Bizcocho integral de yogur de chocolate, sin azúcar

Otro bizcochito, siempre lo digo porque es la verdad, es mi dulce preferido, hay tantos tipos de bizcochos que no me puedo resistir a ninguno, siempre apetecen, éste que os propongo no lleva azúcar, lo he preparado tanto con edulcorante como con sucralosa y queda igual de bien de las dos formas, por supuesto que también podéis echarle azúcar, en ese caso yo siempre uso azúcar moreno.

Está basado en el bizcocho de yogur pero he cambiado cosillas para hacerlo un poco más ligero y sano, así no nos sentiremos tan culpables por comer un trozo 😜😜😜

• 3 huevos
• 15 grs. de edulcorante en polvo apto para hornear o sucralosa
• 125 grs. de yogur o crema de chocolate sin azúcar
• 75 ml. de aceite de oliva virgen extra
• 75 ml de leche desnatada
• 50 ml. de licor de naranja
• 200 grs. de harina integral
• 25 grs. de cacao en polvo sin azúcar
• un sobre de levadura en polvo (16 grs.)

Batir con batidora eléctrica de barillas los huevos con el edulcorante, no añadiendo el segundo hasta que esté bien incorporado el primero, añadir el yogur de chocolate mientras seguimos batiendo, incorporar el aceite, la leche y el licor poco a poco y sin dejar de batir, echar la harina tamizada con la levadura y el cacao, batir hasta obtener una mezcla homogénea

Untar un molde con mantequilla y espolvorear con harina, echar la mezcla y hornear a horno precalentado a 180º durante unos 30 minutos, probar si está hecho introduciendo un palillo, si sale limpio, ya estará hecho ¡¡que aproveche!!

Tarta o copa de yogur y piña

Fácil no, éste postre es lo siguiente, requetetetetetetetefácil, no puede ser más sencillo de hacer, además, es un postre muy refrescante, en un principio hice la tarta pero, como me gustó tanto, luego lo hice en versión individual, en copas y quedó fantástico, tenéis las dos opciones.

Lo he hecho de piña para aprovechar unos yogures que tenía en la nevera pero, se puede hacer de otros muchos sabores, melocotón, fresas, plátano, etc.

La tarta la he hecho en un molde para plum cake, pequeño y de silicona.

• 2 latas de piña
• 3 yogures de piña desnatados (125 grs. cada uno)
• 4 láminas de gelatina neutra
• un brick pequeño de nata para montar (200 mls.)
• una cucharada sopera rasa de edulcorante en polvo
• un poco del líquido de la piña
• crocanti de almendras 

Colocar dos rodajas de piña enteras en la base de un molde de silicona y poner medias rodajas alrededor, reservar y trocear la que sobre, ya que la usaremos para mezclar luego con la crema de nata y yogur.

Remojar la gelatina en agua.

Montar la nata con el edulcorante, añadir los yogures con movimientos envolventes, añadir la piña troceada y remover suavemente.

Escurrir la gelatina y disolverla en un poco del jugo de la piña previamente calentado unos segundos en el microondas, añadirlo a la mezcla de yogures y nata, echar en el molde y dejar enfriar unas horas en la nevera

A la hora de desmoldarla podéis meterla unos minutos en el congelador y así se separará fácilmente del molde.
A mi me quedó con poca consistencia, podéis aumentar la cantidad de gelatina que le echéis ya que, aunque queda genial con esa consistencia se desmorona un poco a la hora de servir, si, como os he dicho antes, la metéis un ratito antes en el congelador, ya no tendréis ese problemilla.
Para las copas, el proceso es el mismo pero más fácil aún ya que no hay que poner la decoración en el fondo del molde, simplemente preparar la crema, echarla en unas copas y adornar con un poco de crocanti de almendras y unos trocitos de piña

Bizcocho de yogur, cacao y salvado de avena (Con edulcorante y en microondas)

Éste es el segundo bizcocho que hago con salvado de avena y salvado de trigo, en un principio hice éste tipo de bizcochos por curiosidad ya que los había visto en varias páginas de Internet pero, les he cogido gusto y los hago a menudo porque tienen buen sabor y me parece que los ingredientes que lleva son estupendos y además, es muy bajo en grasa, así que se puede comer sin remordimientos, lo he hecho con aroma de anís pero queda genial también con aroma de almendras, según os guste más. Además, como está hecho en microondas nos olvidamos del horno y se hace mucho más rápido.
A ser posible usad salvado fino, tanto de avena, como de trigo porque os quedará un bizcocho mucho más delicado, si no lo encontráis y tenéis un molinillo de café u otro aparato que podáis usar para moler, usadlo y de esa manera podéis dejar más fino el salvado que tengáis.

