Sandwich samurai

Mi amor por los sandwiches, es puro y verdadero, jajajajaja, bueno, os pongo uno de los muchos que solemos hacer, es sencillito y, quizás ya lo conocéis pero, aunque fuera así, lo pongo y os refresco la memoria

• 3 rebanadas de pan de molde
• 2 huevos
• unas gotitas de tabasco rojo
• jamón serrano (nosotros usamos paletilla ibérica, tenemos el paladar fino, jejeje)
• mahonesa
• queso semi curado
• palitos de cangrejo

Poner a cocer uno de los huevos, durante 10 minutos, luego, enfriarlo y pelarlo, mezclarlo con los palitos de cangrejo picados y con un poco de jamón picadito, añadir mahonesa al gusto y unas gotitas de tabasco, colocarlo sobre una de las rebanadas de pan de molde, poner encima otra rebanada y, encima de ésta, un poco de mahonesa, una tortilla francesa con el queso, añadir jamón cortado finito en lonchas y, tapar con otra rebana de pan de molde, untar con mahonesa por encima.

Mejillones gratinados

No se si os gustan los mejillones tanto como a mi, si es así, aquí tenéis otra forma de prepararlos, pero, os aviso  que llenan bastante así que, comed con moderación, jejejejeje

• un kg. de mejillones
• un trozo de cebolla
• un diente de ajo
• nata líquida para cocinar
• 100 ml. de vino blanco
• queso parmesano
• queso mozzarella
• perejil
• sal
• aceite

Limpiar muy bien los mejillones, ponerl en una cazuela, sin agua y dejar al fuego hasta que se abran, retirar, quitar una valva, colocarlos en una bandeja para horno y, reservar.

Pochar la cebolla y el ajo muy picados en un poco de aceite, dejar cocinar hasta que estén transparentes, añadir el vino blanco y, dejar evaporar, añadir nata al gusto, el perejil, el queso parmesano y, si queréis darle más sabor una pizca de pastilla de caldo o un poco de sal, si veis que queda un poco espeso, añadir un poquito de agua.

Cubrir con ésta salsa los mejillones, echar por encima el queso mozzarella y hornear hasta que el queso coja un color dorado.

Poner dos gadgets de etiquetas en el blog

Hoy, os traigo un tutorial que se lo dedico a Mariola y espero que le solucione lo que me preguntaba, es para poner dos gadgets de ETIQUETAS en el blog, cada uno con unas etiquetas diferentes

Primero de todo, poned los gadgets de ETIQUETAS en vuestro blog, de ésta manera:
PERSONALIZAR/DISEÑO/AÑADIR UN GADGET/ETIQUETAS

Yo he puesto , en mi blog de pruebas, uno en NUBE y otro en LISTA para diferenciarlos un poco, marcando la opción donde se ve abajo:

Así quedarían mis dos gadgets en el blog, a cada uno le he puesto un nombre diferente:

Como veis, en los dos gadgets quedan marcadas las mismas etiquetas, así que, hay que solucionar éso:
EDITAD uno de los gadgets primero y , y vereis un recuadro como éste, marcad la opción ETIQUETAS SELECCIONADAS y después pinchad en EDITAR, como os pongo en la imagen:

Ahora tenemos que marcar sólo las etiquetas que queramos que se vean en ese gadget, de ésta manera:

Dadle a FINALIZADO y a GUARDAR y haced lo mismo con el otro gadget , marcad sólo las etiquetas que queráis que se vean en él, como se ve en la imagen:

Así,en cada gadget se verán sólo las etiquetas que hayáis marcado vosotr@s, como se ve en mis dos gadgets:

NOTA:

Cada vez que añadáis una etiqueta nueva en el blog, la tendréis que marcar en el gadget que queráis que se vea y no marcarla en el que no queráis que se vea

Magdalenas de Nesquick

Ya se que he puesto otra receta de magdalenas de limón hace poquiiiiito pero, como me han quedado tan buenas éstas, no he podido resistirme a poneros la receta para que babeéis un poco.

Esta receta, está basada en la de bizcocho de yogur, aunque podéis variar el tipo de yogur para hacerlas de limón o de vainilla o de lo que queráis, simplemente cambiáis algunos ingredientes o los sustituís por otros, tiene muchas posibilidades y, encima siempre quedan buenas, para no parar de comer.

