viento y bambú: Bizcocho integral de zanahorias, nueces y canela

Bizcocho integral de zanahorias, nueces y canela

Me ha gustado mucho éste bizcocho, el toque de la canela es muy sutil pero le aporta un punto muy sabroso, es un bizcocho algo húmedo, dulce pero no empalagoso, el contraste de textura con las nueces, le va genial.

300 grs. de zanahorias crudas ralladas
175 grs. de azúcar moreno
medio vaso de aceite de oliva
2 huevos
125 grs. de harina integral
medio sobre (8 grs.) de levadura en polvo, tipo Royal
una cucharadita de canela en polvo
un puñado de nueces peladas

Batir con batidora eléctrica de barillas el azúcar con los huevos, hasta que aumenten su volumen, incorporar el aceite poco a poco sin dejar de batir, añadir la harina tamizada con la levadura, seguir batiendo, incorporar la canela y las zanahorias ralladas, mezclar muy bien

Untar un molde con mantequilla y espolvorear con harina, echar la mezcla y añadir las nueces por encima, meter a horno precalentado a 180º unos 45 minutos, dependiendo del molde usado y del horno, comprobad que está hecho pinchando con un palillo, si sale limpio es que ya está hecho

43 comentarios:

Alanda: Deseando estoy de probarlo, se me hace la boca agua, se ve muy jugoso.Un beso; 18 marzo, 2013 09:50
laurilla fondant: los bizcochos de zanahoria son buenísimos, siempre triunfan. y el tuyo tiene una pinta espectacular. besos!; 18 marzo, 2013 10:37
Miren: Copiado ya, qué sanos todos los ingredientes y qué jugoso.

Un abrazo hermosa.; 18 marzo, 2013 11:00
Mara. Más dulce que salado: Que ricura Ana, con lo que me gustan los bizcochos. Con unos ingredientes que me encantan, la harina integral y las nueces. Y las zanahorias que le dan tanta jugosidad, receta perfecta . Feliz semana; 18 marzo, 2013 11:29
Mi toque en la cocina: Con ese toque de canela tiene que ser una delicia, el corte me parece de lo más jugoso así que tomo nota.
Un besito desde Las Palmas y feliz semana.; 18 marzo, 2013 11:40
María Jesús: Que bueno, yo tengo harina integral y aún no he hecho nada así.... sólo he hecho pan seguro que muy bueno y con zanahoria rallada que textura.......

Probamos un trocito!!; 18 marzo, 2013 13:55
Mijú: Me encanta los bizcochos de zanahoria.
Este tuyo se ve de lujo con esas cositas sanas biennnnnn!!!!
Un saludito; 18 marzo, 2013 15:25
Afri & Loli: Hola Anina,vengo a visitar a unas pocas amigas y me voy que llevo todo el finde con un dolor de muela espantoso y hoy me duele mas que nunca
Lo bueno de tu bizcocho es que me lo puedo comer lo voy a mojar en leche así no tengo que masticar..ayyyyy Anina que dolor tengo!!
Prometo que mi siguiente visita no sea así de sosa
Un beso primor ;); 18 marzo, 2013 16:10
Anyol Blog: Tiene que estar riquisimo con las nueces y la canela. Y es verdad que la diferencia de textura en un bizcocho es genial.
Anyol; 18 marzo, 2013 16:18
Unknown: :T Hola Ana, al fin puedo conectarme un ratito y lo primero que he hecho ha sido pasarme por aquí.....gracias por los enlaces, es una pena que casi no haya recetas con esta función crisp, creo que se le podía sacar más partido.....el bizcocho tiene una pinta extraordinaria, fíjate que con lo que me gustan las zanahorias nunca las he puesto en un bizcocho....una idea genial...te mando un besote....grandotote .-(; 18 marzo, 2013 16:44
♥ Ana: Hola chicas, muchas gracias por los comentarios, el bizcocho quedó riquísimo, no es la misma textura que otros tipos de bizcochos pero, queda fantástico
Besos para todas; 18 marzo, 2013 16:45
Elen: Desde pequeña siempre pido recetas con zanahorias, han sido mis meriendas durante una buena temporada -estaba bastante gordi a los 9 años- y me encantan. Probé una tarta de zanahorias hace tiempo y no me convenció, tengo que hacer la tuya, a ver si me reconcilio con esta que se ve de vicio.
Besitoss; 18 marzo, 2013 18:43
Afri & Loli: Ana de mi vida, cuidado con la canela que es afrodisiacaaaa jajajaja, vaya mezcla tan rica, imagino que el sabor dulce de este bizcochito tiene que ser de lo más natural... te has salido prenda !!!