El primero lo hice con nueces, si queréis verlo pinchad aquí

• 6 huevos pequeños (ó 3 huevos enteros + 3 claras)
• 8 cucharadas soperas de salvado fino de avena
• 8 cucharadas soperas de salvado fino de trigo
• un yogur natural desnatado edulcorado
• un sobre de levadura en polvo (tipo Royal)
• 6 cucharadas soperas de leche (en mi caso, desnatada)
• 3 cucharadas soperas  de edulcorante líquido apto para altas temperaturas
• 3 cucharadas soperas de cacao en polvo desgrasado
• una cucharadita de café de aroma de anís (o el aroma que más os guste)

Es muy fácil de hacer, sólo hay que echar todos los ingredientes en un bol y batir con las barillas de la batidora eléctrica, dejar reposar unos minutos y echar en un molde de silicona, meter al microondas a 750 watios durante unos 6 minutos, dejar reposar dentro del microondas un par de minutos una vez acabada la cocción y listo, dejar enfriar y desmoldar cuando se pueda, dejar que acabe de enfriar sobre una rejilla. Como cada microondas es un mundo, es mejor ir probando con un palillo y si se necesita más tiempo ir aumentando de 30 en 30 segundos.

Pastelito ligero de yogur de stracciatella

Un postre muy fácil de preparar, ligero y fresco, lo único que cambiaría son los cereales, quedan muy bien en cuanto al sabor pero, lógicamente, se quedan blandos aunque no es algo incomible, se pueden cambiar por unas pepitas de chocolate que le irían muy bien.
Es un postre individual, si queréis hacerlo más grande aumentar las cantidades.

• un yogur sabor stracciatella (125 grs.)
• 125 ml de leche desnatada
• 6 ó 7 nueces peladas picadas
• un gr. de edulcorante en polvo
• una hoja de gelatina neutra (1´20 gr.)
• 5 gr. de cereales
• sirope de chocolate

Remojar la hoja de gelatina en agua fría, poner un cazo al fuego, echar un poco de la leche, incorporar la gelatina escurrida, remover bien, apartar del fuego y añadir el resto de la leche, el edulcorante y el yogur, remover, incorporar las nueces picadas, poner en un molde de silicona, dejar que temple un poco y colocar los cereales por encima, dejar enfriar en la nevera hasta que cuaje, una vez frío, desmoldar, añadir un poco de sirope de chocolate por encima y a comer, ¡¡hay que endulzarse la vida!! 🍪🍮🍩🍨🍦
Podéis echar un poco de caramelo líquido en la base del molde antes de echar la mezcla de yogur.

Brownie light sin azúcar en el microondas

No, no queda igual que el brownie hecho en el horno, pero, eso no quiere decir que no esté bueno, además, se come con menos cargo de conciencia porque es más ligero 👏👏, se hace en el microondas, con lo cuál es más rápido, más limpio y más económico.

Lo he hecho con edulcorante pero, podéis usar stevia u otro tipo de edulcorante o si lo preferís, usar azúcar, yo siempre uso azúcar moreno en los postres y quedan igual que con el blanco y es mejor, ya no compro azúcar refinado.

• 60 grs. de harina de maíz (tipo Maizena, aunque podéis usar de trigo)
• 17 grs. de edulcorante en polvo apto para altas temperaturas
• un yogur desnatado (125 grs.)(he usado Kaiku 0% con nueces)
• medio sobre (8 grs. de levadura en polvo)
• un huevo grande o dos pequeños
• 40 grs. de cacao puro desgrasado
• 90 grs. de margarina ligera (he usado con aceite de oliva)
• 2 cucharadas soperas de vainilla líquida

Tamizar la harina con el cacao y la levadura, reservar. Batir la margarina (que habremos dejado previamente a temperatura ambiente) durante unos minutos, añadir el edulcorante, seguir batiendo, añadir el huevo, batir, añadir la vainilla y el yogur, batir nuevamente, echar ésta mezcla sobre la mezcla de harina y mezclar suavemente para que no se formen grumos, echar en un molde de silicona y meter al microondas a 750 watios unos 5 minutos, el tiempo es orientativo, dependerá del molde utilizado y de cada microondas, yo he usado un molde de plum cake de silicona, no lo he untado con nada y se ha despegado muy bien pero, si lo preferís, podéis untar previamente con un poco de margarina.
El yogur que he usado tiene unos trocitos de nueces y le da un sabor muy bueno pero, podéis usar cualquier otro yogur.

