Canelones rellenos de carne y paté

Probad, sin falta éstos canelones, veréis lo ricos que quedan, todo un lujo para el paladar. El paté le da un gusto exquisito.

• un paquete de placas de canelones(usé uno con 16 placas)
• 200 grs. de paté de cerdo ibérico
• 400 grs. de carne picada mixta (cerdo y ternera)
• un brick pequeño de tomate frito
• un poco de bechamel
• queso tipo mozzarella
• una cucharada de aceite de oliva
• sal
• una cucharada de cebolla en polvo
• una cucharada de ajo en polvo

Salar la carne picada y condimentar con ajo y cebolla en polvo, dejar macerar en la nevera un rato.

Preparar las placas de canelones como ponga en el envase.

Poner el aceite en una sartén y, dorar la carne a fuego vivo, unos cinco minutos, bajar al fuego y añadir el paté, mezclarlo bien con la carne, añadir un par de cucharadas de tomate frito y una cucharada de bechamel, mezclar y dejar enfriar un poco

Rellenar los canelones con la mezcla, me llegó justo el relleno para los 16 canelones, no sobró nada

En una bandeja apta para horno echar el resto del brick de tomate en el fondo, colocar los canelones encima, echar un poco de bechamel por encima de los canelones y cubrir con el queso, hornear hasta que el queso tenga un color dorado, si lo preferís hacedlo en el grill del microondas.

Si os sobran , los podéis congelar perfectamente y, así ya tenéis la comida para otro día

Poner un video de Youtube en una entrada del blog

Para colocar un vídeo de Youtube en una entrada de tu blog, entras en la página de Youtube y vas arriba a la derecha, donde pone buscar, en el rectángulo de al lado pones el título o el grupo que quieras, yo, he buscado un vídeo de música

Después de eso, te sale una página con una o varias muestras de esa canción escoge una pinchando sobre ella y, al lado a la derecha, te sale un recuadro como éste:

Escoge la segunda opción , copiala con el botón derecho del ratón (COPIA EL CÓDIGO ENTERO) y, pégala en TU ENTRADA, en la pestaña EDICION DE HTML

Hay veces que en Youtube, está desactivada la opción de insertar,se puede probar pinchando con el botón derecho del ratón encima del vídeo en si, de las opciones que os salen, pinchar donde pone COPY EMBED HTML, luego os vais a vuestra entrada y pegáis dicho código.

Este es el resultado, el vídeo en una entrada de vuestro blog, os pongo una canción que se llama "El milagro del amor", para mi es de esas canciones que te dejan huella, jejejeeje, Besotes

Un detalle desde la radio

Para mi, ha sido muy bonito el detalle que ha tenido conmigo y con mi blog helter skelter , al nombrarme ayer en el programa de radio donde colabora:

Me has dejado totalmente impresionada y sin palabras, no esperaba ésto ni de lejos, no se como darte las gracias por ese grandísimo detalle conmigo, es mucho más de lo que merezco, mil gracias por ser tan amable conmigo y por nombrar mi blog y a mi en ese programa de radio , estoy totalmente agradecida, ayer lo escuché y, por supuesto lo guardé en mi ordenador, es todo un orgullo y un honor para mi, y para corresponderte, he abierto ésta entrada para ti con un enlace a tu blog y a ese programa de radio para que , así quién lo desee pase a leerte y a escucharos:

Pinchad aquí, para acceder al blog de helter skelter
Pinchad aquí, para acceder a la página del programa de radio "En caso de que el mundo se desintegre"

Cuando empecé con mi blog, empecé con muchos miedos, no sabía por donde ni como empezar un blog, no tenía ni idea de nada de éste mundo, he de decir que me metí en ésto pensando en hacer sólo un blog de cocina pero, al ver lo complicado que era todo y, la de cosas que se podían hacer con un blog, pensé en que, estaría muy bien poder enseñar todo lo que yo he ido aprendiendo a tod@s los que pasaran a leerme, y me llena de orgullo ver que, con mis escasos conocimientos he podido ayudar a alguien, como helter skelter o como otras personas que me han comentado que les he servido de ayuda, bueno, ¡¡hasta me estoy emocionando, jejejejejeje!!

No quiero enrollarme más, quiero daros las gracias a tod@s y cada un@ de los que entráis en mi blog, a visitarme, escribáis o no, os agradezco desde el corazón vuestras palabras, siempre llenas de cariño, ¡¡estoy encantada de haberos "conocido"!!

