Arroz al curry con gambas y piña De Jose Manuel

El arroz me gusta muchísimo , pega con todo y le vi ésta receta a Jose Manuel hace un tiempo, la copié y, por fin, la hice, aunque no la realicé como él, le he cambiado unas cuantas cosillas, directamente cocí el arroz, sin lavarlo (aunque él si lo hizo), aún así, me gustó, menos mal, jejejeje.

Si no os gusta el curry, quitádselo, a mi me encanta y quise darle un toque con su sabor .

Muchas gracias Jose Manuel por la receta, me encantó el arroz con el saborcillo de la piña.

• arroz basmati (podéis hacerlo con arroz normal)
• una lata de piña al natural
• un puñado de gambas peladas y congeladas (o langostinos)
• una pizca de curry
• un huevo
• sal
• aceite de oliva

Descongelar las gambas en la nevera el día anterior, por supuesto, lo podéis hacer con gambas frescas o langostinos.

Cocer el arroz como ponga en el envase,añadiendo sal al gusto, mientras se cuece, echar un poco de aceite en una sartén y saltear las gambas previamente saladas, luego, añadir la piña troceada y un poco de su jugo, dar unos hervores, añadir el arroz escurrido y enfriado con agua, añadir también una pizca de curry, remover muy bien y, por último añadir el huevo batido, remover y servir .