamos suavemente y hacemos bolas de unos 70 grs., colocarlas sobre una bandeja con una lámina de papel de horno encima.

Volvemos a dejar que leven hasta que doblen el volumen, pasado el tiempo, pintar con yema de huevo y hornear a horno precalentado a 180º durante unos 20 minutos

Cristina usó esencia de vainilla en su receta, yo no tenía y lo hice con vainilla azucarada, como dicha vainilla tiene un color oscuro, no me quedó la miga tan clarita como la de Cristina.

Torre de fresones con yogur y galleta Sin azúcar

2011-04-10T19:09:00.001+02:00

He querido hacer un postre ligero pero, muy sabroso. Como podéis comprobar está hecho con productos sin azúcares añadidos pero, quién pueda tomar azúcar los puede sustituir, se hace rápidamente y se come aún más rápido, es fresco, dulce, jugoso.

Yo lo he hecho con yogur pero, podéis echarle nata montada en su lugar y estará de muerte lenta, jejeje.

Como lleva un licor de mora sin alcohol, lo pueden tomar tanto niños como adultos y podéis hacerlo con cualquier otra fruta que os guste.

Los corazones de chocolate y el sirope de chocolate , tienen azúcar, así que le he echado poquito, más que nada para decorar un poco.

-4 ó 5 fresones
-8 galletas Fontaneda de cacao, con trigo y copos de avena (sin azúcares añadidos)
-un yogur natural, desnatado , edulcorado de Vitalínea, de Danone
-licor de mora sin alcohol
-corazones de chocolate blanco y negro
-sirope de chocolate

Lavar bien los fresones y cortarlos en láminas, quitando la zona verde. Remojar un poco las galletas en el licor de mora.

Colocar sobre un plato un aro redondo de decoración, poner , dentro la mitad de las galletas, añadir la mitad del yogur, extender, colocar encima unas láminas de fresones, volver a repetir la operación, y, colocar por encima de los últimos fresones unos corazones de chocolate, echar un poco de sirope y ya está listo para comer.

Podéis hacer la torrre más alta, añadiendo más capas de cada, eso lo dejo a vuestro gusto.

Gratinado de calabacín y patatas a la siciliana De Marisol

2011-04-08T09:28:00.003+02:00

Ésta receta la vi en el blog de Marisol (Cocina conmigo), como dice ella, es un acompañamiento estupendo para otros platos, ya sean de carne o de pescado, pero, yo la hice sin acompañamiento, bueno, siiii, lo acompañé con mi presencia, única y exclusivamente, jejeje, me lo hice para mi solita y , he de decir que estaban de rechupete, además yo soy muy patatera, así que me han encantado, la pena es que hice poquita cantidad, para otra vez me voy a poner morada, estaba de vicio, Marisol ,muchas gracias por la receta.

Os pongo las cantidades con las que yo lo hice, para una persona, añadí cebolla en polvo que le dió un toque buenísmo.

(Para una persona)

-2 patatas pequeñas (unos 200 grs. peladas)

-un calabacín (unos 200 grs. ya pelado)

-queso rallado tipo parmesano (al gusto)

-orégano

-cebolla en polvo

-dos lonchas de queso semi-curado

-sal

-aceite de oliva

Pelar y cortar las patatas en rodajas finas, salarlas y echar un poco de orégano , remover, pelar el calabacín y cortarlo en rodajas más gruesas que las patatas, ya que luego merman, (si queréis lo podéis dejar con piel, yo lo refiero sin ella).

Coger un molde apto para horno o microondas, yo usé un molde cuadrado individual de cristal, untar el fondo del molde con un hilo de aceite, colocar una capa de patata y otra de calabacín, espolvorear con un poco de cebolla en polvo y queso rallado, seguir poniendo capas terminando con una de patatas, echar un hilo de aceite por encima, meter al microondas, a 750 watios hasta que está hecho el conjunto, (de 10 a 15 minutos), cuando esté hecho, colocar las lonchas de queso por encima y poner la función grill del microondas para que se dore un poco.

Lo podéis hace en el horno como hizo Marisol, a 180º hasta que este hecho el conjunto.

Arroz con queso azul

2011-04-06T08:40:00.000+02:00

Como soy una enamorada del queso, le he dado mi toque personal a la salsa de éste arroz, tenía un poco de queso azul de una recetilla anterior y, antes de que se me estropeara, lo usé para hacer éste arroz.

Al no llevar mucho queso, no sabe nada fuerte, sólo le da un ligero sabor. Si os gusta el queso azul, os recomiendo éste plato y, claro, a quién no le guste ése tipo de queso, no se lo recomiendo en absoluto, jejejejeje

Para una persona

-una taza de café de arroz

-una hoja de laurel

-sal

-aceite de oliva

-salsa de tomate (en mi caso, casera )

-un par de lonchas de bacón ahumado

-un trocito de chorizo para freír

-50 grs. de queso azul

-un huevo

Poner a cocer el arroz , con el laurel, un chorrito de aceite y sal (yo, en vez de sal, lo enriquecí con pastilla de caldo de carne)

Mientras se cuece el arroz, cortar el bacón en trocitos y, pasarlo por la sartén , para que desprenda la grasa y, eliminadla, añadir el chorizo cortado en tacos, y, haced lo mismo, cuando vaya soltando la grasa, retiradla de la sartén, hecho ésto, añadid el queso azul, removed hasta que se deshaga totalmente, incorporar la salsa de tomate y, remover el conjunto

En un plato, colocar el arroz escurrido en el centro, echar la salsa de queso azul alrededor y coronar con un huevo frito, podéis espolvorear con un poco de perejil picado.

Paletillas de conejo en salsa de vino tinto y miel De María (Recetines Asgaya)

2011-04-03T20:48:00.003+02:00

La carne de conejo es, para mi gusto, una carne exquisita, además, apenas tiene calorías, ni colesterol. Ésta receta se la he cogido a la simpatiquísima María (Recetines Asgaya), es un encanto de mujer y, desde luego que cocina de maravilla, no hay más que ver su blog, daros un paseito por allí, ya lo veréis, aunque seguro que ya la conoce todo el mundo.

Yo hice alguna variación en la receta, quedó una salsa deliciosa y, la carne tiernísima. La podéis hacer con un conejo entero , aunque yo compré las paletillas por separado que es la zona que más nos gusta

Una receta excelente, delicada y sabrosa, ¡¡gracias María!!, aunque iba a hacer una broma en la entrada y decir que estaba malísima la receta pero imagínate que alguien se lo cree de verdad, jajajajajaja, riquísimaaaa, ahhhh y..........¡¡no sabe a miel!!

-8 paletillas de conejo

-media cebolla

-una zanahoria

-un tomate maduro pequeño (usé kumato)

-una cucharada de miel

-200 ml. de vino tinto de calidad (he usado un cosecha que viene en lote de 3 bricks de 200 ml.)

-sal

-dos cucharadas de aceite de oliva

Salar las paletillas de conejo, echar las dos cucharadas de aceite en la olla rápida, dorar las paletillas por ambos lados a fuego vivo, bajar luego el fuego y añadir la cebolla y la zanahoria peladas y picadas, rehogar unos minutos, añadir el tomate pelado y cortado en trozos, volver a rehogar, echar el vino y subir el fuego para que se evapore un poco el alcohol, cuando haya reducido a la mitad más o menos añadir la miel, remover y tapar la olla , una vez que suba la válvula dejar cocer unos 15 minutos, dependiendo de cada olla.

Pasado el tiempo, abrir la olla cuando se pueda y pasar la salsa por la batidora, volver a juntar el conejo con la salsa, dar unos hervores y servir, ¡¡delicioso!!.

Si hacéis más cantidad de conejo, mejor será que lo doréis previamente en la sartén y luego, hagáis todos los pasos en la olla rápida.

Ensalada de fresones y pollo, aliñada con salsa de fresones

2011-03-31T08:19:00.004+02:00

Es la primera vez que he usado fresones para una ensalada.

Mi ensalada es sencilla, lleva pocos ingredientes pero, lo que le da un toque riquísimo es la salsa de fresones que he hecho, me ha sorprendido gratamente, os lo aconsejo, pero, sólo si os gustan las fresas o los fresones , si no, mejor que ni la probéis, jejeje

Hace dos días os puse el aliño y ahora, os pongo la ensalada completa.

-fresones al gusto

-media pechuga de pollo

-lechugas variadas

-una cucharada de aceite de oliva

Para la salsa de fresones:

-5 ó 6 fresones maduros

-un chorrito de vinagre de manzana

-un poco de sal

-una cucharada de aceite de oliva suave

-2 ó 3 cucharadas de mahonesa ligera (he usado Ligeresa)

-unas gotas de edulcorante

-semillas de sésamo

Lavad los fresones y eliminad las hojas verdes, cortad en trozos un puñadito para hacer la crema y ponerlos en el vaso de la batidora con el resto de los ingredientes, menos las semillas de sésamo, que añadiremos cuando esté todo perfectamente batido y hayamos conseguido una salsa no muy espesa.

Cortar la pechuga en trozos, salar al gusto y dorar en una cucharada de aceite, reservar.

En una fuente , colocar las lechugas lavadas y picadas, añadir la pechuga de pollo, los fresones y acompañar con la salsa de fresones, espolvorear con semillas de sésamo o con unos frutos secos.

Aliño con fresones para ensaladas

2011-03-29T09:07:00.003+02:00

Un aliño buenísimo, no pensé que un aliño hecho con unos fresones quedara tan rico, tiene un sabor suave. Si se le echa mucho vinagre os quedará más fuerte, lo podéis solucionar añadiendo más edulcorante líquido.

Le he echado edulcorante porque no puedo tomar azúcar pero, si vosotr@s podéis, añadid en vez del edulcorante un poco de azúcar moreno a la salsa y luego batís muy bien .

-5 ó 6 fresones maduros

-un chorrito de vinagre de manzana

-sal

-una cucharada de aceite de oliva suave

-2 ó 3 cucharadas de mahonesa ligera (he usado Ligeresa)

-unas gotas de edulcorante líquido

-semillas de sésamo

Lavad los fresones y eliminad las hojas verdes, cortad en trozos y poner en el vaso de la batidora con el resto de los ingredientes, menos las semillas de sésamo, que añadiremos cuando esté todo perfectamente batido y hayamos conseguido una crema no muy espesa.

Probad la crema por si deseáis añadir más vinagre o más edulcorante, eso va en gustos.

Bizcochos de zanahorias y mandarinas De Mª José (Dit y Fet)

2011-03-27T13:36:00.003+02:00

Un bizcocho buenísimo, bueno, quién dice uno, dice dos porque hice dos bizcochos en moldes pequeños en vez de uno.

La receta del bizcocho la he cogido del blog de Mª José (Dit y Fet), aunque le he variado alguna cosa, Mª José lo hizo con el zumo y la ralladura de una naranja, yo le eché una mandarina entera con piel y todo y, no lo rellené, aunque ella hizo una crema buenísima de queso para rellenar y, hay que ver, con lo que me gusta el queso y no hice la cremita, buahhhhhh, es que no tenía queso de untar, pero, para otra vez, lo hago tal y como lo ha hecho ella., ahhh y he usado la mitad del peso de los ingredientes que usó Mª José.

¡¡Me gustan muchísimo los bizcochos!!, muchas gracias Mª José por tu receta.

-150 grs. de zanahorias peladas

-60 ml. de aceite de oliva suave o de girasol

-12 grs. de edulcorante en polvo apto para hornear (usé el del Dia) ó 125 grs. de azúcar para quién pueda tomarla

-150 grs. de harina

-un huevo grande

-una mandarina con piel y todo, o una naranja

-medio sobre de levadura en polvo tipo Royal

Cortar las zanahorias en trozos, cubrirlas con un poco de agua y cocerlas. Cuando estén cocidas, escurrir y dejar enfriar un poco, lavar la mandarina y cortarla en trozos, poner todos los ingredientes en un bol, batir con la batidora eléctrica hasta obtener una crema homogénea, echar la mezcla en dos moldes de silicona o en uno más grande y hornear a horno precalentado a 180º de 35 a 40 minutos, dependiendo de cada horno, probar con un palillo, y si sale limpio, es que están hechos.

Si los hacéis en un molde que no sea de silicona, untarlo con mantequilla y espolvorear con harina para que no se pegue.

Yo los serví , uno con sirope de chocolate por encima y el otro con un poco de chocolate blanco previamente derretido, quedan genial

Tortellini relleno de espinacas y ricota, en salsa de queso azul y pera De Ana María

2011-03-25T09:11:00.001+01:00

Ésta receta la he cogido del blog de mi tocaya Ana María, "Cocinando entre olivos", realmente le he copiado la salsa , aunque la he hecho un poco diferente, ella la hizo con pasta fresca casera, concretamente tallarines, pero, a mi me da muchísima pereza hacer la pasta en casa y además no tengo maquinita, jejeje.

El otro día en el supermercado Aldi, vi unos tortellini frescos rellenos de espinaca y ricota y pensé que le irían genial a ésta salsa, y es cierto, ¡¡le van genial!!, dicha pasta, no contiene ni conservantes, ni potenciadores del sabor.