Abstenerse l@s que estéis a dieta, podéis mirar pero no comer, ¡¡lo sientoooo!!, jajajajaja

• 3 huevos
• 3 cucharadas soperas de Nesquik o Cola-cao
• un yogur natural cremoso (o un Dalky con nata)
• 2 medidas de yogur de azúcar
• 1/2 medida de yogur de aceite de oliva
• 3 medidas de yogur de harina
• un sobre de levadura
• perlitas de chocolate
• un poco de licor de naranja

En un bol echar el azúcar e ir añadiendo los huevos de uno en uno, sin añadir otro hasta que esté bien mezclado el primero, después añadir el yogur y seguir mezclando muy bien, seguidamente, echar el aceite y el licor, poco a poco, sin dejar de mezclar y, finalmente añadir la harina mezclada con la levadura y el Nesquik, también poco a poco mezclando muy bien, incorporar las perlitas de chocolate a la mezcla

Llenar hasta las tres cuartas partes de su capacidad unas cápsulas de magdalenas y meter a horno precalentado a 180º unos 18 ó 20 minutos, dependiendo de cada horno

Me han salido 21 madgalenas, ricas, tiernas, esponjosas, sabrosas, vamos que, si no os animáis a hacerlas no me hago responsable de que no notéis como se deshacen en la boca, jejejejejeje

Dos nuevos colores para la barra de navegación del blog

Lo vi el otro día y, hoy, me lo ha recordado una entrada que ha hecho Rosa en su blog, ahora hay dos tonos más para cambiar la barra de navegación del blog: "Claro transparente" y "Oscuro transparente".

Ya os puse en su día una entrada con la forma de cambiar el color de dicha barra dentro de los que dejaba Blogger pero, os vuelvo a poner como hacerlo,por si ahora con éstos dos nuevos tonos os va mejor el cambio para vuestro blog, ésto es super sencillito, así que, ¡¡manos a la obra!!

Primero, vais a la pestaña  DISEÑO, tenéis que pinchar donde os pongo en la imagen:

Os saldrá éste recuadro:

Marcáis el color que queráis , le dais a GUARDAR y, ya está lista vuestra nueva barra de navegación

Solomillo de cerdo con bambú, setas y almendras De Cris

Una receta riquísima que, como dice Cris, que es su autora, no es como la del restaurante chino, pero, ni falta que le hace porque, igualmente está buenísima, y eso que, el bambú no nos gusta mucho, jejejeje

Cris, con tu permiso, le he cambiado algunas cosillas, o más bien, le he añadido un par de cosas, las setas y el pimiento verde y, he cambiado el lomo de cerdo por solomillo pero, igualmente se podría hacer con tiras de ternera o con pollo, queda estupenda, ¡¡VA POR TI, CRIS, BESAZOS!!

• un solomillo de cerdo
• 1/2 cebolla
• una zanahoria
• un pimiento verde
• brotes de bambú (los compré en bote)
• un puñado de setas
• un puñado de almendras tostadas
• un chorretón de salsa de soja
• 2 cucharadas de jengibre en polvo
• un vasito de vino blanco
• una cucharada de Maizena
• aceite de oliva
• sal
• pimienta blanca

Cortar en tiras es solomillo de cerdo, salpimentar y poner a macerar con la salsa de soja, el jengibre y la maizena, dejarlo un par de horas en la nevera.

Transcurrido el tiempo de maceración, poner una sartén o wok a fuego fuerte, añadir una cucharada de aceite y saltear a fuego vivo la carne, removiendo rápidamente, añadir las almendras peladas y rehogar, reservar el conjunto, en la misma sartén y, añadiendo, si hiciera falta, un poco más de aceite, saltear la cebolla, el pimiento y, la zanahoria previamente pelados y cortados en juliana, seguidamente, añadir las setas troceadas, dejar hacerse el conjunto, añadir a la sartén la carne con las almendras, el bambú y el vino blanco, cocinar a fuego fuerte para que se evapore el vino y, servir inmediatamente

Aunque, no se ve en la foto, lo acompañé de arroz basmati

Se me había olvidado decir que, a la salsa le añadí un poquito de agua.

Magdalenas con esencia de limón

Ya había hecho en otras ocasiones magdalenas con yogur (con la mezcla del bizcocho del yogur de limón y, también las había hecho con la mezcla del bizcocho del yogur de chocolate), pero, con esencia de limón no las había hecho nunca y vi ésta receta en el blog de una persona estupenda, se llama Cristina y su blog es "Mis momentos favoritos", me encantaría que os pasarais a saludarla porque es una persona entrañable y muy sensible, eso me parece a mi, jejeje, así que, dicho ésto os recomiendo su blog

