Cordero al limónDe Buddy Valastro

Muchas gracias a quienes habéis preguntado por mi marido, la cosa va lenta pero, va mejorando, que es lo importante.

Ésta receta, la vi en la tele y es del cocinero Buddy Valastro, de el programa Kitchen Boss, él la hizo con chuletas de cordero y en la barbacoa, yo la hice con trozos de cordero y, a falta de barbacoa, la hice en el horno.

Por cierto ya me habéis comentado que salía ésta receta en vuestros blogrolls y, al pinchar para verla, no salía nada, ¡¡culpa mía!!, la publiqué sin acabar de escribirla y, al momento la borré pero, ya era tarde, así que os la pongo ahora.

• un kilo de cordero troceado
• ralladura y zumo de un limón ( para que tenga más sabor echar el zumo de 2 limones )
• 4 dientes de ajo
• media cucharadita de café de pimentón dulce De la Vera
• media cucharadita de café de pimienta negra
• media cucharadita de café de romero en polvo (si tenéis fresco, mucho mejor)
• sal
• 3 cucharadas de aceite de oliva

Salar el cordero, machacar los dientes de ajo en el mortero, añadir el resto de ingredientes y mezclar bien, untar con ésta mezcla los trozos de cordero, ponerlos en una bandeja apta para el horno, dejar macerar una hora en la nevera.

Precalentar el horno a 200º, hornear el cordero una hora aproximadamente, dependiendo de cada horno, dar un par de vueltas a los trozos de cordero durante el asado.