Patatas fritas en plato crisp (plato de freír del microondas)

Quien tenga éste tipo de plato que viene con los microondas que tienen función crisp puede usarlo para preparar muchas cosas, yo le doy bastante uso, en él preparo pizzas, que quedan genial, setas, empanadillas, pimientos verdes, pollo, patatas etc., mirando por Internet veo que se pueden hacer muchísimas más cosas, así que iré probando y ya lo publicaré por si le sirve a alguien.
Otras marcas de microondas le llaman plato crunch, o crunchy, es un plato para freír sin apenas aceite, consiguiendo de esa manera unas recetas más ligeras y con menos grasas, con poquísimo aceite se pueden preparar muchas cosas, sin el engorro de andar friendo o poniendo el horno, aunque tampoco se puede hacer todo lo que se hace en horno o freídora.

Ésta receta (llamarle receta es un poco fuerte 😱😱) la he cogido del blog de Cristina Galiano, concretamente de ésta entrada, lo he hecho como dice ella y me ha gustado como quedan, a mi me gustan blandas por dentro y, así me han quedado, y, teniendo en cuenta que son más sanas, me compensa hacerlas ahí, si las queréis más crujientes, solo es cuestión de añadirles algo más de tiempo, hasta encontrar el punto adecuado.
Os pongo alguna de las recetas que tengo en plato crisp:

• Contramulos de pollo en salsa de frutas del bosque
• Alitas de pollo crujientes
• Pizza y empanadillas con sabor a fajitas
• Pizza con piña y base de coliflor

• 600 grs. de patatas
• aceite de oliva virgen extra
• sal al gusto

Ésta cantidad es la que recomiendan a la hora de hacer éstas patatas en el plato crisp, son 600 grs. pero, después de pelarlas, se han quedado en unos 500 grs., con esa cantidad he cubierto perfectamente el fondo del plato crisp, sin que queden amontonadas, mi plato es el grande, de 30'5 cms. de diámetro.

Pelar las patatas y cortarlas en bastoncitos con un grosor aproximado, colocarlas en el plato crisp, añadir una cucharadita de aceite de oliva, remover, extender y meter al microondas en función crisp, unos 15 minutos, dependiendo de como os gusten, a media cocción, dar la vuelta con una espátula que no ralle la superficie del plato crisp, sacar del plato y salar al gusto, servir al momento

Pizza con piña y base de coliflor

En cuanto le vi ésta base para pizza hecha con coliflor a Ana (La Cocinera de Bétulo), se me antojó por lo original que me pareció y dicho y hecho, la preparé en el mismo día, le añadí alguna cosilla más a la masa y quedó genial, pinchando en el nombre de Ana, podréis ver con que acompañó ella ésta base.

Ana, muchas gracias por la receta, me ha parecido fantástica y probaré esa base con otro tipo de ingredientes o me la como sola, tal cuál, porque queda genial y es una manera de comer coliflor sin que se note

Si aún no la habéis probado, os animo a ello, no parece que se esté comiendo coliflor.

Para la base:

• 200 grs. de coliflor
• 100 grs. de queso mozarella
• un huevo
• una cucharadita rasa de ajo en polvo
• la punta de una cucharilla de sal
• la punta de una cucharilla de orégano
• la punta de una cucharilla de pimienta negra

Para el resto de la pizza:

• -140 grs. de piña en almíbar troceada
• -2 ó 3 lonchas de jamón de york troceadas
• -50 grs. de queso mozarella
• -queso en crema semi curado o nata para echar encima de la base

Rallar o triturar la coliflor en crudo, mezclar con el resto de ingredientes hasta obtener una masa.

La he hecho en el plato crisp de mi microondas, así me ahorro encender el horno, si lo tenéis, echad unas gotas de aceite sobre el plato crisp, extender con los dedos, echar la masa encima, extenderla bien.

Meter al microondas en función crisp de 12 a 15 minutos, dependiendo de como os guste de dorada.

Pasado el tiempo, sacar del microondas (sin sacar la masa del plato) y cubrir la superficie de la base con un poco de queso en crema o nata, echar el resto de ingredientes encima y volver a meter al microondas en función crisp unos 7 minutos.

