Más sencilla no puede ser ésta receta pero, os aseguro que tiene un sabor de alta cocina, el contraste de la mermelada con el pollo y el queso es delicioso, si usáis mermelada light y queso light, es una receta con pocas calorías, apta para cualquier dieta y, después de la receta calórica pero riquísima del brownie que os he puesto en la anterior entrada viene bien una receta un poco más ligera.
- pechuga de pollo
- mermelada de arándanos y frambuesa (he usado Hero sin azúcar)
- lonchas de queso
- una cucharadita de aceite de oliva
- sal
Cortar las pechugas en filetes gruesos, salar al gusto, echar el aceite en la sartén, calentar y añadir las pechugas, freír a fuego fuerte hasta que estén hechas, al darles la vuelta echar queso por encima y añadir mermelada al gusto.
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