La salsa queda con un sabor estupendo, el contraste del queso azul y la pera es fantástico, la pera aporta suavidad a la salsa.

Ana María, hemos quedado encantados con ésta salsa, buenísima.

-tortellini de espinaca y ricota Delicato (el paquete tiene 200 grs.)

-50 grs. de queso azul

-100 grs. de taquitos de bacón ahumado

-una pera madura

-un poco de leche o nata ligera

-una pizca de pastilla de caldo de carne

-sal

Cocer los tortellini como pone en el envase, 4 minutos en agua con sal, dejar reposar un poco en el agua caliente después de apagar el fuego.

Mientras preparar la salsa, echar los tacos de bacón en una sartén SIN ACEITE, dejar que se hagan a fuego bajo para que suelten su grasa, hecho ésto, retirar la grasa, añadir la pera pelada y descorazonada cortada en trozos pequeños, rehogar unos minutos, añadir el queso azul, leche al gusto o nata ligera, tipo Puleva y la pizca de pastilla de caldo, dejar cocer el conjunto a fuego suave unos minutos hasta que se deshaga el queso, servir con los tortellinis escurridos

Setas rellenas de bacón y queso

2011-03-23T08:05:00.001+01:00

¡¡Que cosa más requetebuena!!, hay que reconocer que lleva un poco de trabajo hacerlo pero, el resultado es fantástico, con un poco de paciencia conseguiréis un plato estupendo, y si yo, que no tengo nada de paciencia lo hice, ya me imagino lo bien que os quedarían a vosotr@s.

Por supuesto que las podéis rellenar con lo que más os guste, las posibilidades en cualquier receta que lleve relleno, son muchas.

-setas grandes y planas

-queso semi curado en lonchas o podéis poner queso de cabra, el que más os guste

-bacón ahumado en lonchas
-harina

-un huevo

-sal

-aceite de oliva

Echar un hilo de aceite en una sartén y dorar las setas por ambos lados, echar una pizca de sal por encima.

Ir colocando la mitad de las setas en un plato y encima un trozo de queso y una loncha de bacón, haciendo un paquetito, colocar otra seta por encima, pasar las setas primero por la harina y luego por el huevo batido , si lo preferís podéis sujetarlas con un par de palillos, freír en abundante aceite, colocar sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.

También se podrían hacer en el microondas, o en el horno y , de esa manera, eliminamos todo el aceite, aunque he de reconocer que fritas estaban de muerte lenta, para chuparse los dedinesssssssss, hummmm.

Salchichas en hojaldre con mousse de oca

2011-03-20T23:05:00.000+01:00

Un poco más y se me queman, parece que se han tirado el día entero en la playa, tomando el sol como locas, jejeje, el caso es que, por suerte , no sabía nada a quemado, menos mal.

Fácil y sabroso , un entrante estupendo, además podéis hacerlo con las salchichas troceadas para que sea un aperitivo de bocado, sólo lleva tres ingredientes , os animo a probarlo, el sabor de la mousse de oca , queda muy bien con las salchichas.

Yo lo he hecho con salchichas de carnicería pero, podéis usar de las de sobre.

-Hojaldre (en mi caso , del Lidl)

-salchichas de carnicería

-una tarrina de mousse de oca o el paté que más os guste

Pinchar un poco las salchichas y ponerlas a fuego suave en una sartén , sin aceite, para que suelten su grasa, darles un par de vueltas y reservar.

Cortar el hojaldre en rectángulos para poder envolver cada salchicha , echar un poco de paté encima del hojaldre, extenderlo un poco, colocar una salchica encima y envolver con el hojaldre, sellar los bordes con un poco de agua, colocarlas en una bandeja apta para horno o microondas

Yo los hice en el grill del microondas, puse la bandeja sobre una rejilla, y les di la vuelta a los 6 minutos más o menos para que se doraran por ambos lados, pero,creo que es mejor hacerlas en el horno a 180º, hasta que se dore el hojaldre.

Pollo asado a la fanta de naranja De Angie

2011-03-14T08:47:00.000+01:00

Casi nada el tiempo que llevo con ésta receta en la recámara, desde Abril del 2009 en el que se la copié a mi querida Angie, pinchad en su nombre e iréis a su receta, y, por fin la he hecho, después de cocinar con coca-cola, con frutas, con diferentes mermeladas, con chocolate, ya sólo me faltaba probar lo de la fanta, hay que ver que cosas usamos para cocinar y lo bueno es que el resultado ha sido fantástico, la salsa queda buenísima, no sabe a fanta pero, tiene un saborcillo muy bueno, venga animaos, ¡¡no os de miedo!!

Yo he hecho el pollo asado, sin embargo Angie lo hizo guisado y Angie usó fanta normal y yo he usado Fanta Zero, sin azúcar, por eso de la diabetes.

Angie de mis entretelas, otra recetilla más que te robo, me ha gustado mucho, mucho, fantástica, eres una crack, muchas gracias de tu Any, jajaja.

-un pollo, yo le quito la pechuga que dejo para otras preparaciones

-un vaso de Fanta de naranja, en mi caso Fanta Zero

-un sobre de Crema de champiñones Sopinstant (19,5 grs.), en polvo

-media cebolla

-sal

Limpiar y cortar el pollo en cuatro trozos, echarle sal, en una bandeja apta para hornear echar la media cebolla pelada y cortada , colocar encima el pollo y espolvorear con todo el sobre de la crema de champiñón, untar el pollo por ambos lados , dejarlo en la nevera un par de horas.

Una vez pasadas las dos horas, precalentar el horno a 180º, echar la fanta por encima del pollo y hornear de tres cuartos de hora a una hora, dependiendo de cada horno , darle un par de veces la vuelta.

Pasado el tiempo, saqué el pollo del horno y pasé la salsa por la batidora, eso queda a gusto de cada un@.

Quiero hacer un inciso, ésta crema de champiñones que he usado lleva picatostes, yo eché todo en la bandeja de horno porque luego pasé la salsa por la batidora y, así los picatostes también colaboraron a espesar un poco la salsita, si no las conocéis son cajas con tres sobres individuales de polvo para hacer crema de champiñones pero, os vale cualquier otro tipo de sobres para crema de champiñones.

Actualizar una entrada en las listas de blogs y en vuestro blog

2011-03-11T18:44:00.002+01:00

"AVISO" :

Por lo que estoy viendo, no siempre funciona el truco, lo probé varias veces y ,a mi, me funcionó siempre, pero, parece que no a todo el mundo le va bien, ¡¡que rabia!!, pero, por probar no perdéis nada.

A ver si descubro cuál es el motivo de que haya a gente que no le funciona.

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Creo que nos ha pasado a tod@s, tenemos una entrada antigua , de los principios de nuestro blog, cuando no nos leía ni el apuntador, y queremos volver a ponerla en el inicio del blog ahora que nos lee más gente y ¡¡claro!!, queremos que se vea actualizada en las listas de blogs ajenos.

O también pasa que, hemos metido la pataza y cuando estamos escribiendo una entrada, en vez de darle a "Guardar ahora", le damos, por equivocación a "Publicar entrada" y, ya está liada, esa entrada que no queríamos publicar ya sale en las listas de blogs y, la entrada que teníais previamente publicada ya no sale.

La entrada publicada por equivocación, se puede borrar o editarla y guardarla como borrador y no pasa nada, pero, en la Lista de blogs del resto de los blogs seguirá viéndose esa entrada equivocada en vez de verse la que vosotr@s queréis que esté, hay una forma fácil de actualizar dicha entrada para que se ponga de nuevo en el primer lugar que merece.

Vais a la entrada que queréis actualizar, pincháis debajo de dicha entrada donde pone "Opciones de ésta entrada", a la derecha veréis eso de "Fecha y hora de la entrada" y debajo tenéis la opción de "Automático", pinchando ahí conseguiréis que la entrada en cuestión se actualice tanto en vuestro blog como en las listas de blogs de todos los demás y, ¡¡Lo mejor de todo!!, NO SE PIERDEN LOS COMENTARIOS de dicha entrada, aunque ésta sea antigua.

Así se ve esa zona con la fecha en la que publicastéis esa entrada:

Y en "Automático" es donde debéis pinchar:

Esto también vale si , por ejemplo, queréis añadir algo en una entrada ya antigua y queréis que la gente la pueda volver a ver, escribís lo que queráis añadir y le dáis a "Automático", y, voilá, aparece como recién publicada en los blogrolls.

Este truco me salió de churro, digamos que fue una especie de iluminación, jajaja, porque me suena que antes no se actualizaba de ésta manera las entradas en los blogrolls ajenos, sea como fuere y, aunque much@s ya lo sabrían, es bueno ponerlo para quien no lo sepa, así aprendemos un@s de otr@s.

Panga gratinada con gulas y setas

2011-03-09T09:11:00.003+01:00

Esta receta la había hecho anteriormente con merluza , aunque no había puesto la receta en el blog ,y la he vuelto a hacer ésta vez con panga, el resultado, en cuanto a sabor, es muy similar con un pescado u otro y si os gustan los ingredientes, seguro que os gustará el resultado.

Y, fiel a mis principios..................¡¡Lleva quesooooooo!!, ainssssss, que rico está.

-dos filetes de panga sin piel , ni espinas

-una bandeja de gulas frescas o congeladas

-un puñado de setas

-un diente de ajo

-queso tipo mozzarella

-salsa bechamel

-harina

-sal

-aceite de oliva

-sazonador en polvo de ajo y perejil de Avecrém, si no tenéis, echarle un poco de ajo en polvo

Cortar los filetes de panga en dos o tres trozos cada uno, salar, echar por encima un poco de sazonador en polvo de ajo y perejil, pasarlos por harina, freír por ambos lados en aceite caliente a fuego fuerte para que se hagan ligeramente, colocar sobre papel de cocina para quitar el exceso de aceite, ponerlos estiradas en una bandeja apta para el grill del microondas.

En una cucharada de aceite freír un diente de ajo muy picadito, añadir las setas troceadas y un poco de sal, rehogar hasta que estén hechas las setas, añadir las gulas (si son congeladas, descongelar previamente), remover un par de minutos.

Echar ésta mezcla por encima de los filetes de panga, añadir encima unas cucharadas de bechamel y queso tipo mozarella, gratinar hasta que el queso esté dorado en el grill del microondas, si no tenéis grill en vuestro microondas, hacedlo en el grill del horno.

Albóndigas rellenas de huevo de codorniz

2011-03-07T09:23:00.005+01:00

Más que albóndigas, debería llamarlos albondigones porque me quedaron grandecitas, al tener que meter el huevo dentro, hay que hacerlas un poco más grandes que las albóndigas normales, anda que si les llego a meter un huevo de avestruz, ¡¡como me quedarían las albóndigas de tamaño!!, ¡¡para alimentar a todo el barrio!!, juassssssss.

-medio kilo de carne picada, de la que más os guste

-2 rebanadas de pan de molde

-un huevo

-un chorrito de leche

-sal

-queso parmesano rallado (opcional)
-cebolla en polvo

-huevos de codorniz, uno por albóndiga

-media cebolla

-dos dientes de ajo

-dos hojas de laurel

-medio vaso de vino blanco

-una lata de champiñones laminados, si tenéis naturales, mejor

-media pastilla de caldo de carne

-sal

-aceite de oliva

-harina

Poner a cocer los huevos de codroniz y pelarlos, reservar. En un bol, echar el huevo y batirlo, añadir un chorro de leche, mezclar, echar las dos rebanadas de pan de molde y apalastar con un tenedor para que se empapen bien, añadir la carne picada, el queso parmesano, un poco de cebolla en polvo y sal al gusto,, mezclar bien, poner un montoncito de esa mezcla en la palma de la mano y meter un huevo de codorniz dentro, hacer una bola y pasar por harina, así hasta acabar toda la mezcla, freir en abundante aceite por ambos lados,dejar dorar y quitar el exceso de aceite de la cazuela, echar la cebolla y los dientes de ajo pelados y picados, dar un par de vueltas con cuidado de no romper las albóndigas, añadir el vino blanco y las dos hojas de laurel, dar unos hervores a fuego fuerte para que se evapore el vipo, cubrir con agua, echar la media pastilla de caldo y dejar cocer hasta que esté tierno, cuando estén hechas, retirad las albóndigas y pasar la salsa por la batidora, añadir las albóndigas a la cazuela con la salsa, hervir un par de minutos.

Aparte saltear los champiñones en una sartén y echar por encima de las albóndigas.

