Una receta sencilla y muy sabrosa, la salsa queda espectacular, agridulce, muy buena
Está basada en una receta de Silvia (Y sigo en la cocina), ella lo hizo con pollo y, yo la hice con unas buenas chuletas de cerdo, uso chuletas de cabeza de cerdo porque me resultan más jugosas, solo hice un par de chuletas para probar , si hacéis más, aumentar las cantidades, quedan riquísimas.
Silvia, ya ves que he tardado mucho en hacer tu receta pero, la tenía guardada esperando su momento y, al final, ha caído, y tengo que decir que es deliciosa.
- 2 chuletas de cabeza de cerdo
- azúcar moreno
- 100 ml de vino tinto de calidad (he usado crianza)
- 2 cucharadas soperas de sopa de cebolla (del preparado que viene dentro del sobre)
- 50 ml. de agua
- sal
- una cucharada sopera de aceite de oliva
Salar las chuletas, en un plato echar azúcar moreno, rebozar las chuletas en el azúcar, echar el aceite en una sartén y freír a fuego vivo por los dos lados, reservar en un plato, poner la sartén a fuego medio, echar el vino y las dos cucharadas del preparado del sobre de sopa de cebolla, remover y dejar evaporar el vino, hecho ésto, añadir el agua y dejar cocer unos 10 minutos, si veis que espesa demasiado, añadir más agua, pasado el tiempo, incorporar las chuletas y dejar que cueza un par de minutos más.
.JPG)
.jpg)
.jpeg)
