Una vez más os pongo una receta de Buddy Valastro muy buena, he añadido a la receta media pastilla de caldo de pescado y nata líquida, con éstos dos añadidos nos ha gustado mucho el resultado, aunque los gambones que compré resultaron muy secos, a mi me gustan más los langostinos.
Ésta receta también la hizo Angie, otra fan incondicional de Buddy jeje, pinchando en su nombre veréis su receta, te la dedico guapetona.
Con las cantidades que os pongo sería para cuatro personas como primer plato.
- 250 grs. de farfalle
- un calabacín (300 grs.)
- 300 grs. de gambones pelados, gambas o langostinos
- dos dientes de ajo
- una cucharada de cebolla en polvo
- 125 ml. de vino blanco
- una cucharada de aceite de oliva
- queso parmesano rallado al gusto
- media pastilla de caldo de pescado
- 100 ml. de nata líquida ligera
- pimienta
- sal
Cocer la pasta el tiempo que ponga el fabricante, yo suelo cocerla con sal, un chorrito de aceite de oliva y una hoja de laurel.
Mientras se cuece la pasta, preparar la salsa, picar finamente los dientes de ajo y poner al fuego en una sartén con la cucharada de aceite, cuando ya casi estén dorados, añadir los gambones previamente salados, dorar a fuego vivo unos minutos, retirar a un plato y reservar, echar el calabacín bien lavado si lo dejáis con piel, y troceado a la sartén donde hemos hecho los gambones, dejar a fuego medio unos minutos, incorporar la cebolla en polvo, la media pastilla de caldo, pimienta al gusto y el vino blanco, cocer hasta que el calabacín esté tierno, incorporar la nata, remover y añadir queso parmesano al gusto, incorporar la pasta, remover bien y servir con más queso por encima.
.JPG)
.jpg)
.jpeg)
