Torcetti fungo porcino a la carbonara

Estos torcetti tienen sabor a setas aunque sólo tiene un 1'3 % de boletus edilus, no había probado nunca éstas pastas, el otro día la vi en el hiper y, con lo que me gusta la pasta y las setas, la compré al momento, he de decir que la pasta sabe efectivamente a setas, aunque me quedó dura, en el envase pone tiempo de cocción de 5 a 7 minutos pero, habría hecho falta más tiempo, no es que quedara al dente, es que quedó dura pero, de sabor estaba muy buena.

La receta que os pongo no tiene nada de especial, es pasta a la carbonara pero con un huevo frito por encima idea de mi marido y quedó buenísimo.

Y, por supuesto, a quien no le guste el queso, que lo elimine, Amandaaaaaaa, ésto va por ti, ¡¡guapa!!, jajaja.

• pasta
• setas
• bacón en trozos
• un botellín pequeño de nata ligera para cocinar
• queso rallado tipo parmesano
• media pastilla de caldo de carne
• un huevo por plato
• aceite de oliva
• perejil

Poner a cocer la pasta en agua con sal, el tiempo que indique el fabricante, aunque , ya os comento arriba que, por mi parte, le pondría unos minutos más.

Echar una cucharada de aceite en una sartén, ponerlo a fuego bajo y echar la media pastilla de caldo, dejar que se derrita y añadir las setas troceadas, rehogar hasta que se hagan, añadir el bacón y dejar al fuego para que se dore un poco, añadir la nata y el perejil y rehogar a fuego bajo, si quedara espeso, añadir un poco de caldo.

Freír un huevo por comensal y reservar.

Servir la pasta en cada plato, echar la salsa por encima y añadir a cada plato un huevo frito, espolvorear con el queso y servir.