Lomo gratinado con setas De Mari

Esta receta me la dio mi amiga Mari hace un montón de tiempo, hasta hace poquito Mari no tenía blog pero ahora ya tiene su blog con sus cositas de punto de cruz y esperemos que vaya añadiendo otras cosas al blog, y si no pone recetas de cocina es porque no quiere ya que cocina de maravilla, ésta receta la cambié un poquito, como siempre, también lo he hecho con merluza y está igual de bueno, ahora no recuerdo si lo puse en el blog, ¡¡vaya cabeza la mía!!

Gracias Mari, me encantó como queda el lomo de ésta manera, ¡¡buenísimo!!

Y quiero, una vez más, desde mi humilde blog desear que Angie y el resto de gente que se encuentran en su misma situación, sin trabajo de la noche a la mañana, encuentren algo pronto, éste país cada vez está peor y siempre pagamos los mismos.

• lomo en filetes
• un huevo
• harina
• setas
• sazonador de ajo y perejil de avecrém (es granulado)
• salsa bechamel
• queso tipo Mozzarella
• sal
• aceite de oliva

Antes de empezar con la preparación os comento que usé una salsa bechamel en brick de la marca Knorr que sale muy buena y viene genial para cuando andamos con prisas pero, si la hacéis vosotr@s, mejor que mejor.

Salar ligeramente los filetes de lomo , espolvorear por encima de ellos un poco del sazonador de avecrém o si lo preferís ajo y perejil en polvo, pasar los filetes de lomo por harina y huevo batido y freírlos ligeramente, sin que lleguen a hacerse del todo, escurrir sobre papel absorbente y colocarlos en una fuente apta para horno.

Sofreír en una cucharada de aceite las setas cortadas en trozos, espolvorear con otro poco de sazonador y dejar dorar, ponerlas encima del lomo, añadir un poco de salsa bechamel  y cubrir todo con el queso, gratinar en el grill del microondas o en el horno, unos minutos, hasta que el queso esté dorado y ya veréis que rico

Ayuda para Angie, la necesita urgentemente

Ésta entrada, ni es para poner una receta, ni es para hablar de mi, es para deciros que os paséis por el blog de Angie, que leáis su problema y que si podéis ofrecerle un trabajo, lo hagáis, leed su historia, por favor

Se que hay muchísima gente en España que está pasando por lo mismo, Angie para mi, es alguien muy especial, sin conocerla personalmente, se ve lo estupenda persona que es y, su problema es ahora un poco el mío, no puedo ayudarla ni ofreciéndole un trabajo ni de otra forma, sólo con mis palabras y escribiendo ésta entrada, por si alguien la lee y le ofrece ese trabajo que necesita para vivir ella y sus dos hijos, ella misma os cuenta en su entrada que está separada, tiene dos hijos y no percibe ninguna ayuda del padre de sus hijos, con eso ya os digo bastante, por favor, si alguien sabe de algún trabajo para ella que la escriba, lo necesita

Muchas gracias a tod@s por leer ésta entrada y mi mayor deseo para ti, Angie, es que ojalá se solucione todo pronto

Tortilla de patatas y calabacín con relleno de morcilla, piquillos y queso

¿No os pasa que tenéis una entrada hace mucho tiempo guardada en borradores y que por algún extraño motivo la vais dejando sin publicar?, eso me ha pasado a mi con ésta tortilla, la tengo hecha desde hace unos meses y, aún no había visto la luz, yo creo que ya le toca porque os tengo que decir que está muy sabrosa, nos pusimos morados con ella y es que queda riquísima, cualquier relleno le va genial a la tortilla de patatas, un plato ya de por si, estupendo.

• 2 patatas medianas
• un calabacín (unos 200 grs.)
• media cebolla (si os gusta)
• una morcilla (en mi caso, de arroz)
• 4 huevos
• pimientos del piquillo
• unas lonchas de queso semicurado
• aceite
• sal

Lavar el calabacín, cortar los extremos y picar fino, pelar y picar la patata y la cebolla, salar al gusto y echar en un recipiente apto para microondas, añadir un hilo de aceite por encima, remover, tapar el recipiente con una tapa apta para microondas,  meter al microondas a 750 watios unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando.
Si os va mejor hacerlo en la sartén, genial pero, sabed que le añadís bastantes más calorías.

Quitar la piel de la morcilla, desmigar y pasar por la sartén sin aceite, reservar, cuando esté hecha la mezcla de patatas, mezclar con los 4 huevos batidos, echar una cucharada de aceite en la sartén, añadir la mitad de la mezcla de patatas y huevo, añadir por encima la morcilla, pimientos del piquillo y queso.

Cubrir con el resto de la mezcla y cuajar la tortilla a vuestro gusto y sacad la barra de pan para acompañar la tortilla, hummm, que rica estaba.

