Bizcocho con sabor a sobao pasiego, en panificadora

Hace un tiempo hice Sobao pasiego en el horno y lo devoramos porque queda buenísimo, mi amiga Mari me comentó que ella lo había hecho en la panificadora del Lidl en vez del horno y, como soy una copiota también lo he hecho en ella, es una tarea muy "difícil", "complicada" y que lleva muchísimo "trabajo" jajajaja, en fin, que se hace casi él solo y luego tienes un estupendo bizcocho con sabor a sobao que seguro que no durará nada en casa

He variado un poco las cantidades respecto al sobao que hice en su día

• 3 huevos grandes o 4 medianos
• 250 grs. de azúcar
• 250 grs. de mantequilla en pomada
• 250 grs. de harina de repostería
• la ralladura de un limón
• dos cucharadas soperas de anís
• un sobre de levadura en polvo (16 grs.) (probad 8 grs. para que no se hunda en el centro)
• una pizca de sal

He usado el programa 10 pastel, tostado medio y peso 750 grs, dura 1 hora y 30 minutos y el tiempo de amasado es de 15 minutos.

Echar en la cubeta la mantequilla en pomada, añadir los huevos de uno en uno, añadir el azúcar, la ralladura, el anís y la pizca de sal, incorporar la harina tamizada con la levadura.

Cuando la panificadora deja de batir la mezcla y va a empezar el horneado, quito las aspas, no es necesario, simplemente queda un poco más bonito el bizcocho por abajo y se rompe menos.

Dejar que trabaje la panificadora y desmoldar cuando acabe el tiempo, ¿véis lo difícil que es tener un estupendo bizco-sobao? jejeje, ¡¡de rechupete!!.

NOTA:

A mi se me hundió ligeramente en el centro, probad echando algo menos de levadura, mirad las instrucciones de la levadura que uséis, ahí os pondrá la cantidad recomendada para ésta cantidad de harina

Pan de molde dulce con salvado de avena y canela En microondas

Os traigo un pan de molde dulce, lo podéis tostar y untar con mantequilla o mermelada y es ideal para un desayuno, además de ser muy sano, yo lo como sin tostar

Está hecho en el microondas, no hay necesidad de encender el horno, queda tierno y si no lo usáis todo, podéis congelar lo que os apetezca.

• 4 claras de huevo + un huevo entero
• 2 cucharadas soperas de edulcorante en polvo apto para altas temperaturas
• una cucharada sopera rasa de canela en polvo
• 10 cucharadas soperas rasas de salvado fino de avena
• 4 cucharadas soperas rasas de salvado fino de trigo
• 6 cucharadas soperas rasas de leche desnatada en polvo
• un yogur natural desnatado
• un sobre (16 grs.) de levadura en polvo, tipo Royal
• una pizca de sal

Batir las claras y el huevo entero con el edulcorante, añadir el resto de ingredientes y mezclar muy bien (podéis usar batidora eléctrica de barillas), echar en un molde de silicona alargado (cuidado porque sube bastante), meter al micro a 750 watios durante 7 minutos (dependiendo de cada microondas), dejar que repose dentro del microondas un par de minutos, desmoldar cuando se pueda y dejar enfriar sobre una rejilla.

He usado un molde de 29 cms. de largo

Podéis ver también:

Pan de molde corteza blanca en microondas

Pan de molde integral en microondas

Tallarimis de surimi con champiñones

Llamar a éste plato receta, casi sería una osadía por mi parte porque solo hay que abrir un envase y una lata y poco más pero, es un plato muy rápido de preparar para esos días que andamos con prisas o que no tenemos ganas de cocinar, así que os lo pongo aunque se que no tiene nada de especial.

• 250 grs. de tallarimis de surimi
• 100 grs. de champiñones de lata escurridos y laminados
• un diente de ajo grande
• una cucharada sopera de aceite de oliva
• una guindilla seca pequeña
• media pastilla de caldo

Echar el aceite en una sartén y dorar el diente de ajo muy picado con la guindilla, añadir los champiñones y saltear a fuego medio, añadir los tallarimis y la media pastilla de caldo troceada, remover bien durante unos dos minutos y servir.

Lo hice para mi sola como plato único.

Fregula (fregola) sarda con champiñones

De nuevo una receta con otro de los productos que me trajo de Cerdeña mi amiga Eva, si pincháis en su nombre veréis la página con fotos de Cerdeña y los apartamentos que alquilan allí, así como precios y situación.

En éste caso es una pasta de sémola de trigo duro, me ha traído dos tipos, una es tostada de grano pequeño y otra sin tostar de grano medio, en ésta receta he usado la que no está tostada, en el cuenco negro que he puesto sobre el plato podéis ver como es, son como granitos o bolitas de pasta.

La receta es súper sencilla de hacer, solo hay que usar el microondas y listo, lógicamente si no tenéis ésta pasta (quizás la vendan en los hiper en la zona de productos internacionales), la podéis hacer con otra pasta o con cus-cus o arroz, en el caso de usar arroz varía el tiempo de cocción, ya que el arroz necesita unos 20 minutos.

Normalmente cocinamos la pasta aparte y luego le añadimos la salsa deseada, ésta receta la he hecho con la pasta cocinada con el resto de ingredientes, de ese modo coge todo el sabor de los ingredientes.

• 50 grs. de fregula sarda sin tostar, de grano medio
• 250 grs. de champiñones frescos
• 4 cucharadas soperas de vino blanco
• una cucharada sopera de aceite de oliva
• 2 cucharaditas de café de cebolla en polvo
• 2 cucharaditas de café de ajo en polvo
• media pastilla de caldo
• 150 ml. de aguali>
  
• cayena en polvo (optativo)

En un bol apto para el microondas echar los champiñones limpios y laminados, añadir el resto de ingredientes, remover bien y meter el bol en el microondas, tapar con una tapa apta para microondas y dejar 15 minutos a 750 watios removiendo un par de veces durante el proceso, si véis que se queda  seco, añadir un poco de agua o caldo.

Si lo deseáis, un par de minutos antes de retirar el bol del microondas, añadir un par de cucharadas de queso rallado, remover y completar la cocción.

He acompañado el plato con unas salchichas, pero queda muy bueno sin ningún acompañamiento.

También lo podéis hacer al fuego.