Problemas con las miniaturas de imágenes del gadget "Lista de blogs"

2011-03-06T11:07:00.000+01:00

Llevo unos días dándome cuenta de que no se ven muchas miniaturas de imágenes en mi Lista de blogs y, no tenía ni idea de por que pasaba ésto, en Ciudad Blogger, ha puesto la solución

Veréis, ahora las imágenes que se suben a la entrada del blog y que van a Picasa, en vez de poner en su url lo de: http, han añadido una s al final, con lo cuál se queda como https y, por lo visto ahí reside el problema, El potro de Ciudad Blogger pone dos soluciones yo os pongo la más fácil que es la que acabo de hacer en mi última entrada y da resultado, en vez de subir vuestras imágenes en la pestaña Redactar, hacedlo desde la pestaña Edición de Html, una vez subida la imagen podréis seguir redactando vuestra entrada desde la pestaña redactar o como hagáis habitualmente.

Y si lo hacéis con una entrada ya publicada, eliminad la foto y subidla de nuevo como os digo.

Yo he subido la imagen desde mi equipo, como pongo en la imagen:

Como os he dicho, en mi última entrada, la de "Croquetas de garbanzos y paletilla ibérica", veía que no se ponía la miniatura de imagen en la lista de blogs del resto de los blogs y, la acabo de cambiar como os acabo de explicar y me ha funcionado , ahora si que veo esa miniatura de imagen en vuestros blogs, ¡¡así de sencillo!!

Esperemos, de todas maneras, que se solucione el problema pero, de momento, si queréis que se vean vuestras miniaturas en el resto de los blogs, ésta es una buena solución, por eso os lo comento.

Si queréis ver la otra solución que da El Potro, pinchad arriba donde pone Ciudad Blogger en rojo e iréis a su página.

Croquetas de garbanzos con paletilla ibérica

2011-03-03T09:04:00.006+01:00

Ésta es una receta de sobras, había hecho cocido de garbanzos con su chorizo, tocino y demás , o sea , ¡¡todo eso que no engorda nada, jejje!!, y me sobraron unos pocos garbanzos solitarios y tristes, todo lo demás desapareció del plato rapidito, y, como no es cuestión de tirar, hice unas croquetas con esos garbanzos añadiéndole un poco de paletilla ibérica.

En el rebozado he sustituido la harina por queso parmesano rallado, a quién no le guste el queso, lo puede hacer como siempre, harina, huevo y pan rallado.

-garbanzos cocidos

-paletilla de jamón ibérica

-un chorrito de leche

-queso parmesano en polvo (si no os gusta sustituidlo por harina)

-un huevo

-pan rallado

-semillas de sésamo

-aceite para freír

Triturar los garbanzos con la batidora , hasta que se haga una crema espesa, echar en un plato y añadir el jamón cortado en trocitos , echar un poco de leche, mezclar, ha de quedar una masa que se pueda manejar con las manos.

Si fuera necesario, meter la masa a la nevera unas horas para que se endurezca y se pueda trabajar mejor con ella.

Formar las croquetas y pasarlas por el queso rallado, el huevo batido y una mezcla hecha con pan rallado y semillas de sésamo, freír en abundante aceite caliente.

Las acompañé con salsa barbacoa casera, y estaban estupendas, casi no saben a garbanzos, además quedan super crujientes.

Arroz cremoso con coliflor y salchichas

2011-03-01T14:28:00.004+01:00

Se que a mucha gente no le gusta la coliflor pero, con el arroz y las salchichas, está muy bueno, además, le he añadido un poco de crema de queso que le da un gusto exquisito, sobre todo para quien, como a mi, les encanta el queso, si no os gusta el queso, podéis hacerlo con nata .

Como dice Nora, somos "las tontas del queso", jajajajajaja

La foto no hace justicia a lo bueno que estaba.

-un poco de coliflor (le eché la mitad de una pequeña)

-una taza de café de arroz

-unas salchichas de carnicería (le eché 8)

-un trozo de cebolla

-dos dientes de ajo

-un pimiento verde pequeño

-una zanahoria

-crema de queso semi-curado President

-un cacito de caldo de pollo Knorr

-aceite de oliva

En una cazuela, pochar en un poco de aceite, la cebolla, los ajos , pimiento verde y la zanahoria, todo pelado y troceado pequeño, dejar que se haga el conjunto, cuando esté hecho, añadir las salchichas troceadas, rehogar, añadir la coliflor cortada en ramos y lavada, rehogar de nuevo y añadir el cacito de caldo y el arroz, rehogar el conjunto y añadir agua caliente (más o menos, tres tazas de café de agua ), dejar cocer 20 minutos , añadir un poco de crema de queso, mezclar suavemente y servir.

Champiñones al horno o al microondas Con queso parmesano

2011-02-27T10:20:00.005+01:00

¡¡Que champiñones más ricos y más facilones!!.

Como pongo en el título de la receta, se pueden hacer en el horno o en el microondas, la primera vez, aprovechando que estaba usando el horno los hice allí, pero, otro día que los hice, me dije que en el micro tenían que quedar igual de buenos y no me equivoqué para nada, quedan igualitos , así que, os recomiendo hacerlos en el microondas, hay que usarlo para algo más que calentar la leche y os lo dice una que, antes era una negada para el microondas, jejejeje.

Como me sobraron unos cuantos champiñones, al día siguiente, los acompañé con unas pechugas de pavo a la plancha, y estaba buenísimo.

-250 grs. de champiñones
-una cucharada colmada de queso parmesano rallado
-una cucharada rasa de pan rallado
-4 cucharadas de vino blanco
-una cucharadita de aceite de oliva
-una cucharadita de ajo en polvo
-una cucharadita de cebolla en polvo
-perejil
-sal

Mezclar en un bol todos los ingredientes, menos los champiñones.

Limpiamos y cortamos los champiñones en cuatro trozos, los ponemos en una fuente apta para horno, añadimos sal, y la mezcla anterior, removemos muy bien y metemos a horno precalentado a 180º, una media hora, removed de vez en cuando y si vemos que se va quedando seco, añadir un poco de agua.

Si queréis que tenga algo más de sabor la salsa, en vez de añadir sal a los champiñones, echad un trocito de pastilla de caldo de carne, veréis que rico queda.

En el microondas el procedimiento es el mismo, colocar los champiñones lavados y cortados en cuartos en una fuente apta para microondas, salar, añadir la mezcla del pan rallado, revolver y meted unos 20 minutos a 750 watios, removiendo dos o tres veces.

El resultado es igual de bueno en ambos casos pero, por rapidez, limpieza y economia, recomiendo el microondas

Magdalenas de yogur de mora

2011-02-25T10:36:00.013+01:00

Yo no se para qué compro yogures, con lo rarita que soy, casi ninguno me gusta, pero, se me antojaron unos de mora que vi en el Carrefour, vienen en pack de dos, son desnatados y azucarados, al comer uno me resultó muy dulce y decidí usar el otro para hacer unas magdalenas.

Este yogur está lleno de pepitas de mora y como no me gusta encontrármelas, antes de hacer la mezcla para las magdalenas, eché el yogur sobre un colador que apoyé sobre una taza y , con una cucharilla fui removiendo y aplastando bien el yogur para que quedaran en el colador todos los granitos de las moras.

Si os gustan las moras, os aconsejo éstas magdalenas, quedan deliciosas, esponjosas y con un color por dentro estupendo, son muy vistosas.

La receta la cogí de una revista, estaba hecha con yogur natural y yo lo cambié por mi yogur de mora, le podéis echar en el medio un trocito de chocolate o un poco de mermelada de mora, seguro que queda aún mucho más rico.

(6 magdalenas)

-un yogur de mora azucarado (si cogéis uno que no esté azucarado, añadir algo más de azúcar o edulcorante a la masa)
-un huevo

-10 grs. de edulcorante en polvo apto para hornear (usé el del Dia), ó 100 grs de azúcar

-70 grs. de aceite de oliva suave (hay que pesarlo)

-150 grs. de harina

-medio sobre de levadura en polvo , tipo Royal

-media cucharadita de café de bicarbonato apto para la cocina

En un bol , echar el huevo, añadir el edulcorante o el azúcar y batir con un batidor de barillas manual, añadir el aceite poco a poco y seguir batiendo, incorporar el yogur y batir, por último añadir la harina tamizada con la levadura y el bicarbonato, mezclar bien el conjunto, a mi me quedó una mezcla muy espesa , pero las magdalenas o muffins o lo que quiera que sean, jejeje, me salieron riquísimas, altas y esponjosas.

Rellenar los moldes de las magdalenas un poco más de la mitad, y hornear unos 15 minutos a horno precalentado a 190º.(Se me había olvidado poner ésto, madreeeee, estoy atontada y nadie me ha dicho nadaaaaaaaaaaa)

Los moldes de papel los metí dentro de otros moldes de acero inoxidable para flanes, así se quedaron bien puestitos en su sitio.

Realmente no se muy bien la diferencia entre magdalenas, cup cakes o muffins, a mi, todo me parece más o menos igual, jejeje, así que, lo mismo ésto eran muffins o cup cakes y yo los llamo magdalenas.

Sandwichón de atún, queso y jamón cocido De Afri

2011-02-23T08:28:00.005+01:00

Se lo vi a Afri hace pocos días y me gustó, apunté la receta y ya lo he hecho y lo he saboreado,es una delicia, además, se hace muy pronto, pinchad en su nombre e iréis directamente a su receta.

Lo podéis poner cortado en rebanadas con una salsa, para que sea un plato más formal o en plan más informal, para una cena, así, tal cuál.

Yo sólo he usado tres rebanadas de pan de molde, pero, si queréis hacerlo más grande, aumentar las cantidades, veréis que riquísimo está, sólo tenéis que mirar el corte para apreciarlo.

Afri, lo he llamado sandwichón porque parece más un sandwich grandote que un pastel, jejeje, al poner sólo una rebanada de pan por cada fila, pues eso, ¡¡es........ un sandwichón!!, me ha gustado muchísimo, menudo sabor con ese queso y el atún, riquísimo, además, queda super jugoso, muchas gracias

-3 rebanadas de pan de molde sin corteza

-4 lonchas de queso semi curado

-6 lonchas de jamón cocido

-una lata de atún al natural (56 grs. peso escurrido)

-tomate frito al gusto (en mi caso, tomate casero)

-un huevo

-medio botellín de nata ligera para cocinar, unos 80 ml. (en mi caso, Puleva ligera 5% de materia grasa)

-mantequilla para untar el molde

Como yo no tenía molde de silicona (como Afri) ,he usado uno cuadrado de cristal , lo he untado con un poco de mantequilla y he colocado 4 lonchas de jamón cocido de manera que cubrieran el fondo y los laterales del molde y que quedaran un poco colgantes por los cuatro lados para luego, cubrir bien el sandwichón, hecho ésto, batimos el huevo y le añadimos la nata, mezclamos y remojamos las tres rebanadas de pan de molde en la mezcla, colocamos una rebanada en el molde, ponemos por encima, dos lonchas de queso y una de jamón , colocamos otra rebanada de pan de molde encima, y cubrimos con el atún mezclado con el tomate frito, ponemos otra rebanada de pan y volvemos a poner otras dos lonchas de queso y una de jamón, tapamos con el jamón que sobresale del molde, horneamos a horno precalentado a unos 180ª durante unos 15 minutos.

Lomo en salsa de melocotón y un toque de curry De Mª Luz

2011-02-21T07:59:00.006+01:00

Ya andaba yo con ganas de probar ésta receta de Mª Luz (pinchad en su nombre y veréis su receta) la publicó en Octubre del año pasado, yo la guardé pero, un día por otro , aún no la había hecho y, por fin, la he probado, a mi me encantan éstas mezclas de sabores , me chiflan y, le tengo que dar la razón a Mª Luz, cuando dijo (palabras textuales):

"A mi lo que más me ha gustado de este plato es que se hace un poco más de media hora y quedas como una reina porque parece super sofisticado"

Es que es ciertooooo, quedas como una reina, una marquesa o una princesa, da igual, vamos que quedas estupendamente, jejejeje, gracias guapetona por tu receta, como verás la he hecho con lomo y algo diferente, no tenía pollo en casa (cosa rara en mi, jejeje) y la hice con lomo en lonchas, queda una salsa fabulosa, cremosa, suave, con un toquecito de curry muy ligero, riquísima.

-4 lonchas gruesas de lomo fresco de cerdo
-la cuarta parte de una cebolla
-un diente de ajo
-un melocotón en almíbar
-medio botellín de nata ligera para cocinar, unos 80 ml. (en mi caso, Puleva 5% de materia grasa)
-la punta de una cucharilla de curry (no quise echarle mucho, queda un toque muy sutil, suave)
-semillas de sésamo
-un trocito de pastilla de caldo de carne
-sal
-aceite de oliva

Salar los filetes de lomo, echar un par de cucharadas de aceite en una sartén y freírlos a fuego vivo, dorarlos por ambos lados y reservar.

En esa misma sartén, con el jugo del lomo, pochar la cebolla y el diente de ajo pelados y picados, cuando esté blando, añadir el melocotón troceado, dar un par de hervores y echar un poco del almíbar, pasar por la batidora, añadir la nata, el trocito de pastilla de caldo y una pizca de curry, remover muy bien, incorporar el lomo y cocinar el conjunto unos minutos, espolvorear con las semillas de sésamo.

Podéis añadir unos trozos de melocotón a la salsa.

