viento y bambú: marzo 2012

Aquí vengo con unas tartas de queso frías y fáciles de hacer, y, lo más importante ¡¡están para chuparse los dedos!!, la idea la he cogido de Golonsegus, pero yo le he variado alguna cosa.

Golonsegus, decías en tu entrada que no te habías atrevido a probar con edulcorante, pues ya lo he hecho yo por ti, además le he echado nata ligera en vez de nata de montar para ver que tal quedaba, así la he aligerado aún más, y está de rechupete, genial, gracias por la receta.

He hecho menos cantidad que la que puso Golonsegus y me han salido dos mini tartitas, también podéis hacerlo en un solo molde.

un botellín de crema ligera Puleva (175 ml.)
150 ml. de leche desnatada
10 grs de edulcorante en polvo apto para cocinar (en mi caso, del Día)
una cucharada sopera de vainilla líquida
100 grs. de queso para untar light (he usado uno de Eroski , con muy pocas calorías)
un sobre de preparado para cuajada
galletas de cacao sin azúcar
confitura de arándanos y frambuesas sin azúcar y ligera
chocolate sin azúcar

En un cazo echar la crema Puleva, la leche, el queso, el sobre de cuajada, la vainilla líquida y el edulcorante, poner a fuego suave y remover seguido para que no salgan grumos, cuando hierva, retirar del fuego y echar la mezcla en dos moldes pequeños de silicona previamente untados con un poco de vainilla líquida, cubrir con galleta para que ésta quede como base cuando demos la vuelta al desmoldar, dejar enfriar en la nevera unas 3 horas, desmoldar y servir como más os guste, a una le he echado confitura de arándanos y frambuesa por encima que es la que está detrás, aunque , en la foto, no se note mucho la diferencia de una con otra, y a la otra le he echado un poco de chocolate derretido con un chorrito de leche desnatada.

Lo que sube un poco más las calorías son las galletas, así que si lo queréis aún más ligero, haced solo la crema de queso o añadirle pocas galletas.

NOTA

Mi amiga Mari me ha preguntado cuanto azúcar sería el equivalente a la cantidad de edulcorante de ésta receta, más o menos son 10 gr. de azúcar por 1 gr. de edulcorante, así que serían 100 gramos de azúcar

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Zarangollo murciano para Gem@

Llevo una temporada usando calabacines en varias recetas, y, en una de ellas Gem@ me dijo que probara el zarangollo murciano, y, dicho y hecho, yo soy muy obediente con las cosas que me gustan, jejejeje

Quería dedicarle ésta entrada a ella, a sus ayudas desinteresadas, a su amabilidad y también se la quiero dedicar porque ha sido abuela por partida doble y, eso es motivo de celebración, por todo eso le dedico un plato de su tierra que, seguramente, ella cocinará mil veces mejor pero aún así, Gem@ ¡¡te lo dedico!! y te doy las gracias por tu ayuda y, por tener siempre un momento para contestar las preguntas que te hacemos, ya te he copiado algunas cosillas para mi blog y pienso seguir haciéndolo si tú me dejas, jejeje, espero que te guste mi zarangollo murciano y que sea así como se hace, te mando un besazo.

Y, dicho ésto, vamos con la receta sencilla pero, sabrosísima, y, además, os doy dos opciones para hacerla, en el microondas y en sartén, de ambas formas me ha gustado, la imagen que os pongo es de la que hice en el microondas , aunque la cuajé en sartén.

no pongo cantidades, lo dejo a vuestro gusto

calabacín
patata
cebolla
huevos
sal
aceite de oliva

Suelo quitarle la piel al calabacín pero, en mi última receta probé a dejársela y, la verdad es que no se nota, así que lo he hecho con ella.

Lavar el calabacín, pelar la patata y la cebolla y cortarlo todo como os guste, en tacos o en rodajas finas, salar al gusto.

*Si lo vais a hacer en sartén, simplemente echar aceite en una sartén, poner a calentar y añadir el calabacín, la patata y la cebolla picados, freír a fuego no muy fuerte hasta que esté blando, escurrir el aceite, añadir los huevos, remover y cuajar al gusto.

*Si preferís hacerlo en el micro, poner el calabacín, la patata y la cebolla en una fuente apta para microondas, añadir un poco de aceite por encima, remover, poner a 750 watios y dejar que se cocine unos 20 minutos, removiendo dos o tres veces, cuando esté hecho, sacar y echar la mezcla en la sartén, incorporar los huevos , remover y cuajar al gusto, también se podría cuajar en el micro pero , he preferido cuajarlo al fuego.

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Magdalenas de naranja con pepitas de chocolate _{Con edulcorante}

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Desaparición lápiz edición rápida y llaves de herramientas ......., una solución

Blogger sigue haciendo de las suyas. El sábado entré en el blog y me habían desaparecido varias cosas, el lápiz de edición rápida, el gadget de seguidores, tampoco se veía un gadget html que tenía puesto y tampoco las llaves de herramientas de edición rápida de los gadgets, así que me he puesto a buscar soluciones por Internet y ¡¡las encontré!!

Blogger ha cambiado las direcciones de los blogs, ya no acaban en .com ahora , según el país desde donde se lee el blog se ve con otro final, bueno, de ésto no tengo ni idea así que no os lo voy a explicar, pero si os digo que lo podéis leer en el blog de El Potro (Ciudad Blogger), ahí, en los comentarios de dicha entrada es donde El Potro ha dado la solución a éstos problemillas.