Si la hacéis en el horno, estirar la base sobre papel de horno y hornear a horno precalentado a 230º (la temperatura depende mucho de cada horno) unos 10 minutos, dependiendo de como os guste de dorada, luego echáis los ingredientes por encima y volvéis a meter al horno hasta que esté a vuestro gusto.

Otra alternativa para no encender el horno es hacer la pizza en la sartén, se unta una sartén ancha con poco aceite, se pone la masa encima y se extiende, dorar por ambos lados, una vez hecho ésto, añadir los ingredientes por encima y dejar que se derrita el queso, listo , fácil y sin usar horno.

Podéis hacer la pizza con los ingredientes que más os gusten, a mi me ha gustado mucho con la piña 

Pizza y empanadillas con sabor a fajitas Idea de Mavi

Le quiero dedicar ésta receta a Mavi (Saboreando con Mavi), ya que ésta idea la copié de su blog, de una receta que hizo de empanada con relleno de fajitas y, me gustó tanto la idea que, la he llevado a la práctica pero, en vez de empanada, he hecho pizza, en fin, ¡¡sin palabras, riquísima!!, me salió grandecita la pizza pero, acabamos con toda, Mavi muchísimas gracias por ésta idea tan fabulosa

Con un poco del relleno que me sobró pero sin añadirle queso, para el día siguiente, rellené unas obleas de empanadillas, a la freidora y listo.

• una base para pizza
• 4 contramuslos pequeños de pollo o pechuga de pollo
• 2 pimientos verdes
• media cebolla
• 4 pimientos del piquillo en conserva
• 15 grs. (medio sobre) de sazonador para fajitas (Old El Paso)
• 2 tomates maduros (he usado kumato)
• queso en lonchas
• queso rallado parmesano
• sal
• aceite

Podéis usar una base de pizza ya preparada o hacerla vosotr@s, la masa que usé yo es la que hice hace tiempo que tanto sirve para empanada como para pizza, si pincháis aquí, iréis a la receta.

Deshuesar y quitar la piel de los contramuslos, cortar en trozos pequeños, salar, echar un hilo de aceite en una sartén, calentar a fuego alto y dorar unos minutos removiendo, reservar, en la misma sartén, añadir un poco más de aceite, bajar el fuego y echar la cebolla y los pimientos verdes picados, dejar a fuego suave hasta que esté blandos, incorporar los tomates pelados y picados, sofreír unos minutos, añadir los pimientos de piquillo troceados, el pollo y el medio sobre de sazonador para fajitas, remover bien y dejar al fuego unos minutos.

Colocar la base de la pizza sobre una bandeja cubierta con papel de horno, normalmente añado el queso en lonchas o para pizza por encima del resto de ingredientes pero, ésta vez lo puse directamente encima de la masa y , encima de éstas añadí la mezcla de pollo, añadir queso parmesano por encima y hornear a horno precalentado a 180º unos 20 minutos, dependiendo de cada horno y de como os guste la masa de hecha.

No se si alguien tiene el microondas con función crisp, si lo tenéis ya sabéis que las pizzas quedan genial en el plato crisp, yo la hice ahí colocando la base directamente en el plato crisp y añadiendo el resto de ingredientes tal como indico más arriba, lo metí 15 minutos en función crisp.

Alitas de pollo crujientes De Mar

Una receta más que le he cogido a Mar y, yo me pregunto ¿hay alguien que no conozca a Mar?, a ver ,¡¡ que levante la mano quien no la conozca !!, nada, ni una mano levantada, ya lo sabía yo, jejejeje, es archiconocida y majísima.

Mar, están super crujientes las alitas, buenísimas y eso que no las hice en el horno, las hice con la función crisp de mi microondas. Muchas gracias por la receta. Hoy hace un año exactamente que publicaste esa receta y, la vi el otro día de casualidad, jeje

Os comento que tengo un microondas con función crisp, así que si algun@ de vosotr@s lo tiene, os digo que quedan fabulosas las alitas hechas en él y, si no lo tenéis, hacedlo en el horno como Mar.

