Bocadillo de pollo con cremosa salsa de curry

Habrá quien no sea muy amante de los bocadillos pero a mi me gustan mucho, no los como todos los días pero, me encantan de vez en cuando para una cena informal y sabrosa y vosotr@s, ¿podéis resistiros a éste bocadillo?

Una salsa cremosa de curry le da al bocadillo un sabor estupendo, delicado, aromático y que combina a la perfección con el resto de ingredientes.

Para dos bocadillos

• pan al gusto
• media pechuga de pollo (la mía era una sobra de un pollo asado)
• un puñado de setas
• 4 lonchas de bacón ahumado
• 4 lonchas de queso

Para la salsa:

• una cucharada de salsa Heinz de curry y mango
• una cucharada de salsa mahonesa
• media cucharadita de curry en polvo

Antes de nada y primordial para un buen bocadillo es escoger un buen pan , y si lo hacéis en casa aún mejor, seguro que de esa forma el bocadillo os saldrá sensacional.

Abrir el pan por la mitad (ésto es esencial, sino no sería un bocadillo, jajaja), mezclar los ingredientes de la salsa en un bol y untar el pan por dentro con ella.

Si no tenéis sobras de pechuga ya cocinada, coger media pechuga cruda, cortarla en filetes y salarla, hacer en la sartén con un chorrito de aceite, reservar, freír el bacón, sin aceite para que suelte su grasa, reservar y dorar las setas en la sartén con un chorrito de aceite, salarlas al gusto.

Montar el bocadillo, colocar sobre el pan , previamente untado con la salsa, los filetes de pechuga, el queso, el bacón y las setas, si queréis un toque más crujiente, una vez hecho el bocadillo meter un poco al grill del microondas y, sin más, disfrutad del placer de un bocadillo exquisito.

NOTA IMPORTANTE:

Respecto al problema con la lista de blogs del que hablé en mi anterior entrada, he escrito en los grupos de Google , os pongo la página donde lo he hecho por si queréis escribir diciendo que os pasa lo mismo, si nos unimos y escribimos muchas personas, igual se dignan en contestar algo .

https://groups.google.com/a/googleproductforums.com/forum/#!topic/blogger-es/Xo0Ks63-ONM

Sandwichón de atún, queso y jamón cocido De Afri

Se lo vi a Afri hace pocos días y me gustó, apunté la receta y ya lo he hecho y lo he saboreado,es una delicia, además, se hace muy pronto, pinchad en su nombre e iréis directamente a su receta.

Lo podéis poner cortado en rebanadas con una salsa, para que sea un plato más formal o en plan más informal, para una cena, así, tal cuál.

Yo sólo he usado tres rebanadas de pan de molde, pero, si queréis hacerlo más grande, aumentar las cantidades, veréis que riquísimo está, sólo tenéis que mirar el corte para apreciarlo.

Afri, lo he llamado sandwichón porque parece más un sandwich grandote que un pastel, jejeje, al poner sólo una rebanada de pan por cada fila, pues eso, ¡¡es........ un sandwichón!!, me ha gustado muchísimo, menudo sabor con ese queso y el atún, riquísimo, además, queda super jugoso, muchas gracias

• 3 rebanadas de pan de molde sin corteza
• 4 lonchas de queso semi curado
• 6 lonchas de jamón cocido
• una lata de atún al natural (56 grs. peso escurrido)
• tomate frito al gusto (en mi caso, tomate casero)
• un huevo
• medio botellín de nata ligera para cocinar, unos 80 ml.
• mantequilla para untar el molde

Como yo no tenía molde de silicona, he usado uno cuadrado de cristal individual, lo he untado con un poco de mantequilla y he colocado 4 lonchas de jamón cocido de manera que cubrieran el fondo y los laterales del molde y que quedaran un poco colgantes por los cuatro lados para luego, cubrir bien el sandwichón, hecho ésto, batimos el huevo y le añadimos la nata, mezclamos y remojamos las tres rebanadas de pan de molde en la mezcla, colocamos una rebanada en el molde, ponemos por encima, dos lonchas de queso y una de jamón , colocamos otra rebanada de pan de molde encima, y cubrimos con el atún mezclado con el tomate frito, ponemos otra rebanada de pan y volvemos a poner otras dos lonchas de queso y una de jamón, tapamos con el jamón que sobresale del molde, horneamos a horno precalentado a unos 180ª durante unos 15 minutos.

