La pasta está buenísima se haga como se haga y no hace falta liarse a hacer unas salsas estupendas (aunque están genial jejeje), con unos ingredientes muy sencillos podemos hacer un rico plato de pasta sin complicarse demasiado la vida.
Quería haberle echado unas uvas pasas pero, se me olvidó, otras veces se las he echado y le dan un contraste dulce muy rico.
- 350 grs. de tagliatelle fresco u otro tipo de pasta
- 300 grs. de espinacas frescas y limpias
- 200 grs. de champiñones
- dos dientes de ajo
- una guindilla cayena
- sal
- aceite de oliva
- un puñado de uvas pasas (a mi, se me olvidaron)
Cocer la pasta como ponga en el envase.
Mientras cuece la pasta echar una cucharada de aceite de oliva en una sartén, añadir la guindilla y los dientes de ajo pelados y muy picados, dorar a fuego suave, incorporar los champiñones limpios y laminados, rehogar hasta que suelten el agua, (retirar la guindilla, no vaya a ser que deis saltos si os la metéis en la boca) añadir las espinacas limpias sin cocer previamente, al principio abultan mucho pero a medida que se van haciendo el tamaño bajará considerablemente, en unos minutos estarán listas, salar al gusto añadir un trozo de pastilla de caldo de verduras, incorporar los tagliatelle previamente cocidos, rehogar unos minutos y servir.
Sin complicaciones un buen plato de pasta.
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