Una pizza contundente y sabrosa para empezar bien la semana, la masa la hice con una masa que uso tanto para hacer empanadas como para hacer pizzas y que sale estupenda, si os gusta con un toque picante, podéis añadir un poco de salsa Tabasco o sustituir los pimientos del piquillo por unas alegrías riojanas que le darán un sabor picante.
- masa para pizza
- una morcilla (he usado de arroz)
- tomate frito
- queso para fundir, tipo mozarella
- pimientos del piquillo
Quitar la piel a la morcilla, aplastar con un tenedor y pasar por la sartén para que suelte un poco de grasa, retirar dicha grasa, añadir los pimientos troceados, remover y reservar.
Extender la masa de pizza sobre papel de hornear, echar por encima tomate frito, añadir la morcilla con los pimientos y cubrir con abundante queso.
Colocar sobre la rejilla del horno y hornear a horno precalentado a 180º unos 20 minutos, dependiendo de cada horno.
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