Bocadillo de pincho moruno

No lo puedo remediar, los bocatas son una perdición, y yo no quiero comerlos, pero, claro, ¡¡cualquiera se resiste!!, si es que soy muy débil, mucho y, al final, caigo en la trampa del bocata, me estaba pidiendo que lo comiera, jejeje.

El de la foto es el que se comió mi marido, el mío, por eso del sentimiento de culpa, era más pequeñito, la mitad más o menos,¡¡os lo juro por Snoopy!!,  jejeje.
Yo compré la carne ya adobada pero, si la adobáis vosotr@s , aún quedará mejor, aunque ésta estaba buenísima, la compro en una carnicería de confianza que hace adobos maravillosos.

• tacos de carne adobada para pinchos morunos, la compré así en la carnicería
• pimientos de Gernika
• lonchas de queso semicurado
• cebolla
• pan para el bocadillo

Pochar la cebolla en un poco de aceite hasta que esté blanda, reservar, freír los pimientos verdes, cortarlos en trozos y reservarlos , quitar el aceite y freír los tacos de carne.

Montar el bocadillo, echando el queso, la carne, los pimientos y la cebolla frita, acompañar de la salsa que prefiráis, aunque yo, lo comí sin salsa.

Todo un vicio, pero, mejor comerlo sólo de vez en cuando o no, eso lo dejo en vuestra conciencia, jejeje

Sandwich para compartir, si queréis

Este sandwich es ideal para compartir con otra persona porque llena bastante, aunque eso depende de lo tragones que seáis jejeje,  acompañadlo de una ensaladita y ya tenéis una cena estupenda con la compañía que elijáis, que eso es lo mejor de la cena, estar bien acompañado, y si se está sólo pues, un sandwchich de éstos, con una bebida fresquita al lado y tirados en el sofá, es una buenísima opción para una cena.

• 3 rebanadas de pan de molde
• un par de hojas de lechuga
• dos rodajas finas de tomate
• un huevo cocido
• una loncha de jamón york
• un par de lonchas finas de jamón serrano
• 2 palitos de chacka (palitos de cangrejo)
• mahonesa
• un huevo batido
• unos champiñones de tarro
• 2 ó 3 pimientos del piquillo en conserva

Poner en un plato una rebanada de pan de molde, untar con un poco de mahonesa, colocar encima la loncha de jamón york, la lechuga lavada, el tomate en rodajas y la mitad del huevo cocido cortado en rodajas, poner otra rebanada de pan, echar encima los palitos de cangrejo troceados y mezclados con mahonesa y con la otra mitad del huevo cocido, y, encima de ésto, las lonchas de jamón serrano, tapar con la última rebanada de pan de molde, untar con mahonesa y encima colocar una tortilla que habremos hecho dorando los champiñones en una sartén, añadir los pimientos cortados en trozos, echar el huevo batido y cuajar al gusto, ya tenemos nuestro espectacular sandwich listo para degustar en buena compañía.

Tostas de setas con atún y más

¡¡Que buenas están las tostas y la cantidad de formas que hay para prepararlas!!, ésta es sólo una más , pero he de decir que estaban bien ricas, pero claro ¡¡que voy a decir yo!!, jajaja, bueno, las probáis y me contáis

• dos rebanadas de pan (usé pan de molde rústico de Bimbo)
• un puñado de setas
• una lata de atún escurrido
• dos palitos de cangrejo
• queso parmesano en polvo
• un pimiento verde
• un par de lonchas de queso semi curado o del que más os guste
• sal
• una cucharada de aceite de oliva

Tostar las rebanadas de pan por ambos lados, yo las tosté sin untar con mantequilla pero podéis hacerlas untándolas un poco.