Tarta de manzana, rápida, ligera y en microondas. Con edulcorante

Hace tiempo hice una especie de Bizcocho de manzana, que fue un pequeño desastre pero que estaba muy bueno de sabor y me he decidido a hacerlo de nuevo, cambiando alguna cosa y sin necesidad de usar el horno, he usado el microondas, la textura es un tipo pudding más consistente, no es la típica tarta de manzana pero queda muy buena y, si alguien está a dieta, es una opción estupenda para comer algo dulce, sin tener remordimientos de conciencia y sin que la báscula se escape cuando queramos volver a pisarla jajajaja

• 2 ó 3 manzanas (he usado pink lady)
• 250 mls. de leche desnatada
• un huevo y dos claras
• 30 grs. de margarina ligera
• 10 grs. de edulcorante en polvo apto para altas temperaturas (uso del Dia)
• 80 grs. de harina (he usado integral)
• una cucharadita de levadura en polvo
• un poco de azúcar moreno para espolvorear por encima

En un bol poner una de las manzanas (la he echado con su piel) lavada y cortada en trocitos, los huevos, el edulcorante, la leche, la margarina a temperatura ambiente, la harina y la levadura tamizadas, batimos bien hasta que la manzana esté bien integrada en la mezcla, aunque tampoco importa si os queda algún trocito, untar un molde apto para microondas y para el grill del microondas (cerámica, cristal o silicona), echar la mezcla anterior, cubrir con la otra manzana descorazonada y cortada en gajos finos, espolvorear un poco de azúcar moreno, podéis obviar éste paso si no podéis tomar azúcar. Meter en el microondas a 750 watios durante unos 13 minutos, dependiendo de cada microondas, probar con un palillo para ver si está hecha, pasado el tiempo, poner la rejilla para el grill del microondas y meter unos 5 minutos en el grill para dorar un poco la superficie, si no queréis hacer éste paso, una vez fuera del microondas, dejar que se temple y añadir un poco de mermelada ligera por encima (la de melocotón le va muy bien) para darle brillo y mejor aspecto. Dejar en la nevera hasta que esté bien fría.

El tiempo del microondas es aproximado, depende mucho del tipo de molde utilizado, si usáis uno redondo grande, quedará la tarta más fina y habrá que tenerla dentro menos tiempo, por el contrario si usáis uno más pequeño, la tarta quedará más alta y habrá que meterlo más tiempo, por eso es recomendable mirar con un palillo para comprobar como va quedando, si queda limpio, la tarta estará hecha

Por supuesto que, si lo preferís, podéis hacerla en el horno.

Bizcocho de galletas y yogur con nueces Sin azúcar y en el micro

No iba a sacar ésta receta a la luz porque, siendo sincera, bonito, lo que se dice bonito, no me ha quedado, ¡para que nos vamos a engañar! pero, luego, he pensado que no todo lo bonito está rico, ni todo lo feo está malo, y, éste bizcocho no será guapetón pero está buenorro, jajaja, así que os lo dejo para que os animéis a probarlo

Está hecho en el microondas y el sabor es genial.

• 3 huevos
• 10 grs. de edulcorante en polvo apto para altas temperaturas (he usado del Dia)
• 100 ml. de leche desnatada
• un yogur con nueces (he usado Kaiku Bifi con nueces 0%)
• 100 ml. de aceite de oliva
• 200 grs. de galletas sin azúcar
• un sobre de levadura en polvo (16 grs.)

Triturar las galletas.

