Bocadillo de pincho moruno

No lo puedo remediar, los bocatas son una perdición, y yo no quiero comerlos, pero, claro, ¡¡cualquiera se resiste!!, si es que soy muy débil, mucho y, al final, caigo en la trampa del bocata, me estaba pidiendo que lo comiera, jejeje.

El de la foto es el que se comió mi marido, el mío, por eso del sentimiento de culpa, era más pequeñito, la mitad más o menos,¡¡os lo juro por Snoopy!!,  jejeje.
Yo compré la carne ya adobada pero, si la adobáis vosotr@s , aún quedará mejor, aunque ésta estaba buenísima, la compro en una carnicería de confianza que hace adobos maravillosos.

• tacos de carne adobada para pinchos morunos, la compré así en la carnicería
• pimientos de Gernika
• lonchas de queso semicurado
• cebolla
• pan para el bocadillo

Pochar la cebolla en un poco de aceite hasta que esté blanda, reservar, freír los pimientos verdes, cortarlos en trozos y reservarlos , quitar el aceite y freír los tacos de carne.

Montar el bocadillo, echando el queso, la carne, los pimientos y la cebolla frita, acompañar de la salsa que prefiráis, aunque yo, lo comí sin salsa.

Todo un vicio, pero, mejor comerlo sólo de vez en cuando o no, eso lo dejo en vuestra conciencia, jejeje

Crema de lentejas con setas y langostinos De Sergi Arola

El otro día fui al Lidl y, me fijé que había unas hojas con recetas de Sergi Arola, ya sabéis que hace anuncios del Lidl, pues nada, me cogí una de esas hojitas y nada más ver ésta receta me apeteció hacerla, me pareció una manera estupenda de comer legumbres, además, como la presenta él queda preciosa, a mi me ha quedado un poco más cutre, jejeje, pero el sabor es delicioso y original, está muy buena.

Él usa unos botes de setas variadas del Lidl, pero yo tenía en casa una bolsa de setas congeladas al ajillo de Verdelis de Findus y, las usé para la receta, quedo genial

• 200 grs. de lenteja pardina, en mi caso El Hostal
• una bolsa de setas al ajillo congeladas, Verdelis de Findus
• media cebolla
• 2 dientes de ajo
• caldo de ave, en mi caso, cacitos de pollo Knorr
• un botellín de nata ligera, en mi caso Puleva 5% materia grasa
• una cucharada de aceite de oliva
• sal
• un puñado de langostinos, en mi caso, pelados y congelados

Poner las lentejas en remojo un par de horas.Pasado el tiempo, poner la olla rápida al fuego con una cucharada de aceite de oliva, añadir la cebolla y los dientes de ajo pelados y picados, rehogar, añadir las setas, volver a rehogar, añadir las lentejas escurridas, cubrir con agua y añadir un par de cacitos de pollo Knorr, o caldo de pollo casero si tenéis,dejar cocer el tiempo estimado para vuestra olla, en la mía estuvieron unos 10 minutos.

Abrir la olla cuando se pueda, echar el botellín de nata, remover y rectificar de sal, pasar todo por la batidora hasta conseguir una crema fina, aparte, salar los langostinos y dorarlos en la sartén, echar un poco de crema en cada plato, con unos langostinos y también podéis añadirle unos trocitos de setas pasados previamente  por la sartén.

Penne rigati con espinacas y camembert De Ana (Comer y Cantar)

Voy a dedicar ésta entrada a una persona muy querida por mi,  tiene un blog estupendo, con unas recetas para chuparse los dedos y tiene un humor fabuloso,ella es Ana (Comer y Cantar).

Su receta está hecha de una manera mucho más original que la mía, con el camembert asado, está basada en una receta de Jamie Oliver, un chef inglés que me gusta mucho.