Sepia guisada con patatas

2011-02-19T09:07:00.003+01:00

Antes de nada, muchísimas gracias :X a tod@s los que os habéis unido a mi homenaje hacia Rosa.

Esta receta la hacía mi madre muchas veces, y aunque no le gusta nada la cocina, le quedaba genial, ahora, la hago yo casi como ella, pero con un toque diferente, y queda estupendo.

Soy muy patatera desde siempre, así que, para mi, es un plato exquisito , además de sencillo de hacer.

-1/2 kg. de sepia limpia

-2 patatas medianas

-media cebolla

-un diente de ajo

-un pimiento verde

-un tomate maduro

-un chorrito de vino blanco

-dos hojas de laurel

-perejil

-aceite de oliva

-una pastilla de caldo

Poner una cucharada de aceite en la olla rápida, añadir la pastilla de caldo y dejar que se deshaga suavemente, seguidamente , incorporar las sepias, limpias y cortadas en trozos (sin sal), dejar dar unos hervores para que se vaya evaporando el agua que desprende la sepia, seguidamente, añadir las verduras muy picaditas, dejar cocinar un ratito, añadir el vino blanco y, esperar a que se evapore un poco, echar las patatas peladas y troceadas, las hojas de laurel y el perejil,cubrir con un poco de agua, cerrar la olla y dejar cocer, no os pongo tiempo porque cada olla rápida es un mundo, en la mía estuvo unos 10 minutos a partir de que subió la válvula.

Lo podéis hacer en olla normal, hasta que la sepia esté tierna

Adiós a Rosa, de El Escaparate

2011-02-18T08:24:00.008+01:00

Hoy iba a poner una receta como hago habitualmente pero, al mirar en mi lista de blogs, he leído que Rosa ha fallecido, no se si la conoceréis, tenía un blog de ayuda impresionante, te sacaba de todas las dudas del mundo, siempre te ayudaba, a mi, me ha servido de guía en multitud de ocasiones y, sin conocerla personalmente, era alguien muy importante para mi.

Cuando pasa éste tipo de cosas te das cuenta de lo pequeño que es el ser humano, te das cuenta de que nunca sabes cuando te va a tocar, de que hay que vivir la vida sin pensar en el futuro porque no sabemos lo que nos deparará.

Quiero rendir mi pequeño homenaje a Rosa, esa persona que me ayudó en tantas ocasiones y con el permiso de JMiur, voy a copiar las palabras que él le ha dedicado:

"A veces, las palabras no son suficientes
a veces, son innecesarias
a veces, simplemente no las encontramos

Tampoco importan mucho
porque quien deja su huella
jamás termina de irse."

Rosa, te mando un beso muy fuerte allá donde estés y te doy las gracias por tu paciencia y tu ayuda.

Es increíble como , sin conocerlas, coges cariño a muchas personas, aún sin ver sus caras éste mundo informático nos acerca a muchas personas, que son amig@s de verdad, a pesar de las distancias.

He de decir que yo tengo la suerte de tener much@s amig@s que me siguen, que me escriben, que me hacen reír y eso es de agradecer siempre.

Cordero asado macerado con vinagre y orégano De Ana

2011-02-16T07:44:00.005+01:00

Esta receta está copiada de mi tocaya Ana, de "Comer y cantar", que digo yo que con lo que le gusta cantar a ésta mujer, la veo todo el día entre fogones desgañitándose, jajaja , es broma Anita ;) jejejee, para que veas que me gusta muuuuucho tu cocina y tu forma de ser, te he copiado otra recetuqui, porque me ha dado la gana ¡¡he dicho!!, jeje.

Ana la hizo acompañada de una salsa "avgolemono", que vaya tela tiene el nombrecito, cotillead su blog y la veréis, al final, yo no hice dicha salsa, sólo hice el cordero con el adobo, que ya me parecía bastante, para otra vez lo probaré con la salsa, y, ¡¡que decir del cordero con ese adobo pecaminoso!! ,lo bueno que está, de lujo, lujazo, lo acompañé con unas patatas marinadas con la misma salsa que el cordero.

Ana de mis amores, ¡¡un éxito total!!, casi te enseñaría los huesos para que vieras que no dejamos nada de nada y niquelados de limpitos que los dejamos =)) y eso que, a mi marido ni le va mucho el orégano, ni el vinagre pero, le encantó.

Ahhhhh, se me olvidaba decir que la receta original es del chef Gordon Ramsay, y dicho ésto, vamos con el corderito.

-cordero lechal en trozos (no lo pesé pero andaría por los 750 grs.)

-un chorrito de aceite de oliva

-70 ml. de vinagre de vino tinto

-una cucharada de orégano

-3 dientes de ajo

-pimienta blanca

-sal

-3 patatas medianas

Salar los trozos de cordero, disponerlos en una bandeja apta para horno. En el vaso de la batidora echar los dientes de ajo pelados, el vinagre, el aceite, el orégano y un poco de pimienta, batir todo muy bien y echar ésta mezcla por encima de los trozos de cordero, dar la vuelta para que se impregnen por los dos lados, añadir las patatas peladas, saladas y cortadas en cuatro trozos en un lado de la fuente , impregnar con el macerado, dejar en la nevera unas 3 horas.

Pasado el tiempo, sacar de la nevera y precalentar el horno a 200º, asar una media hora más o menos, si son trozos un poco grandes , dejar más tiempo, hasta que se dore la carne, ya sabéis que eso depende mucho de cada horno, dar la vuelta a media cocción.

Para la próxima vez (segurísimo que lo repetiré, jejeje), haré la salsa "avgolemono", aunque, sin ella, ya está de muerte lenta.

Por favor, por favor, que cordero más riquísimo y super jugoso

Merluza reina

2011-02-14T07:52:00.002+01:00

Antes de nada ¡¡FELIZ DÍA DE LOS ENAMORADOS!! para tod@s, y que éste día de los enamorados se prolongue durante todo el año.

No me extraña que en el nombre de la receta le pondrían merluza reina porque, quedas como una reina con ella o como un rey.

Buenísima la recetilla, la copié de una revista, en la receta original, añadían unas aceitunas sin hueso picadas, yo, no se las he echado, por si quedaba muy salado, tampoco pasaban la merluza por harina, ni la freían, la colocaban directamente en la bandeja del horno, eso va a gusto de cada un@, os doy las dos opciones. Aunque si se pone directamente en la bandeja del horno, queda más ligera.

También podéis hacerla con cualquier otro pescado que os guste.

-2 filetes grandes de merluza sin piel ni espinas

-4 palitos de cangrejo

-2 huevos cocidos

-100 grs. de gambas peladas

-harina

-sal

-aceite

-mahonesa ( yo usé Ligeresa Light)

Salar los filetes de merluza, pasarlos por harina y, freírlos en un poco de aceite, sólo para que cojan un poco de color, sin llegar a hacerlos del todo, ponerlos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Colocar los filetes en una bandeja apta para el horno o el grill del microondas, picar en un plato los palitos de cangrejo, las gambas troceadas y pasadas previamente un poco por la sartén, y , los huevos cocidos, mezclar con un poquito de mahonesa y repartir por encima de los filetes de merluza, echar un poco más de mahonesa por encima y, meter al grill del microondas hasta que se dore, si no tenéis grill en el microondas, meterlo al horno.

Carne picada en paquetitos

2011-02-11T08:52:00.005+01:00

Como veis, no las pincelé con huevo y no tienen ese color tan espectacular, pero creo que no quedó mal del todo aún sin el huevo, está en vuestra mano pincelarlas con huevo o no, imagino que os pasará también a vosotr@s que cogéis un huevo para pincelar y siempre sobra casi todo, así que, al final, decicí no hacerlo.

Son como mini empanadas pero hechas con obleas de empanadillas y, al estar hechas en el horno no tienen tanta grasa, pero, si os apetece podéis hacerlas fritas.

El relleno va a gusto del consumidor, cualquier cosa le va bien.

-12 obleas para empanadillas de las grandes

-carne picada, la que más os guste

-1/2 cebolla

-un pimiento verde pequeño

-1 diente de ajo

-un tomate maduro

-un puñadito de arroz de grano largo

-dos cucharadas de salsa de soja
-ajo y cebolla en polvo

-sal

-aceite de oliva

Poner a pochar en un poco de aceite la cebolla, el ajo y el pimiento verde pelados y picados finamente.

Mientras cocer el arroz en agua con sal durante 20 minutos.

Añadir a las verduras el tomate pelado y picado y, rehogar y añadir la carne salada ligeramente, y sazonada con un poco de cebolla y ajo en plovo, rehogar el conjunto unos minutos, añadir la salsa de soja y el arroz escurrido, dejar que se temple.

Dejar la mitad de las obleas con el papel que tiene pegado, echar encima de ellas la mezcla de la carne, tapar con otra oblea y cerrar los bordes, presionando con la mano o con un tenedor.

Colocarlas con su papel en una bandeja apta para horno y, meter a horno precalentado a 200 º, hasta que estén doradas

Mini voulavents rellenos de morcilla y queso de cabra

2011-02-09T08:08:00.003+01:00

Si os digo que quedan riquísimos, pensaréis, claro, ¡¡que va decir ésta mujer, si lo ha hecho ella!!, jajaja, pues, es verdad, quedan riquísimos, no son nada pesados, aunque pueda parecerlo, no empachan, en fin, que están ricos, ricos.

Para no variar, llevan queso, pero si no os gusta, echadle otra cosa, con un trocito de pimiento del piquillo estaría muy bien.

-12 mini voulavents , o sea , volovanes, pero, no veáis que finísimo queda decir eso de voulavents,jisjis

-morcilla de buena calidad (he usado de arroz)

-queso de cabra, he usado Saint-Loup en rulo, lo compré en el Aldi, es más suave que otros que he probado

-12 huevos de codorniz

-aceite de oliva

-sal

Mi primera idea era echar los huevos de codorniz en crudo por encima de la morcilla y del queso de cabra para que se hicieran luego en el horno pero, como usé los mini volovanes, va a ser que si echo los huevos dentro, se me habrían esparramado , así que opté por freírlos aparte y luego colocarlos encima al sacar los volovanes del horno.

Quitarle la piel a la morcilla, usad poca cantidad que si no no os va a caber en los mini volovanes o si no, podéis usar volovanes más grandes, a vuestro gusto.

Rehogad la morcilla sin piel en una sartén sin aceite, desmenuzadla con ayuda de un tenedor, hecho ésto, echad un poco de morcilla en cada volovan, apretad un poco con un dedo pero, con cuidado de no desfondar el volovan, colocad encima un trozo de queso de cabra, meted los volovanes a horno precalentado a 200º, unos 10 minutos, más o menos, hasta que veáis que se dora el queso.

Mientras freír los huevos de codorniz y , colocarlos encima de los volovanes cuando los saqueís del horno.

REEDITO:

He probado a hacerlos en el grill del microondas en vez de en el horno, os animo a hacerlos en él, en poco tiempo están estupendos y sin necesidad de encender el horno.

Simplemente, una vez rellenos los volovanes, colocarlos en la rejilla que viene con el microondas, meterlo al grill unos 5 minutos, colocad los huevos de codorniz encima y volver a meter en el grillo un minuto y listo.

Donuts Con edulcorante o con azúcar, a vuestro gusto

2011-02-06T10:16:00.005+01:00

Vaya por delante que ,no se parecen en el sabor a los donuts que compramos en el super, pero, el caso es que están muy ricos,a mi, con eso me vale.

La receta en cuestión la dieron en El Hormiguero, estaba haciendo zapping y me encontré con el programa de marras donde estaban dando la susodicha receta y, decían que estaban buenísimos y me quedé con las ganas de probarlos, ricos si que están, eso lo puedo asegurar.

Recién hechos quedan muy bien pero, he de reconocer que, para el día siguiente estaban un poco gomosos, aunque, el sabor , seguía siendo bueno.

PARA 6 DONUTS

-50 ml. de leche tibia

-70 grs. de mantequilla derretida

-dos huevos

-ralladura de un limón

-310 grs. de harina de repostería

-5 grs. de levadura de panadería en polvo

-una pizca de sal

-15 grs. de edulcorante en polvo de la marca Día (apto para cocinar) o bien 100 grs. de azúcar para quien no tenga problemas en tomarla

EN PANIFICADORA

He hecho la masa y el levado en la panificadora del Lidl, programa 6, que dura una hora y cicuenta minutos,pero, si no la tenéis podéis hacerlo a mano.

Echar los ingredientes húmedos en la cubeta de la panificadora, es decir, la leche, la mantequilla y los huevos, añadir la ralladura, el edulcorante o el azúcar, la pizca de sal, la harina y , por último, la levadura en polvo, dejar que trabaje la panificadora y cuando acabe, sacar la masa para una superficie enharinada, echarle un poco de harina por encima y estiradla con un rodillo de cocina, que no quede una masa muy fina, luego,haced la forma a los donuts, yo las hice con unos cortapastas redondos que tenía.

