Tartitas frías de queso, ligeras y con aroma de vainilla De Golonsegus

Aquí vengo con unas tartas de queso frías y fáciles de hacer, y, lo más importante ¡¡están para chuparse los dedos!!,  la idea la he cogido de Golonsegus, pero yo le he variado alguna cosa.

Golonsegus, decías en tu entrada que no te habías atrevido a probar con edulcorante, pues ya lo he hecho yo por ti, además le he echado nata ligera en vez de nata de montar para ver que tal quedaba, así la he aligerado aún más, y está de rechupete, genial, gracias por la receta.

He hecho menos cantidad que la que puso Golonsegus y me han salido dos mini tartitas, también podéis hacerlo en un solo molde.

 

• -un botellín de crema ligera Puleva (175 ml.)
• -150 ml. de leche desnatada
• -10 grs de edulcorante en polvo apto para cocinar (en mi caso, del Día)
• -una cucharada sopera de vainilla líquida
• -100 grs. de queso para untar light (he usado uno de Eroski , con muy pocas calorías)
• -un sobre de preparado para cuajada
• -galletas de cacao sin azúcar 
• -confitura de arándanos y frambuesas sin azúcar y ligera
• -chocolate sin azúcar 

 

En un cazo echar la crema Puleva, la leche, el queso, el sobre de cuajada, la vainilla líquida y el edulcorante, poner a fuego suave y remover seguido para que no salgan grumos, cuando hierva, retirar del fuego y echar la mezcla en dos moldes pequeños de silicona previamente untados con un poco de vainilla líquida, cubrir con galleta para que ésta quede como base cuando demos la vuelta al desmoldar, dejar enfriar en la nevera unas 3 horas, desmoldar y servir como más os guste, a una le he echado confitura de arándanos y frambuesa por encima que es la que está detrás, aunque , en la foto, no se note mucho la diferencia de una con otra,  y a la otra le he echado un poco de chocolate derretido con un chorrito de leche desnatada. 

Lo que sube un poco más las calorías son las galletas, así que si lo queréis aún más ligero, haced solo la crema de queso o añadirle pocas galletas. 

NOTA

Mi amiga Mari me ha preguntado cuanto azúcar sería el equivalente a la cantidad de edulcorante de ésta receta, más o menos son 10 gr. de azúcar por 1 gr. de edulcorante, así que serían 100 gramos de azúcar