Girasoli con salsa de pollo, melocotón y curry

Ésta receta está basada en otra "Lomo en salsa de melocón y curry" que, a su vez, estaba basada en una de Mª Luz, por cierto, hace mucho que no publicas nada, espero que estés bien y te dedico la receta.

Ésta vez he hecho un plato de pasta y he variado un poco la salsa, la pasta que he usado , es una pasta fresca de Rana, que se llama "Girasoli, pollo al curry con almendras", vosotr@s podéis usar la que más os guste.

• 250 grs. de Girasoli Rana, "Pollo al curry con almendras"
• un contramuslo de pollo
• un trocito de cebolla
• un diente de ajo
• 3 mitades de melocotón en almíbar sin azúcar añadido
• medio botellín de crema ligera Puleva (o nata ligera)
• una pizca de curry
• queso en crema semi-curado Président 
• sal
• aceite de oliva 

Quitar el hueso y la piel del contramuslo, trocear y salar. Echar un hilo de aceite en una sartén y dorar a fuego vivo el pollo, reservar, en la misma sartén pochar a fuego suave la cebolla y el diente de ajo, pelados y picados finamente, cuando esté blando, añadir el melocotón y un poco de su almíbar, cocer un par de minutos, pasar por la batidora e incorporar el pollo, la crema, el curry y el queso crema, remover bien y rectificar de sal, también podéis añadir en lugar de la sal un trocito de pastilla de caldo de carne.

Cocer la pasta como ponga en el envase, escurrir y mezclar con la salsa, yo he espolvoreado con unos frutos secos por encima para darle un toque crujiente.