Freír en abundante aceite, no muy caliente para que se hagan bien por dentro, sacad y colocad sobre papel de cocina para que suelten el exceso de grasa, también podéis hacerlos en el horno, aunque , esa opción no la he probado aún.

Luego decorad como más os guste, con chocolate, azúcar glass, o con una glasa, a mi, casi me han gustado más sin nada por encima

Pollo en crema de naranja y queso De Loli

2011-02-04T08:29:00.003+01:00

¡¡Loliiiii, aquí tienes tu receta!!.

Sólo puedo hablar maravillas de ésta receta, la salsa es suave, cremosa y muy sabrosa, lo tiene todo, Además he de decir para quién no le guste el queso, que, antes de echárselo, probé la salsa y estaba buenísima también, así que podéis hacerlo sin él, aunque , yo lo prefiero con queso, jejeje.

La receta se la he pedido prestada a Loli, ella lo ha hecho con especias Onena pero, yo no las he encontrado, así que he echado mano de lo que tenía en casa.

Loli, nos ha encantado tu receta, menuda salsa queda, he cambiado el tipo de queso y le he echado un queso cremoso semicurado de President, queda genial con él, una delicia de receta, lo puedo asegurar y se la recomiendo a todo el mundo, ¡¡deliciosa!!, graciassssss, fíjate que mi marido me ha pedido que se la vuelva a hacer mañana para llevar de cena al trabajo, ¡¡ya ves que éxito ha tenido!!.

-en mi caso, dos muslos enteros de pollo
-una cebolla pequeña
-el zumo de una naranja
-un poco de especias para carnes Ducros (lleva ajedrea, mejorana, albahaca,salvia, mostaza, romero, laurel y cebolla)
-dos cucharadas de queso en crema semi-curado President
-un chorrito de ron (he usado Cacique añejo)
-sal
-aceite de oliva

Lo he hecho un poco diferente a Loli, ella le ha echado Maizena a la salsa, pero, a mi me ligó muy bien y no tuve necesidad de echársela, pero si os queda muy líquida, echarle un poco.

Cortar los muslos por la juntura de la mitad, salarlos, echar aceite en una cazuela y dorarlos, seguidamente, retirar el exceso de aceite y añadir la cebolla pelada y picada, rehogar unos minutos, espolvorear con un poco de las especias, añadir el ron, dar un par de vueltas y echar el zumo de naranja, dejar cocer unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando.

Sacar los muslos de la cazuela y pasar la salsa por la batidora, volver a juntar los muslos con la salsa y añadir un par de cucharadas del queso, remover bien y dejar cocer otros 5 minutos, servir caliente y dejaos llevar por su maravilloso sabor.

Láminas de berenjena con queso de cabra y bacón

2011-02-02T08:33:00.001+01:00

Antes de nada, quería comentar que a mi, me gustan más las berenjenas sin la piel, ésta vez las hice con ella y la acabé quitando cuando las comí, por lo demás, la receta está buenísima, para quien le gusten los ingredientes, claro.

Otra cosa que hago, es quitarle la corteza blanca al queso de cabra, se que mucha gente lo deja pero, a mi, no me va mucho, manías que tengo, jejeje

Para que sea más fácil comerlo luego, podéis cortar el bacón en trocitos y ponerlo por encima del queso, en vez de dejarlo en lonchas , como hice yo.

-una berenjena grande

-lonchas de bacón ahumado

-queso de cabra

-sal

-aceite de oliva

Pelar la berenjena, (si queréis), cortarla en láminas longitudinales,hice 6 láminas, salarlas por ambos lados y dejar que suelten el agua, una media hora más o menos, hecho ésto,dorarlas en la sartén con un hilo de aceite, por ambos lados, a fuego suave para que se hagan un poco, colocarlas en una fuente apta para el grill del microondas, echar encima el queso de cabra y el bacón, colocar la fuente encima de la rejilla que usamos en el grill del microondas y tener unos 10 minutos, dependiendo de cada grill.

Podéis hacerlo también en el horno.

Chuletas de cerdo con costra de mostaza

2011-01-31T08:46:00.002+01:00

Lo mío con la mostaza no es muy normal porque a pesar de que no me gusta mucho, a la hora de cocinar, de hacer alguna salsa con ella o cubrir unas chuletas de cerdo, como en éste caso, me encanta, le da un sabor muy sutil sin llegar a notarse mucho, así que, aunque no os guste la mostaza, os animo a hacer la receta, veréis que buen sabor.

Podéis hacerla con chuletas, lomo, solomillo, filetes de pollo, lo que prefiráis.

-2 patatas grandes

-1 pimiento verde

-1/2 cebolla

-aceite de oliva

-4 chuletas de cerdo

-un poco de perejil

-2 cucharadas de mostaza de Dijón

-3 cucharadas de pan rallado

-4 ramas de cebollino

-un poco de nata líquida ligera para cocinar (en mi caso, Puleva 5% materia grasa)

-sal

-pimienta blanca

Pelar, cortar y salar las patatas, cortar la cebolla y el pimiento , sofreír todo el conjunto en abundante aceite, a fuego suave hasta que esté blando, como si fuera para hacer una tortilla de patatas, cuando estén hechas , escurrirlas muy bien.

Mientras, freír las chuletas salpimentadas, dos minutos por cada lado, reservar en una fuente apta para horno

Mezclar la mostaza, el pan rallado, el perejil y el cebollino picado, añadir nata hasta obtener una crema que se pueda untar.

Untar con ésta preparación las chuletas por la parte de arriba, colocar en una bandeja apta para hornos, meter al grill del microondas, encima de la rejilla metálica, hasta que esté dorado por arriba vigilarlo de vez en cuando para que no se nos queme, si no tenéis grill en el microondas, hacerlo en el grill del horno.

Servir con las patatas bien escurridas

Hojaldres de queso cubiertos de chorizo

2011-01-27T20:39:00.005+01:00

Hay que ver lo práctico y sabroso que es el hojaldre, si se hace con algo dulce, queda buenísimo pero, si se hace con algo en salado, está de rechupete, además admite un montón de posibilidades.

Ésta es una receta sencilla donde las haya pero, muy sabrosa con sólo tres ingredientes, si os gusta el queso, animaros a probarlo.

No unté los hojaldres con huevo batido, los dejé tal cuál.

-Una lámina de hojaldre (uso el del Lidl)

-queso del que más os guste

-lonchas de chorizo

Desenrollar la masa de hojaldre dejándola encima del propio papel de horno que trae, cortar unos rectángulos y encima de cada uno poned un poco de queso de crema, cerrar uniendo los bordes con un poco de agua, colocad los hojaldres sin quitar el papel de debajo en la rejilla del horno y meter al horno precalentado a 180º, cuando ya estén casi hechos los hojaldres poner encima de cada uno una loncha de chorizo y volver a meter al horno para que acabe de hacerse, al servir, quitar el papel de debajo, que comérselo no tiene que sentar muy bien, jajaja.

También podéis cortar un par de tiras de hojaldre anchas poner trozos de queso dejando espacio entre uno y otro, envolver y cortar en trozos para luego , hornearlos.

Yo los tuve en total unos 20 minutos pero, eso depende mucho de cada horno

Bizcocho de mandarinas salseado con crema de chocolate Con edulcorante

2011-01-25T14:13:00.004+01:00

Ésta receta la puse hace tiempo en el blog, cuando no lo leía ni yo, jajaja, así que he creído oportuno rescatarla del olvido al que estaba sometida la pobrecilla, además es que está muy bueno.

La textura de un bizcocho hecho en el horno tradicional es diferente a la hecha en el microondas, pero, a mi, me encantó la mezcla de sabores de la mandarina con el chocolate y, encima, tiene el añadido de que se hace en un tiempo récord en el micro, así que, todo es cuestión de que probéis, y si no lo probáis , os quedareis sin apreciar el maravilloso sabor de éste bizcocho.

En su día la hice con azúcar pero, ahora, por eso de la diabetes , la he hecho con edulcorante en polvo, os doy las dos opciones.

Por cierto , con ésta receta voy a inaugurar una sección de postres sin azúcar, no se si haré muchos pero, los pocos que haga, igual a alguien le vienen bien

(para un bizcocho mediano, si lo queréis más grande, duplicad las cantidades)

-3 huevos

-10grs. de edulcorante en polvo Dia, apto para cocinar o 60 grs. de azúcar para quien pueda tomarla

-60 grs. de mantequilla derretida (usé President ligera)

-60 grs. de harina tamizada con medio sobre de levadura en polvo

-un chorrito de leche

-un chorrito de licor de naranja (opcional)

-2 mandarinas

-una pizca de sal

Crema de chocolate:

-1/2 tableta de chocolate con leche con edulcorante SIN AZÚCAR (si os gusta más hacedlo con chocolate negro)

-un chorrito de nata líquida o leche

-un chorrito de licor de naranja

Poner a cocer las mandarinas enteras en agua ( con piel y todo, así, como suena, jeje) durante una hora , a fuego suave.

Pasado éste tiempo , sacarlas del agua y triturarlas enteras, en la batidora, reservar.

Separar las claras de las yemas y, montar las claras a punto de nieve con una pizca de sal. En un bol, mezclar bien el edulcorante o el azúcar con las yemas, añadir la mantequilla fundida y las mandarinas trituradas, mezclar muy bien, echar la leche, y el licor, mezclar y añadir las claras a punto de nieve, mezclar con movimientos envolventes

Ahora, hay dos formas de hacer el bizcocho, a horno tradicional precalentado ( 180º, unos 35 minutos) o al microondas, ésta vez lo hice en el micro, a 750w. de potencia durante 5 minutos y listo, ¡¡más rápido, imposible!!, antes de sacar del micro, dejar reposar dentro un par de minutos.

Lo hice en un molde de silicona con forma de flor, ni lo unté con mantequilla, ni nada y, se despegó muy bien.

Para la crema de chocolate, echar los trozos de chocolate en un cazo, poner a fuego suave removiendo constantemente con una cuchara de madera, se le añade la nata y el licor, se remueve bien y se echa por encima del bizcocho, lo dejáis enfriar un poco en la nevera y, listo para comer ¡¡que bueno!!y con eso de que tiene mandarinas, vamos a decir que no engorda naaaaaaa, jajajajajaja ¡¡que mentirijilla!! jejejeje

Arroz con rape y almejas a la cerveza De Su

2011-01-23T16:05:00.004+01:00

Con lo que nos gusta en casa el arroz, no he tardado en hacer éste de Su, lo vi hace un par de días y me gustó un montón y, lo acabamos de comer hace nada.

Ella lo ha hecho caldoso pero, a mi marido le gusta más seco, y así lo he hecho, de todas maneras , si os gusta más caldoso, añadid un poco más de caldo y listo, ya veréis que sabor más rico le da el rape y, ¡¡no sabe a cerveza aunque la lleve!!.

No sería yo si no cambiara algo en las recetas que copio, jejeje, a ésta le añadí la carne de un pimiento choricero, en lugar del pimentón que puso Su y le añadí unas almejas , que nos encantan y alguna otra cosilla.

Muchas gracias por la receta, Su, nos gustó muchísimo, aún lo estamos saboreado, jejeje.

(Para dos personas)

-2 tazas de café de arroz (en mi caso, unos 150 grs.)

-medio kilo de colitas de rape (usé congeladas)

-medio kilo de almejas frescas

-un vaso de cerveza (unos 200 ml.)

-3 tazas de café de caldo de pescado, en pastilla o hecho en casa

-media cebolla

-un pimiento verde

-dos dientes de ajo

-una zanahoria pequeña

-un poco de perejil

-un tomate maduro (usé kumato)

-un pimiento choricero

-un chorrito de aceite de oliva

El día anterior poner las almejas en remojo en agua con abundante sal para que suelten la arenilla, poner también a descongelar el rape en la nevera, al día siguiente lavar bien las almejas y desechar las que estén rotas o no se cierren, cortar el rape en trozos y salarlo ligeramente, echar un chorrito de aceite en una cazuela y darle un par de hervores a fuego muy alto, reservar, en el aceite sobrante añadir la cebolla, el ajo, el pimiento verde y la zanahoria peladas y troceadas, rehogar hasta que esté blando, añadir el tomate pelado y triturado, la carne del pimiento choricero (previamente lo habremos puesto unas horas en remojo) y el perejil lavado y picado, añadir las almejas, cuando estén abiertas, añadir el rape, la cerveza y el caldo, rectificar de sal y dejar cocer unos 20 minutos.

Torcetti fungo porcino A la carbonara

2011-01-21T08:35:00.003+01:00

Estos torcetti, son una pasta con sabor a setas aunque sólo tiene un 1' 3 % de boletus edilus, no había probado nunca éstas pastas y, el otro día la vi en el hiper y , con lo que me gusta la pasta y las setas, la compré al momentito , he de decir que, la pasta, sabe efectivamente a setas, aunque me quedó dura, en el envase pone tiempo de cocción de 5 a 7 minutos pero, habría hecho falta más tiempo, no es que quedara al dente, es que quedó dura pero, de sabor estaba muy buena.

