Que me gusta el pollo es algo sabido, alguien me dijo que tenía que hacer un blog solo con recetas de pollo, no recuerdo quien fue pero, casi que tiene razón jejeje .
Ésta receta tan sencilla pero tan rica la descubrí en el blog de mi tocaya Ana (La cocinera de Bétulo) y sabía que tenía que hacerla, miré en la despensa y tenía de todo, menos albahaca, así que, la sustituí por estragón, ya se que no es lo mismo pero, quedó genial
Mezclar en un bol la mahonesa, el queso, el tomate, el pan rallado, el tomillo, el orégano, la albahaca y el perejil Cortar le pechuga en dos partes y hacer 3 filetes de cada parte, salar al gusto, echar una cucharada sopera de aceite de oliva en una sartén y, dorar a fuego vivo los filetes por ambos lados, colocar en una fuente apta para el grill del microondas, echar por encima le mezcla que habíamos preparado, poner la fuente sobre la rejilla del microondas y gratinar hasta que la superficie esté dorada Si no tenéis grill en el microondas, lo podéis hacer en el grill del horno.
He cambiado la forma de hacer la receta, en vez de hacerlo en el horno, como Ana, hice las pechugas en una sartén antiadherente y lo rematé con el grill del microondas, así no tuve que encender el horno
Ana, muchas gracias por la receta, está deliciosa, aún me estoy relamiendo jajajja.
- una pechuga de pollo
- 50 grs. de mahonesa
- 30 grs. de queso rallado grana padano
- 50 grs. de tomate frito
- una cucharada sopera de pan rallado
- tomillo molido (media cucharadita rasa de café)
- orégano molido (media cucharadita rasa de café)
- albahaca molida (media cucharadita rasa de café) (yo eché estragón)
- perejil
- pimienta negra molida
- aceite de oliva
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