En una sartén con una cucharada de aceite de oliva, saltear las setas troceadas, añadir un poco de sal, cuando estén hechas, añadir el atún, los palitos de cangrejo troceados y el queso parmesano, mezclar bien y echar encima de las rebanadas de pan, poner la mitad del pimiento previamente frito encima de cada tosta y añadir encima una loncha de queso, poner sobre una rejilla y meter al grill del microondas, hasta que el queso se derrita, o si no, gratinar en el horno

Capricho de Rober Mi media costilla, jeje

Le llamo capricho de Rober, porque a Rober, que es mi marido, le encanta éste bocadillo y yo, tampoco le hago ascos , sobre todo si me lo prepara él, aunque no suele ser lo habitual , jejejeje

• un trozo de pan
• dos filetes finos de pechuga de pollo o pavo
• dos lonchas de bacón ahumado
• 2 lonchas de queso semi curado
• 2 pimientos verdes pequeños
• 1 huevo
• aceite
• sal

Abrir el pan por la mitad longitudinalmente (ésto es obvio, jejejejejeje), freír los pimientos verdes, colocarlos encima de una de las partes del pan, seguidamente, colocar el queso partido por la mitad, freír el bacón ahumado y colocarlo encima del queso, colocar encima la pechuga de pollo previamente salada y frita a la plancha, y en un poco de aceite, hacer el huevo revuelto y colocarlo encima de la pechuga, añadir otra loncha de queso, tapar con la otra parte del pan y, comer ¡¡buen provecho!!

Lo de acompañarlo con mahonesa, mostaza o cualquier otro tipo de salsa, ya lo dejo a vuestra elección, a mi, me gusta sin salsas

Tostadas picantonas

Estos canapés o tostadas, como queráis llamarlos, si los cortáis en cuadraditos, es un excelente aperitivo para picotear éstas fiestas, podéis decorar con yema de huevo en hilos.

Es muy rápido de hacer.

• 2 rebanadas de pan de molde sin corteza
• un huevo
• 2 palitos de cangrejo
• 2 lonchas de jamón york o de pavo
• mantequilla
• mahonesa
• Tabasco al gusto

Cocer el huevo durante 10 minutos desde que empiece el hervor.

Untar con mantequilla las rebanadas de pan sólo por un lado, tostarlas en la sartén y dejar hasta que se doren, darles la vuelta y tostarlas ligeramente por el otro lado que está sin mantequilla.

Aplastar con un tenedor el huevo cocido y pelado, mezclar bien con los palitos de cangrejo picados,  mahonesa al gusto y unas gotas de Tabasco .

Colocar sobre cada rebanada de pan una loncha de jamón york y, encima de ésta, la mitad de la mezcla de huevo.

Sandwich samurai

Mi amor por los sandwiches, es puro y verdadero, jajajajaja, bueno, os pongo uno de los muchos que solemos hacer, es sencillito y, quizás ya lo conocéis pero, aunque fuera así, lo pongo y os refresco la memoria

• 3 rebanadas de pan de molde
• 2 huevos
• unas gotitas de tabasco rojo
• jamón serrano (nosotros usamos paletilla ibérica, tenemos el paladar fino, jejeje)
• mahonesa
• queso semi curado
• palitos de cangrejo

Poner a cocer uno de los huevos, durante 10 minutos, luego, enfriarlo y pelarlo, mezclarlo con los palitos de cangrejo picados y con un poco de jamón picadito, añadir mahonesa al gusto y unas gotitas de tabasco, colocarlo sobre una de las rebanadas de pan de molde, poner encima otra rebanada y, encima de ésta, un poco de mahonesa, una tortilla francesa con el queso, añadir jamón cortado finito en lonchas y, tapar con otra rebana de pan de molde, untar con mahonesa por encima.

Fajitas rellenas

Lo de las fajitas es estupendo, las podéis rellenar con los ingredientes que más os gusten, carne picada, pollo, pescado, verduras, lo que más os apetezca, ésta vez las rellené con pollo y alguna cosilla más

• una fajita grande o dos pequeñas
• 2 lonchas de queso semi curado
• una loncha de bacón ahumado
• unas tiritas de pechuga de pollo pasadas por la sartén
• un poco de queso tipo mozarella
• unos taquitos de pavo

Colocar las fajitas estiradas y poner todos los ingredientes dentro (si os apetece , echar salsa de tomate), doblar un poco los laterales de las fajitas hacia dentro para que no se caiga el relleno y enrollarlas sobre si mismas.

