Palmeritas con crema de mantequilla

He estado mirando por Internet varias recetas de crema de mantequilla, y casi todas llevaban huevo o había que hacer un almíbar y yo, no quería complicarme la vida, así que la he hecho de una manera sencillísima y el resultado ha sido más que bueno.

• una lámina de hojaldre rectangular
• azúcar para espolvorear encima del hojaldre

Para la crema de mantequilla:

• 150 grs. de mantequilla (usé President ligera)
• 2 cucharadas de azúcar
• 2 cucharadas de azúcar avainillado

Desenrollar la lámina de hojaldre, espolvorear por encima con azúcar, enrollar la masa desde los laterales hacia el centro

Con un cuchillo afilado, cortar en rebanadas de un centímetro más o menos, colocar sobre una bandeja de horno en la que habremos puesto papel de horno, separar entre si, aplastar ligeramente  con los dedos.

Meter a horno precalentado a 200º, unos 15 minutos si os gustan blandas, pero si os gustan más crujientes dejar en el horno un poco más, cuando estén hechas, sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla, mientras se enfrían hacer la crema de mantequilla.

Si lo preferís, hacedlo con azúcar glasé que queda más finito o pasad el azúcar normal por el molinillo de café , bueno, yo, no hice nada de ésto, jejejejeje y quedó genial

La mantequilla ha de estar a temperatura ambiente, en un bol mezclarla con los dos tipos de azúcar con un tenedor, hasta conseguir una crema homogénea, echar en una manga pastelera y cubrir las palmeritas con la crema, y ............. ¡¡menudo vicio!!.