Lomo de sajonia tropical

Si os gusta la cocina sencilla, rápida y sabrosa, ¡¡ésta es una receta muy apropiada!!, el sabor de la piña contrasta fabulosamente con la carne de éste lomo de sajonia, queda un sabor suave, espero que os guste.

El lomo de sajonia es un lomo de cerdo ahumado muy sabroso, se cocina en muy poco tiempo y tiene pocas calorías, unas 75 por cada 100 grs.

Ya se que pongo muchas recetas con quesooooo, siiiii, lo reconozco, es mi punto débil, pero si no os gusta, no tenéis más que quitarlo de la receta, en vez de con queso, otra opción, sería poner un poco de bechamel espesa encima del lomo.

Por si no sabéis lo que es el lomo de sajonia, os pongo una foto.
 

• lomo de sajonia
• piña en almíbar o natural (tantas como rodajas de lomo pongáis)
• lonchas de queso semi curado (tantas como lonchas de lomo)
• huevos de codorniz (tantos como lonchas de lomo)
• aceite de oliva

Echar un poco de aceite en una sartén y freír los huevos de codorniz, reservarlos. Dorar por ambos lados el lomo de sajonia en una gotita de aceite, cuando esté por el segundo lado , ponerle la loncha de queso por encima, sacarlos y colocar en un plato, pasar las rodajas de piña por la sartén, sin aceite, dorarlas por ambos lados y colocarlas encima del lomo y el queso, coronad con los huevos de codorniz fritos.

Si queréis meterlo un minuto en el microondas para que esté bien caliente.