Bolitas de melón bicolores Con chocolate negro y blanco

Desde que tengo el sacabolas (o como se llame) no hay melón que se me resista, los tengo totalmente dominados y, es que quedan chulísimas las bolitas, queda un plato más lucido. Os pongo una receta dulce y fresca, con bolitas de melón por supuesto, que hay que sacarle partido al aparatejo éste.

• melón, a ser posible que esté dulce, de ésos que no puedes parar de comerlos
• chocolate negro (a mi me gusta más el chocolate con leche, pero no tenía)
• chocolate blanco
• un poco de leche
• un poco de licor de naranja
• nueces picadas

Sacar bolitas del melón y reservar en un plato.

Trocear y echar en un cazo el chocolate negro, un poco de licor de naranja y un poco de leche, poner a fuego muy suave hasta que se derrita, removed con cuchara de madera y meted un poco a la nevera y haced lo mismo con el chocolate blanco, dejar en la nevera un poco pero, no esperéis hasta que se quede duro.

Se que la mayoría de los cociner@s derriten el chocolate al baño maría, pero yo siempre lo he hecho a fuego suave y me queda estupendamente, así que hacedlo como más os guste, o también en el micro pero, con cuidado

Echar el chocolate negro por encima de las bolitas de melón y, luego el blanco, salpicad con las nueces picadas o el fruto seco que más os guste.

¿Os apetece una bolita de éstas?, hala, coged las que queráis que estoy de ronda, jajaja

Barritas de queso con mermelada de arándanos

Esta salsa de arándanos la tenía congelada de una vez que hice "Carrilleras en mermelada de arándanos" y me sobró mucha salsa, la metí en un tupper y la congelé y pensé que sería una buena idea usarlo con éstos palitos de queso, el dulzor de la salsa pega genial con el queso, a mi me gustó mucho.

Si no tenéis o no queréis hacer la salsa, usad simplemente mermelada de arándanos en tarro o casera.

Nunca había hecho barritas de queso, las compraba congeladas y se las vi a mi tocaya Ana, de "Comer y cantar", una persona muy agradable, va por ti, guapa, aunque he variado el rebozado, jejeje

Hacedle una visita veréis que cosas más ricas prepara.

• queso cortado en barritas
• harina
• huevo batido
• pan rallado
• medio tarrito de mermelada de arándanos
• medio vaso de vino tinto , que sea un poquito decente
• un trozo pequeño de cebolla
• 1 diente de ajo
• sal
• aceite de oliva
• un trocito de pastilla de caldo de carne
• aceite para freír

Echar un chorrito de aceite de oliva en una sartén, añadir la cebolla y el diente de ajo pelados y troceados finamente, dejar al fuego hasta que esté hecho, añadir el vino y dejar evaporar, añadir la mermelada y el trocito de pastilla de caldo de carne, remover el conjunto y si queréis pasad la salsa por la batidora, reservar.

Pasar los palitos de queso por harina, huevo batido y pan rallado, freír en abundante aceite caliente, tiene que ser una fritura rápida para que no se salga el queso, escurrir sobre papel de cocina y servir acompañados de la salsa de mermelada.

A mi no me han quedado muy bonitas, en algunas se me salió el queso , a ver si para la próxima vez me quedan mejor.

Garbanzos con espinacas y arroz Receta de sobras

A veces, ésto de que te sobre algo de comida es un rollo porque no sabes que hacer con ella, pero, otras veces le sacamos un buen provecho a las sobras, en mi caso con añadirle un par de cosillas, me quedó un plato muy bueno, espero que os guste.

Tenía unas sobras de garbanzos con espinacas y tenía un poco de arroz de grano largo cocido y, hala, a mezclarlo todo que no está la economía como para tirar nada de nada.

Vamos al lío o a la receta, jejeje, aunque no tiene nada de lío por lo facilona que es.

• sobras de garbanzos con espinacas, si no tenéis, podéis usar de tarro
• arroz cocido
• bacón ahumado o tacos de pavo o de jamón serrano, lo que más os guste
• un poco de cebolla
• un diente de ajo
• pimentón de la vera
• aceite de oliva

Rehogar la cebolla y el ajo pelados y picados en un poco de aceite, cuando esté blandito, se añade el bacón ahumado cortado en trozos, dejar que se dore y añadir pimentón de la vera al gusto, rehogar rápidamente para que no se queme el pimentón, añadir el arroz y los garbanzos con las espinacas, mezclar muy bien el conjunto y, sin más ¡¡a comer!!.

También se le podrían añadir unas setas o unos champiñones.

Pan de hamburguesa De Reme

Siempre compro los panes de hamburguesa en el super pero ya tenía ganas de hacerlos yo, hace tiempo vi ésta receta en el blog de Reme y, posteriormente la he visto en otros blogs,como el de Pamen , así que, la apunté cuando la vi y la he hecho, el resultado es buenísimo, me ha encantado y, con la panificadora, se hace enseguida.