Cristina, te las dedico con muchísimo cariño porque eres estupenda. y espero seguir robándote alguna recetilla, sobre todo esas dulces que nos pones, tan ricas y que no engordan naaaaa, jajajajaja

salieron 11 magdalenas

• 175 grs. de harina (he usado especial para repostería)
• 75 grs. de azúcar moreno
• un huevo
• medio sobre de levadura en polvo
• una pizca de sal
• 50 ml. de leche
• un yogur natural
• dos cucharaditas de esencia de limón
• ralladura de limón (se me olvidó echarla)

Tamizar la harina con la levadura y con la pizca de sal. En un bol, batir con un batidor de barillas el huevo con el azúcar hasta que aumente su volumen, seguidamente, añadir la leche, el yogur y la esencia de limón, poco a poco, sin dejar de batir la mezcla, finalmente incorporar poco a poco la harina con la levadura, mezclar muy bien todo el conjunto, en éste punto podéis añadir la ralladura del limón.

Rellenar unos moldes de magdalena con la mezcla, hasta las 3/4 partes de su capacidad, si lo hacéis con moldes de papel, yo, suelo poner dos juntos o si no, podéis meterlos dentro de otros moldes de aluminio

Hornear a horno precalentado a 180º unos 20 minutos.

Si queréis podéis echarle por encima un poco de sirope de chocolate que casa muy bien con el limón.

Hace unos días, otra Cristina, del blog "La cocina de Cristina", estupenda también, hizo otras magdalenas, también de yogur de limón, así que, si pincháis en su nombre también podéis ver su receta

Tortilla de patatas con pimientos del piquillo

Con ésta receta, no os voy a descubrir nada nuevo , jejeje, pero como está muy buena, la pongo, además, en ésta ocasión también la cocinó mi maridín, al final, le voy a tener que dejar a él la autoría del blog,  le voy a nombrar pinche oficial, jajajaja

• dos patatas
• un trozo de cebolla pequeño
• 6 pimientos del piquillo
• una guindilla (cayena)
• 4 huevos
• sal
• aceite de oliva
• chorizo de freír o chistorra (optativo)

Pelar las patatas y trocearlas para tortilla, salarlas y añadirle la cebolla cortada en juliana.

Poner aceite en una sartén , que cubra bien el fondo y llevarla al fuego, cuando esté caliente, añadir las patatas y la cebolla, ir haciéndolas a fuego no muy fuerte, removiendo de vez en cuando, mientras, en otra sartén pequeña saltear los pimientos cortados en tiras con la cayena durante unos minutos, retirar la cayena y, reservar los pimientos, cuando las patatas estén blanditas, escurrirlas bien del aceite y, mezclarlas con los pimientos del piquillo y los huevos batidos, cuajar la tortilla al gusto y servir

Si queréis podéis añadirle unos trocitos de chorizo frito a la tortilla antes de cuajarla, ésta vez no se los echamos, pero, normalmente, si que lo hacemos, está buenísima con el choricito por el medio, o con chistorra

Alitas al horno con patatas

Hace tiempo que hago ésta receta y cada vez nos gusta más, bueno, es que, somos unos amantes del pollo, seguro que no se ha notado, jajajaja, a ver si os gusta

Creo recordar que la adapté de una receta de Arguiñano, pero no estoy segura del todo.

• 10 alitas de pollo
• una cebolla pequeña
• 2 pimientos verdes
• 2 patatas medianas
• sazonador de ajo y perejil de Avecrém
• medio vaso de vino blanco
• sal
• aceite de oliva

Salar las alitas de pollo, echar un poco de sazonador y reservar una hora en la nevera .

En una sartén con abundante aceite, freír las patatas peladas y cortadas en gajos con la cebolla y los pimientos cortados en tiras, salar el conjunto un poco, cuando esté medio hecho, escurrir bien el aceite y colocar el conjunto en el fondo de una bandeja de horno, poner encima las alitas de pollo bien extendidas, echar un chorrito de aceite por encima, meter a horno precalentado a 180º, casi una hora, dependiendo de cada horno, a media cocción, añadir el vino blanco y dar la vuelta a las alitas.

Quedan buenísimas con las patatas que cogen un gusto espectacular

Alcachofas con almejas

Os pongo una recetilla estupenda para quién esté a régimen, las alcachofas tiene poquitas calorías y, las almejas tampoco tienen muchas y están riquísimas, así que, se la dedico a quién esté sufriendo un régimen, mucha fuerza para seguirlo y muchos ánimos para tod@s, ¡¡menuda fuerza de voluntad tenéis!!

• un bote de corazones de alcachofas
• 1/2 kg. de almejas
• 1/2 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1/2 vaso de vino blanco
• 1 cucharada de aceite de oliva
• una pizca de pastilla de caldo
• 1 cucharada de harina

Poner las almejas en agua con sal para que suelten la arena, dejarlas un par de horas y, luego lavarlas bien.