Un besazo.... toma ahí van un par de huesitos !!! pero que no se los coma el perro :?; 18 marzo, 2013 21:05
LA COCINERA DE BETULO: Ya veo que te has comido todos los Huesitos de Afri y no me has dejado ninguno, menos mal que me he apuntado la recta para hacerlos. Vengo a verte y hala, otra tentación, voy a tener que copiarlo también, claro que si me envías un trozo eso que me ahorro, aunque va a ser que no, verdad? Qué buena pinta tiene!
Besos.; 18 marzo, 2013 22:50
Sefa: Que rico Ana, me llevo la receta, te cuento cuando lo haga, bsssss.Sefa; 18 marzo, 2013 23:07
Maria Jesus Novillas Mancho: BUENISIMO ANA CREO TE LO COPIO.
bESOS; 18 marzo, 2013 23:11
GOLONSEGUS: Qué rico se ve el bizcocho, Ana! como todo lo que he visto más abajo... la tortilla rellena de espinacas y setas, debia estar riquísima.
Ah! en cuanto al bizcocho de nata, tu tan chocolatera como yo... jijii
Besitosss GUAPETONA.; 19 marzo, 2013 00:03
Nenalinda: Guenooo como tiene que estar de ricoo ese bizcoxo ,ya sabes que soy muy lamboreteira asi que me llevo la receta si o si .
Ains quien va a poder ponerse a dieta con estas tentaciones tan ricas ...adios operacion bikini jajaa.
Bicos y musus mil potita miaaa.; 19 marzo, 2013 07:00
CARMEN: Qué pinta más buena!!
Nunca he hecho un bizcocho con zanahoria y éste tiene una pinta muy rica!!.
Me llevaba un cachito para el café.
besitos y feliz semana; 19 marzo, 2013 08:53
Unknown: Que ricos estan los bizcochos con harina integral!! Así no tenemos tanto remordimiento jiji
Me ha encantado la receta
un bss; 19 marzo, 2013 10:06
♥ Ana: Elen, Afri, Ana,Sefa, María Jesús,Golonsegus, Nena, Carmen y Ana Mari, animaros chicas que queda genial, y oye, si lleva zanahorias no engorda ¿no?, jajajaja, bueno, ya se que si pero ¡¡da igual!! y si me pongo, os envío un trozo a cada una, ya que me lo pide Ana, mejor que sea para todas jejejje
Gracias a todas y cada una de vosotras por esos comentarios que me encantan :-? :-?; 19 marzo, 2013 17:00
Marga Morguix: ¡Qué rico, qué jugosito tiene que estar!. Me gusta mucho todo lo que lleva.
Un besote.; 19 marzo, 2013 21:09
Espe Saavedra: pues me has recordado que hace mucho q no hago un bizcocho de zanahoria y mira q me gusta!; 20 marzo, 2013 10:28
Juana: Mi Ana!!!!!, si es que me alegras el día cuando vienes a vermeeeee!!!!! :X da un gustito leer tus comentarios ;)
A ti no te gustará el salmón o la trucha, pero a mi tu bizcocho me vuelve loca!!!, esa zanahoria dentro es lo que le tiene que dar ese punto jugoso y delicioso y no olvidemos la harina integral, que casi me gusta más en los dulces que en los panes!!!!
mi preciosa Ana, estás invitada a Babel siempre que quieras!!!..me das tan buen rollito preciosa!!!!!!! ;)
Miles de cariños y hasta muyyyy pronto!!!!!!; 20 marzo, 2013 18:11
las recetillas de romo: Cómo me gustan los bizcochos con zanahoria y si, ademas, lleva canela estoy perdida.
Besos guapa; 20 marzo, 2013 21:18
Marisa: Creo que no he hecho nunca bizcocho de zanahoria a ver si al ver el tuyo tan rico me animo. En casa no dire de que es jejeejej. besicos; 20 marzo, 2013 22:44
Juan Hernández: Hola Ana. No he utilizado apenas la zanahoria en recetas dulces. He visto varias de bizcochos, pero ésta tuya me ha llamado la atención por su sencillez y por su jugosidad. Debe estar exquisito. La canela le ha debido dar un toque muy especial.
Saludos; 20 marzo, 2013 23:02
♥ Ana: Marga, Espe, Romo, Marisa, Juan,la canela le da un punto delicioso, creo que también quedaría rico con un toque de vainilla o cacao pero, con canela está genial, me alegra que os guste
Un besote para cada un@; 21 marzo, 2013 07:57
Delicias Baruz: Te ha quedado estupendo, qué pena estar tan lejos!!; 22 marzo, 2013 17:05
Noelia Pascual Canal: Qué bueno!!! Además lo del toque a canela me ha cautivado!; 22 marzo, 2013 19:50
Whivith: Una nueva receta de bizcocho de zanahoria!.
Me la quedo y, cuando tenga oportunidad la haré.

Pochoncicos.; 23 marzo, 2013 15:38
Ido: ¡Qué rico Ana! Me encanta el bizcocho de zanahoria y andaba en busca de una buena receta, y mira, ya la he encontrado! :) Me la guardo.
Un besote; 24 marzo, 2013 11:46
♥ Ana: Wivith, Ido, seguro que os gusta, bueno, eso espero, jejejeje, ya me contaréis
Besos para las dos; 24 marzo, 2013 21:09
Anónimo: He hecho la tarta y me ha salido espectacular.
¡Muchas gracias!; 27 febrero, 2014 19:22

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