En un bol batir los huevos de uno en uno con el edulcorante, añadir el resto de ingredientes sin dejar de batir, echar la mezcla en un molde apto para el microondas (he usado uno alargado), meter 9 minutos a 750 watios y dejar reposar dentro unos minutos, sacar del microondas, dejar enfriar, desmoldar y ya podéis comerlo sin miedo que es feo pero resultón, jejejejeje

Bizcocho de quesitos light con stevia

Sigue sin convencerme el dulzor de la stevia, imagino que es porque aún no le he cogido el punto  o porque no he dado con la stevia adecuada, ésta que he usado de Truvía, no se yo hasta que punto es stevia, me temo que, a veces, nos venden gato por liebre, no creo que vuelva a comprarla, de todas maneras, es un bizcocho que está bueno, suave y no se hace nada pesado, podéis cambiar la stevia por otro tipo de edulcorante.

• 3 huevos
• 30 grs. de stevia
• 6 quesitos light
• 90 ml. de aceite de oliva
• 175 ml. de crema ligera Puleva o nata ligera
• una cucharada sopera de aroma líquido de vainilla
• 175 grs. de harina de repostería
• 8 grs. (medio sobre) de levadura en polvo tipo Royal

Batir con barillas eléctricas los huevos con la stevia, añadir luego los quesitos  y volver a batir, seguir batiendo mientras incorporamos el aceite, la nata y el aroma de vainilla, una vez mezclado todo, bajar la velocidad a la batidora y añadir la harina tamizada con la levadura, mezclar suavemente hasta obtener una crema, untar un molde con mantequilla, espolvorear ligeramente con harina y un poco de stevia, echar la mezcla anterior y hornear a horno precalentado a 180º durante unos 40 minutos, dependiendo del horno y del molde usado, podéios comprobar si está hecho pinchando con un palillo, si sale limpio estará hecho, aunque, a mi, tampoco me gusta que salga limpio del todo.

Bizcocho de naranja Con edulcorante

Otros bizcochos de éste tipo llevan aceite y azúcar pero, en ésta ocasión, quería hacerlo algo más ligero  y le he echado margarina light y edulcorante. No queda tan esponjoso como los que llevan azúcar pero, de sabor está igual de bueno.

La imagen no está muy bien, el bizcocho tenía un color más bonito, más anaranjado, pero hice la foto por la noche, con una cámara de lo más normal y no es nada del otro mundo.

• 30 grs de edulcorante en polvo apto para hornear 
• 3 huevos
• 100 grs. de margarina light
• una naranja de zumo
• un yogur natural desnatado y edulcorado (si tenéis de naranja, mejor)
• 250 grs. de harina
• un sobre de levadura en polvo (16 grs.)
• una pizca de sal

Lavar y cortar la naranja con su piel  en trozos, colocar en un bol y batir hasta obtener una crema, añadir el edulcorante en polvo y los huevos de uno en uno, seguir batiendo con la batidora, añadir la margarina derretida y el yogur, batir de nuevo, por último añadir la harina tamizada con la levadura y y la pizca de sal, mezclar hasta que se integre la harina en la crema de naranja, hecho ésto, echar la mezcla en un molde apto para horno untado con un poco de mantequilla y espolvoreado con harina, hornear a horno precalentado a 180º unos 30 minutos.

Tarta mousse de queso cubierta de mermelada. Sin azúcar y "casi" light

Ésta receta es un clon de la Tarta mousse de queso con mermelada de arándanos y base de sobao pasiego pero, con la diferencia de que he intentado hacerla lo más ligera posible y sin azúcar, una opción igual de rica que la tarta original y adecuada para quien quiera darse un capricho sin luego sentir muchos remordimientos, no es light del todo pero tiene menos grasas y calorías que la receta original.

Aunque lo he hecho con una base de sobao, si lo preferís podéis hacerlo con base de galletas sin azúcar trituradas mezcladas con mantequilla ligera, así será más rápida de hacer.