La función crisp deja los alimentos dorados y crujientes, es una gozada, pero, para usarla, se necesita una especie de plato o bandeja especial que viene con el microondas Whirpool, no se si la tendrán otros microondas, imagino que si, es una maravilla.

• 12 alitas de pollo
• 1 huevo
• un chorrito de leche
• 2 cucharadas de harina
• 1 cucharadita colmada de pimentón dulce
• sal
• pimienta
• pan rallado
• mantequilla

Cortar las alitas en trozos, salpimentarlas. En un plato hondo echar la harina y el pimentón, mezclar bien, en otro plato batir el huevo con la leche y, en otro plato echar el pan rallado, pasar las alitas por cada plato , primero por la harina, después por el huevo con leche y después por el pan rallado

Si lo hacéis en el horno, precalentar el horno a 180ª ,untar una fuente de horno con un poco de mantequilla, colocar encima las alitas y meter al horno, hornear hasta que esté dorado, dándole la vuelta para que el dorado sea por ambos lados, dejarlas  unos tres cuartos de hora, más o menos, según sea cada horno.

Para hacerlo con la función crisp del microondas, untar el plato crisp con un poco de mantequilla, calentar 3 minutos en función crisp, colocar las alitas en el plato crisp y ponerlo de 15 a 18 minutos en función crisp, según os gusten de hechas, a mitad de cocción, darles la vuelta.

Contramulos de pollo en salsa de frutas del bosque De Espe

FELIZ HALLOWEEN PARA TOD@S

Otra fabulosa receta con pollo, no está hecha con calabaza , ni mete miedo, no es precisamente una receta de Halloween,pero, por eso os he puesto la arañita y las calabazas a ver si os asustan un poco, buuuuhhhhhh, jejeje.

Espeeee, por fin hice tu receta, es riquisima ,el sabor agridulce que queda con las frutas del bosque es delicioso, no puedo ponerle ni una sola pega, nos ha gustado muchísimo

Espe hizo ésta receta con pechugas de pollo y con fresas deshidratadas, yo no encontré fresas y como vi una cajita con frutas del bosque pensé que podía quedar igual de bueno, y el sabor es inmejorable, no me ha defraudado en absoluto, en vez de las pechugas lo hice con contramuslos deshuesados porque me resultan más jugosos, pero, si queréis hacerlo como ella, no tenéis más que pinchar en su nombre e iréis directamente a su receta, y, si alguien no conoce su blog, cosa que dudo, os aconsejo que lo miréis bien

Os pongo como hice yo la receta

• 4 contramuslos deshuesados de pollo
• un puñado de frutas del bosque deshidratadas para rellenar los contramuslos
• 4 lonchas de queso semi curado para fundir
• 4 lonchas de jamón york o de pavo
• sal

Para la salsa:

• media cebolla
• un puñado de frutas del bosque deshidratadas
• nata líquida ligera (la mía es Puleva, 5% materia grasa)
• una cucharada de aceite de oliva

Salar y rellenar los contramuslos deshuesados con una loncha de jamón york, una loncha de queso y unas frutas del bosque, enrollar muy bien para evitar que se salga el queso.

Espe hizo las pechugas en el micro, yo tengo una función en mi microondas que se llama Crisp y que deja las cosas doraditas, se ponen los contramuslos rellenos en el plato crisp caliente untado con una pizca de aceite y se dejan unos 20 minutos, dándoles la vuelta a media cocción, si no tenéis ésta función, podéis hacer los contramuslos en el micro normal, como Espe, o en el horno o fritos.

Mientras se hacen los contramuslos, preparar la salsa, poner al fuego una sartén pequeña con el aceite y pochar la cebolla picada , una vez hecha, añadir un puñado de frutas del bosque (podéis reservar algunas para decorar el plato) y la nata, echar un poco de sal o un trozo de pastilla de caldo, dar unos hervores y pasar por la batidora, si quedara muy espesa añadir un poco de caldo o agua, colocar los contramuslos en la sartén con la salsa, dejar cocer unos minutos y servir.

Rico, rico