Alcachofas con almejas

Os pongo una recetilla estupenda para quién esté a régimen, las alcachofas tiene poquitas calorías y, las almejas tampoco tienen muchas y están riquísimas, así que, se la dedico a quién esté sufriendo un régimen, mucha fuerza para seguirlo y muchos ánimos para tod@s, ¡¡menuda fuerza de voluntad tenéis!!

• un bote de corazones de alcachofas
• 1/2 kg. de almejas
• 1/2 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1/2 vaso de vino blanco
• 1 cucharada de aceite de oliva
• una pizca de pastilla de caldo
• 1 cucharada de harina

Poner las almejas en agua con sal para que suelten la arena, dejarlas un par de horas y, luego lavarlas bien.

Pochar en el aceite la cebolla y el diente de ajo muy picados, dejar hasta que esté bien hecho, añadir la cucharada de harina, remover bien, echar las almejas y el vino blanco, dejar cocer a fuego vivo unos minutos hasta que se abran las almejas y se evapore el vino blanco. Incorporar las alcachofas, rehogar el conjunto unos minutos, añadiendo la pizca de pastilla de caldo si fuera necesario y un poco de agua si veis que se queda seco

Se me olvidabaaaaa, le podéis echar una cucharadita de pimentón de la vera, a la cebolla y el ajo, instantes antes de añadir las almejas, le da un toque muy rico, a mi, se me olvidó echárselo, jejejee