Una receta muy sencilla, si os gusta la morcilla y los pimientos del piquillo, os gustará éste estupendo plato de pasta. Podéis usar el tipo de pasta que más os guste, yo usé unos tallarines de espinacas pero, ya sabéis que hay mucha variedad. Éstas cantidades serían para dos personas, como plato único, o para 4, como primer plato.
- 200 grs. de tallarines de espinacas
- una morcilla pequeña (en mi caso, de arroz)
- pimientos del piquillo en conserva
- salsa de tomate, en mi caso, casera
Ponemos a cocer los tallarines como indique el fabricante. Quitamos la piel de la morcilla, la desmenuzamos y ponemos en una sartén, salteamos a fuego medio durante unos minutos, bajamos el fuego y escurrimos la posible grasa que haya soltado la morcilla, añadimos salsa de tomate al gusto y unos pimientos del piquillo en tiras, removemos bien y mezclamos con la pasta previamente escurrida.
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