GRACIAS A TOD@S POR VUESTRA COMPAÑÍA, OS DESEO TODO LO MEJOR

Rollitos de pollo y bacón

Esta receta la he sacado de una revista, si os gustan las salsas con sabor a limón, os encantará ésta.

• una pechuga de pollo (si lo hacéis con contramuslos deshuesados, queda más jugoso)
• lonchas de bacón ahumado
• un limón grande
• romero
• 100 ml. de nata líquida
• una pizca de pastilla de caldo de carne
• un chorrito de aceite de oliva
• sal
• pimienta

Cortar la pechuga o el contramuslo deshuesado en tiras gruesas, salpimentar, poner alrededor de cada tira, una o dos lonchas de bacón, enrollando la tira.

Pelar el limón intentando quitar toda la piel blanca, cortarlo en rodajas muy finitas y, colocarlas en el fondo de una bandeja que pueda ir al horno, espolvorear por encima del limón un poco de romero, no mucho, sólo para darle un toquecito, colocar encima los rollitos de pollo, echar un chorrito de aceite por encima y hornear a horno precalentado a 200º, unos 20 ó 25 minutos

A media cocción, añadir la pizca de pastilla de caldo disuelta en la nata caliente y dejar acabar la cocción

Servir muy caliente

Un truquillo:

Si queréis que la salsa tenga un toque agridulce, echad por encima de las rodajas de limón un chorrito de miel y, luego seguid la receta como os la he explicado

Bizcocho de capuccino y leche condensada

Tenía una recetilla de bizcocho con leche condensada desde hace muuucho tiempo y, últimamente lo he visto por varios blogs, el mío, es un poco diferente, pero, os lo recomiendo, el toque que le da el capuccino es muy rico y, eso que, a mi, no me gusta el café, jejejejjeje, queda suave y esponjoso.

(para un bizcocho pequeño, si lo queréis más grande, duplicad las cantidades)

• 2 huevos
• 2 cucharadas de azúcar
• 200 grs. de leche condensada (usé La Lechera desnatada)
• 100 ml. de nata líquida, podéis usar tanto de montar como de cocina
• 125 grs. de harina
• 1/2 sobre (8 grs.) de levadura en polvo para repostería tipo Royal
• dos cucharadas rasas de Nescafé Capuccino
• mantequilla y harina para engrasar el molde

En un bol, echar el azúcar, añadir los huevos de uno en uno, batiendo bien, incorporar la leche condensada y seguir batiendo, añadir la nata líquida sin parar de batir

Mezclar la harina tamizada con la levadura y las cucharadas de capuccino, añadirlo a la mezcla anterior poco a poco sin dejar de batir

Untar un molde con mantequilla y harina, echar la mezcla dentro y hornear a horno precalentado a 180º, de 35 a 40 minutos dependiendo de cada horno, estará hecho cuando al pincharlo con un palillo éste sale limpio o casi limpio, no hace falta que quede limpio del todo, así quedará más esponjoso

Pollo cajún De Nenalinda

Otra recetilla más que le he "robado" a Nenalinda, ya podéis ir corriendo a ver las cosas tan ricas que tiene en su blog y, lo bien que lo explica todo, ella la hizo con alitas y con costilla, y yo he usado pollo, lo asé el pollo en dos mitades, he variado un poco los ingredientes a la salsa, pero, muy poquiiiito, la he hecho con menos cantidades.

También la he visto en el blog de Elisa, así que ya tenéis otro blog maravilloso para cotillear, tanto Nena como Elisa, me parecen unas personas encantadoras, bueno ¡¡que narices!! todos los blogs que cotilleo son de personas maravillosas, así da gusto

• un pollo partido por la mitad, sin la pechuga
• una cucharadita de ajo en polvo
• una cucharadita de cebolla en polvo
• una cucharadita de pimienta blanca
• una cucharadita de pimienta negra (como no tenía, no se la eché)
• media cucharadita de tomillo
• media cucharadita de orégano
• una cucharada de pimentón dulce
• una cucharadita de pimentón picante (no tenía y lo sustituí por unas gotas de Tabasco rojo)
• 125 ml. de vino blanco
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• sal

Mezclar todos los ingredientes, menos el pollo y la sal

Limpiar bien el pollo y salarlo, untar bien con la mezcla y dejar en la nevera de un día para otro. Al día siguiente asar en  horno precalentado a 180º, una hora más o menos, dependiendo de cada horno, dad la vuelta un par de veces, si veis que la salsa se queda seca, añadid un poquito de agua.

