Dorada gratinada con champiñones

Por su contenido moderado de grasa se trata de un pescado semigraso y, por tanto, de bajo aporte energético, por lo que si se cocina de manera sencilla y con poca grasa, su consumo es adecuado en dietas de control de peso, por lo que he leído tiene unas 90 calorías por cada 100 grs. de porción comestible, es decir, sin espinas, lo digo para quién esté a dieta.

Es un pescado cuya carne es muy sabrosa y espero que os guste ésta forma de cocinarla.

• una dorada
• jamón de york en lonchas
• una lata pequeña de champiñones laminados
• queso en lonchas
• una cucharada de aceite de oliva
• sal

Limpiar la dorada, quitarle cabeza y hacer dos filetes sin espinas, os lo pueden hacer en la pescadería. Salar la dorada , poner una sartén antiadherente al fuego sin aceite, dorar la dorada por ambos lados, en otra sartén pequeña, echar la cucharada de aceite y dorar los champiñones escurridos.

Colocar en un plato los filetes de dorada , colocar encima jamón york, los champiñones y queso, meter en el grill del microondas hasta que es queso se dore un poco, yo lo tuve unos 5 minutos.