Yo no le eché sal pero, si queréis le podéis añadir un poco.

Y abajo podéis ver como queda con todos los ingredientes de la hamburguesa dentro, delicioso

4 panes

• 70 ml. de agua
• 90 ml. de leche
• un huevo
• 15 grs. mantequilla
• una cucharadita de miel
• 300 grs. de harina de fuerza
• 10 grs. de levadura seca de panadería
• huevo para pintar los panes

Preparar la masa en la panificadora, primero echar los líquidos y luego los sólidos, poner el programa 6, amasado.

Cuando acabe de amasar la panificadora, sacar la masa y amasar un poco a mano, dividir en 4 porciones y poner en una bandeja de horno recubierta con papel de horno, tapar con un paño y dejar que leve en un sitio sin corrientes de aire (dentro del horno apagado, por ejemplo), después pintar con huevo batido y los hornear a horno precalentado a 180º, durante unos 20 minutos.

Sacar del horno y dejar que enfríe sobre una rejilla.

Magdalenas de avellana Un desastre

En fin, está visto que lo mío, no son las magdalenas, ni los muffins.

Veo en vuestros blogs recetas de magdalenas buenísimas que suben muchísimo, luego , miro las mías, y se me cae la cara de vergüenza, buffff, en fin, menos mal que, por lo menos, el sabor está rico, así que, a pesar de la pinta que tienen, os pongo la receta.

Está basada en la receta de Bizcocho de almendras, pero, en vez de bizcocho he hecho magdalenas, y así me ha ido, jajajajaja, o sea que, estoy yo como para participar en algún concurso, quedaría la última ¡¡SEGURO!!.

Además de todo ésto, se me cayeron al suelo las claras de los huevos, con lo cuál, tuve que coger otros tres huevos, ainsssss, vaya día que tuve

• 100 grs. de avellanas sin piel tostadas y molidas
• 3 huevos
• 100 grs. de azúcar
• una pizca de sal
• avellanas enteras sin piel para meter dentro
• pepitas de chocolate
• cápsulas para magdalenas

Separar las claras de las yemas, montar las claras a punto de nieve con la pizca de sal, reservar.

Batir las yemas con el azúcar hasta que aumenten de tamaño, luego añadir a ésta crema las claras suavemente , hecho ésto añadir las avellanas molidas, mezclar muy bien , echar un poco de la mezcla en las cápsulas de magdalenas, añadir un par de avellanas y unas pepitas de chocolate y cubrir con más mezcla, pero sin llenar del todo las cápsulas.Aunque no se vea bien en la foto, asoma por un lado de la magdalena abierta, una avellana, jejeje

Hornear a horno precalentado a 180º, unos 18 minutos

Pollo guisado

Esta receta se puede hacer con diferentes tipo de carnes, ya sea de ternera, cordero, pavo o cerdo, el resultado es siempre bueno, pero, es que , a mi, lo del pollo me va, me va, me vaaaaaaaa, jajajaja

• un pollo (en mi caso usé unas alitas que tenía en el congelador)
• media cebolla
• dos zanahorias pequeñas
• un pimiento verde
• dos dientes de ajo
• un tomate maduro
• 2 ó 3 pimientos del piquillo de bote
• un buen chorrretón de vino blanco o coñac
• sal
• aceite de oliva

Echar un par de cucharadas de aceite en una cazuela, salar el pollo y dorarlo en el aceite, cuando esté dorado, añadir el chorretón de vino blanco, dejar evaporar casi totalmente , añadir la cebolla, las zanahorias, los dientes de ajo, el pimiento verde, el tomate pelado y los pimientos del piquillo todo picado y pelado, dejar rehogar el conjunto hasta que el pollo esté hecho, si veis que la salsa queda sosa, podéis añadir un poco de pastilla de caldo.

A mi me gusta pasar la salsa por la batidora pero, ¡¡sorpresa!!, cuando fui a usarla, no funcionaba, buahhhhhh, así que nos la tuvimos que comer tal cuál, el caso es que no me gusta encontrarme los tropezones, pero, estaba bueno.

Podéis usar la olla rápida y añadirle unas patatas cortadas en trozos

NOTA:

Estos días tengo mi ordenador en el "médico", se me ha puesto malito, dijo que no quería funcionar y, no pude convencerlo de ninguna manera, jajajaja, ahora estoy usando el portátil de mi marido pero, como aquí no tengo metidas ni las fotos de las recetas , ni nada, os pongo ésta que tenía programada, perdonadme si estoy ausente de vuestras cocinas, espero volver a la carga en breve, aunque intentaré ir entrando en alguna.