Poner un enlace en un comentario de cualquier blog

Hace tiempo, puse una entrada para poner un enlace en un texto de una entrada del blog, ahora os pongo como ponerlo en un comentario, bien sea en nuestro blog o en cualquier otro.
Era algo que llevaba pensando hace tiempo pero, no sabía hacerlo y en el blog de Eulalia encontré la solución.

Como SIEMPRE digo y, aún a riesgo de ser una pesada, prefiero aclararlo, lo he probado en mi blog, con mi formato, no se si funciona igualmente en otro tipo de plantillas o formatos, no soy experta en ello.

Bueno, os digo como se hace, a ver si os sale, es muy sencillo , sólo hay que poner unos códigos para que salga el enlace, así que copiad dicho código para tenerlo a mano y poder usarlo cuando queráis, simplemente sustituyendo lo que os comento más abajo

El código es éste:

<a href="AQUI LA DIRECCIÓN HTTP" > AQUÍ LAS PALABRAS QUE VAYAN A SERVIR DE ENLACE </a>

Lo tenéis que escribir en el recuadro del comentario que hagáis en cualquier blog, no os olvidéis de poner las comillas antes y después de la dirección http, si os dejáis algo sin poner, no funcionará

Ahora os pongo un ejemplo de como quedaría; vamos a suponer que queréis poner en el comentario del blog la frase:

Para ver el blog de Ana, pincha aquí

Usaremos pincha aquí, como enlace, habría que ponerlo de ésta manera:

Para ver el blog de Ana <a href="http://vientoybambu.blogspot.com/" > pincha aquí </a>

En el blog, lo escribiríais así:

Al ver dicho comentario en la página de comentarios del blog, se verá así (pincha aquí, queda remarcado en azul en la página de comentarios de mi blog):

Al pinchar en "pincha aquí", se accedería a mi blog directamente.

Os recuerdo que, si queréis abrir ese enlace en otra pestaña o ventana nueva, tenéis que pinchar en el enlace con el botón derecho del ratón y, en el recuadro que sale, pinchad en la opción que prefiráis, así:

De ésta manera accederéis a la nueva dirección http, sin cerrar la página en la que estabais, espero haberlo explicado bien.

Solomillo hojaldrado De Angie

Esta riquísima receta, la he cogido prestada del blog de Angie, no creo que quede alguien que no conozca su blog, pero aunque lo conozcáis , no dejéis de visitarlo otra vez , es espectacular

Le he dado algún cambio a su receta, como suelo hacer siempre, jejejejeje y, para tod@s l@s que me leáis ,¡¡ os la recomiendo, está de vicio!!

• un solomillo de cerdo
• 4 lonchas de bacón ahumado
• 2 lonchas de jamón york
• 4 lonchas de queso semi curado
• una lámina de hojaldre
• sal
• pimienta
• medio vaso de vino blanco
• una tarrina de paté, media para la salsa y media para echar encima del solomillo
• 2 cucharadas de queso parmesano en polvo
• un brick pequeño de nata ligera para cocinar
• un trocito de pastilla de caldo de carne
• huevo para pintar el hojaldre
• un chorrito de aceite de oliva para dorar el solomillo

Salpimentar el solomillo y partir en dos trozos, freírlo en un poco de aceite a fuego vivo, dorar rápidamente sólo para que se sellen los jugos y reservad ese aceite.

Cortar el hojaldre en dos trozos, sobre cada trozo de hojaldre colocar una loncha de jamón york, dos lonchas de bacón ahumado, dos lonchas de queso y el solomillo, echar encima de cada trozo de solomillo una cuarta parte del paté.

Envolver todo con el hojaldre, cerrar muy bien y pintar con el huevo batido, hornear a horno precalentado a 190º, una media hora, depende de como os guste a cada un@ de hecho y depende también de cada horno, tened cuidado de que no se os queme el hojaldre

Mientras preparad una salsa en la misma sartén donde dorasteis el solomillo, ponedla al fuego y añadid el vino blanco, dejar evaporar casi completamente, añadir media terrina del paté (la otra media la habréis usado para poner encima de los dos trozos de solomillo), calentadla con la nata, hasta que se haga una crema, añadir el parmesano y el trocito de pastilla de caldo, mezclar bien y, servir con el solomillo.

Lo acompañé de un arroz tostado, al que añadí una tortilla francesa, hecha con el huevo que me sobró después de pintar el solomillo

Merluza a la savona

Una receta de merluza muy rica, con las anchoas queda genial, le da un gusto especial, si os gusta la merluza tanto como a mi, os animo a que la probéis, igualmente podréis ahcerla con otro tipo de pescado.

