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Barquitas de calabacín rellenas de pollo

No suelo hacer calabacines rellenos, me decanto más por las berenjenas rellenas pero, de vez en cuando le toca el turno a los calabacines y no quedan nada mal, espero que os gusten.

  • -2 calabacines
  • -media pechuga de pollo
  • -un puñado de champiñones
  • -media cebolla
  • -200 grs. de tomate triturado
  • -sal
  • -queso para gratinar, tipo mozarella
  • -2 cucharadas de aceite de oliva
  • -nata ligera
 
Pelar y picar la cebolla en trozos pequeños, pochar en la sartén con las dos cucharadas de aceite, mientras tanto,lavar y partir los calabacines por la mitad a lo largo, vaciar la pulpa con cuidado y reservar.
Cuando esté pochada la cebolla, añadir el pollo cortado en trozos pequeños, rehogar e incorporar los champiñones limpios y laminados, rehogar unos minutos a fuego fuerte, seguidamente, bajar el fuego y añadir el tomate triturado, rehogar y echar la pulpa reservada de los calabacines, echar sal al gusto y añadir un poco de nata, rellenar los calabacines con ésta mezcla, echar queso por encima y hornear a horno precalentado a 180º hasta que el queso esté dorado

32 comentarios:

Delicias Baruz

Están riquísimos, en casa pasa lo mismo siempre hacemos más las berenjenas, pero el calabacín es una delicia. Te han quedado para repetir. Feliz semana, Clara.

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Pusoronenito (Jorge Iglesias)

Por la foto, que te ha quedado de cine, ya sé que eso que has hecho está rico, pero me falta la sopa de cebolla y si ahora que he comprado 500 sobres, no me dices como los hago, tendré que ponerles un sello y enviarlos por correo.
Como siempre, la receta genial.
Besos
Jorge.

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Nora

A mi me gustan los dos, y hace mucho que no los preparo, se ven estupendos.
Un besito.

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CARMEN

Suelo rellenar más la berenjena, pero con ese relleno, tienen que estar bien ricos.
Me pasa lo que a Nora, que hace mucho que no los hago.
muchos besitos

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Cocina con Reina

Ay Ana que pinta tiene este plato, con ese queso gratinado, me pasa igual que suelo rellenar las berenjenas, pero seguro que el sabor es mas suave de calabacin, habra que probar....besitos

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leticia

Tremendos. Termino ahora de comer pero si me ponen este plato juro q repito.

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Mara. Más dulce que salado.

Que rico Ana, y con todo ese queso fundido por encima...uhmmmm tiene que estar bien bueno, seguro. Besos

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Bego

Ana en mi casa pasa igual, nos gustan mas las berenjenas rellenas , pero sin embargo cuando hago los calabacines me pregunto por qué no los hago mas a menudo...enfin.....rarezas de mi cabecita jaja...
Con ese gratinadín, se hace la boca agua.
Besinos.

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Silvia

Una sana y atractiva receta,a la par de rica,rica Ana.

Cariños

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marijose

Deliciosas Ana, me gusta mucho el calabacin besos

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laury

que buen relleno y menuda pinta!
saludos.

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Mi toque en la cocina

Me encantan estas barquitas de calabacín así que me llevo tu receta.
Un besito desde Las Palmas y feliz semana.

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Su

me encantan los calabacines y las berenjenas rellenas adminten cualquier relleno yo hasta de pescado que me sobre, estas de pollo se ven deliciosas

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Ido

¡Qué bueno con (¡todo!) ese queso fundido! Me encanta!
Un besote

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romo

Yo también hago mas las berenjenas y eso que el calabacín tiene un sabor y una textura mas "finos".
Te han quedado bárbaros.
Besos

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Marisa

Holaaaa, yo sí que suelo rellenar calabacines, me encanta poner distintos rellenos auque también suelo rellenarlos de pollo. Esta receta te ha quedado magnífica, no digas, a la fuerza tenían que estar buenísimos!
Un besooo

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TrInI

Ooooh, que cosa más riquiñaaaaa.
Besos desde EL DUENDECILLO DE MI COCINA

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Sefa

Ana, te han quedado de lujo, a mi tambien me gustan
mucho las berenjenas, pero los calabacines tienen su
punto verdad?, bssssssss.Sefa

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LA COCINERA DE BETULO

Yo también acostumbro a rellenar más las berenjenas que los calabacines, claro que con esa buena capa de queso que llevan no les hacía yo ningún desprecio.
Besos.

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Maribel - Belmari

Yo también hago más las berenjenas pero estos calaabacines se ven de lujazo con esa cantidad de queso gratinado por encima...me apunto la receta Ana!!
Un beso guapa

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♥ Ana

Graciasssssssssssssssssssssss, me alegran un montón vuestros comentarios, ésto da subidón, subidón, jajajajaja
Muakssssss :-(

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Sonia

Hola Ana! Pues en mi casa es lo contrario...preparamos más los calabacines aunque claro que nos encantan las Berengenas...aunque con el relleno que has preparado y ese queso gratinado...esta rico sobre todo lo que lo pongas...
Desde luego que la foto está diciendo cómeme!! Para mi es una de mis recetas preferidas...te quedó de 10.
Salu2 preciosa.
Cocinandovoyrecetandovengo.

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carmenpiva

Me encantan las verduras rellenas, tanto la berenjena como el calabacín... ya sabes que me chiflan la mayoría de tus recetas... te las copieteaba toooodaaasss
Un besín

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carmen

Me parece buenísima esta receta, yo, al contrario que tu, suelo poner más veces calabacines, aunque reconozco que las berenjenas tambien están muy buenas.
besos,

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MªJosé

:-? HOla preciosa que tal como va todo, espero que muy bien:)
los calabacines rellenos buenos buenos no hay mas que verlos con ese queso chorreante jajajja
besosss guapaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

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Mariola

Hola Ana!! Me han regalado el chef o matic,....no tienes recetas para hacer en esto,...besitos

♥ Ana

Hola Mariola, ayer me pasé por tu nuevo blog y ya te comenté que no tengo esa maquinita así que no tengo recetas para ella, lo siento guapa
Un besote

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♥ Ana

Hola chicas, buenos días, me alegra que os guste la receta, la verdad es que, tanto con calabacín, como con berenjena, queda una receta muy sabrosa
Besazos

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Manderley de GuindillayCanela

Yo los hago de vez en cuando porque nos gusta mucho para cenar, lo que me recuerda que hace mucho que no los pongo. Te quedaron con una pinta estupenda, de lo más jugosos y ricos con esa capa de queso.

Besos

♥ Ana

Hola guapa
Yo no los hago muy a menudo y eso que me encantan y con el queso están estupendos
Besossss

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Felicia

Hola guapa, tu te llevas mis tortitas y yo me llevo estas barquitas, pues no veas que ricas deben estar, y a mi que igual que atí me pirra el queso, estas estan bien cargaditas. jejeje Un besorro.

♥ Ana

Valeeeee, eso está hecho, me han encantado tus tortitas, yo hago unas con patata, zanahoria y queso pero aún no las he publicado, la tengo en borradores

Besosss

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