Se pueden hacer en el grill del micro o en el horno, dejar que se doren un poco y, listas para comer, acompañar con vuestra salsa preferida, ali-oli, barbacoa, mostaza........... ¡¡a vuestro gusto!!

Estas fajitas eran grandotas, no recuerdo la marca, de todas maneras, podéis hacerlas como ponga en el envase, yo, no las calenté primero, las rellené, sin más y las metí al grill

Sandwich Kaze

He de reconocer que una cena con un sandwich, sentada en el sofá, viendo la tele, para mi, es todo un manjar, espero que os guste éste sandwich.

• 3 rebanadas de pan de molde
• margarina o mantequilla
• 1 huevo
• una loncha de jamón york
• una hoja grande de lechuga
• dos rodajas de tomate
• una loncha de queso
• dos lonchas de bacón ahumado
• 4 yemas de espárrago
• mahonesa

Batir el huevo y hacer una tortilla francesa o un huevo revuelto. Untar por un lado las rebanadas de pan con la margarina y tostarlas a la plancha o en una sartén sin aceite, una vez tostadas, disponer en un plato y colocar encima de una la loncha de jamón york, el huevo, la loncha de queso y el bacón frito previamente, poner encima otra rebanada de pan  y, encima, la lechuga lavada, el tomate, los espárragos y mahonesa al gusto, tapar con la otra rebanada de pan, con la parte tostada hacia fuera y a disfrutar.

Hamburguesa Katana

Ya de ponerse a hacer una hamburguesa, hacerla en condiciones, con todos los ingredientes que nos gusten, para saborearla de principio a fin, a nosotros nos encanta.

Para una hamburguesa

• un pan redondo para hamburguesa
• una hamburguesa
• cebolla frita (para quien le guste)
• unas rodajas de tomate
• un par de hojas de lechuga
• 2 lonchas de queso semi curado
• 2 lonchas de bacón ahumado
• un huevo
• salsa al gusto (rosa, mahonesa, brava)
• pepinillos

Hacer la hamburguesa a la plancha, mientras abrir el pan por la mitad y colocar en la parte de abajo, las rodajas de tomate, la lechuga lavada y seca con papel de cocina, los pepinillos cortados en tiras y, una loncha de queso, encima de la loncha de queso poner la hamburguesa previamente hecha, echar cebolla frita encima, añadir la salsa que prefiramos y poner otra loncha de queso encima, cubrir con el bacón ahumado previamente frito y, coronar con un huevo frito, bien escurrido el aceite, si lo preferís, poned el huevo en tortilla o revuelto, eso va en gustos, tapad con la otra parte del pan y listo para ponernos morados, jejejejeje

Espero que os guste, la hamburguesa la podéis poner de pollo que es más ligera

Tostas de espárragos , bacón y queso con bechamel

Una estupenda idea para una cena, rápida y que no llena mucho para que, luego, podamos dormir bien, aunque quien dice para una cena, dice para una merienda o para comer en plan informal.

• 2 rebanadas de pan de molde
• 6 espárragos cortos o yemas de espárrago
• 2 lonchas de queso para fundir (semi curado)
• 3 lonchas de bacón ahumado
• 4 cucharadas de bechamel (he usado ya preparada, de Knorr)
• una cucharada de queso parmesano rallado

Tostar las rebanadas de pan de molde en una sartén, sin mantequilla, por ambos lados.

Mezclar la bechamel con el queso parmesano, repartir ésta mezcla por encima de las rebanadas de pan, cortar las lonchas de bacón por la mitad y dorar en la sartén sin aceite, colocarlas encima de la bechamel, poner encima 3 espárragos bien escurridos y cubrir con una loncha de queso, gratinar, bien en el grill del microondas o en el horno, hasta que el queso esté un poco dorado

Suelo tener de ésa bechamel de Knorr en casa, está rica y en un momento la puedes usar para mil cosas, pero, si queréis hacerla vosotr@s , mejor que mejor

Sandwich con pepinillos

No se si os gustan tanto a vosotros los pepinillos en vinagre como a mi, en el sandwich queda espectacular la mezcla de sabores, éstos que he usado son con sabor a anchoa, suaves.

