La tortilla de patatas, esa maravilla de nuestra cocina, es mi plato preferido, aparte del queso jajaja pero, ¿que pasa si combino ambas cosas? pues, que corro el riego de cogerme un empacho porque me pongo morada.
Le he puesto por encima una especie de salsa carbonara con bacón y champiñones y, como hay tantas variedades y no se cuál es la "verdadera" lo he puesto con interrogante, jejeje
Si os gusta la tortilla de patatas ésta receta os volverá locuel@s perdidos
- 3 patatas medianas
- media cebolla
- sal
- 4 huevos
- aceite de oliva
- 100 grs. de tacos de bacón ahumado
- 100 grs. de champiñones de lata laminados
- 125 mls. de nata líquida para cocinar, yo he usado crema Puleva
- 3 cucharadas soperas de queso rallado grana padano
He hecho las patatas con la cebolla en el microondas, he pelado y picado las patatas y la cebolla, le he echado sal al gusto, una cucharada de aceite de oliva, he mezclado y lo he puesto en una fuente de cristal, tapar con tapa apta para microondas y poner 25 minutos a 750 watios, remover varias veces durante la cocción
Por supuesto, lo podéis hacer de la manera habitual en la sartén
Batir los 4 huevos, mezclar con la mezcla de patatas y cebolla y cuajar en una sartén con un poquito de aceite, dar la vuelta hasta dejarla al gusto.
Echar el bacón en una sartén sin aceite, dorar a fuego vivo, retirar la grasa sobrante, añadir los champiñones y dorar unos minutos, bajar el fuego, echar la nata y el queso, añadir un poco de sal, remover unos minutos y echarlo por encima de la tortilla, ¡¡relameos de gusto porque queda buenísima!! el pan que no os falte, pero luego, no habrá quien os mueva
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