En vez de ingresar en vuestro blog, como antes, con la terminación .com ingresad ahora con la terminación .com/ncr y si acaba en .com.es, sería lo mismo, se pondría así:

http://elnombredevuestroblog.blogspot.com/ncr

Ésto se hace en la barra de direcciones de vuestro navegador os pongo imagen, cambia el final, da igual si acaba en .com o en .com.es

Cámbialo por ésto:

A mi , de momento, se me ha solucionado todo, espero que , a vosotr@s también os sirva, aunque ésto no es definitivo, y, desde aquí, quiero dar las gracias a El Potro por todas las soluciones que nos da, muchas gracias Potro

EDITO ENTRADA:

Ésta solución que os comento no es permanente, yo ya he tenido que hacerlo varias veces, así que es mejor poner un script directamente en la plantilla en caso de que los botones y otros servicios que pudieran estar asociados a nuestra dirección clásica ahora nos den problemas, éste tema solo sólo afecta a los dominios blogspot, no a los que tienen dominio propio

Os pongo dos entradas más donde hablan sobre éste tema y donde os dicen como poner el script en cuestión.

Es bueno leer los comentarios de dichas entradas, ya que en ellos se aprenden muchas cosas.

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Milhojas de manzana y queso_{De Clara}

Ésta receta se la he cogido a Clara (Delicias Baruz), ella los puso para acompañar un magret de pato estupendísimo, pinchar en su nombre y veréis las dos recetas.

El sabor de éstas milhojas es fabuloso, me ha sorprendido muy gratamente, ya los he hecho dos veces, la primera vez me quedaron las fotos movidas y lo volví a hacer porque, aparte de por las fotos, me apetecía mucho volver a comerlos.

Había pensado poner una receta que no llevara queso entre sus ingredientes, que ya está bien de tanto queso, aunque, la última receta de albóndigas, no llevaba queso, ¡¡que raro en mi!! jajajaja , el caso es que, quería publicar ésta receta por lo mucho que me ha gustado y lo sabrosa que me parecía la mezcla de queso y manzana, Clara, ya te dije que me había encantado tu receta, el sabor es fantástico y con pocos ingredientes, muchas gracias.

una manzana (en mi caso, Pink Lady)
queso curado cortado en lonchas finas
queso parmesano en polvo
nata líquida ligera (en mi caso Puleva)
pimienta negra
un poco de aceite para untar los moldes

Usé unos moldes de acero inoxidable para flanes y, por si acaso se me pegaba todo, los unté con un poco de aceite de oliva.

Lavar la manzana y cortarla en rodajas finas, eliminando la zona central, colocar capas de manzana y capas de queso en el molde, la última capa la puse de manzana y eché por encima de cada molde una pizca de pimienta negra, queso parmesano y una cucharada sopera de nata, hornear a horno precalentado a 180º de 25 a 30 minutos, a mi me gusta que la manzana quede al dente, en 25 minutos estaba estupendo.

Mirad que color más bonito tienen por encima. No me quedaron muy altas porque, la manzana suelta bastante agua y merma un poco, podéis hacerlo con más capas , yo puse 4 capas de cada en cada molde.

Podéis comerlo tal cuál , como un entrante o acompañar alguna receta de carne con ellas, ¡¡ que contraste de sabores más bueno!!, realmente no se si es un entrante o un postre, para mi, es más un entrante y como tal lo he etiquetado.

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Albóndigas de merluza y gambas en salsa de tomate _{En microondas}

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Quichés de calabacín a los dos quesos _{De Carmenpiva}

Me estoy aficionando a comer calabacín y es que es un vegetal que va con todo, y, para muestra, éstos quichés de calabacín que, por cierto están copieteados del blog de Carmenpiva (Comer guapamente), aunque, les he dado mi toque para que sean un poco diferentes y quedan , ¡¡como os lo diría sin que os pusierais a babear!! ¡¡de lujo, deliciosos, estupendos, maravillosos!!, hala, probadlos que os gustarán y pinchad en su nombre y así podréis ver su receta.

Carmen, guapetona, me han gustado mucho, es una manera deliciosa de comer calabacines, hasta se los he dado a probar a mi marido y ha dicho que estaban muy buenos, muchas gracias por la receta.

8 obleas pequeñas para empanadillas
un calabacín con piel (unos 300 grs.)
un trozo de cebolla
un huevo
40 grs. de queso parmesano rallado
una cucharada sopera de queso en crema semicurado
un chorretón de nata líquida ligera
50 grs. de fiambre de pechuga de pavo
una pizca de orégano
un trocito de pastilla de caldo de carne
una cucharada de aceite de oliva

Colocar las obleas en unos moldes pequeños, como os pongo en la imagen

Cascar el huevo y separar la clara de la yema, batir la clara y pintar las obleas por dentro con ella para impermeabilizarlas, reservar el resto de la clara y la yema, meter las obleas a horno precalentado, durante unos 10 minutos a 180º, sacar y rellenar con la mezcla que habremos preparado como os pongo a continuación.

Picar la cebolla muy pequeña, yo lo hice con la picadora de mi batidora, echar el aceite en una sartén y rehogar la cebolla, añadir luego el calabacín bien lavado y bien picado , rehogar el conjunto, dándole unas vueltas, cuando esté hecho, añadir, los quesos, la pizca de pastilla de caldo, el pavo, la nata y la yema y la clara que habíamos reservado, remover bien.

Rellenar las obleas con ésta mezcla y espolvoread con un poco de orégano por encima, hornear a horno precalentado a 180º unos 25 minutos, a la hora de servirlos le he echado por encima un poco de queso en crema, deliciosos.

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