Ana, sabes que me encanta el queso, así que te puedes imaginar lo mucho que me ha gustado tu receta, queda super cremosa, riquísima y eso que no la he hecho como tú ponías, mi elaboración, ha sido menos chula que la tuya, jejejeje, pero te he hecho caso a la hora de comprar la pasta Barilla.

• 250 grs. de penne rigati de Barilla
• 200 grs. de espinacas frescas (he comprado de las que vienen limpias , en bolsa)
• 250 grs. de queso camembert
• 50 grs. de parmesano rallado
• 50 grs. de taquitos de jamón
• dos dientes de ajo
• un chorrito de leche o agua
• una pizca de pimienta blanca
• una pizca de tomillo
• una cucharada de aceite de oliva

Cocer la pasta como ponga el fabricante.

Mientras, pelar y picar los dientes de ajo muy pequeños, pochar en el aceite de oliva, cuando cojan tono dorado, añadir las espinacas crudas y limpias, en un par de minutos estarán hechas, hecho ésto, añadir el camembert troceado (yo le he quitado la corteza blanca), dejar que se vaya deshaciendo, añadir un chorrito de leche, el queso parmesano, el tomillo, la pimienta blanca, cocinar el conjunto unos minutos

Escurrir la pasta y mezclar con la salsa de espinacas y camembert, remover unos minutos , añadir el jamón por encima y preparaos para disfrutar de un plato de pasta exquisito.

Lomo de sajonia tropical

Si os gusta la cocina sencilla, rápida y sabrosa, ¡¡ésta es una receta muy apropiada!!, el sabor de la piña contrasta fabulosamente con la carne de éste lomo de sajonia, queda un sabor suave, espero que os guste.

El lomo de sajonia es un lomo de cerdo ahumado muy sabroso, se cocina en muy poco tiempo y tiene pocas calorías, unas 75 por cada 100 grs.

Ya se que pongo muchas recetas con quesooooo, siiiii, lo reconozco, es mi punto débil, pero si no os gusta, no tenéis más que quitarlo de la receta, en vez de con queso, otra opción, sería poner un poco de bechamel espesa encima del lomo.

Por si no sabéis lo que es el lomo de sajonia, os pongo una foto.
 

• lomo de sajonia
• piña en almíbar o natural (tantas como rodajas de lomo pongáis)
• lonchas de queso semi curado (tantas como lonchas de lomo)
• huevos de codorniz (tantos como lonchas de lomo)
• aceite de oliva

Echar un poco de aceite en una sartén y freír los huevos de codorniz, reservarlos. Dorar por ambos lados el lomo de sajonia en una gotita de aceite, cuando esté por el segundo lado , ponerle la loncha de queso por encima, sacarlos y colocar en un plato, pasar las rodajas de piña por la sartén, sin aceite, dorarlas por ambos lados y colocarlas encima del lomo y el queso, coronad con los huevos de codorniz fritos.

Si queréis meterlo un minuto en el microondas para que esté bien caliente.

Dorada gratinada con champiñones

Por su contenido moderado de grasa se trata de un pescado semigraso y, por tanto, de bajo aporte energético, por lo que si se cocina de manera sencilla y con poca grasa, su consumo es adecuado en dietas de control de peso, por lo que he leído tiene unas 90 calorías por cada 100 grs. de porción comestible, es decir, sin espinas, lo digo para quién esté a dieta.

Es un pescado cuya carne es muy sabrosa y espero que os guste ésta forma de cocinarla.

• una dorada
• jamón de york en lonchas
• una lata pequeña de champiñones laminados
• queso en lonchas
• una cucharada de aceite de oliva
• sal

Limpiar la dorada, quitarle cabeza y hacer dos filetes sin espinas, os lo pueden hacer en la pescadería. Salar la dorada , poner una sartén antiadherente al fuego sin aceite, dorar la dorada por ambos lados, en otra sartén pequeña, echar la cucharada de aceite y dorar los champiñones escurridos.