Pastel Vasco

Esta receta me la dio hace tiempo mi amiga Maber, me costó un poco lo de la masa, soy malísima haciendo masas, se me pegaba por todas partes y se me olvidó pintar la superficie del pastel con huevo batido y, tampoco sé si realmente es la receta original del pastel vasco.

La tengo hecha desde hace mucho tiempo pero  nunca la sacaba a la luz porque no me quedó como yo hubiera querido aunque  el sabor está muy rico, tendré que volver a hacerlo a ver si mejora un poco el resultado.

• 500 grs de harina
• 350 grs. de azúcar
• 2 cucharadas de azúcar avainillado
• 3 huevos y una yema
• un sobre de levadura de panadero en polvo
• un chorrito de ron
• 300 grs. de mantequilla
• crema pastelera para rellenar (usé de sobre tipo Potax)
• un huevo batido para pintar la superficie del pastel

En un bol mezclar la harina tamizada con la levadura.

En otro bol, mezclar el azúcar con los huevos y la yema, añadir el ron, juntar las dos mezclas e ir amasando con las manos, añadiendo la mantequilla a temperatura ambiente.

Una vez esté amasado, guardar la masa en la nevera envuelta en film plástico, unas dos horas

Hecho ésto, untar un molde con mantequilla y espolvorear con harina, dividir la masa en dos partes, con una de ellas, estirada con el rodillo, cubrir el fondo y los laterales del molde, echar encima la crema pastelera y cubrir con la otra parte de la masa estirada, cerrar los bordes como si fuera una empanada, pintar la superficie con huevo batido

Si os sobra masa, se pueden hacer unas galletas

Hornear unos 20 minutos a horno precalentado a 200º

Una solución a medias para la lista de blogs que no deja añadir , ni eliminar blogs

Blogger sigue sin solucionar el problema de las listas de blogs en las que no puedes ni añadir , ni eliminar más blogs, much@s me habéis preguntado si había solución y os he contestado individualmente a cada un@, y como me siguen preguntando creo que lo mejor es escribir una entrada contando lo poco que sé sobre el tema

De momento solo he encontrado una solución y es poner otra lista de blogs aparte de la que ya teníamos pero, aún así, sigue habiendo problemas, y os explico un poco lo que pasa.

Por lo visto Blogger ha puesto un límite en cada lista de blogs , que son 166 blogs (aunque, a mi,me ha dejado poner 167 blogs, lo acabo de comprobar ahora mismo pero, ahí se ha vuelto a parar) , si en vuestra lista antigua, habéis sobrepasado ese límite, es probable que no os deje ni eliminar algún blog (hay a quien le deja y hay a quien no, es un misterio) y, mucho menos añadir ningún otro, con lo cuál, si os pasa eso, hay que eliminar ese gadget lista de blogs y, una vez eliminado volver a poner uno, añadir 166 blogs , poner otro y añadir otros 166 blogs y así hasta que pongáis todos los blogs que tengáis, es un poco lioso, lo sé pero, creo que, de momento no hay otra solución y, si alguien sabe alguna, le rogaría que nos lo dijera

Yo lo hice así en mi blog, he puesto una lista con 166 blogs y tengo otras dos listas con otros blogs, en total tengo 3 listas de blogs

Se que no es la solución ideal pero, es lo que hay, así que, a la espera de que Blogger, por fin lo solucione o nos diga como hacerlo podéis armaros de paciencia y hacerlo así

En vuestro escritorio tenéis la lista con todos los blogs de los que sois seguidores, así podéis ir copiando y añadiendo direcciones fácilmente, os pongo donde tenéis que pinchar

Os saldrá la lista con todos los blogs con su dirección debajo de cada uno de ellos, copiad la dirección y la pegáis en el gadget lista de blogs

Alcachofas con gulas, langostinos y piruletas de queso

Una receta sencilla y muy rápida de hacer,  la hice con unas sobras de gulas con langostinos que tenía del día anterior

• corazones de alcachofas (he usado un tarro de Eroski)
• gulas
• langostinos (pelados y descongelados)(podéis hacerlo con gambas)
• un diente de ajo
• una cucharada de aceite de oliva
• queso crema semi-curado para cocinar (usé President)
• queso tipo mozzarella para las piruletas

Ésta receta se puede comer en frío o en caliente, si la coméis en frío, podéis aliñarla con vinagre de módena, o alguna salsita para ensaladas, yo la comí en caliente.

Si no tenéis restos de gulas con langostinos, dorar el ajo muy picado, añadir las colas de langostinos, rehogar , añadir las gulas y rehogar un par de minutos, colocar los corazones de alcachofa escurridos en el fondo de un plato, echar por encima la mezcla de gulas, añadir un poco de queso crema y calentar un par de minutos en el microondas.

