viento y bambú

Tarta de crema y nata chocolateada con un toque de Baileys

Antes de nada quiero desearos a tod@s y cada un@ de vosotr@s un año nuevo lleno de felicidad y alegrías, que os salgan patas de gallo de tanto reíros 😂😂 y, por supuesto, que tengáis mucha salud y mucho amor, y si viene un poco de dinerillo, ¡¡no estaría nada mal!!

FELIZ AÑO 2012

Ésta tarta no conviene hacerla muchas veces si no queréis pasaros de calorías 😜😜, la he hecho para Nochevieja porque un día es un día , jejeje, os digo que está de lujo, un sabor buenísimo con el toque de Baileys.

No tenía ganas de preparar yo la crema pastelera y la hice con un par de sobres de esos que vienen ya casi listos, queda muy bien con ellos.

Para un molde de 26 cms.
Para el bizcocho de chocolate:

3 huevos
un yogur de crema de chocolate
2 medidas de yogur de azúcar
2 medidas de yogur de harina
un sobre (16 grs.) de levadura en polvo (tipo Royal)
media medida de yogur de aceite de oliva
3 cucharadas de cola-cao o nesquik

Para el resto de la tarta:

medio vaso de crema de whisky (tipo Baileys)
dos sobres de preparado para flan (he usado Potax)
600 ml. de leche (en mi caso, desnatada)
5 cucharadas de azúcar
400 mls. de nata para montar
azúcar moreno para la nata (he echado 4 cucharadas +1 cucharada de azúcar vainillado)
cola -cao para la nata
corazones de chocolate para decorar

Preparar primero el bizcocho de la siguiente manera:

Batir con unas barillas el azúcar con los huevos, no incorporando uno hasta que no esté bien mezclado el anterior, añadir, el yogur y el aceite poco a poco, mezclar bien e incorporar la harina tamizada con la levadura y el cola-cao, mezclar bien el conjunto, untar un molde desmontable con mantequilla y harina, echar la mezcla dentro y hornear a horno precalentado a 180º unos 35 minutos, probad con un palillo para ver si está hecho.

Dejar enfriar el bizcocho , partir por el medio horizontalmente y repartir con una cuchara la crema de whisky en las dos partes resultantes.

Preparar la crema pastelera de la siguiente forma:

De los 600 mls. de leche, separar una taza pequeña y disolver en ella el contenido de los dos sobres, mientras poner el resto de la leche con las 5 cucharadas de azúcar a hervir, cuando rompa el hervor, bajar el fuego, echar el contenido de la taza, y , en cuanto espese, retirar del fuego, echar éste preparado por encima de una de las mitades del bizcocho y tapar con la otra mitad, dejar enfriar.

Montar la nata con el azúcar moreno, el azúcar vainillado y un par de cucharadas de cola-cao y cubrir con ella la superficie de la tarta y decorar a vuestro gusto.

Podéis darle un toque más fuerte a Baileys añadiendo un vaso en vez de medio, con medio queda un sabor ligero, suave.

[+/-]

Puerros rebozados envueltos en pavo_{Y Felices Fiestas por anticipado}

Os quiero desear unas Felicísimas Fiestas a tod@s, aunque aún faltan unos días, que todo lo bueno del mundo se reparta por vuestras casas.

También quiero pedir disculpas, y quizás penséis que es una tontería pero yo lo siento así, veréis, en el tiempo que llevo con el blog (casi 3 años) creo que nunca he hablado de mis problemas o de mi salud y, en éstos últimos meses os he dado la chapa con lo de mi hombro y mi ojo y, ese no es mi estilo, no me gusta eso de contar penas porque, cada un@ ya tiene suficiente con las suyas, así que a partir de ahora, ¡¡que sean todo alegrías!!, jejejeje, quiero daros risas :)) :)) :)) y, si no las tengo , mejor me aparto un poco y no os doy tristezas que no hacen falta para nada, imagino que me cogió todo en una época un poco ploff y me desahogué con vosotr@s, por todo ello pido perdón y os doy las gracias por vuestra comprensión y apoyo, MILES DE GRACIAS.

Ésta receta es de Karlos Arguiñano, la vi en una revista y me pareció una excelente manera de comer puerros, ya que casi siempre los como en crema.

