¿Os acordáis aún de mi?¿como os ha ido el veranito?, espero que muy bien, yo sigo bastante perezosa con ésto del blog pero, ya va siendo hora de ir sacando a la luz todas las recetas que tengo en borradores, que son unas cuantas y están cogiendo polvo, jejejeje, de todas maneras, me lo voy a seguir tomando con calma.
Gracias a quienes os habéis interesado por mi en éstos tres meses, me ha hecho muchísima ilusión leer vuestros comentarios, me sube los ánimos vuestro cariño.
Me gusta mucho el sabor a limón en los postres, es muy refrescante. La tarta que os propongo es sin azúcar pero, por supuesto, si no tenéis problemas en tomar azúcar podéis hacerla con ella, es también bastante ligera ya que todos los ingredientes son con pocas calorías y no necesita horno.
También quiero aprovechar ésta entrada para dar la bienvenida después de mucho tiempo alejada de su blog a Laviana (Fely), me alegro un montón de tu vuelta.
- 100 grs. de galletas doradas sin azúcar
- 100 grs de margarina ligera
- 2 yogures de limón % materia grasa edulcorados
- 250 ml. de crema ligera Puleva o podéis usar leche desnatada que es aún más ligera
- 50 ml. de leche desnatada
- 5 hojas de gelatina neutra
- 75 ml. de zumo de limón
- 2 grs. de edulcorante en polvo
Triturar las galletas, mezclar con la margarina en pomada y cubrir el fondo de un molde desmontable (en mi caso, de 17 cms de diámetro).
Poner en remojo agua fría las hojas de gelatina, en un bol mezclar con unas barillas, los yogures, el edulcorante, el zumo de limón y la nata.
En un cazo poner la leche a calentar, sin que llegue a hervir, y añadir las hojas de gelatina removiendo para que se mezclen bien, retirar del fuego y añadir poco a poco y sin dejar de remover la mezcla anterior, echar ésta mezcla encima de la base de galletas y meter en la nevera hasta que cuaje, decorar como se desee.
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