Para preparar las piruletas, poner una tira de papel de horno encima de la rejilla del microondas, coger dos moldes sin fondo y echar queso mozzarella en ellos, meter al grill del microondas hasta que estén dorados, cuando empiecen a coger un poco de color y se haya derretido el queso, colocar un palillo en un extremo de cada piruleta para que, con el calor del queso al derretirse se quede pegado.

Las doré solo por un lado pero, si os gustan más crujientes, cuando estén doradas por un lado, quitáis los moldes las despegáis con cuidado y le dais la vuelta, volvéis a meter al grill hasta que se doren.

Un nuevo blog

Hola a tod@s, si pensáis que he hecho un nuevo blog os digo que noooo, bastante tengo con uno, si tuviera más, me daría un síncope, jajajaja.

Alguna vez os he puesto alguna receta que me había dado mi amiga Mari y siempre os decía que ella no tenía blog , pues ésto se acabó, ahora ya tiene blog, en un principio, no es un blog de cocina, es de costura y punto de cruz pero, yo la estoy animando a que ponga sus estupendas recetas, si pincháis en su nombre o en la imagen superior accederéis a su blog.

Su blog es sencillo pero, muy acogedor, aún tiene pocas entradas y está en esa fase de ponerlo bonito, poco a poco y con paciencia, dentro de nada estará precioso, os pongo un par de baberos que le hizo a su sobrinita de 3 meses, Laura.

Mari es para mi, una AMIGA con mayúsculas, de esas que sabes que le puedes contar cualquier cosa, siempre me ha apoyado y me ha ayudado, el problema es que vivimos muy lejos, ella en Barcelona y yo en Bilbao, desde aquí quiero agradecerle toda su ayuda, su cariño y su comprensión de una manera muy sencilla y es hablando de su blog, me encantaría que le hicierais una visita , si os apetece, claro, ya sabéis tod@s como va ésto de empezar con un blog así que todo el apoyo que tenga en ésta nueva andadura será poco, además creo que está atacada de los nervios, jajajja.

Os doy las gracias de corazón y le mando un beso a mi amiga Mari y que sepas, que te ayudaré en lo que pueda

Bizcocho de zanahorias en microondas, sin azúcar

Como veis, es un postre con sólo 3 ingredientes ó  4 , si contamos la pizca de sal, jejejeje.

No queda como un bizcocho normal, se deshace en la boca, al llevar las claras montadas a punto de nieve le da una excelente esponjosidad.

• 300 grs. de zanahorias peladas y ralladas
• 2 huevos
• 25 grs. de edulcorante apto para hornear (uso el del Dia)
• una pizca de sal

Separar las yemas de las claras, montar las claras a punto de nieve con una pizca de sal, en un bol echar las yemas y añadir el edulcorante, batir, añadir las zanahorias ralladas, remover bien y añadir las claras removiendo con movimientos suaves y envolventes, hasta que esté todo integrado.

Echar la mezcla en un molde apto para microondas, (en mi caso, de silicona), meter a 750 watios durante 6 minutos, pasado el tiempo, dejar reposar dentro del microondas unos minutos, sacar y desmoldar cuando se haya enfriado un poco.

Con éstas cantidades hice un bizcocho pequeño, casi, de ración, así que si lo queréis más grande sólo tenéis que aumentar las cantidades. 

Pollo asado al limón

Una forma muy sencilla de preparar pollo asado, con pocos ingredientes pero con todo el sabor, no tiene nada especial, lo se, pero, el pollo tampoco necesita grandes cosas para estar sabroso.

Os quería pedir un favorcillo:

No se si le pasa a todo el mundo, ya se lo pregunté a María Jesús (Recetas con encanto), cada vez que salgo del blog y vuelvo a entrar (con la interfaz nueva) voy a configuración /comentarios y me sigue saliendo SI, en la palabra de verificación, a pesar de que yo siempre le doy al No, así que si os salen las malditas palabrejas me avisáis ¿vale guapeton@s?, yo he entrado como anónimo en mi blog y no me salen pero, por si acaso os lo comento, odio esas palabrejas y solo falta que yo vaya avisando a la gente que las tiene y a mi, me pase lo mismo sin saberlo, jejejeje.

• 4 muslos de pollo enteros (muslo y contramuslo)
• un poco de tomillo 
• dos dientes de ajo
• una pizca de pimienta negra
• el zumo de un limón
• una cucharada de aceite de oliva
• sal

En el vaso de la batidora echar los dientes de ajo pelados, el tomillo, el aceite de oliva, la pimienta y el zumo del limón, batir.

Salar el pollo y untarlo con la mezcla de limón, dejar en maceración unas horas en la nevera, dándole un par de veces la vuelta, meter a horno precalentado a 180º, unos 45 minutos, dependiendo de cada horno, darle un par de vueltas durante el horneado.

Si os gusta con un sabor más fuerte a limón, añadir más zumo.