La receta que os pongo no tiene nada de especial, es pasta a la carbonara pero con un huevo frito por encima idea de mi marido y quedó buenísimo.

Y, por supuesto, a quien no le guste el queso, que lo elimine, Amandaaaaaaa, ésto va por ti, ¡¡guapa!!, jajaja.

-pasta

-setas

-bacón en trozos

-un botellín de nata ligera para cocinar, tipo Puleva 5% de materia grasa

-queso rallado tipo parmesano o el que más os guste

-media pastilla de caldo de carne

-un huevo por plato

-aceite de oliva

-perejil

Poner a cocer la pasta en agua con sal, el tiempo que indique el fabricante, aunque , ya os comento arriba que, por mi parte, le pondría unos minutos más.

Echar una cucharada de aceite en una sartén, ponerlo a fuego bajo y echar la media pastilla de caldo, dejar que se derrita y añadir las setas troceadas, rehogar hasta que se hagan, añadir el bacón y dejar al fuego para que se dore un poco, añadir la nata y el perejil y rehogar a fuego bajo, si quedara espeso, añadir un poco de caldo.

Freír un huevo por comensal y reservar.

Servir la pasta en cada plato, echar la salsa por encima y añadir a cada plato un huevo frito, espolvorear con el queso y servir.

Albóndigas al queso azul

2011-01-19T09:08:00.005+01:00

Unas estupendas albóndigas, si os gusta el queso, os encantarán, no queda un sabor muy fuerte, si os gusta un sabor más fuerte , podéis echar queso roquefort, en lugar de azul.

Es otra de esas recetas que tengo hechas desde hace muchísimo tiempo y que, no se por que, no acababa de publicar, se iban quedando rezagadas,jeje, ya se nota que es más antigüa , por la foto y el plato, ya no tengo esa vajilla, la renové.

Con éstas cantidades me salieron unas cuantas albóndigas, ya sabéis que podéis congelarlas en un tupper, y tenéis el menú preparado para otro día.

Para las albóndigas:

-1/2 kg. de carne picada (mitad pollo y mitad de cerdo)
-1 huevo batido
-un poco de leche
-un par de rebanadas de pan de molde o miga de pan normal
-50 grs. de queso azul
-pimienta blanca
-ajo en polvo
-sal
-harina
-aceite de oliva

Para la salsa:

-1/2 cebolla
-dos dientes de ajo
-1/2 vaso de coñac o brandy
-1/2 pastilla de caldo de carne o un cacito de caldo de carne Knorr
-50 grs. de queso azul
-perejil
-aceite de oliva

Poner el huevo y la leche en un bol , batir y remojar el pan de molde , añadir el resto de los ingredientes de las albóndigas, mezclando todo muy bien, formar las albóndigas, pasarlas por harina y freír en abundante aceite, reservar.

Retirar el exceso de aceite y pochar en la misma sartén la cebolla y los ajos, unos 5 minutos, añadir las albóndigas y el coñac y , dejar evaporar un poco el coñac , cubrir con agua, añadir el caldo de carne y dejar cocer una media hora.

Retirar las albóndigas y reservar , y a la salsa, añadirle el queso y el perejil, pasar por la batidora y volver a mezclar con las albóndigas, cocer unos 5 minutos más y, listas para comer, acompañadas de puré de patatas, arroz cocido o pasta cocida o, simplemente con pan para untar bien en la salsita, jejejejejejejeje

A la salsa se le puede añadir nata líquida pero, así es más ligera y queda buenísima

Palabra de verificación y publicidad no deseada en el blog

2011-01-17T09:08:00.005+01:00

Hace un tiempo, casi hace un año , entonces había muchos menos blogs que ahora , hablé sobre la Palabra de verificación , sobre lo de ponerla o no, a mi, particularmente , me resulta un poco incordio y, hoy en día, no le veo mucho sentido, antes, Blogguer no tenía la Detección automática de spam para los comentarios, y a la gente le daba miedo eso del spam, he de decir que yo, ni la tuve puesta antes, ni la tengo puesta ahora, si me entra un spam en un comentario, lo borro y ya está, nunca he tenido problemas al respecto. Ahora Blogger ha puesto esa opción, con lo cuál ¿que sentido tiene la palabra de verificación?, ahora hay blogs que están comentando sobre el tema y quiero unirme a ellos.

Quien aún así siga teniendo miedo a los spam, puede poner la moderación de comentarios y así borrar antes de su publicación, los comentarios no deseados.

Comentaba en mi entrada que había gente que no sabía como se quitaba, o que no sabía siquiera que la tenía activada, para quitarla es fácil, vas a CONFIGURACIÓN/COMENTARIOS,pinchar donde pone NO y darle a GUARDAR CONFIGURACIÓN

Por si alguien no sabe como mirar en Blogger si tenemos comentarios Spam, os lo digo:

Si vais a DISEÑO/COMENTARIOS , (también podéis acceder desde vuestro escritorio)

Os sale una página con dos opciones PUBLICADOS/SPAM

En publicados veréis los comentarios publicados en vuestro blog y en Spam , veréis si Blogger ha guardado ahí algún comentario por considerarlo Spam, si hubiera alguno, en vuestra mano está eliminarlo con la opción SUPRIMIR o dejarlo con la opción NO ES SPAM

Y, otra cosa de lo que se habla también es de la publicidad que sale en algunos blogs, normalmente los dueños de esos blogs ni saben que la tienen, ellos, no la ven, suele provenir de algún gadget que se ha puesto en el blog, tipo contador de visitas, he leído que una página que provoca esa publicidad es Miarroba, imagino que habrá otras muchas, las solución es simple, quitar dicho gadget.

Si queréis comprobar si en vuestro blog hay dicha publicidad, entrad en él sin abrir vuestra cuenta de Blogger , es decir , como anónimo, y así veréis si sale o no la ventanita, hay varios tipos de ventana, una sale en el lateral izquierdo del blog, otras son emergentes y he visto otra también muy rara que sale , donde se solicita un nombre y clave de usuario de Bloxdir.com, eso suele ser debido a un gadget HTML, llamado BLOG, no se si hay otro tipo de gadgets similares con los que también salga esa ventana.La ventana que sale es ésta:

Si alguien lo tiene por gusto o porque gana un dinero, es su opción y ahí me callo, cada un@ es libre de poner lo que quiera en su blog.

Dicho todo ésto, tampoco hay que demonizar a quien quiera seguir manteniendo la palabra, ésto es algo personal y, a mi, me importa la persona que está detrás del blog tenga o no palabra de verificación, aunque me jorobe tener que escribirla, he leido que hay quien dice que, si un blog , tiene dicha palabra, no comenta nada, yo, jamás haría eso, pienso seguir entrando y comentando en los blogs de la gente a quien aprecio ,tengan o no dicha palabra.

Relajémonos y que cada un@ haga lo que más le convenga , que haya buen rollo entre tod@s l@s bloguer@s, nada de malas palabras, ni de acusaciones.

Magdalenas de naranja, chocolate y quesitos

2011-01-16T10:16:00.004+01:00

No se de donde he sacado ésta receta, la he encontrado rebuscando en mi blog de pruebas, allí estaba sin acordarme de ella, muerta de la risa, no tenía puesto el lugar de procedencia, no se si es de algún blog, de alguna revista o que la tenía yo de hace tiempo, ni idea, jejeje.

Os la pongo a ver si os gusta.

-300 grs. de harina de repostería
-10 grs. de levadura en polvo
-75 grs. de azúcar moreno
-50 grs. de almendra molida
-el zumo y la ralladura de una naranja
-6 quesitos
-2 huevos
-unas pepitas de chocolate
-cápsulas para magdalenas

Mezclar harina, azúcar, levadura y almendra molida en un bol.

Mezclar en otro bol la ralladura y el zumo de la naranja con los quesitos y los huevos, añadir a ésta mezcla la mezcla anterior, mezclar muy bien el conjunto, añadir las pepitas de chocolate y rellenar las cápsulas de magdalenas , sólo las tres cuartas partes de cada cápsula, yo metí los moldes de papel en unos moldes de aluminio .

Hornear a horno precalentado a 190º de 20 a 25 minutos

Merluza, pepinillos y anchoas sobre obleas

2011-01-13T07:28:00.002+01:00

Hay que ver el juego que dan unas simples obleas de empanadillas y yo, apenas las usaba, hasta hace poco, éste paquete ya lo tenía abierto hacía unos días y con unos restos de merluza me hice éste menú.

Se puede comer como entrante o con una ensalada y así ya tenéis un plato completo y no muy calórico.

-4 obleas grandes de empanadillas

-un filete de merluza sin piel ni espinas

-pepinillos en vinagre

-3 ó 4 anchoas en aceite

-mahonesa (uso Ligeresa light)

-aceite de oliva

-sal

-tomatitos cherry

Salar la merluza ligeramente.En una sartén, echar un hilo de aceite y saltear la merluza a la vez que la vamos desmenuzando con un tenedor de madera, cuando esté hecha, dejar enfriar, mientras se enfría la merluza, freír las obleas de empanadillas, tenéis dos opciones, con muy poco aceite, en la sartén dorándolas por ambos lados o con más aceite y freírlas para que queden más crujientes, la única pega es que de ésta forma tienen más grasa, yo, las he hecho con la primera opción.

Picar los pepinillos y las anchoas en trozos pequeños, mezclar con la merluza, y añadir mahonesa al gusto, echar ésta mezcla encima de las obleas, y decorar con los tomatitos partidos por la mitad y salados

Pollo al chilindrón

2011-01-10T08:32:00.006+01:00

Esta receta la he cogido de uno de esos periódicos pequeños que dan en el metro, aquí, en Bilbao, no recuerdo su nombre, pero el del autor de la receta si , se llama Joseba Andoni Ramos (Kai Alde).

Ya había hecho pollo al chilindrón , aunque no tengo la receta en el blog, pero, ésta manera de hacerlo es diferente a como la hacía yo, así que la hice y me encantó, la salsa es riquísima , te pones morada a untar pan, o con unas patatas fritas estaría de lujo.

-un pollo limpio y troceado, en mi caso, sin la pechuga
-2 zanahorias
-la parte blanca de un puerro
-una cebolla
-2 pimientos choriceros
-2 tomates maduros
-3 pimientos del piquillo de bote
-un chorrito de coñac
-medio vaso de vino blanco
-un cacito de caldo de pollo Knorr
-harina
-sal
-aceite de oliva

Poner los pimientos choriceros a remojo, como indica en el envase.

Salar los trozos de pollo y pasarlos por harina, dorarlos en aceite caliente y reservar.Quitad el exceso de aceite de freír el pollo, dejar sólo una cucharada más o menos, pochar la cebolla, las zanahorias y el puerro a fuego suave hasta que esté hecho, añadir la carne del pimiento choricero previamente puesto en remojo, los tomates pelados y troceados y los piquillos troceados, rehogar el conjunto unos minutos, añadir el pollo que habíamos reservado, un chorrito de coñac , el vino blanco , el cacito de caldo y un poco de agua.

Dejar cocer el conjunto hasta que esté tierno el pollo.

Si lo preferís, pasad la salsa por la batidora.

**Esta receta está más sabrosa preparada con unas horas de antelación o de un día para otro.

**Podéis hacerla también con cordero

Armoniche con huevo roto

2011-01-03T16:00:00.017+01:00

"Ante todo, quiero desearos un año 2011 estupendo para tod@s, espero que sea un poco mejor que el 2010, que se pasen las cosas malas , que han sido unas cuantas, y nos vengan cosas estupendas, que nos hagan sonreír, que nos llenen de alegría, ese es mi deseo para tod@s vosotr@s"

Yo empiezo el año cumpliendo añitos, ya tengo uno más, justo un cuarto de hora después de las campanadas nací yo en una noche fría y nevada, en Lugo, le di las campanadas a mi madre, jejejeje.

UN ABRAZO PARA TOD@S Y CADA UN@ DE VOSOTR@S

Ahora vamos con una recetilla para inaugurar el nuevo año

El otro día en el Lidl vi ésta pasta y me llamó la atención, la compré y estuve pensando en como hacerla, así que, lo de siempre, abres la nevera y la despensa y te preparas una receta estupenda, como estaba solita en casa, el placer del menú fue sólo mío, me encantó.

Tengo que decir que la pasta es enorme , después de la foto, con una tijera la corte en trozos más pequeños, que si no no me cabían en la boca.

(para una persona)

-100 grs. de armoniche all'uovo

-un tarro pequeño de brotes de ajetes tiernos

-un puñado de setas o champiñones

-un puñado de gambas peladas

-queso parmesano rallado

-un diente de ajo

-un chorrito de leche o nata para cocinar

-un huevo

-aceite de oliva

Poner a cocer los armoniche, en agua con sal, en el envase pone que se cuecen en 9 ó 10 minutos, pero, a mi me quedaron algo duros, al pasar los 10 minutos de cocción, los dejé un rato en reposo en el agua caliente para que se ablandaran un poco.