Pochar en el aceite la cebolla y el diente de ajo muy picados, dejar hasta que esté bien hecho, añadir la cucharada de harina, remover bien, echar las almejas y el vino blanco, dejar cocer a fuego vivo unos minutos hasta que se abran las almejas y se evapore el vino blanco. Incorporar las alcachofas, rehogar el conjunto unos minutos, añadiendo la pizca de pastilla de caldo si fuera necesario y un poco de agua si veis que se queda seco

Se me olvidabaaaaa, le podéis echar una cucharadita de pimentón de la vera, a la cebolla y el ajo, instantes antes de añadir las almejas, le da un toque muy rico, a mi, se me olvidó echárselo, jejejee

Pollo thai con jugo de coco y cacahuetes

Hace tiempo que había visto recetas con leche de coco , en el blog de Nana, en el de Meritxel y en el de Isabel, unas en salado y otra en dulce, imagino que habrá en otros blogs pero, no lo recuerdo, nunca me había atrevido a hacer una receta con ése ingrediente pero, al final, me decidí y, he hecho una mezcla y me ha encantado el resultado, es tipo el pollo al curry de siempre pero, con un toquecito diferente, espero que os guste.

No se si el jugo de coco y la leche de coco es lo mismo, creo que si, como no encontré nada que pusiera leche de coco compré jugo de coco.

• 8 muslitos de pollo
• 1/2 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 40 grs. de cacahuetes
• 200 grs. de leche de coco
• una cucharada colmada de curry
• zumo de limón
• un poco de pastilla de caldo de carne
• sal
• una cucharada de aceite de oliva
• una cucharada de mantequilla

Salar los muslitos de pollo y dorarlos en la mezcla de la mantequilla y el aceite, cuando cojan color, añadir la cebolla y los dientes de ajo pelados y troceados, dejar hacerse el conjunto a fuego suave, a media cocción, añadir los cacahuetes, la leche de coco, el zumo de limón , el curry y, la pastilla de caldo de carne.

Cuando el pollo esté hecho, separar la salsa de los muslitos y pasarla por la batidora, volver a juntar y calentar un par de minutos.

Podéis acompañarlo con arroz o un poco de pasta, yo, lo hice con una pasta china que encontré en Carrefour, es la bolsita que se ve en la foto.

Le dedico la receta a Nana, Meritxel e Isabel,
con todo mi cariño

Nube de etiquetas

Desde hace poco tiempo, Blogger nos ofrece la posibilidad de cambiar el gadget de ETIQUETAS y ponerlo en forma de nube, antes para hacer ésto, había que hacerlo tocando el código de la plantilla , ahora, es muy sencillo
Si no tenéis ese gadchet, tenéis que ponerlo en el blog, en DISEÑO/AÑADIR UN GADGET/ETIQUETAS, y si ya lo tenéis puesto, simplemente, abrid dicho gadchet, y os saldrá éste recuadro:

Pinchad donde pone NUBE, luego guardáis y, ya tenéis ésta nube de etiquetas:

Se me olvidaba deciros que, si , como yo, tenéis una imagen al lado de cada etiqueta, al ponerla de ésta manera, es decir, en nube, se eliminarán esas imágenes.

También podéis configurar la cantidad de etiquetas que queréis que se vean o quitar el número que se ve al lado de cada etiqueta, y también podéis ordenarlas por orden alfabético o por frecuencia y, por supuesto,podéis cambiar el título, donde pone ETIQUETAS, por el que más os guste

Ensaladilla

Le iba a poner el título de ensaladilla rusa, pero no es la típica ensaladilla rusa, yo no la hago con zanahorias, ni guisantes, etc. porque no le gusta a mi marido, siempre la he hecho de ésta manera y, nos gusta mucho, espero que a vosotr@s también.

• 3 patatas medianas
• 4 huevos
• una lata grande o 2 pequeñas, de atún al natural o en aceite
• una latita de pimientos morrones
• un bote de aceitunas rellenas de anchoa
• una latita de anchoas en aceite
• 6 palitos de cangrejo (txaka)
• un bote grande de mahonesa (yo, uso de Calvé)
• aceite de oliva
• sal
• vinagre de manzana (opcional, aunque le da muy buen gusto)

Poner a cocer las patatas enteras con piel y los huevos, los huevos estarán listos en 10 minutos, las patatas en unos tres cuartos de hora, probar pinchando con un cuchillo, dejar enfriar

Mientras, echar en un bol, el atún desmenuzado, los pimientos, las aceitunas, las anchoas y los palitos de cangrejo, todo picado en trozos pequeños (reservar algo para decorar), añadir las patatas peladas y picadas y los huevos picados, echar un poco del agua de las aceitunas y, otro poco del agua de los pimientos, añadir  un chorretón de aceite, sal y, un poco de vinagre al gusto (sólo para que le de un toque) y el bote de mahonesa (a mi, me gusta con mucha mahonesa)

Mezclar todo bien y, probar, para rectificar de sal, echar en una bandeja y decorar como os guste.