• 3 rebanadas de pan de molde
• 2 lonchas de queso
• 1 huevo
• 2 lonchas de bacón ahumado
• 1 loncha de jamón york
• pepinillos en vinagre sabor anchoa
• mantequilla o margarina

Untar las rebanadas de pan de molde con la mantequilla, solo por un lado.

Batir el huevo y hacer una tortilla francesa, dándole forma cuadrada, partir las lonchas de bacón por la mitad y dorarlas en la sartén sin echar aceite, reservar el huevo y el bacón

Colocar en la sartén una rebanada de pan de molde con la parte untada de mantequilla hacia abajo, poner encima una loncha de queso, la tortilla y el bacón, cuando esté tostada, retirar de la sartén y colocar en ella otra rebanada de pan de molde, poner encima el jamón york, otra loncha de queso y, los pepinillos cortados en tiritas, retirar de la sartén y, por último poner la última rebanada de pan de molde en la sartén, montar el sandwich poniendo una capa encima de otra y, encima la última rebanada de pan de molde con la parte tostada visible

Yo lo como sin mahonesa ni otro tipo de salsas, pero, si os gusta, le podéis echar la salsa que queráis

Bocadillo de salchicha especial

¿Que me decís de éste pedazo de bocadillo que está para quitar el sentido?, no hace falta que me digáis nada, ya os lo digo yo, está de muerte lenta, jajaja

Por bocadillo

• una salchicha (uso Jumbo de Oscar Mayer, ésta vez usé de pavo)
• un huevo
• 3 lonchas de bacón ahumado
• 2 lonchas de queso
• salsa brava
• mahonesa
• un buen trozo de pan

Cortar la salchicha por la mitad longitudinalmente, poner en una sartén untada con poco aceite, a fuego suave, hasta que se dore por ambos lados, colocarla encima del pan abierto, poner encima de la salchicha el queso, freír el bacón sin aceite, ponerlas encima del queso y, coronar con un huevo revuelto previamente cocinado en la sartén, acompañar con salsa brava o mahonesa.

Panninis

Se pueden hacer de salami, de chorizo , de atún y gambas o de lo que queráis, sea como sea, hay que reconocer lo ricos que quedan.

Ideal para unas cenas informales, quedan muy crujientes, hummmmm

• pan baguette (usé baguettina para que quedaran los extremos redondeados)
• queso tipo mozzarella
• queso parmesano
• bacón ahumado al gusto
• jamón york o pavo al gusto
• un huevo
• 2 cucharadas de nata para cocinar ligera
• sal
• pimienta

Abrir las baguettes y, retirar un poco de la miga, en un bol, batir el huevo, añadir la nata, el bacón y el york cortados en trocitos y el parmesano, salpimentar, rellenar las baguettes y, cubrir con queso de pizza, meter a horno a 180º , unos 15 minutos, o hasta que se dore el queso.

Delicia de paletilla ibérica con paté

Ya se que no es conveniente comer muchos bocadillos, pero, de vez en cuando, permitiros éste lujazo, os encantará el resultado.

Está más que rico

• paletilla de jamón ibérica
• paté para untar (he usado de campaña)
• 1 loncha de queso
• 1 pimiento verde
• unas cuantas setas
• pan

Abrir el pan y, untar uno de los lados con el paté, freír el pimiento cortado a lo largo y, mientras, hacer las setas , sólo con una cucharada de aceite y con un poco de sal por encima, no mucha, sino quedaría el bocadillo muy salado, cuando el pimiento esté frito, escurrir sobre papel de cocina, montar el bocadillo con el jamón, la loncha de queso, el pimiento verde y, las setas, cubrir con la parte que habíamos untado de paté, ¡¡buenísimo!!