• medio kg. de filetes de merluza
• media cebolla
• 4 filetes de anchoas en aceite
• el zumo de medio limón
• un chorrito de coñac
• harina
• aceite de oliva
• sal o pastilla de caldo
• perejil

Cortar el pescado en trozos, salar y pasar por harina, freír y reservar.

En ese mismo aceite pero retirando el sobrante, pochar la cebolla, luego añadir la merluza a la cazuela, echar el chorrito de coñac, dejar evaporar, añadir las anchoas troceadas y un poco de perejil, cubrir con un poco de agua y dejar cocer el conjunto unos 10 minutos, pasado éste tiempo, retirar la merluza con cuidado para que no se rompa, pasar la salsa por la batidora y volver a juntar todo, añadir el zumo de limón,  rectificar de sal y cocer un par de minutos.

Podéis decorar el plato con unas anchoas

Nuggets de pollo y parmesano

Con permiso de Elisa, de donde cogí la otra receta de nuggets que puse hace unos días, he hecho otros que, no llevan cebolla, llevan queso parmesano que me encanta y otros ingredientes algo diferentes y, me ha gustado mucho el resultado, quedan muy ricos, os pongo la receta

(salieron 13)

• media pechuga de pollo (unos 250 grs.)
• una rebanada de pan de molde o si no tenéis , miga de pan
• un chorrito de leche
• 1 huevo
• 4 cucharadas de queso parmesano en polvo o rallado
• una cucharada de almendra molida
• sal
• pimienta
• aceite para freír
• harina, 1 huevo y pan rallado para empanar los nuggets
• salsa barbacoa

En un bol batir el huevo, añadir un chorrito de leche y remojar la rebanada de pan de molde, cuando esté blanda, añadir la pechuga picada (la piqué con la picadora de mi batidora), salpimentar y, añadir el queso parmesano y la almendra molida, mezclar todo muy bien y, hacer la forma de los nuggets, pasar los nuggets por harina, huevo batido y pan rallado y freír en abundante aceite (usé la freidora), servir acompañada de la salsa barbacoa

Dulces tentaciones

¡¡Hala, otra de tartaletas, marchandooooooooo!!

Estas tartaletas son una variedad de las otras que os puse de mandarina, como estaba inspirada, las hice de dos tipos, y como soy muy chocolatera, éstas me encantaron, un vicio total del que empiezas a comer y, el problema es parar

• 24 tartaletas dulces
• 4 quesitos tipo Caserío
• una mandarina
• un yogur natural azucarado ( si lo usáis sin azúcar, añadir más azúcar a la mezcla)
• 3 cucharadas de azúcar ( si la mandarina es ácida, echar más azúcar)
• un huevo
• chocolate con leche en tableta
• un poco de crema de café tipo Baileys
• frutos secos (piñones, nueces,etc)

Cocer la mandarina con la piel durante una hora más o menos, pasado éste tiempo ponerla entera en la batidora, con piel y, batir con los quesitos, el yogur, el azúcar y el huevo, rellenar las tartaletas con la mezcla y hornear a horno precalentado, unos 20 minutos, dependiendo de cada horno

Preparar una crema con el chocolate y el Baileys, derritiendo el chocolate como estéis acostumbrad@s, yo lo hago al fuego en un cazo, sin baño maría, ni nada, despacito a fuego suave y removiendo con cuchara de madera

Dejar enfriar un poco la crema de chocolate y echar encima de las tartaletas, podéis adornar con frutos secos, están buenísimas

Tartaletas de mandarina

Unos estupendos bocaditos para una merienda, no son complicados de hacer, un postre sencillo, barato y rápido.

• 24 tartaletas dulces
• 4 quesitos tipo Caserío
• una mandarina
• un yogur natural azucarado (si lo usáis sin azúcar, añadir más azúcar a la mezcla)
• 3 cucharadas de azúcar (si la mandarina es ácida, echar más azúcar)
• un huevo
• gajos de mandarina pelados

Poner a cocer la mandarina durante una hora más o menos, con su piel, tened cuidado de que no se quede sin agua y se os queme, pasado el tiempo, poner en el vaso de la batidora, entera con piel y sin el agua de la cocción, la podéis abrir para quitarle las posibles pepitas, batir hasta hacer una crema, añadir el resto de los ingredientes, menos las tartaletas y los gajos de mandarina, pasar todo por la batidora y rellenar las tartaletas con dicha mezcla, meter a horno precalentado a 180º durante unos 20 minutos aproximadamente, depende del horno

Dejar enfriar y colocar encima de cada tartaleta un gajo de mandarina y, si queréis darle otro toque, cubrirlas con nata montada, eso si, así engorda más, pero, nada, ¡¡olvidaos de la dieta porque comer es todo un placer!! jejejejejejeje

Ensalada con crujiente de bacón

Quizás ya conocíais ésta ensalada pero, yo, nunca la había comido, la probé en un restaurante y me gustó mucho.