Se puede cambiar las patatas por arroz de grano largo previamente cocido y enfriado y, ya tenéis una riquísima ensaladilla de arroz, o se puede cambiar por pasta: lacitos, espirales...........

Tarta dos chocolates con queso y capuccino

Tengo que dedicarle ésta receta a Euge, es una de las primeras personas que vino a mi blog, que creyó en mi y que me dió su apoyo, tod@s sabéis que hace unos postres exquisitos y, éste es uno de ellos, aunque, con su permiso, lo he cambiado un poquito, nos gustó mucho, mucho

Euge, te doy las gracias por tu receta y por esas visitas que haces a mi blog, siempre con tu cariño, GRACIAS

(He variado un poco las cantidades de Euge)

• 250 grs. de queso tipo Philadelphia (usé el de Carrefour)
• 80 grs. de azúcar
• un yogur natural de 150 grs.
• 200 grs. de nata para montar (un brick pequeño)
• 6 hojas de gelatina neutra
• 125 grs. de chocolate con leche
• 125 grs. de chocolate blanco
• 2 cucharadas de Nescafé capuccino en polvo instantáneo
• sobaos de mantequilla o una base de bizcocho (usé sobaos)

Batir el queso con el azúcar, añadir el yogur y volver a batir, montar ligeramente la nata y añadirla a la mezcla del queso con movimientos envolventes, igualmente, añadir la gelatina previamente disuelta como indique el fabricante (normalmente es con agua caliente).

En un cazo derretir el chocolate con leche con un poquito de leche y, en otro cazo, hacer lo mismo con el chocolate blanco

A cada cazo con el chocolate añadir una mitad de la crema de queso, y, a la de chocolate con leche, añadir el Nescafé

Ahora, os comento que yo, me compliqué un poco al montar la tarta porque, la hice en un molde en forma de corona de silicona, entonces primero eché las cremas, de una en una, hasta que no cuajó la primera, no eché la segunda y, luego por encima coloqué los sobaos, luego, lo desmoldé dándole la vuelta y me quedó con la forma de corona arriba, pero, por poco se me rompe todo, no ha quedado muy bien, así que, os recomiendo hacerlo en un molde desmontable.

Si lo hacéis en un molde desmontable, primero colocad en el fondo los sobaos o el bizcocho y, luego, ir añadiendo las cremas poco a poco, alternándolas un poco para que quede con vetas

El resultado con el toque del capuccino es delicioso, suave y muy rico

Patatas al microondas con acelgas y gambas

Las patatas me encantan y, desde que descubrí que, en el microondas quedan genial, las voy haciendo de varias maneras, a ver si os gusta ésta receta, a nosotros nos gustó mucho, mucho y, eso que no somos de verdura y, menos mi marido, pero con la mezcla de sabor de las gambitas y el queso, no sabe casi a acelgas

• dos patatas medianas
• un puñado de acelgas (usé congeladas), podéis usar espinacas
• un puñado de gambas peladas
• medio brick pequeño de nata líquida ligera
• medio sobre de El Caserío, tres  o cuatro quesos, como prefiráis
• una cucharada de queso parmesano
• una pizca de pastilla de caldo
• un diente de ajo
• sal
• aceite de oliva
• un poco de pimentón dulce de la vera

Cocer las acelgas en un poco de agua con sal, escurrir y trocear. En una sartén echar el diente de ajo muy picadito, dorar un poco y añadir la pastilla de caldo y las gambas, dejar hacer unos minutos y añadir las acelgas, la nata y el queso parmesano, mezclar muy bien.

Mientras, pelar y cortar las patatas en rodajas, salar, espolvorear con un poco de pimentón y colocar en un plato o fuente apta para el microondas, echar un chorrito de aceite por encima y meter al micro a 800º unos 7 minutos, pasado el tiempo, pinchar las rodajas para ver si están hechas y si no, las metéis un poquito más, sacar del micro y, echar la mezcla de acelgas por encima, espolvorear con los quesos de El Caserío y, meter al microondas hasta que los quesos se fundan, o si queréis lo podéis gratinar. Buenísimas