Mientras se cuece la pasta, echar en una sartén una cucharada de aceite de oliva, añadir el diente de ajo pelado y muy picado, dorar un poco y añadir las setas troceadas, rehogar unos minutos, incorporar las gambas previamente descongeladas, rehogar y añadir los ajetes escurridos, dejar el conjunto al fuego unos minutos, remover de vez en cuando, añadir, queso parmesano al gusto, un chorrito de leche o nata y un trocito de pastilla de caldo de carne o sal, lo que prefiráis.

Escurrir muy bien la pasta , colocarla en el plato, echar encima la mezcla que teníamos en la sartén, incorporar encima un huevo frito.

¡¡A disfrutar de la comida!!

Solomillo en costra de ali oli de sobrasada y miel De Esther

2010-12-20T09:27:00.008+01:00

Una receta estupenda para éstas fiestas, se la ha cogido prestada a mi amiga Esther y no me ha defraudado en absoluto, queda un sabor maravilloso.

Tuve un problema, no encontré la sobrasada ibérica, aunque fue porque no busqué bien, el caso es que cogí sobrasada normal y me soltó muchísima grasa en la bandeja de hornear, sin embargo Esther, la hizo con sobrasada ibérica y dice que no le pasó eso, así que, si la vais a hacer, os aconsejo usar la sobrasada ibérica.

Después de haber hecho la receta vi dicha sobrasada en tarrinas, de la marca El Pozo

Esther, ya te he dicho que nos encantó, queda un sabor fabuloso, gracias guapa, que receta más riquísima, aunque, de light no tiene nada, pero, un día es un día, jejejeje

-un solomillo de cerdo cortado en medallones , yo corté 6 medallones
-bacón ahumado en lonchas
-azúcar moreno
-1 huevo
-50 gr. de sobrasada ibérica
-2 cucharadas de miel
-1 diente de ajo
-aceite de oliva suave
-sal

Hacer el alioli, poniendo el diente de ajo pelado y sin la semilla central en el vaso de la batidora, añadir el huevo, un poco de sal y unas cucharadas de aceite de oliva, yo le eché un chorrito a ojo, batir , sin mover la batidora, cuando esté batido, añadir la sobrasada y la miel y volver a batir, hasta conseguir una crema

Esther lo hizo todo con la batidora como os lo pongo aquí pero, yo, después de hacer el ali oli, puse la sobrasada en un plato, la aplasté bien con un tenedor y el añadí la miel y el ali oli, mezclando muy bien todo el conjunto.

Salar los medallones de solomillo, envolver cada uno con una loncha de bacón, puse la loncha de bacón doblada por la mitad a lo largo para que no me sobresaliera por encima de los medallones, sujetar con un palillo,pasarlos por la sartén con un poquito de aceite y sellar a fuego vivo por ambos lados, sacarlos y colocarlos en una bandeja apta para horno, echar por encima le mezcla de sobrasada y espolvorear con un poco de azúcar moreno.

Hornear de 10 a 15 minutos a horno precalentado a 180º

Enrollado de acelgas y pavo

2010-12-16T09:18:00.010+01:00

Aunque no os gusten las acelgas, hechas así, están de vicio, predomina más el sabor del pavo y el queso que el de las acelgas, es una receta ideal para los niños, también podéis hacerlas con espinacas.

Usé lonchas de pechuga de pavo braseadas porque tienen más sabor que las lonchas sin brasear, pero eso va en gustos, por supuesto.

Las acelgas me habían sobrado del día anterior y las aproveché así.

Si os apetece podéis echar un poco de salsa bechamel a las acelgas, pero si lo hacéis sin ella es una receta más ligera, para no tener problemas con la báscula

(para cuatro enrollados)

-cuatro lonchas finas de pechuga de pavo braseadas (usé de la marca Eroski )
-acelgas cocidas
-queso parmesano rallado o cualquier otro que os guste
-2 lonchas de queso semi curado (también usé de Eroski)
-un diente de ajo
-un poquito de aceite de oliva
-una cucharadita de pimentón de la Vera

Como os he dicho, las acelgas las tenía hechas del día anterior, eran unas simples acelgas cocidas en un poco de caldo de carne , las escurrí bien, en una sartén doré en un poquito de aceite de oliva , un diente de ajo muy picado, añadí el pimentón dulce de la vera removí y añadí las acelgas, si dejáis mucho tiempo al fuego el pimentón se quemará,así que en cuanto lo echéis a la sartén, añadid seguidito las acelgas, luego echad queso rallado al gusto , un par de vueltas y listo

Estirad las lonchas de pavo y colocad un poco de las acelgas, envolved sobre si mismas y colocad en un plato que se pueda meter al grill, colocad encima media loncha de queso, y gratinad hasta que esté dorado, yo lo hice en el grill del microondas.

Spaguettis con setas, gambas y gulas

2010-12-14T08:33:00.003+01:00

Que la pasta pega con todo, es algo ya sabido, así que no hay nada nuevo en ésta receta, sólo, para quién no la conozca, deciros que es una receta muy fácil y sabrosa.

No iba a poner la receta en el blog porque es superconocida, pero, al final, pensé que siempre hay alguien que, quizás no la haya probado así y, ¡¡no sabe lo que se pierde!!, jejeje

-spaguettis
-una cayena (guindilla seca, opcional)
-una bandejita de gulas congeladas o frescas
-un puñado de gambas
-un puñado de setas
-un par de dientes de ajo
-perejil
-un chorrito de nata o leche
-aceite de oliva
-una hoja de laurel
-sal

Cocer los spaguettis el tiempo que ponga el fabricante, en agua con sal, una hoja de laurel y un chorrito de aceite.

En una sartén poner a freír los ajos pelados y laminados con la cayena hasta que estén un poco dorados, añadir las setas troceadas, rehogar y añadir las gambas, dejar que se haga el conjunto, cuando esté hecho añadir las gulas y volver a rehogar unos minutos, echar un poco de sal por encima o un trozo de pastilla de caldo, añadir un poco de perejil y si os gusta, le suelo echar un poco de nata o de leche para que quede más jugoso, echar la salsa sobre los spaguettis bien escurridos y servir .

Salchichas a la sidra con salsa de manzana

2010-12-11T19:59:00.003+01:00

Si no habéis usado nunca la sidra en la cocina, os la recomiendo totalmente, ya he hecho algunos platos con ella y queda delicioso.

Hoy os traigo una receta de lo más sencilla y sabrosa, tiene pocos ingredientes pero que combinan de maravilla.

Se la voy a dedicar a tod@s l@s asturian@s, por esa sidra tan maravillosa, que, aunque reconozco que para beberla sola, no me gusta, en la cocina resulta una maravilla.

-medio kilo de salchichas, podéis usar de cerdo o de pollo que son más ligeras
-media cebolla
-una manzana golden
-medio vaso de sidra natural
-un trozo de pastilla de caldo de carne o sal
-una cucharada de aceite de oliva

Poner una sartén, sin aceite, al fuego, añadir las salchichas, pincharlas un poco para que suelten la grasa, reservarlas.

En la misma sartén, pochad la cebolla picada, una vez que esté hecha la cebolla, añadid las salchichas,el trocito de pastilla de caldo, la manzana pelada, sin corazón y cortada en trozos , cubrid con la sidra,dejad cocer unos 15 minutos más o menos.

Pasado el tiempo, retirad las salchichas y pasar la salsa por la batidora, volver a echar las salchichas y cocer un par de minutos más, podéis acompañar de un poco de arroz.

NOTA:

Si no os apetece echarle sidra (aunque queda delicioso con ella), podéis echar en su lugar un poco de caldo

Crema de setas con cobertura de hojaldre

2010-12-07T10:23:00.003+01:00

Nunca había hecho una crema de setas y eso que me encantan, pero, nunca es tarde para probar, además , con el hojaldre por encima, queda muy vistoso, sobre todo , de cara a éstas fechas, lo podéis poner en cuencos individuales, se puede tener preparado con antelación y, luego, sólo hornearlos, de todas maneras, os pongo las dos opciones, con y sin hojaldre, escoged la que más os guste

-un paquete de mezcla de setas al ajillo Verdelis, de Findus, en congelados (si no la encontráis , usad setas variadas)

-200 grs. de queso tipo Brie o Camembert, o el que más os guste que sea cremoso

-una cebolla

-dos cacitos de caldo de pollo Knorr

-hojaldre (he usado del Lidl)

-una cucharadita de aceite de oliva

-un poco de mantequilla light

En una cazuela echar el aceite y la mantequilla, pelar y cortar la cebolla en trozos y pochadla, añadid el sobre de setas, , rehogad, echad los cacitos de caldo y el queso cortado en trozos,cubrir con agua y dejar cocer el conjunto unos 10 minutos y pasarlo por la batidora, aparte, si queréis podéis rehogar un puñado de setas o champiñones para añadirle unos tropezones a la crema , también podéis añadirle unos taquitos de jamón o de bacón frito.

Echad la crema en unos cuencos aptos para horno o para el grill del microondas, rellenad los cuencos hasta un poco más de la mitad, sinque llegue hasta arriba.

Cortad dos trozos de hojaldre que cubran los cuencos por encima , mojar los bordes del hojaldre para que se quede bien adherido al cuenco, meter en el grill del microondas sobre la rejilla que viene para ello, hasta que el hojaldre esté dorado si lo queréis hacer en el horno, precalentadlo a unos 200º, meter los cuencos y hornear hasta que el hojaldre esté dorado, he de decir que yo no lo pinté con huevo batido, no me apetecía usar un huevo sólo para pintar un poco de hojaldre y, aún así, quedó con un color estupendo

Creo que ésto del hojladre encima de los cuencos, se lo vi hacer a Arguiñano, pero, no lo recuerdo bien

Fideos con langostinos De Nana

2010-12-03T08:55:00.002+01:00

Llevo dos recetas seguidas sin poner queso en los ingredientes ¿me estaré poniendo mala?, jajaja

Esta receta la he cogido del blog de Nana, hace ya tiempo que conozco su blog aunque, últimamente la tengo un poco abandonada.

Me volví loca buscando un ingrediente que usó Nana, y es la cúrcuma, así que, como no lo encontré prescindí de él, pero he de reconocer que sin cúrcuma estaba estupendo, unos fideos buenísimos y sencillos.

Nana, tanto a mi marido como a mi, nos gustó mucho tu receta, gracias guapa

-100 grs. de fideos (a mi se me olvidó comprarlos así que me entretuve partiendo spaguettis en trozos, jejeje)

-1 vaso y medio de agua

-250 grs. de langostinos congelados y pelados

-media cebolla

-un diente de ajo

-un pimiento choricero

-2 cacitos de caldo de pollo Knorr (podía haberle echado de verduras o de pescado pero, me ha encantado con éstos cacitos)

-una cucharadita rasa de pimentón de la Vera dulce

-un tomate maduro (en mi caso kumato)

-un bote de 100 grs. de tomate casero Solis

-aceite de oliva

Poner a descongelar los langostinos el día anterior.

Poner un poquito de aceite de oliva en una cazuela, pochar la cebolla y el diente de ajo picados muy pequeños, dejar pochar, añadir el tomate picado,la carne de pimiento choricero y el pimentón, pochar unos minutos, añadir el bote de tomate casero, los langostinos, el caldo Korr y los fideos, rehogar y cubrir con el agua, dejar que cueza el tiempo estimado para los fideos, yo, lo dejé unos 10 minutos, dejar que repose un par de minutos y listo

Alitas de pollo crujientes De Mar

2010-12-01T08:09:00.005+01:00

Una receta más que le he cogido a Mar y, yo me pregunto ¿hay alguien que no conozca a Mar?, a ver ,¡¡ que levante la mano quien no la conozca !!, nada, ni una mano levantada, ya lo sabía yo, jejejeje, es archiconocida y majísima.

Mar, están super crujientes las alitas, buenísimas y eso que no las hice en el horno, las hice con la función crisp de mi microondas.Muchas gracias por la receta.Hoy hace un año exactamente que publicaste esa receta y, la vi el otro día de casualidad, jeje

Os comento que tengo un microondas con función crisp, así que si algun@ de vosotr@s lo tiene, os digo que quedan fabulosas las alitas hechas en él y, si no lo tenéis, hacedlo en el horno como Mar.
La función crisp deja los alimentos dorados y crujientes, es una gozada, pero, para usarla, se necesita una especie de plato o bandeja especial que viene con el microondas Whirpool, no se si la tendrán otros microondas, imagino que si, es una maravilla.

- 12 alitas de pollo
- 1 huevo
- un chorrito de leche
- 2 cucharadas de harina
- 1 cucharadita colmada de pimentón dulce
- sal
- pimienta
- pan rallado
- mantequilla

Cortar las alitas en trozos, salpimentarlas. En un plato hondo echar la harina y el pimentón, mezclar bien, en otro plato batir el huevo con la leche y, en otro plato echar el pan rallado, pasar las alitas por cada plato , primero por la harina, después por el huevo con leche y después por el pan rallado

Si lo hacéis en el horno,precalentar el horno a 180ª ,untar una fuente de horno con un poco de mantequilla, colocar encima las alitas y meter al horno, hornear hasta que esté dorado, dándole la vuelta para que el dorado sea por ambos lados, dejarlas unos tres cuartos de hora, más o menos, según sea cada horno.