(para un molde de 16 cm. de diámetro)
Base de sobao

• 85 grs. de mantequilla ligera a temperatura ambiente (he usado Président ligera)
• 2 huevos medianos
• 8 grs. de edulcorante en polvo apto para altas temperaturas (he usado de el Día)
• ralladura de medio limón
• una cucharada sopera de anís
• 85 grs. de harina de repostería
• 8 grs. de levadura en polvo
• una pizca de sal

Mousse de queso

• 3 láminas de gelatina neutra (he usado Hacendado, cada lámina pesa 1'66 grs.)
• 100 ml de leche
• una yema de huevo
• 7 grs. de edulcorante en polvo
• una cucharada sopera rasa de azúcar vainillado
• 250 grs. de queso en crema ligero (he usado Sannia de Eroski)
• 250 ml. de nata para montar ligera (he usado La Asturiana ligera)
• 2 cucharadas soperas de zumo de limón

Cobertura

• Mermelada sin azúcar o light para cubrir la tarta

Batir la mantequilla con barillas eléctricas durante unos dos minutos, añadir los huevos de uno en uno, no echar el segundo hasta que no esté bien incorporado el primero batir bien la mezcla, añadir la ralladura y el anís, mezclar, añadir la harina tamizada con la levadura y la pizca de sal, remover muy bien y echar en un molde desmontable de 16 cm. de diámetro untado previamente con mantequilla y espolvoreado con harina, hornear a horno precalentado a 180º durante unos 15 minutos, dependiendo de cada horno, pasado el tiempo, sacamos del horno, dejamos enfriar y desmoldamos, una vez desmoldado, volvemos a poner el sobao en el molde desmontable para echar por encima la mousse de queso y que cuaje sin que se escape nada de la mousse.

Remojar en agua fría las hojas de gelatina.

Poner a fuego suave la leche con el edulcorante y la yema de huevo, remover bien, añadir, de una en una, las hojas de gelatina escurridas, remover, añadir el zumo y el queso, remover muy bien y retirar del fuego.

Meter en la nevera para que se temple, montar ligeramente la nata, mezclar suavemente con la mezcla de queso cuando ésta esté templada, echar la mezcla de queso y nata encima de la base de sobao, esperar a que cuaje y añadir por encima la mermelada que nos guste, desmoldar.

Ésta tarta está mejor de un día para otro

Pastel de yogur con melocotón y queso, sin azúcar y ligero

Éste es un pastel fresco y muy ligero. Lo he hecho sin azúcar y sin grasas pero, podéis usar azúcar para su elaboración y también sustituir el edulcorante por stevia u otro tipo de endulzante sin azúcar que os guste más.

Si no tenéis harina de maíz, podéis usar de trigo.

• 150 grs. de claras de huevo
• 50 grs. de leche en polvo desnatada
• 75 grs. de harina de maíz (Maizena)
• 8 grs. de levadura en polvo
• 9 grs. de edulcorante en polvo apto para altas temperaturas
• 250 grs. de queso desnatado fresco (tipo Burgos) o queso crema sin grasa
• un yogur desnatado sin azúcar con trocitos de melocotón
• dos mitades de melocotón en almíbar sin azúcar añadido
• el almíbar de los melocotones
• melocotones en almíbar sin azúcar añadido para decorar

El yogur que he usado lleva trocitos de melocotón y también he añadido a la masa dos mitades de melocotón en almíbar troceadas previamente

Troceamos dos mitades de melocotón y mezclamos todos los ingredientes (menos el almíbar y los melocotones para decorar) con la batidora eléctrica de barillas, lo echamos en un molde previamente untado con un poco de margarina y espolvoreado con harina, metemos a horno precalentado a 180º durante 35 minutos, sacamos del horno, dejamos enfriar y desmoldamos, echamos por encima un poco del almíbar reservado y decoramos con gajos de melocotón en almíbar

Otra opción sería poner una base de galletas, yo me había quedado sin galletas y no lo pude hacer de esa forma, pero, si preferís hacerlo así, cogéis unas galletas sin azúcar, las trituráis y las mezcláis con mantequilla en pomada, se forra el molde con la pasta resultante y se echa encima la mezcla del queso y yogur , se hornea y listo.

Tarta de queso y cookies, con chocolate negro mousse de naranjaSin azúcar

¡¡Casi un mes sin publicar!! ¡¡Que levante la mano quien me haya echado de menos!! a ver, venga, ¿¿¿¿nadie???? arggggggggggggggggggggggggggggggg, ¡¡que mal@s amig@s sois!! pues ya no os invito a tarta jajajajajaja

Ésta receta está basada en mi última entrada, la Tarta de queso con galletas Oreo y Baileys, es una versión mucho más ligera y sin azúcar, no he usado galletas Oreo, sino cookies sin azúcar y tampoco le he echado Baileys, los ingredientes usados son light y sin azúcar, la podéis comer sin muchos remordimientos y encima, ¡¡está super rica!!, no se puede pedir más, ahora no valen excusas de si engorda mucho bla bla bla, nada de nada, todo el mundo a probarla, jejejeje

La cobertura de chocolate negro con mousse de naranja le da un sabor estupendo.