Colocar en un plato los filetes de dorada , colocar encima jamón york, los champiñones y queso, meter en el grill del microondas hasta que es queso se dore un poco, yo lo tuve unos 5 minutos.

Canelones rellenos de pisto de calabaza y pavo

¿Quien ha dicho que comer sano es aburrido?, para muestra, ésta receta, sana, y muy sabrosa.

La receta original la vi en la revista Semana pero, empecé a hacerle cambios y, al final,  la tuneé por todos lados, jejejeje.

Estos canelones tienen un sabor muy suave, no son tan pesados como los canelones con carne, tomate y bechamel, de hecho la receta original no llevaba nada de bechamel aunque yo le eché un poco para que el relleno estuviera más ligado, todo un acierto la receta, nos gustó un montón.

• 12 placas para canelones
• 250 grs. de carne picada de pavo
• 1/2 Kg. de calabaza amarilla
• un pimiento verde pequeño
• un trocito de cebolla
• 3 cucharadas de salsa bechamel
• 6 lonchas de queso semi curado
• una cucharada de queso parmesano rallado
• un puerro no muy grande
• un cacito de caldo de pollo Knorr
• un chorrito de leche
• aceite de oliva
• sal

Preparar el relleno, picando el pimiento y la cebolla en trocitos,  pochar en un poco de aceite hasta que esté blando, luego añadir la carne picada previamente salada, remover a fuego fuerte unos minutos, bajar el fuego y añadir el queso rallado, la bechamel y la mitad de la calabaza escurrida y machacada con un tenedor, salar al gusto.

Preparar la salsa poniendo a pochar el puerro picado, una vez pochado añadir el resto de la calabaza con el caldo de cocción,echar un chorrito de leche y salar al gusto, si lo preferís, añadirle un trocito de pastilla de caldo de pollo, pasar la salsa por la batidora.

Rellenad los canelones, meter al microondas 5 minutos a 750 watios, sacarlos y colocar encima de cada canelón medía loncha de queso, meter al grill del microondas hasta que el queso esté dorado, servir acompañados de la salsa

Bizcogalletas de yogur y Nesquick

No sabía como llamar a ésto que he hecho, jejeje, mi idea era hacer unas galletas pero, el resultado, ha sido una especie de galletas con la consistencia de un bizcocho, es decir, blanditas por dentro, me han gustado mucho. 

Como tengo algo de diabetes procuro hacer dulces con edulcorante pero éste lo he hecho con azúcar, a ver si me acostumbro a usar edulcorantes y a comer menos pan, menos pastas, menos patatas, ainsssss ¡¡con lo que me gusta a mi todo eso!!, jeje siempre nos quitan lo mejor, aunque lo mío se arregla con algo de dieta, no es algo muy importante, espero que siga así.

• 2 yogures edulcorados cremosos de Vitalinea
• 2 cucharadas soperas colmadas de azúcar moreno
• 75 grs. de harina de repostería
• una cucharada sopera colmada de Nesquick
• medio sobre de levadura en polvo
• una cucharadita de vainilla en polvo azucarada
• perlas de chocolate
• papel vegetal
• mantequilla

En un bol, mezclar, con un batidor de barillas, los yogures con el azúcar, añadir la harina tamizada con la levadura, la cucharada de Nesquick y la vainilla, mezclar todo muy bien.

La masa no me quedó muy espesa, así que podéis echarle un poco más de harina. He echado la mezcla en  una manga pastelera, he puesto montoncitos sobre una lámina de papel vegetal que previamente he puesto sobre una bandeja de horno y que he untado muy ligeramente con mantequilla, una vez hecho ésto, le he echado por encima unas perlas de chocolate y lo he horneado a horno precalentado a 180ª unos 10 ó 12 minutos.

