Ésta receta, la he sacado del blog
La cocina de Ile, que, por cierto, no lo conocía y buscando por Internet , di con él, he quedado maravillada con el pan, es similar a el pan corteza blanda de Bimbo pero, hecho en casa, además lo he hecho con leche desnatada y mantequilla ligera, así le quitamos unas cuantas calorías innecesarias y, además, es requete fácil de hacer.
Ha quedado genial, tierno, suave, rico, está estupendo.
Aquí veis lo esponjoso que queda.
- 25 grs de levadura fresca (Levital)
- 20 grs de azúcar
- 150 cc de leche (desnatada)
- 300 grs de harina de repostería
- 5 grs de sal
- 30 grs de mantequilla (Président ligera)
- mantequilla para engrasar el molde
Hice la masa en la panificadora, programa 7, "Masa para pasta" que dura 15 minutos, echar la levadura mezclada con la leche tibia, el azúcar y la sal, revolver un poco y seguidamente, añadir la harina y la mantequilla ablandada, poner en marcha la panificadora. Igualmente podéis hacerlo a mano.
Cuando acabe el programa, poner la masa sobre una superficie enharinada, amasar y estirar un poco y enrollarla sobre si misma, untar con mantequilla un molde alargado apto para microondas, en mi caso, de silicona, echar la masa dentro.
Meter una taza con agua en el microondas, dejar que hierva el agua un mínimo de 3 minutos, sacar rápidamente para que no se vaya el calor y meter el molde con la masa, dejar dentro para que leve, por espacio de una hora más o menos, aunque la segunda vez que lo he hecho, con media hora dentro, ha sido suficiente para que subiera perfectamente, como veis en la imagen.
Una vez que ha pasado el tiempo de levado, sin sacar la masa ni del microondas de su molde, poner el microondas a 500 watios durante 7 minutos , sacarlo una vez haya transcurrido el tiempo y tenéis un pan estupendo con corteza blanda y super tierno.
Si preferís darle un toque dorado, encender el grill del microondas unos minutos.
.JPG)
.jpg)
.jpeg)
