Magdalenas de avellana Un desastre

En fin, está visto que lo mío, no son las magdalenas, ni los muffins.

Veo en vuestros blogs recetas de magdalenas buenísimas que suben muchísimo, luego , miro las mías, y se me cae la cara de vergüenza, buffff, en fin, menos mal que, por lo menos, el sabor está rico, así que, a pesar de la pinta que tienen, os pongo la receta.

Está basada en la receta de Bizcocho de almendras, pero, en vez de bizcocho he hecho magdalenas, y así me ha ido, jajajajaja, o sea que, estoy yo como para participar en algún concurso, quedaría la última ¡¡SEGURO!!.

Además de todo ésto, se me cayeron al suelo las claras de los huevos, con lo cuál, tuve que coger otros tres huevos, ainsssss, vaya día que tuve

• 100 grs. de avellanas sin piel tostadas y molidas
• 3 huevos
• 100 grs. de azúcar
• una pizca de sal
• avellanas enteras sin piel para meter dentro
• pepitas de chocolate
• cápsulas para magdalenas

Separar las claras de las yemas, montar las claras a punto de nieve con la pizca de sal, reservar.

Batir las yemas con el azúcar hasta que aumenten de tamaño, luego añadir a ésta crema las claras suavemente , hecho ésto añadir las avellanas molidas, mezclar muy bien , echar un poco de la mezcla en las cápsulas de magdalenas, añadir un par de avellanas y unas pepitas de chocolate y cubrir con más mezcla, pero sin llenar del todo las cápsulas.Aunque no se vea bien en la foto, asoma por un lado de la magdalena abierta, una avellana, jejeje

Hornear a horno precalentado a 180º, unos 18 minutos