Huevos rellenos de merluza y champiñones

Lo mío con los huevos rellenos es pasión, me encanta probarlos con diferentes tipo de rellenos, ésto es como las croquetas, que se pueden hacer de mil maneras

Tenía un filete de merluza abandonado y triste en la nevera y, claro, no lo voy a dejar de esa manera, había que aprovecharlo, normalmente suelo usarlo para hacer croquetas o algo así pero, ésta vez cambié de opinión y me puse a rellenar unos huevos, que me quedaron de lujo.

Si no tenéis merluza, podéis usar otro tipo de pescado blanco.

• 4 huevos
• un filete de merluza sin piel ni espinas
• 2 palitos de cangrejo
• una lata pequeña de champiñones(si usáis frescos, aún mejor)
• salsa mahonesa
• ceite de oliva
• sal

Cocer los huevos durante 10 minutos desde que rompa el hervor del agua. Mientras poner un poco de aceite en una sartén y sofreír la merluza previamente salada, una vez esté hecha, desmenuzar.

Volver a echar otro poquito de aceite en la sartén y saltear los champiñones picados. Mezclar en un bol las yemas de los huevos cocidos, la merluza, los champiñones y los palitos de cangrejo picados, añadir mahonesa al gusto, mezclar muy bien y rellenar los huevos con la mezcla.

Reservad en la nevera hasta que se coman.

Bocados de salchicha y puré de patata

Una receta de Arguiñano, él no le ha puesto queso por encima pero, es que yo sin queso no puedo vivir, así que se lo puse, jejejeje, si no os gusta, prescindid de él, que ante gustos no hay nada escrito, no os preocupéis que si no os gusta el queso, me lo como yo por vosotr@s, ¡¡todo p'a mi!!, jajaja

Para no variar he cambiado un poco la forma de hacer la receta adaptándola a mis gustos. 

• 6 obleas de las grandes de empanadillas
• 8 salchichas
• 2 patatas pequeñas
• 6 lonchas de queso semi curado
• un poco de salsa de tomate
• una yema de huevo
• una cucharada de mostaza de Dijón
• aceite de oliva
• una pastilla de caldo de carne

Pelar y trocear las patatas y ponerlas a cocer en agua con la pastilla de caldo de carne hasta que estén blandas. Una vez cocidas, escurrir y aplastar con un tenedor, añadir la yema de huevo y la mostaza y mezclar muy bien.

Dorar las obleas en una sartén con un poco de aceite, presionar con una espumadera para que no se hinchen.

Pinchar las salchichas y ponerlas en una sartén , sin aceite, hasta que estén hechas, dándole vueltas de vez en cuando, trocearlas.

Sobre cada oblea , poner un poco de salsa de tomate, salchichas troceadas, puré de patatas y una loncha de queso.

Meter al grill del microondas hasta que el queso esté derretido y ligeramente dorado

Arroz al curry con gambas y piña De Jose Manuel

El arroz me gusta muchísimo , pega con todo y le vi ésta receta a Jose Manuel hace un tiempo, la copié y, por fin, la hice, aunque no la realicé como él, le he cambiado unas cuantas cosillas, directamente cocí el arroz, sin lavarlo (aunque él si lo hizo), aún así, me gustó, menos mal, jejejeje.

Si no os gusta el curry, quitádselo, a mi me encanta y quise darle un toque con su sabor .

Muchas gracias Jose Manuel por la receta, me encantó el arroz con el saborcillo de la piña.

• arroz basmati (podéis hacerlo con arroz normal)
• una lata de piña al natural
• un puñado de gambas peladas y congeladas (o langostinos)
• una pizca de curry
• un huevo
• sal
• aceite de oliva

Descongelar las gambas en la nevera el día anterior, por supuesto, lo podéis hacer con gambas frescas o langostinos.

Cocer el arroz como ponga en el envase,añadiendo sal al gusto, mientras se cuece, echar un poco de aceite en una sartén y saltear las gambas previamente saladas, luego, añadir la piña troceada y un poco de su jugo, dar unos hervores, añadir el arroz escurrido y enfriado con agua, añadir también una pizca de curry, remover muy bien y, por último añadir el huevo batido, remover y servir .