Es completa , perfecta para plato único

• lechugas variadas
• bacón ahumado
• taquitos de queso
• taquitos de pavo
• espirales u otro tipo de pasta
• salsa rosa
• aceitunas

Colocar las lechugas lavadas y escurridas en una fuente.

Freír el bacón en una sartén sin aceite, hasta que esté dorado, cocer los espirales en agua con sal , enfriar y escurrir, incorporar todos los ingredientes a la ensalada y aliñar con la salsa rosa que habremos preparado con mahonesa, ketchup, sal y vinagre (uso de manzana)

Poner un cursor en el blog

Nenalinda me ha preguntado como poner un cursor personalizado en nuestro blog, es decir que, al mover el ratón de un lado al otro del blog, salga una imagen en vez de la flechita que sale habitualmente, lo primero de todo es buscar una página donde haya cursores, en Google hay varias, yo, os pongo una que he visto en un blog de Eulalia y que tiene muchos cursores, pinchad aquí , si lo hacéis desde ésa página os pongo los pasos a seguir

A la izquierda de la página os vienen las categorías de los cursores, pinchad en la que queráis

Seguidamente os saldrán varias páginas con la categoría que hayáis escogido, miradlas con paciencia, hay muuuuchas, jejejeje y, escoged el que os guste, yo, para probar, he escogido una brujita, pinchad sobre el nombre del cursor, tal y como os señalo con la flecha roja

Os saldrá una página donde se ve como funciona el cursor elegido y, en un recuadro os sale el código que habéis de copiar y luego pegar en vuestro blog , copiad el código entero, si no, no funcionará

Vais a PERSONALIZAR/ELEMENTOS DE LA PÁGINA/AÑADIR UN GADGET/HTML JAVASCRIPT y en el recuadro que os sale, pegáis el código que habíais copiado, luego le dais a guardar y, ya podéis ver en vuestro blog la imagen que hayáis escogido al mover el ratón

Como no me ha dejado hacer una captura de pantalla con la imagen del cursor, le he hecho una foto a la pantalla del ordenador para que veáis más o menos como queda la brujita que escogí, se ve borrosillo, pero queda muy mono

Otra cosa, cuando yo lo he hecho en mi blog de pruebas, sale una publicidad del sitio en cuestión, así que colocad el gadget en un sitio discreto, por ejemplo, abajo de todo del blog, para que no se vea tanto, la publicidad que se ve es ésta

¡¡AVISO!! Si no queréis que se vea ésa publicidad, he descubierto la manera de conseguirlo, de el código que os dan en la página, pegad SÓLO LA PARTE QUE OS ENMARCO EN ROJO,el resto del código borradlo, miradlo en la imagen siguiente:

Imagino que en el resto de páginas de Internet donde haya cursores la forma de colocarlos será similar a ésta que os pongo yo, eso , tendréis que ir viéndolo vosotr@s, la propia página os irá diciendo como hacerlo

Espero que os salga bien y no os de errores de ningún tipo

Nuggets de pollo De Elisa

Esta receta se la he robado a Elisa, bueno, que conste que ella me ha dejado robársela, jejejeje, si pincháis en su nombre, veréis su recetilla y de paso, podéis cotillear su blog que tiene cosas buenísimas

Gracias Elisa, por la receta, nos ha gustado mucho

(salieron 10 grandotes)

• pechuga de pollo (unos 400 grs.)
• un huevo y la yema de otro
• un trozo de cebolla (unos 50 grs.)
• 20 grs. de almendra molida
• sal
• pimienta blanca
• harina
• pan rallado
• aceite para freír

Picad la cebolla y la pechuga ( he usado la picadora de la batidora), ha de quedar una masa sin trocitos, añadir la yema de huevo, sal, pimienta y la almendra molida, mezclar muy bien, darle forma a los nuggets, pasarlos por harina, huevo batido y pan rallado y freír en abundante aceite, a fuego medio para que se tuesten por fuera pero no queden crudos por dentro, yo, los freí en la freidora y quedaron estupendamente, escurrirlos sobre papel de cocina para quitar el exceso de aceite, se pueden servir acompañados de una salsa barbacoa, pinchad aquí para ver la receta de la que yo hice