 
Para la base:

• 150 grs. de galletas cookies sin azúcar (he usado Gullón)
• 50 grs. de margarina light con aceite de oliva (he usado marca Carrefour)

Para la crema:

• 500 grs. de queso crema ligero (he usado Sannia de Eroski)
• 9 grs. de edulcorante en polvo apto para altas temperaturas
• 3 cucharadas soperas de harina (unos 20 a 25 grs.)
• 2 huevos
• 75 ml. de nata ligera
• 8 ó 9 galletas cookies sin azúcar

Para la cobertura

• 75 grs. de chocolate negro con mousse de naranja sin azúcar
• 50 ml. de nata ligera 
• 20 grs. de margarina light

Triturar los 150 grs. de cookies y mezclar con la margarina fundida, colocar como base de un molde desmontable (mi molde es de 17 cm. de diámetro), dejar en la nevera mientras preparamos el resto de la tarta.

Batir con barillas eléctricas el queso con el edulcorante y la harina tamizada, añadir los huevos de uno en uno, no echando el segundo hasta que no esté bien incorporado el primero, echar la nata y seguir batiendo, trocear con las manos unas cookies e incorporar a la mezcla, echar toda la mezcla sobre la base de galletas, hornear a horno precalentado a 170º unos 45 a 50 minutos, dependiendo de cada horno, sacar del horno y dejar que se temple, si usáis un molde con más diámetro, tendrá que estar menos tiempo en el horno.

Hervir la nata con cuidado para que no se pegue, retirar del fuego en cuanto empiece la ebullición, añadir el chocolate troceado y la margarina, remover hasta su completa disolución, echar encima de la tarta y dejar enfriar en la nevera, una vez fría, sacar del molde y servir .

Tarta mousse de yogur de limón, con edulcorante

¿Os acordáis aún de mi?¿como os ha ido el veranito?, espero que muy bien, yo sigo bastante perezosa con ésto del blog pero, ya va siendo hora de ir sacando a la luz todas las recetas que tengo en borradores, que son unas cuantas y están cogiendo polvo, jejejeje, de todas maneras, me lo voy a seguir tomando con calma.

Gracias a quienes os habéis interesado por mi en éstos tres meses, me ha hecho muchísima ilusión leer vuestros comentarios, me sube los ánimos vuestro cariño.

Me gusta mucho el sabor a limón en los postres, es muy refrescante. La tarta que os propongo es sin azúcar pero, por supuesto, si no tenéis problemas en tomar azúcar podéis hacerla con ella, es también bastante ligera ya que todos los ingredientes son con pocas calorías y no necesita horno.

También quiero aprovechar ésta entrada para dar la bienvenida después de mucho tiempo alejada de su blog a Laviana (Fely), me alegro un montón de tu vuelta.

• 100 grs. de galletas doradas sin azúcar
• 100 grs de margarina ligera
• 2 yogures de limón % materia grasa edulcorados
• 250 ml. de crema ligera Puleva o podéis usar leche desnatada que es aún más ligera
• 50 ml. de leche desnatada
• 5 hojas de gelatina neutra
• 75 ml. de zumo de limón
• 2 grs. de edulcorante en polvo

Triturar las galletas, mezclar con la margarina en pomada y cubrir el fondo de un molde desmontable (en mi caso, de 17 cms de diámetro).

Poner en remojo agua fría las hojas de gelatina, en un bol mezclar con unas barillas, los yogures, el edulcorante, el zumo de limón y la nata.

En un cazo poner la leche a calentar, sin que llegue a hervir, y añadir las hojas de gelatina removiendo para que se mezclen bien, retirar del fuego y añadir poco a poco y sin dejar de remover la mezcla anterior, echar ésta mezcla encima de la base de galletas y meter en la nevera hasta que cuaje, decorar como se desee.

