Si os gusta la manzana y os gusta la canela aquí tenéis una propuesta irresistible
Ésta receta está basada en los "Pasteles de manzana y canela" de Carmen (cardamomo & chocolate), la vi y me enamoró, sabía fijo que me iba a gustar, así que Carmen, muchísimas gracias por la receta y que sepas que me ha gustado muchísimo.
La he hecho solo para mi, en un molde rectangular pequeño, mi marido no es amigo de la fruta en los postres, así que hice un bizcocho con la mitad de los ingredientes de Carmen y he variado algunas cosas de la receta, podéis mirar las dos recetas y escoger la que más os guste.
He usado azúcar moreno en vez de azúcar blanco, harina integral en vez de harina normal y aceite de oliva en vez de mantequilla pero podéis echarle lo que tengáis en casa.
- un huevo
- 55 grs. de azúcar moreno
- una manzana pequeña (he usado Pink lady)
- un yogur (he usado Kaiku bifidus natural edulcorado y desnatado 0% con nueces)
- 35 ml. de aceite de oliva
- 80 grs. de harina integral
- una cucharadita de levadura en polvo
- una cucharadita de canela en polvo
- una cucharada de azúcar moreno para espolvorear por encima
Batir con barillas eléctricas el huevo con el azúcar hasta que aumente su volumen, añadir el yogur y la mantequilla en pomada, seguir batiendo, añadir la harina con la levadura y la canela previamente tamizada, batir de nuevo, echar en un molde untado ligeramente con mantequilla y espolvoreado con harina, añadir por encima la manzana pelada y troceada en trozos pequeños, espolvorear con azúcar moreno.
Hornear a horno precalentado a 180º de 30 a 35 minutos,dependiendo de cada horno, probad con un palillo y si sale limpio es que ya está hecho, sacar del horno, dejar enfriar un poco y desmoldar sobre una rejilla.
Nota:
He usado un yogur edulcorado, si usáis un yogur sin azúcar o sin edulcorante, deberéis echar un poco más de azúcar a la masa
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