3 puerros
6 lonchas de fiambre de pechuga de pavo
un huevo
harina
un cacito de caldo de pollo Knorr
aceite para freír

Quitar la parte verde de los puerros y partir en dos cada trozo que nos quede, ponerlos a cocer en una cazuela con agua que los cubra nada más y el cacito de caldo Knorr, una vez cocidos, (unos 25 minutos), retirad con una espumadera y colocar sobre papel absorbente.

Con el caldo que sobró Karlos hizo una cremita con un poco de aceite, 3 dientes de ajo , rehogar, añadir una cucharada de harina, y una copa de vino blanco, dejar evaporar y añadir el caldo de la cocción de los puerros , con dicha salsa acompañó los puerros pero, yo usé dicho caldo para hacer una crema de puerros con otro par de puerros que tenía y con lo verde que le había quitado a éstos.

Envolver cada trozo de puerro en una loncha de fiambre de pavo, pasar por harina y huevo batido y freír en abundante aceite, retirar a un plato donde habremos puesto papel absorbente para retirar el exceso de grasa.

Los salseé con un poco de la crema de puerros que hice y adorné con unas tiritas de puerro crudo previamente fritas

[+/-]

Pastel de atún _{Y noticias de mi ojo}

[+/-]

Tarta de manzana

Venía a contaros algo más sobre mis "males", jejeje, y me he dicho que , ya de paso, os podía invitar a un delicioso trozo de tarta de manzana, así que pasad y serviros.

Ayer estuve en el traumatólogo, me ha dicho que mi hombro ha mejorado pero, la rotación hacia atrás está bastante floja y que eso, probablemente, no mejorará mucho más, eso de rascarme la espalda con el brazo derecho está un poco complicado, de momento, me ha dicho que deje la rehabilitación (imagino que no quieren gastarse más dinero en mi por eso de la crisis, jejeje), me ha mandado volver dentro de 6 semanas y tengo que seguir haciendo muchos ejercicios en casa, no me conviene usar mucho el ratón del ordenador ya que ese movimiento no beneficia mi hombro, en fin, eso es todo y si me duele, que me tome Ibuprofeno y Diazepán, y , con eso , me ha dicho "hasta luego Lucassss", jejejeje

El lunes que viene, o sea, ya mismito, me opero del ojo derecho, una operación un pelín complicada, así que, entre lo uno y lo otro, me temo que seguiré sin entrar en vuestros blogs, espero que me perdonéis por ello, os tengo abandonad@s y, aún así, os pasáis por aquí para preguntar por mi.
MUCHAS GRACIAS y vamos con la tartita, que ya la tenía en borradores desde hace bastante tiempo.

La he hecho con la misma base que hago para el Pastel de queso alemán (Käsekuchen) y, ha quedado buenísima.

75 grs. de mantequilla fundida
75 grs. de azúcar
1 huevo
140 grs. de harina
1/2 sobre (8 grs.) de levadura en polvo
2 cucharadas de azúcar avainillado
un sobre de preparado Potax para hacer la crema pastelera
2 manzanas (usé Fuji)
mermelada o almíbar para echar por encima

Batir el huevo con el azúcar y el azúcar avainillado, añadirle la mantequilla derretida, mezclar muy bien e ir añadiendo la harina mezclada con la levadura, untar un molde con mantequilla y, espolvorear con harina, extender la masa que tenemos preparada con ayuda de los dedos, dejar un poco levantados los bordes y echar dentro la crema pastelera que haremos con el sobre de Potax, (según indica el fabricante), dejar enfriar en la nevera.

Una vez que esté frío, pelar y cortar las manzanas en gajos finos, colocar por encima de la crema pastelera, hasta cubrir bien toda la superficie.

Preparar el almíbar con 3 cucharadas de agua y 3 de azúcar, mezclar bien el agua con el azúcar y poner al fuego, sin remover, dejar cocer a fuego suave unos minutos, echar por encima de las manzanas y meter a horno precalentado a 180ª unos 35 minutos, si lo preferis, usad mermelada en vez de almíbar.

Dejar enfriar bien en la nevera.

[+/-]