Bizcocho de cacao, salvado de avena y nueces, sin azúcarEn microondas

Fácil, rápido, sabroso, sano, así es éste bizcocho, lo tiene todo, la única pega que le pondría es que, al cortarlo, se desmiga un poco, por lo demás está muy bueno.

Lo he hecho con edulcorante en polvo pero podéis usar stevia o cualquier otro que uséis normalmente.

Éste bizcocho lo he visto parecido en sitios de dieta Dukan, yo no llevo esa dieta pero me pareció un bizcocho interesante, le he hecho unos cuantos cambios, y al ponerle nueces y el aceite de oliva ya no creo que valga para esa dieta

• 3 huevos (ó 3 claras de huevo + un huevo entero)
• 100 ml. de leche desnatada
• 13 grs. de edulcorante en polvo apto para altas temperaturas (en mi caso, Día) 
• 85 grs. de salvado fino de avena 
• 15 grs. de salvado integral fino de trigo
• 40 grs de nueces peladas + unas pocas más para dejar enteras
• 20 grs. de cacao en polvo desgrasado (podéis echarle más para un sabor más intenso)
• un sobre de levadura en polvo, tipo Royal (16 grs.)
• 3 cucharadas soperas de aceite de oliva suave 

Picar los 40 grs. de nueces.

En un bol echar todos los ingredientes y batir con la batidora eléctrica, dejar un puñado de nueces enteras para añadir a la masa.

Echar la masa en un molde apto para el microondas (en mi caso, de silicona), si no usáis molde de silicona, untad el molde antes de echar la masa con mantequilla y espolvoread con harina para que no se pegue,  añadir por encima un puñado de nueces partidas en cuartos y meter al microondas a 750 watios, durante unos 6 minutos , dependiendo de cada microondas, podéis pinchar con un palillo para ver si está hecho, una vez acabado el tiempo de cocción, dejar unos minutos dentro del microondas , luego, sacar, dejar enfriar y desmoldar, si no os animáis a hacerlo en el microondas, lo podéis hacer en el horno.

Bizcocho de nata y claras con stevia

Hace poco hice un riquísimo Bizcocho de nata y quise probar a hacerlo con stevia, y es el primer bizcocho que hago con stevia, he de decir que estoy tan acostumbrada a usar otros edulcorantes que el sabor me ha resultado algo raro, pero ésto es como todo, cuando lo usas más veces, el paladar se va acostumbrando, además, de un día para otro se habían asentado más los sabores y me gustó más.

Es un bizcocho bastante menos calórico que el anterior que hice de nata, solo lleva claras en vez de huevos enteros, la nata es ligera, la stevia tiene 0 calorías, así que es una buena opción si queremos comer dulce con menos calorías y para quien no deba tomar azúcar, como es mi caso.

Le eché poca cantidad de éste edulcorante y me resultó poco dulce, así que, la próxima vez le echaré un poco más de stevia.

• 300 ml. de claras de huevo (he usado de las que vienen refrigeradas)
• 300 ml. de nata para montar ligera de La Asturiana
• 150 grs. de harina de trigo especial repostería
• 150 grs. de harina de maíz, tipo Maizena
• 55 grs. de edulcorante stevia Truvía (mejor echar un poco más)
• un sobre de levadura en polvo , tipo Royal
• ralladura de un limón

Mi idea era montar primeramente las claras a punto de nieve pero, como andaba con prisa, eché todos los ingredientes en un bol tal cuál  y lo batí con las barillas eléctricas y no quedó nada mal.

Untar un molde con un poco de mantequilla y espolvorear con un poco de harina, echar la mezcla anterior en el molde y hornear a horno precalentado a 180º de 35 a 40 minutos. comprobad si está hecho con un palillo, si sale limpio, estará listo.

Como os digo más arriba, me resultó poco dulce, así que puse en un cazo a fuego bajo media tableta de chocolate con leche sin azúcar, un chorrito de leche, un poco de licor de naranja y un poco más de stevia, removí hasta que se derritió el chocolate y lo mezclé bien, abrí el bizcocho por la mitad y eché la mitad de la mezcla en una de esas mitades, volví a poner la otra mitad encima y eché el resto de la mezcla de chocolate cubriendo el bizcocho, de esa forma, me resultó mucho más dulce y sabroso pero es más calórico, abajo os pongo una imagen.