Imprimir entradas fácilmente

Dado que, mucha gente me ha preguntado como se hacía lo de imprimir entradas, he decidido poneros ésta forma que es muy fácil.

Mi plantilla es una Mínima, no se si funcionará en el resto de plantillas 

Print Friendly os da un script para poner en vuestros blogs y con él, la gente puede imprimir la entrada que quiera , vais a dicha página  y marcáis lo que os pongo a continuación:

Hecho ésto os vais a vuestro blog, a vuestra plantilla, pincháis en EXPANDIR PLANTILLA DE ARTILUGIOS,y buscáis ésta línea (pinchando a la vez Ctrl+F, encontraréis la línea más fácilmente, os lo explico aquí)

<div class='post-footer-line post-footer-line-1'>

Y justo debajo o al lado,  pegáis el código que habíais copiado.Si lo ponéis ahí se verá en la zona del post-fooder, es decir donde pone eso de x Comentarios, al pie de las entradas

También lo podéis pegar debajo de ésta zona, para que quede justo debajo de cada entrada:
<div class='post-body entry-content'>
<data:post.body/>

El código que os darán es algo así:

<div id="pfButton"><link rel="stylesheet" href="http://cdn.printfriendly.com/printfriendly.css" type="text/css" /><script src="http://cdn.printfriendly.com/printfriendly.js" type="text/javascript"></script><a href="http://www.printfriendly.com" id="pfLink" onclick="window.print(); return false;" title="Print an optimized version of this web page" style="text-decoration: none;"><img id="printfriendly" style="border:none; padding:0;" src="http://cdn.printfriendly.com/pf-icon.gif" alt="Print"/><span style="font-size: 15px; color: rgb(85, 117, 12);">Print Friendly</span></a></div>

Os marco en rojo lo que podéis modificar



Podéis poner una frase personalizada, tenéis que buscar casi al final del código éstas palabras >Print Friendly< y poner la frase que más os guste sustituyendo lo rojo, por ejemplo: Imprime ésta entrada pinchando primero en su título tened en cuenta que es un aviso porque, si la gente no pincha primero en el título de la entrada, le puede salir para imprimir cualquier entrada del blog.

Podéis aumentar o disminuir el tamaño de las letras modificando el número que pone en: font-size: 15px;

También podéis eliminar ésta zona: color: rgb(85, 117, 12); y así, no os saldrá en color verde , se os pondrán las letras con el color que tengáis puesto en el blog para esa zona,o bien podéis poner el color que más os guste sustituyendo rgb(85, 117, 12); por el código del color que os guste ,por ejemplo color:#00000;

Igualmente podéis cambiar el gif de la impresora, cambiando la dirección HTTP del gif de la impresora por uno que escojáis vosotr@s, sustituid ésta zona:

"http://cdn.printfriendly.com/pf-icon.gif" (No se os olvide dejar las comillas), por la dirección http de vuestra imagen

Otra cosa, quien quiera imprimir una entrada, tiene la opción de eliminar las imágenes pinchando donde pone click to delete, así se eliminará dicha imagen, luego se le da a PRINT y ya se puede imprimir-

Si pincháis donde pone REMOVE IMAGES, se borrarán TODAS las imágenes

Como siempre, ANTES de GUARDAR PLANTILLA, pinchar en VISTA PREVIA, si todo está correcto, ya podéis guardar la plantilla y si no está bien, pinchar en BORRAR CAMBIOS, más vale prevenir que curar, jejeje

Éste código también se puede poner en un gadget HTML, sin necesidad de tocar el código de la plantilla, lo he probado en el blog y funciona

Para hacerlo de ésta manera, os váis a DISEÑO/AÑADIR UN GADGET/HTML-JAVASCRIPT y, en el recuadro que os sale pegáis el código, luego le dáis a guardar y lo colocáis donde queráis