Para hacerlo con la función crisp del microondas, untar el plato crisp con un poco de mantequilla, calentar 3 minutos en función crisp, colocar las alitas en el plato crisp y ponerlo de 15 a 18 minutos en función crisp, según os gusten de hechas, a mitad de cocción, darles la vuelta.

Bocadillo de pincho moruno

2010-11-28T10:01:00.009+01:00

No lo puedo remediar, los bocatas son una perdición, y yo no quiero comerlos, pero, claro, ¡¡cualquiera se resiste!!, si es que soy muy débil, mucho y, al final, caigo en la trampa del bocata, me estaba pidiendo que lo comiera, jejeje.

El de la foto es el que se comió mi marido, el mío, por eso del sentimiento de culpa, era más pequeñito, la mitad más o menos,¡¡os lo juro por Snoopy!!, jejeje.
Yo compré la carne ya adobada pero, si la adobáis vosotr@s , aún quedará mejor, aunque ésta estaba buenísima, la compro en una carnicería de confianza que hace adobos maravillosos.

-tacos de carne adobada para pinchos morunos, la compré así en la carnicería
-pimientos de Gernika
-lonchas de queso semicurado
-cebolla
-pan para el bocadillo

Pochar la cebolla en un poco de aceite hasta que esté blanda, reservar, freír los pimientos verdes, cortarlos en trozos y reservarlos , quitar el aceite y freír los tacos de carne.

Montar el bocadillo, echando el queso, la carne, los pimientos y la cebolla frita, acompañar de la salsa que prefiráis, aunque yo, lo comí sin salsa.

Todo un vicio, pero, mejor comerlo sólo de vez en cuando o no, eso lo dejo en vuestra conciencia, jejeje

Crema de lentejas con setas y langostinos De Sergi Arola

2010-11-25T08:07:00.005+01:00

El otro día fui al Lidl y, me fijé que había unas hojas con recetas de Sergi Arola, ya sabéis que hace anuncios del Lidl, pues nada, me cogí una de esas hojitas y nada más ver ésta receta me apeteció hacerla, me pareció una manera estupenda de comer legumbres, además, como la presenta él queda preciosa, a mi me ha quedado un poco más cutre, jejeje, pero el sabor es delicioso y original, está muy buena.

El usa unos botes de setas variadas del Lidl, pero yo tenía en casa una bolsa de setas congeladas al ajillo de Verdelis de Findus y, las usé para la receta, quedo genial

-200 grs. de lenteja pardina, en mi caso El Hostal

-una bolsa de setas al ajillo congeladas, Verdelis de Findus

-media cebolla

-2 dientes de ajo

-caldo de ave, en mi caso, cacitos de pollo Knorr

-un botellín de nata ligera, en mi caso Puleva 5% materia grasa

-una cucharada de aceite de oliva

-sal

-un puñado de langostinos, en mi caso, pelados y congelados

Poner las lentejas en remojo un par de horas.Pasado el tiempo, poner la olla rápida al fuego con una cucharada de aceite de oliva, añadir la cebolla y los dientes de ajo pelados y picados, rehogar, añadir las setas, volver a rehogar, añadir las lentejas escurridas, cubrir con agua y añadir un par de cacitos de pollo Knorr, o caldo de pollo casero si tenéis,dejar cocer el tiempo estimado para vuestra olla, en la mía estuvieron unos 10 minutos.

Abrir la olla cuando se pueda, echar el botellín de nata, remover y rectificar de sal, pasar todo por la batidora hasta conseguir una crema fina, aparte, salar los langostinos y dorarlos en la sartén, echar un poco de crema en cada plato, con unos langostinos y también podéis añadirle unos trocitos de setas pasados previamente por la sartén.
NOTA:
Me salió bastante cantidad, así que he congelado en tuppers, luego, descongelar, calentar y comer, así de fácil

Pasta con espinacas y camembert De Ana (Comer y Cantar)

2010-11-22T13:37:00.008+01:00

Y sigo con el queso, jajaja.
Voy a dedicar ésta entrada a una persona muy querida por mi, tiene un blog estupendo, con unas recetas para chuparse los dedos y tiene un humor fabuloso,ella es Ana (Comer y Cantar).

Su receta está hecha de una manera mucho más original que la mía, con el camembert asado, está basada en una receta de Jamie Oliver , un chef inglés que, a mi , me encanta, es de lo más natural y hace maravillas en la cocina.

Ana, sabes que me encanta el queso, así que te puedes imaginar lo mucho que me ha gustado tu receta, queda super cremosa, riquísima y eso que no la he hecho como tú ponías, mi elaboración, ha sido menos chula que la tuya, jejejeje, pero te he hecho caso a la hora de comprar la pasta Barilla.

-250 grs. de penne rigati de Barilla

-200 grs. de espinacas frescas (he comprado de las que vienen limpias , en bolsa)

-250 grs. de queso camembert

-50 grs. de parmesano rallado

-50 grs. de taquitos de jamón

-dos dientes de ajo

-un chorrito de leche o agua

-una pizca de pimienta blanca

-una pizca de tomillo (si tenéis fresco, echad una ramita picada)

-una cucharada de aceite de oliva

Poner a cocer la pasta como diga en el envase.

Mientras, pelar y picar los dientes de ajo muy pequeños, pochar en el aceite de oliva, cuando cojan tono dorado, añadir las espinacas crudas y limpias, en un par de minutos estarán hechas, hecho ésto, añadir el camembert troceado (yo le he quitado la corteza blanca), dejar que se vaya deshaciendo, añadir un chorrito de leche, el queso parmesano, el tomillo, la pimienta blanca, cocinar el conjunto unos minutos

Escurrir la pasta y mezclarla con la salsa de espinacas y camembert, remover unos minutos , añadir el jamón por encima y preparaos para disfrutar de un plato de pasta exquisito.

Lomo de sajonia tropical

2010-11-20T09:30:00.003+01:00

Si os gusta la cocina sencilla, rápida y sabrosa, ¡¡ésta es una receta muy apropiada!!, el sabor de la piña contrasta fabulosamente con la carne de éste lomo de sajonia, queda un sabor suave, espero que os guste.

El lomo de sajonia es un lomo de cerdo ahumado muy sabroso, se cocina en muy poco tiempo y tiene pocas calorías, unas 75 por cada 100 grs.

Ya se que pongo muchas recetas con quesooooo, siiiii, lo reconozco, es mi punto débil, pero si no os gusta, no tenéis más que quitarlo de la receta, en vez de con queso, otra opción, sería poner un poco de bechamel espesa encima del lomo.

Por si no sabéis lo que es el lomo de sajonia, os pongo una foto.

-lomo de sajonia
-piña en almíbar o natural (tantas como rodajas de lomo pongáis)
-lonchas de queso semi curado (tantas como lonchas de lomo)
-huevos de codorniz (tantos como lonchas de lomo)
-aceite de oliva

Echar un poco de aceite en una sartén y freír los huevos de codorniz, reservarlos. Dorar por ambos lados el lomo de sajonia en una gotita de aceite, cuando esté por el segundo lado , ponerle la loncha de queso por encima, sacarlos y colocar en un plato, pasar las rodajas de piña por la sartén, sin aceite, dorarlas por ambos lados y colocarlas encima del lomo y el queso, coronad con los huevos de codorniz fritos.

Si queréis meterlo un minuto en el microondas para que esté bien caliente.

Dorada gratinada con champiñones

2010-11-18T08:31:00.002+01:00

Por su contenido moderado de grasa se trata de un pescado semigraso y, por tanto, de bajo aporte energético, por lo que si se cocina de manera sencilla y con poca grasa, su consumo es adecuado en dietas de control de peso, por lo que he leído tiene unas 90 calorías por cada 100 grs. de porción comestible, es decir, sin espinas, lo digo para quién esté a dieta.

Es un pescado cuya carne es muy sabrosa y espero que os guste ésta forma de cocinarla.

-una dorada
-jamón de york en lonchas
-una lata pequeña de champiñones laminados
-queso en lonchas
-una cucharada de aceite de oliva
-sal

Limpiar la dorada, quitarle cabeza y hacer dos filetes sin espinas, os lo pueden hacer en la pescadería. Salar la dorada , poner una sartén antiadherente al fuego sin aceite, dorar la dorada por ambos lados, en otra sartén pequeña, echar la cucharada de aceite y dorar los champiñones escurridos.

Colocar en un plato los filetes de dorada , colocar encima jamón york, los champiñones y queso, meter en el grill del microondas hasta que es queso se dore un poco, yo lo tuve unos 5 minutos.

Canelones rellenos de pisto de calabaza y pavo

2010-11-16T08:44:00.003+01:00

¡¡Quien ha dicho que comer sano es aburrido!!, para muestra, ésta receta, sana, y muy sabrosa.

La receta original la vi en la revista Semana pero, empecé a hacerle cambios y, al final, la tuneé por todos lados, jejejeje.

Estos canelones tienen un sabor muy suave, no son tan pesados como los canelones con carne, tomate y bechamel, de hecho la receta original no llevaba nada de bechamel aunque yo le eché un poco para que el relleno estuviera más ligado, todo un acierto la receta, nos gustó un montón.

-12 placas para canelones

-250 grs. de carne picada de pavo

-1/2 Kg. de calabaza amarilla

-un pimiento verde pequeño

-un trocito de cebolla

-3 cucharadas de salsa bechamel

-6 lonchas de queso semi curado

-una cucharada de queso parmesano rallado

-un puerro no muy grande

-un cacito de caldo de pollo Knorr

-un chorrito de leche

-aceite de oliva

-sal

Cocer las placas de canelones como ponga en el envase, cuando estén cocidas, ponerlas sobre un paño limpio para rellenarlas después.

Quitar la cáscara y las pepitas de la calabaza, trocearla y ponerla en un cazo, cubrir con un poco de agua, añadirle el cacito de caldo y poner a cocer unos 15 minutos.

Preparar el relleno, picando el pimiento y la cebolla en trocitos, ponerlo a pochar en un poco de aceite hasta que esté blando, luego añadir la carne picada previamente salada, remover a fuego fuerte unos minutos, bajar el fuego y añadir el queso rallado, la bechamel y la mitad de la calabaza escurrida y machacada con un tenedor, salar al gusto.

Preparar la salsa poniendo a pochar el puerro picado, una vez pochado añadir el resto de la calabaza con el caldo de cocción,echar un chorrito de leche y salar al gusto, si lo preferís , añadirle un trocito de pastilla de caldo de pollo, pasar la salsa por la batidora.

Rellenad los canelones, meter al microondas 5 minutos a 750 watios, sacarlos y colocar encima de cada canelón medía loncha de queso, meter al grill del microondas hasta que el queso esté dorado, servir acompañados de la salsa

Bizcogalletas de yogur y Nesquick

2010-11-14T09:22:00.004+01:00

No sabía como llamar a ésto que he hecho, jejeje, mi idea era hacer unas galletas pero, el resultado ha sido una especie de galletas con la consistencia de un bizcocho, es decir , blanditas por dentro, pero, me han gustado mucho.

Os habréis dado cuenta de que pongo pocas recetas de postres y eso que me encanta el dulce, me vuelve loca, jejeje, pues nada, ya no puedo comerlo, tengo una diabetes heredada de mis abuelos, ainssss, éstas herencias son nefastas, jejejeje, el caso es que llevo un tiempo con ella pero, soy muy bruta y no hacía dieta, ni nada, me tengo que poner las pilas y controlar las cositas que como para que no vaya a más el tema, que , como no tienes síntomas, parece que no hay nada y, si que lo hay y puede ir a peor.

A ver si me acostumbro a usar fructosa y sacarinas y a comer menos pan, menos pastas, menos patatas, ainsssss ¡¡con lo que me gusta a mi todo eso!!, jajajaja, siempre nos quitan lo mejor.

Esta receta ya la tengo hecha desde hace tiempo pero, comí poquitas, ¡¡lo prometoooo!!

-2 yogures edulcorados cremosos de Vitalinea
-2 cucharadas soperas colmadas de azúcar moreno
-75 grs. de harina de repostería
-una cucharada sopera colmada de Nesquick
-medio sobre de levadura en polvo
-una cucharadita de vainilla en polvo azucarada
-perlas de chocolate
-papel vegetal
-mantequilla

En un bol, mezclar con un batidor de barillas, los yogures con el azúcar, añadir la harina tamizada con la levadura, la cucharada de Nesquick y la vainilla, mezclar todo muy bien.

La masa no me quedó muy espesa, así que podéis echarle un poco más de harina. He echado la mezcla en una manga pastelera, he puesto montoncitos sobre una lámina de papel vegetal que previamente he puesto sobre una bandeja de horno y que he untado muy ligeramente con mantequilla, una vez hecho ésto, le he echado por encima unas perlas de chocolate y lo he horneado a horno precalentado a 180ª unos 10 ó 12 minutos.